Салате од руколе веома су популарне међу мрзитељима здраве исхране. Мирисно зеље има оригиналан укус и са њима се и најједноставније јело претвара у кулинарско ремек -дело. Поделите 20 најбољих рецепата!
1. Салата са руколом, шкампима и пармезаном
Пармезан се реже на лепе кришке помоћу посебног ножа.
Требаћеш: 200 г руколе, 80 г пармезана, 8 шкампа, 5 чери парадајза, 1 кашика. соја сос, шака пињола, 1 кашика. балзамико сирће, 2 кашике маслиново уље, чешањ белог лука, млевени црни бибер, морска со.
Припрема: Шкампе скувати у сланој води, огулити и посути сирћетом. Руколу исцепајте рукама, пармезан исеците на кришке, парадајз преполовите. Све измешајте, додајте со, уље, сецкани бели лук и бибер. Ставите салату на тањир и поља соја соса.
2. Салата са пилетином и руколом
Пилећи филе скувати у сланој води са зачинима.
Требаћеш: 1 гомила руколе, 1 паприка, шака ораха, 250 г куваног пилећег филеа, 2 кашике. маслиново уље, со, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте пилетину и паприку, орахе лагано осушите у тигању. Све измешајте, додајте руколу, со, бибер и уље.
3. Салата од руколе, пилетине и сушеног парадајза
Парадајз сушен на сунцу одлично истиче укус осталих састојака.
Требаћеш: 150 г сушеног парадајза, гомила руколе, 300 г куване пилетине, пола крушке, 1 кашика. лимунов сок, 2 кашике маслиново уље, крупна со, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте месо и крушку, руколу поцепајте рукама. Помијешајте парадајз, филете, биље, крушку. Направите сос од путера, соли, бибера, лимуновог сока и зачините салату.
4. Салата са руколом и говеђим језиком
Говеђи језик кувајте 2 сата, повремено мењајући воду.
Требаћеш: 150 г руколе, 4 кувана препеличја јаја, гранчица чери парадајза, 200 г куваног говеђег језика, 3 кашике мајонеза, 1 кашика. сенф, 1 кашичица. лимунов сок, 1 жуманце, 0,5 кашичице. мед, со, млевени црни бибер.
Припрема: Језик исеците на траке, парадајз и јаја преполовите, руколу исцепајте рукама. Умак посебно припремите са мајонезом, жуманцем, медом, лимуновим соком, сољу и бибером. Комбинујте састојке и прелијте обилном количином соса.
5. Топла салата од руколе, пилетине и авокада
Препоручујемо да салату послужите у претходно загрејаној посуди.
Требаћеш: 150 г руколе, 200 г куване пилетине, 1 авокадо, 3 кашике. маслиново уље, 1 кашика. лимунов сок, прстохват морске соли, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Насјецкајте авокадо и покапајте га лимуновим соком. Нарежите пилетину и лагано испржите у грилл тави. Комбинујте руколу, месо и авокадо. Посолите, побиберите и додајте уље.
20 једноставних и укусних салата од сувих шљива
6. Салата са прженим печуркама, пилетином и руколом
Покушајте да исечете печурке на исте лепе плоче.
Требаћеш: 300 г шампињона, гомила руколе, 1 паприка, 1 кувана пилећа прса, 1 тбсп. семенке сусама, 20 г путера, 30 мл маслиновог уља, кришка лимуна, со и бибер по укусу.
Припрема: Шампињоне исеците и лагано испржите на маслацу. Исецкајте бибер и месо. Осушите сусамово семе неколико минута у тигању. Све измешајте, додајте руколу, со, бибер, маслиново уље и лимунов сок.
7. Салата са руколом и репом
Цвекла се може кувати или пећи у рерни.
Требаћеш: 150 г руколе, 1 кувана репа, 2 краставца, 2 парадајза, 100 г црвеног пасуља из конзерве, 50 г ораха, 2 кашике. маслиново уље, со и бибер по укусу.
Припрема: Исецкајте поврће и помешајте у великој чинији за салату са руколом. Посолите, побиберите и додајте уље. Одозго поспите сецканим орасима.
8. Салата са црвеном рибом и руколом
Врло занимљива комбинација укуса!
Требаћеш: 0,5 везице руколе, 150 г сланог лососа, пола грејпа, шака семенки нара, 2 кашике. маслиново уље, 1 кашика. лимунов сок, со и млевени црни бибер.
Припрема: Исеците рибу на танке кришке. Грејпфрут је уклоњен са беле фолије и исечен на мале комаде. Пажљиво промешајте, додајте руколу, шипак, уље, со и бибер.
9. Салата са шницлом и руколом
Резање трзавица код куће је тешко, па је боље купити готове резове.
Требаћеш: 150 г руколе, 60 г суве паприке, 1 парадајз, 150 г кукуруза из конзерве, 1 кашика. балзамико сирће, 2 тбсп маслиново уље, со по укусу.
Припрема: Месо исеците на танке кришке, парадајз на тракице. Помешајте све састојке у великој чинији за салату. Додајте со, сирће и уље.
10. Салата са руколом, смоквама и моцарелом
Зреле смокве треба да буду чврсте и само мало цеђене.
Требаћеш: 1 орах рукола, 6 ком. смокве, 150 г моцареле, 2 кашике. маслиново уље, морска со, кришка лимуна, пахуљице црвене паприке.
Припрема: Смокве огулите са петељки и исеците на велике комаде. Комбинујте руколу, моцарелу, уље, со и лимунов сок. Распоредите салату, украсите смоквама и поспите листићима бибера.
15 најбољих рецепата за салату са шкампима и лигњама
11. Топла салата са говедином и руколом
За ову салату одаберите младо говеђе месо.
Требаћеш: 300 г говедине, 150 г руколе, 1 паприка, 1 парадајз, 1 кашика. балзамико сирће, 1 кашика соја сос, 50 мл маслиновог уља, 2 чешња белог лука, со и млевени црни бибер.
Припрема: Говедину исеците на танке кришке, пржите и соја сос. Паприку и парадајз исецкати. Помешајте руколу, месо, парадајз, паприку. Додајте сецкани бели лук, со, млевени бибер, сирће и уље.
12. Салата од пилеће јетре и руколе
Пилећа јетра се потпуно скува за 10 минута.
Требаћеш: 1 гомила руколе, 300 г пилеће јетре, пола зрелог манга, 1 кашика. сенф, 3 кашике маслиново уље, 40 г путера, кришка лимуна, со и бибер по укусу.
Припрема: Пилећу јетру маринирајте 30 минута у сенфу, а затим испржите на маслацу. Исецкајте манго, исецкајте руколу. Све измешајте, додајте сок од лимуна, со, бибер и уље.
13. Салата од руколе, манга и шунке
Таква салата ће вам дефинитивно пружити невероватне сензације укуса!
Требаћеш: 0,5 гомиле руколе, 50 г шунке, пола манга, пахуљице црвене паприке, 2 кашике. маслиново уље, 1 кашика. сок од лимуна.
Припрема: Руколу ставите на дно тањира, поспите сољу и путером. Ставите комаде манга на врх и све прекријте јамоном. Поспите салату лимуновим соком, уљем и пахуљицама бибера.
14. Салата са фетом, руколом и сочивом
Не прекувајте сочиво како не би изгубило облик.
Требаћеш: 150 г куваног сочива, 200 г фете, пола гомиле руколе, 2 чена белог лука, 1 паприка, 1 парадајз, лук, 3 кашике. маслиново уље, со и бибер.
Припрема: Фету исеците на коцкице, парадајз и паприку на траке, бели лук на велике кришке. Исецкајте лук. Комбинујте сочиво, руколу, сир, паприку, лук и парадајз. Посолите, побиберите и додајте уље. Бели лук пропржите минут на маслиновом уљу и додајте га у салату.
15. Салата од дагњи, руколе и моцареле
У салату можете додати сос у којем су мариниране дагње.
Требаћеш: 200 г руколе, 5 стабљика босиљка, 200 г киселих дагњи, 150 г моцареле, 2 парадајза, 1 кашика. сенф, 1 кашичица. балзамико сирће, 2 кашике маслиново уље, со и бибер.
Припрема: Исеците парадајз, исеците зеље рукама. У посебној посуди помешајте сирће, сенф, уље, со и бибер.
Комбинујте руколу, босиљак, дагње, сир и парадајз. Зачините салату сосом.
20 салата од димљених кобасица које ће осветлити сваки сто
16. Салата са руколом, поврћем и туњевином
Све за пун оброк сакупљено је у једном тањиру!
Требаћеш: 3 кувана млада кромпира, 100 г руколе, гранчица чери парадајза, 1 конзерва туњевине из конзерве, 100 г куване шпаргле, лук, 2 кашике. маслиново уље, со, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте кромпир, шпароге, лук и парадајз. Комбинујте руколу, туњевину, поврће, со, бибер и уље.
17. Салата са јајима, краставцима, туњевином и руколом
Туну додајте последњој, како је не бисте превише згњечили уз мешање.
Требаћеш: 100 г руколе, 1 краставац, 1 кувано јаје, пола конзерве туњевине из конзерве, шака маслина, лук, 5 чери парадајза, пола авокада, трећина лимуна, со, мешавина млевене паприке, 2 кашике. маслиново уље.
Припрема: Јаје, лимун и лук исеците на дугачке кришке. Исецкајте парадајз, краставац и авокадо. Све измешајте, додајте со, зачине и уље.
18. Салата са димљеном јегуљом, руколом и поврћем
Оријентална посластица у савршеном складу са руколом.
Требаћеш: 0,5 везице руколе, 200 г димљене јегуље, 2 краставца, 3 парадајза, 3 листа зелене салате, 2 кашике. семенке сусама, 2 кашике маслиново уље, со и млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Исецкати поврће и јегуљу. Помешајте све састојке, додајте со, бибер и уље. Одозго поспите сусамом.
19. Салата од руколе и препеличјих јаја
Препеличја јаја се тврдо кувају за 4 минута.
Потребан вам је: 1 гомила руколе, гранчица чери парадајза, 4 кувана препеличја јаја, 100 г мешавине шарених салата, 1 кашика. соја сос, 1 чешањ белог лука, 3 кашике. маслиново уље, морска со.
Припрема: Парадајз и јаја преполовите. У широкој чинији за салату сједините све састојке, додајте сецкани бели лук, со, бибер и уље. Готову салату поспите соја сосом.
20. Салата од руколе и јагоде
Овим ремек -делом ћете изненадити и најсофистицираније госте!
Потребан вам је: 0,5 гомиле руколе, 300 г јагода, меки сир, 2 кашике. соја сос, 1 тбсп. маслиново уље, 1 кашика. балзамико сирће.
Припрема: Исперите руколу и ставите је на дно тањира, на њу ставите нарезане јагоде и сир. Све попрскајте сирћетом, уљем и соја сосом.