Морски плодови су савршен избор када желите разноликост после пилетине или меса. Али које од њих скувати да буде укусно и занимљиво? Делимо кул рецепте за салату од шкампа и лигњи!
1. Салата са шкампима, лигњама и кинеским купусом
Брзо, једноставно и веома укусно.
Требаћеш: 1 кг лигњи, 500 г шкампа, 1 главица кинеског купуса, 2 краставца, 50 г мајонеза, 50 г кечапа, бели лук и зачинско биље.
Припрема: Кувајте лигње око 3 минута, а шкампе око 10-15. Лигње ситно исецкати, све помешати са исецканим купусом и танким кришкама краставца. Зачините салату мешавином мајонеза и кечапа са зачинским биљем и белим луком.
2. Салата од тајландских шкампа и лигњи
Тајна је у посебном преливу од пиринчаних резанци.
Требаћеш: 300 г шкампа, 300 г лигњи, 1 парадајз, пола лука, 5 пера зеленог лука, 4 стабљике целера, 40 г пиринчаних резанци, 8 кашика. сок од лимете, 6 кашика рибљи сос, 4 кашике шећерни сируп, 3 чили папричице.
Припрема: Направите шећерни сируп и помешајте га са рибљим сосом, соком од лимете и танким чили прстеновима. Ољуштене шкампе скувати са лигњама док не омекшају, а лигње исецкати. Бланширајте резанце, у салату додајте пола прстена лука, велике коцкице парадајза и целера, зелени лук. Напуните посуду преливом.
3. Салата са шкампима, лигњама, вишњом и пармезаном
Суптилни италијански укуси у салати од морских плодова.
Требаћеш: 100 г шкампа, 70 г лигњи, 3 чери парадајза, 20 г пињола, 1 кашика. нарибани пармезан, пола лимуна, 40 мл маслиновог уља, зачини, зелена салата.
Припрема: Листове салате сипајте рукама, додајте половине трешања и препржене пињоле. Шкампе скувати са лигњама, а лигње исећи на траке. Зачините салату маслиновим уљем, лимуновим соком и зачинима, те поспите пармезаном.
4. Салата са шкампима, лигњама, боранијом и грашком
Препоручујемо да га распоредите у слојевима, оставите да се скува, а затим га промешајте у тањиру.
Требаћеш: 700 г шкампа, 500 г лигњи, 1 конзерва грашка, 300 г бораније, 250 г сира, мајонез, 1 јаје, брашно.
Припрема: Пасуљ скухајте, положите пола првог слоја, поспите нарибаним сиром и премажите мајонезом. Затим у тесто за јаја и брашно ставите пола грашка и пола пржених колутова лигњи. Поспите сиром и премажите мајонезом. Следеће - куване шкампе и поновите све слојеве још једном.
Салата од лигњи и јаја: 12 најукуснијих рецепата
5. Салата са шкампима, лигњама и буковачама
Ево тако оригиналне комбинације састојака.
Требаћеш: 200 г шкампа, 200 г лигњи, 100 г буковача, 1 лук, 3 краставца, 2 јаја, 2 кашике. лимунов сок, 3 кашике. маслиново уље, 3 кашике павлака, 2 чена белог лука, 1 тбсп. лимунова кора, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкајте, прелијте половину кључалом водом, а други препржите са буковачом и белим луком. Јаја, лигње и шкампе посебно скувати, ољуштити и исећи све. Насјецкајте краставце на коцкице и помијешајте маслиново уље, павлаку, лимунов сок и кору за прељев. Ставите салату на тањир и оставите да се стрми у фрижидеру.
6. Салата са шкампима, лигњама и лососом
Послужите ову салату у корпи или чипсу као ужину.
Требаћеш: 200 г шкампа, 200 г лигњи, 200 г лососа, 70 г кинеског купуса, мајонез, чипс.
Припрема: Ољуштите и скувајте лигње са шкампима, ситно исецкајте све састојке и промешајте. Зачините салату мајонезом и поређајте преко чипса.
7. Салата са преливом од рачића, лигњи и сенфа
За салату од морских плодова овај сос ће бити веома оригиналан.
Требаћеш: 100 г шкампа, 100 г лигњи, 1 авокадо, 10 маслина, 1 лук, 1 парадајз, 1 тбсп. лимунов сок, 1 тбсп. маслиново уље, 1 кашика. дијон сенфа, 1 кашичица. мед, зачини.
Припрема: Скувајте лигње и шкампе, исеците све састојке на мале коцкице и промешајте. Прелив припремите према пропорцијама из рецепта и додајте у салату.
8. Салата са шкампима, лигњама и кромпиром
Користите овај рецепт ако вам треба нешто задовољније.
Требаћеш: 300 г шкампа, 200 г лигњи, 3 кромпира, 1 кисели краставац, зелени лук, зачинско биље, 6 кашика. маслиново уље, сок од пола лимуна, 1 кашика. сенф.
Припрема: Скувајте шкампе, лигње и кромпир, исеците све састојке на мале коцкице и ставите у чинију за салату. Помијешајте маслиново уље са лимуновим соком и сенфом, зачините салату и поспите зачинским биљем.
Салате од лигњи: 20 најукуснијих и најједноставнијих рецепата
9. Салата од шкампа, лигњи и балзамике
Само неколико састојака - а какав изглед и укус!
Требаћеш: 10 шкампи, 1 лигња, 50 г пржених бадема, 1 везица руколе, 100 г чери парадајза, 1 кашика. балзамика.
Припрема: Скувајте шкампе са лигњама, насјецкајте насумично и ставите на руколу. Додајте половине трешања, поспите бадемима и балзамичним пољима.
10. Салата са шкампима, лигњама и шкољкама
Изузетна салата од морских плодова за свечани оброк.
Требаћеш: 120 г сваке шкампи, лигње, капице, хоботнице и парадајз, 80 г шаргарепе, 120 г лука, 4 ловорова листа, 1,5 кашике. маслине, 4 стабљике целера, рукола, зачини, 4 кашике. маслиново уље, по 2 кашичице лимунов сок, соја сос и балзамика.
Припрема: Скувајте чорбу од шаргарепе, лука и ловоровог листа и у њој скувајте све плодове мора док се не скувају. Самељите их и поља преливом од маслиновог уља, лимуновог сока, соја соса и балзамика. Додајте зачине по укусу, насумично насјецкајте маслине, парадајз и целер, а на крају додајте зачинско биље.
11. Салата са шкампима, лигњама, чилијем и наном
Чудно преплитање традиција даје исти ћудљив укус.
Требаћеш: 400 г шкампа, 200 г лигњи, 1 диња, 4 цм корена ђумбира, 1 чили паприка, 5 гранчица нане, 2 чешња белог лука, маслиново уље, зачини.
Припрема: Очишћене шкампе маринирати са нарибаним белим луком у 2 кашике. уља, а затим пржите на јакој ватри. Лигње скувати и исећи на кришке. Ољуштите и исеците слатку дињу на кришке, додајте јој нарибани ђумбир и бибер. Салату последње промешајте са ситно сецканом наном и чилијем.
12. Салата од шкампа, лигњи и фунчеса
Изузетан азијски рецепт замењује главно јело.
Требаћеш: 400 г шкампа, 200 г лигњи, 400 г фунцоза, 150 г киселог поврћа по укусу, 200 г кукуруза, 2 краставца, 100 г печеног кикирикија, зеленило и зелени лук, 2 лимуна, 1 кашика. рендани ђумбир, маслиново уље, соја сос.
Припрема: Припремите фунцхосе према упутству, скувајте лигње око 3 минута, исеците на траке и све помешајте са поврћем и кукурузом. Огулите сјеменке краставаца и нарежите их на танке кришке. Брзо испржите шкампе на маслиновом уљу, додајте зачинско биље и орахе у салату. Зачините маслацем, лимуновим соком, соја сосом и ђумбиром.
Тестенине са шкампима: 8 укусних рецепата (корак по корак)
13. Салата са шкампима, лигњама и клицама
Користите проклијали пасуљ, сланутак, грашак - по вашем укусу.
Требаћеш: 300 г шкампа, 2 лигње, 200 г клица, 4 краставца, 2 авокада, 2 лимете, маслиново и сусамово уље, зачини.
Припрема: Ољуштене шкампе пропржити на маслиновом уљу са кором лимете. Лигње скувати и исећи на колутиће. Насјецкајте насумично краставце авокада и покапајте соком од лимете. Све састојке ставите на тањир и салату зачините сусамовим уљем.
14. Салата са сосом од шкампи, лигњи и краставаца
Окус дресинга истицу васаби, пиринчано сирће и ђумбир.
Требаћеш: 100 г шкампа, 2 лигње, 50 г авокада, 60 г вишње, зелене салате и руколе, 50 г краставца, 10 г васабија, 15 г пиринчаног сирћета, свеж корен ђумбира, балзамика, зачини.
Припрема: Шкампе и лигње скувати у сланој води, лигње исећи на колутиће, све ставити на тањир и посути балзамиком. Додајте коцкице авокада, четвртине вишње и исечену зелену салату.Нарибајте краставац са ђумбиром, помешајте са васаби и пиринчаним сирћетом, зачините и прелијте салату.
15. Салата од рачића и лигњи у преливу за пиво
Послужите га као предјело или као самостални оброк.
Требаћеш: 8 великих шкампа, 2 лигње, 1 гомила зеленог лука, 4 кашике. тамно пиво, 2 стабљике целера, 5 кашика. маслиново уље, 2 шаргарепе, 1 тбсп. сенф, 1 тбсп. мед.
Припрема: Помешајте пола уља, 1 кашику за допуну горива. пиво, сенф и мед, и оставите да се скува. Лук и целер исецкати, шаргарепу исећи на танке траке и поврће пропржити на преосталом уљу. Тамо додајте пиво, колутове куване лигње и шкампе, па све заједно пржите 5 минута. Зачините салату и оставите да се кува око сат времена.