Пазите ли на исхрану? Тада ћете дефинитивно волети салату од шкампа и руколе. Врло га је лако направити код куће, а резултат није инфериоран у односу на посластице на нивоу ресторана. Ево 20 сјајних рецепата!
1. Салата са шкампима, руколом и пармезаном
Од контакта са ножем, укус руколе се погоршава, па је боље да је разбијете рукама.
Требаћеш: 200 г ољуштених шкампа, пола гомиле руколе, 50 г пармезана, гранчица чери парадајза, 2 чена белог лука, 3 кашике. маслиново уље, крупна со, млевени црни бибер.
Припрема: Шкампе испржите са белим луком, руколом поцепајте руколу, парадајз преполовите. Све измешајте, посолите, побиберите и зачините уљем. Ставите салату на тањир и украсите танким кришкама сира.
2. Салата са шкампима, паприком и руколом
У овој салати ће жута или црвена паприка изгледати прелепо.
Требаћеш: 200 г ољуштених шкампа, 1 паприка, 50 г руколе, 2 парадајза, 2 чена белог лука, 50 г путера, 30 мл маслиновог уља, 1 кашика. сенф, со и млевени црни бибер.
Припрема: На маслацу испржите шкампе са исецканим белим луком. Руколу исцепајте рукама, исецкајте паприку и парадајз. Комбинујте састојке у великој чинији за салату, додајте со, бибер и маслиново уље са сенфом.
3. Салата од руколе, шкампи и чери парадајза
Кувајте шкампе у загрејаној тави 2 минута.
Требаћеш: Пола руколе, 10 комада ољуштених рачића, 200 г чери парадајза, 1 авокадо, кришка лимуна, 2 режња белог лука, 3 кашике. маслиново уље, шака пињола, со и млевени црни бибер.
Припрема: Руколу растргните рукама, парадајз преполовите, авокадо исецкајте и попрскајте лимуновим соком. Пржите шкампе са сецканим белим луком. Помешајте храну, додајте орахе, со, бибер и уље.
4. Салата од рачића, руколе и сушеног парадајза
У салати можете користити уље у којем се чува сушени парадајз.
Требаћеш: 50 г руколе, 200 г шкампа, 100 г сушеног парадајза, пола лименке кукуруза из конзерве, 3 кашике. маслиново уље, млевени црни бибер, крупна со.
Припрема: Шкампе скувати у сланој води, охладити и огулити. Руколом поцепајте руколу, исперите кукуруз. У широкој чинији за салату помешајте руколу, шкампе, парадајз и кукуруз. Посолите, побиберите и додајте уље.
5. Салата "Дивљење"
Пињоле претходно осушите у тигању.
Требаћеш: 10 ољуштених шкампа, пола гомиле руколе, 2 кашике. пињоле, 200 г чери парадајза, 100 г тврдог сира, кришка лимуна, 1 кашика. соја сос, 2 кашике маслиново уље, морска со и млевени бибер по укусу.
Припрема: Пржите шкампе 2 минута, парадајз исеците на половине, руколу исцепајте рукама. Руколу помешајте са парадајзом, шкампима, додајте со, уље, бибер и лимунов сок. Салату ставите на тањир, поспите нарибаним сиром, пињолима и прелијте соја сосом
15 најбољих рецепата за салату са шкампима и лигњама
6. Салата од руколе, рачића и препелица
Препеличја јаја скувана тврдо кувана, довољна су 3 минута.
Требаћеш: 200 г ољуштених шкампа, 50 г руколе, 5 куваних препеличјих јаја, 3 листа зелене салате, 3 парадајза, 1 авокадо, 1 кашика. лимунов сок, 50 г путера, 30 мл биљног уља, со и млевени црни бибер.
Припрема: Шкампе пропржити на маслацу. Насјецкајте јаја и парадајз, насјецкајте авокадо и покапајте лимуновим соком. Исеците рукама салату и руколу. Све измешајте, додајте маслиново уље, со и бибер.
7. Салата са шкампима, руколом и јетром бакалара
Јетру бакалара можете једноставно гњечити виљушком.
Требаћеш: Гомила руколе, 200 г великих шкампа, 1 конзерва јетре бакалара, 2 кувана пилећа јаја, 100 г тофуа, 3 кашике. мајонез, со и млевени бибер.
Припрема: Руколу растргните рукама, скувајте шкампе 2 минута у сланој води. Насјецкајте јетру бакалара, јаја и тофу.Све измешајте, додајте со, бибер и мајонез.
8. Салата са авокадом, шкампима и руколом
Резани авокадо брзо потамни, па га одмах попрскајте лимуновим соком.
Требаћеш: 200 г шкампа, 1 авокадо, 50 г руколе, шака индијских ораха, 0,5 кашичице. Провансалско биље, 1 тбсп. лимунов сок, 30 мл маслиновог уља, млевени црни бибер, морска со.
Припрема: Шкампе скувати у сланој води, сисати и огулити. Руколу растргните рукама, исеците авокадо и попрскајте соком од лимуна. Све измешајте, додајте со, зачине, уље и сецкане индијске орахе.
9. Салата "цар"
Лагано промешајте салату да не бисте згњечили грејпфрул и руколу.
Требаћеш: 200 г куваних шкампа, пола гомиле руколе, 1 грејп, 50 г пармезана, 3 гранчице босиљка, провансалско биље, 3 кашике. маслиново уље, млевени црни бибер, со.
Припрема: Шкампе огулите, руколу и босиљак натргајте рукама, а пармезан нарежите на танке кришке. Огулите грејпфрут са филмова и раставите га на комаде. Помешајте храну, додајте бибер, зачинско биље, со и уље.
10. Салата од рачића, руколе и манга
Зрели манго увек се мало посуди када се притисне.
Требаћеш: 200 г шкампа, 50 г руколе, 1 зрео манго, 4 листа спанаћа, 30 мл маслиновог уља, млевени црни бибер, со.
Припрема: Шкампе скувати у сланој води, охладити и огулити. Зеленило исеците рукама, ољуштите манго и исецкајте. У широкој чинији сједините храну, додајте со, бибер и уље.
20 лаких и укусних салата од руколе
11. Салата од кромпира са шкампима и руколом
Исеците парадајз и кромпир на једнаке комаде.
Требаћеш: 300 г великих шкампа, 2 кувана млада кромпира, гранчица чери парадајза, 50 г тврдог сира, шака пињола, 1 кашика. соја сос, 3 кашике. маслиново уље, со и млевени бибер.
Припрема: Шкампе скувати у сланој води, охладити и скинути љуске. Исецкајте парадајз и кромпир, нарибани сир, руколу поцепајте рукама. У великој чинији за салату помешајте састојке, додајте со, бибер и уље. Одозго поспите салату соја сосом.
12. Салата од поврћа са руколом и шкампима
Можете купити ољуштене шкампе и уштедети време.
Требаћеш: 50 г руколе, 200 г шкампа, 1 краставац, 2 парадајза, 3 кашике. маслиново уље, пахуљице црвене паприке, со.
Припрема: Руколу растргните рукама, шкампе скувајте у сланој води и огулите. Исеците поврће. Све измешајте, додајте пахуљице бибера, посолите и зачините салату уљем.
13. Салата од руколе, шкампи и маслина
Маслине целе додајте у салату.
Потребан вам је: 10 ољуштених шкампа, пола везице руколе, 2 листа зелене салате, 1 парадајз, шака тамних маслина, 80 г пармезана, 2 чена белог лука, со, млевени црни бибер, 3 кашике. маслиново уље, 50 г путера.
Припрема: На маслацу испржите шкампе са исецканим белим луком. Исецкајте рукама парадајз, руколу и зелену салату. Све измешајте, додајте маслине, со, бибер и уље. Салату ставите на тањир и поспите нарибаним пармезаном.
14. Салата са ватрометима укуса
Оригинални рецепт за салату који ће дуго остати на вашем јеловнику!
Требаћеш: 200 г куваних шкампи, пола везице руколе, 3 листа зелене салате, по 3 гранчице першуна и рузмарина, 200 г чери парадајза, 2 краставца, 150 г плавог сира, 2 кашичице. Дијон сенф, 30 мл маслиновог уља, млевени црни бибер, со.
Припрема: Очистите руке шкампима, руколом, зеленом салатом и зачинским биљем. Исецкајте парадајз, краставце и сир. Лагано измешајте све у великој чинији за салату, додајте со, бибер, уље и дижонски сенф.
15. Лисната салата са шкампима, руколом и печуркама
Салата се може саставити у слојевима или једноставно мешати.
Требаћеш: 10 ком ољуштених рачића, 25 г руколе, 200 г шампињона, 150 г корејске шаргарепе, 80 г тврдог сира, 3 кашике. мајонез, со и млевени бибер.
Припрема: Шампињоне скувати, шкампе скувати у сланој води, охладити и исећи. Руколу исеците рукама на мале комаде. Натријум сир на ренде. Ставите куглу са печуркама на тањир, а затим шкампе. Премажите мајонезом, додајте шаргарепу, слој мајонезе са сиром.Прелијте руколом и украсите целим шкампима.
20 укусних салата од шкампа које ће осветлити сваки сто
16. Салата са шкампима, руколом и свежим печуркама
Сирове печурке су апсолутно безопасне, главна ствар је да их темељито исперите.
Требаћеш: 50 г руколе, 3 печурке, 150 г шкампа, гранчица чери парадајза, 50 г пармезана, 50 г путера, 2 кашике. маслиново уље, крупна со, млевени црни бибер.
Припрема: Руколу поцепајте рукама, парадајз преполовите, нарибајте нарибани сир, а печурке нарежите на врло танке кришке. Помијешајте храну, посолите и побиберите и салату зачините уљем.
17. Салата од руколе, ананаса и шкампа
Користите било који слани сир који волите.
Требаћеш: 50 г руколе, 100 г ананаса из конзерве, 200 г шкампа, 2 парадајза, 80 г тврдог сира, 2 кашике. соја сос, 2 кашике маслиново уље, млевени црни бибер, со.
Припрема: Руколу исцепати рукама, исецкати парадајз, ситно нарибан сир. Шкампе скувати и ољуштити. Све измешајте, додајте ананас, со, бибер и уље. Салату ставите на тањир и прелијте соја сосом.
18. Фантазијска салата
Резане патлиџане обавезно исперите у сланој води.
Требаћеш: 5 пржених рачића, 1 патлиџан, 100 г моцареле, 50 г руколе, 2 кајсије, 1 кашика. сенф, кришка лимуна, 0,5 кашичице. мед, 3 кашике. маслиново уље, гранчица нане, млевени црни бибер, со.
Припрема: Патлиџане исеците на кришке и испржите. Пржите кајсије 2 минута са сваке стране. Руколу растргните рукама и попрскајте лимуновим соком. Комбинујте шкампе, патлиџан, сир, кајсије и руколу. Попаприте и зачините сосом од сенфа, меда и маслаца. Готову салату поспите ситно исецканом наном.
19. Салата од рачића са сосом од руколе и ђумбира
Укусна салата за љубитеље слане кухиње!
Требаћеш: 200 г ољуштених шкампа, пола гомиле руколе, 2 парадајза, 2 кашике. семенке сусама, 20 г корена ђумбира, 3 тбсп. маслиново уље, 50 г путера, 3 гранчице цилантро, 1 кашика. лимунов сок, 2 чена белог лука, со, млевена паприка.
Припрема: Руколу поцепајте рукама, шкампе пропржите на маслацу, исецкајте парадајз. Ољуштени корен ђумбира самељите у блендеру са белим луком, цилантром и маслиновим уљем. Додајте сок од лимуна, со и бибер. Комбинујте шкампе, парадајз, руколу, сос и сусамово семе.
20. Салата од рачића, руколе и јагоде
Изненађујуће складна и укусна комбинација.
Требаћеш: 200 г ољуштених шкампа, пола гомиле руколе, 200 г јагода, шака ољуштених семенки сунцокрета, 2 листа зелене салате, 150 г кинеског купуса, 3 кашике. маслиново уље, со, млевени црни бибер.
Припрема: Шкампе скувати у сланој води, зеленило растргати рукама, купус исецкати на танке траке. Све измешајте, додајте суво семе сунцокрета и исецкане јагоде. Посолите, побиберите и зачините салату уљем.