Релативно јефтине лигње могу послужити као основа за велики број укусних јела. Ове јестиве шкољке користе се за припрему грицкалица, салата, свих врста тепсија, па чак и палачинки. За вас смо прикупили само најбоље рецепте!
1. Лигња на кинеском
За предјело за одмор или вечеру за најмилије, обавезно скувајте трупове кинеских лигњи. Ово јело ће вам постати једно од омиљених у вашем дому!
Требаћеш: 1 љутика, 4 чешња белог лука, 650 г лигњи, 2 кашике. л. соја сос, 2 кашичице. шећер, мушкатни орашчић.
Припрема: Куване лигње исецкати на колутиће, пребацити у тигањ са прженим љутиком. Кувати 1 минут, посути шећером, сољу, зачинима, прелити сосом. После 2 минута склоните са ватре, зачините прстохватом добро млевеног мушкатног орашчића и белог лука.
2. Пржене лигње
Савршена ужина за сваку прилику.
Требаћеш: 1 кг целих лигњи, 0,5 шоље брашна, екстра девичанско маслиново уље, морска со.
Припрема: Одвојите пипке и реп, утробу и хрскавицу од трупова без ометања горњег филма. Осушити папирним убрусом, лигње оштрим ножем исећи на колутиће ширине 2 цм. Уваљати у просијано брашно и со, пржити са обе стране до златно смеђе боје.
3. Лигње са поврћем
Боље је одмах припремити већу порцију, такво предјело се једе много брже него што се скува!
Требаћеш: 0,6 кг лигњи, 1,5 кашичице морска сол, 0,5 тсп. млевени бибер, 2 шаргарепе и лук, 3 кашике. л. биљно уље.
Припрема: Помешајте куване и ољуштене лигње, као и пола прстена лука са нарибаном шаргарепом, природним уљем и зачинима. Распоредите у тегле од пола литра, врат прекријте фолијом, пеците у рерни сат и по.
4. Тестенине "Италиано" са лигњама
Једно од најпопуларнијих медитеранских јела, можете изабрати било коју врсту тестенине.
Требаћеш: 350 г шпагета, 0,5 кг лигњи (само трупови), 2 парадајза, 3 чена белог лука, 6 кашика. л. маслиново уље, 1 тбсп. л. лимунов сок, прстохват провансалског биља.
Припрема: На кришке парадајза пржене на уљу додати лигње исечене на траке, додати исецкан бели лук, зачине, сипати лимунов сок. Овим сосом прелијте куване шпагете.
5. Снацк "Сеа" са лигњама
Лигње и свеже смрзнути ружичасти лосос чине предивно предјело које се одликује сјајним изгледом и укусом.
Требаћеш: 1 кг ружичастог лососа, 6 куваних лигњи, 165 мл биљног уља, 2 тбсп. л. соли, 0,5 кашичице. лимунов бибер, 1 кашика. л. Сахара.
Припрема: Исеците рибу на комаде, напуните је пастом од шећера, соли и ароматичног уља. Следећег дана, слојеве колутића лигњи и кришке рибе ставите у дубоку посуду и чувајте у фрижидеру.
Шта кувати са бундевом: 15 укусних рецепата
6. Лигње у павлаци
Морски плодови динстани у павлаци нежни су и мекани. Најбоље послужити уз пире поврће или кувани пиринач.
Требаћеш: 0,5 кг свежих лигњи, 3 тбсп. л. просијано брашно, 2 тбсп. л. павлака, 1 лук, 2,5 тбсп. л. биљно уље, биље.
Припрема: Исеците трупове лигњи на колутове, уваљајте у брашно, пржите три минута. У преосталом уљу пропржите полу -колутиће лука, распоредите комаде лигњи, прелијте павлаком и пецивом.
7. Закуска салата "Оцеан"
Ова салата од предјела направљена је за љубитеље зачињене хране, али ниво љутине може се прилагодити једноставним смањењем количине кајенског бибера.
Требаћеш: 600 г трупова лигњи, 1 слатка паприка, 1 чаша пречишћене воде, 3 средња лука, 2 кашике. л. сунцокретово уље, 6 зрна бибера, 2 кашичице. сецкани кајенски бибер, 1 тбсп. л. сирћетна есенција, 1 тбсп. л. шећера, 2 листа ловора, 1 тсп. морска со средњег млевења.
Припрема: Лук исечен на колутиће сипајте у шерпу, сипајте маринаду соде, соли, шећера, зачина и есенција, прокухајте.Лук исцедите из маринаде, помешајте са куваним лигњама, исецканим на танке траке, паприком и ароматичним уљем.
8. Новогодишња салата са лигњама
Салата за овај рецепт је врло једноставна за припрему, али резултат је једноставно невероватан. Наравно, можете га послужити не само у новогодишњој ноћи, већ и за било који други празник.
Требаћеш: 2-3 велике лигње, 3 тврдо кувана јаја, 1 црвени лук, 2-4 кашике. л. мајонез, латице бадема.
Припрема: Огулите и нарежите лигње и јаја на коцкице, сједините с луком и мајонезом. Ставите масу у прелепу чинију за салату, поспите латицама ораха.
9. Салата од кинеских лигњи
Врло необична салата од меса лигњи, кинеског купуса и „стаклених резанци“.
Требаћеш: 3 лигње, 3 кувана јаја, 0,5 празилука, 0,4 главице кинеског купуса, 1 мало паковање резанци од кинеског пиринчаног брашна, мајонез.
Припрема: Разбијте „стаклене резанце“ тако да не буду дуги, па прокухајте, пратећи упутства на паковању. Баците на коцкице нарезана јаја и лигње, танке пола прстена празилука, исецкани купус и охлађену кинеску тестенину са мајонезом.
10. Тепсија са лигњама "Грчка"
Пиринач је у савршеном складу са било којом врстом плодова мора, а лигње нису изузетак. Куркума и комадићи бугарског јела чине тепсију светлом и привлачном за гледање.
Требаћеш: 0,5 кг лигњи, 200 г пиринчане крупице, 2 главице лука, 100 г тврдог сира, 220 мл павлаке, 1 кашика. куркума, 1 махуна паприке.
Припрема: Рижину кашу скувану са куркумом и сољу ставите у први слој у посуду отпорну на рерну. Положите пола прстена лука прженог на уљу са кришкама лигњи на врху. Поспите павлаком и поспите нарибаним сиром, пеците док не порумени.
Шта кувати са лигњама: 20 брзих и укусних рецепата
11. Динстане лигње са поврћем на пари
Ово је најделикатнији сос за тестенине, пире кромпир, пиринач или поврће на пари.
Требаћеш: 250 г свежих лигњи, 2 тбсп. л. павлака, 1 чешањ белог лука, 0,25 гомиле копра.
Припрема: Сипајте павлаку са зачинским биљем, белим луком, зачинима, маскаром у тигањ три минута. Добићете мирисни сос од павлаке и белог лука, у који је потребно додати ситно исецкане трупове лигњи.
12. Ужина салате са лигњама и сусамом
Ова хрскава салата разноврсит ће ваш јеловник и послужити као свечана посластица.
Требаћеш: 0,6 кг лигњи, 0,5 кг лука, 2 шаргарепе, 30 мл сирћета 9%, 70 мл воде, 1,3 кашичице. шећера, 2,5 кашичице. соли, 0,3 кашичице. млевени бибер, 2 ловорова листа, 3,5 кашике. л. биљно уље, 0,4 везице першуна.
Припрема: Ставите све зачине наведене у рецепту у шерпу, додајте воду и сирће, додајте лук, загрејте на 80 степени, охладите стављањем посуде у чинију са леденом водом. Лук сипајте биљно уље, ставите на хладно место неколико сати. Припремљено месо лигња исеците на траке, додајте му нарибану шаргарепу и исцеђен кисели лук, помешајте и поспите сусамом.
13. Лигње са филом од јаја и купуса
Необично топло јело од трупова лигњи пуњених купусом, пржених до златно браон боје.
Требаћеш: 8 трупова лигњи исте величине, 0,5 кг белог купуса, 4 јаја, 2 лука, 4-5 кашика. л. павлака, 4 тбсп. л. путер, 3 кашике. л. биљно уље, биље.
Припрема: Лук и купус пржите, сипајте у 110 мл воде, посолите, положите трупове пола сата. Сипајте умућена јаја, павлаку, додајте сецкано зеленило. Куване и огуљене лигње напунити масом од јаја и купуса, пропржити са свих страна на растопљеном маслацу.
14. Лигње на Далеком истоку
Пуни ручак или вечера се припрема од лигњи, поврћа и пиринча на Далеком истоку.
Требаћеш: 3 трупа лигњи, 2 лука, 1 шаргарепа, 1 слатка паприка, 0,5 чили папричице, 1 кашика. л. сусамово уље, 2 кашике л. маслиново уље, 2 чена белог лука, 3 кашике. л. соја сос, 1 тбсп. л. пиринчани сирће, 50 мл десертног вина, 1 тбсп. л.скроб и шећер, 0,3 веза зеленог лука, 2 шоље пиринча.
Припрема: Извадите трупове и направите унутрашње резове, па исеците на правоугаонике дужине 4 цм. Кувајте 30 секунди у посољеној кључалој води, док ће се комади лигње скупити у облику чуњева.
Лук исеците на четвртине, остатак поврћа исеците на траке, лук исеците на четири дела, ставите у лонац и испржите, додајте комаде лигњи. Припремите хомогену мешавину сирћета, вина, шећера, скроба и соја соса, сипајте садржај лонца. Послужите са куваним пиринчем.
15. Пржене лигње у тесту
Деликатни прстенови каламара пржени у тесту најбоље се послужују са сосом од сира и белог лука.
Требаћеш: 0,5 кг свежих лигњи, 1 јаје, 2,5 тбсп. л. млеко, 3 кашике. л. брашно и мрвице хлеба, 2 прстохвата млевене паприке, 0,25 кашичице. морске соли, 120 г тврдог сира, 2 чена белог лука, 6 гранчица першуна, 1 чаша павлаке.
Припрема: Кувану и огуљену лигњу исеците на колутиће, гурните у тесто умућених јаја са млеком. Одмах уваљати у мешавину презле и брашна. Пржите до дубоке боје. Послужите са сосом од павлаке са нарибаним сиром, белим луком и зачинским биљем.
20 једноставних и укусних јела од меса
16. Пиринач са лигњама у азијском стилу
У азијским земљама за драге и важне госте спрема се јело од пржених лигњи са јајима и пиринчем.
Требаћеш: 0,5 кг куваног пиринча, 0,5 кг лигњи, 2-3 јаја, 2 чена белог лука, 0,5 везице копра, 1 црвени лук, 0,5 кашичице. млевени бибер, 2 тбсп. л. биљно уље, 3 тбсп. л. соја сос, со.
Припрема: Испржите јаја умућена са соли на маслацу, повремено мешајући, пренесите масу печених јаја на тањир. Лук и бели лук посебно пропржити, додати кашу од пиринча, додати куване лигње и јаја исечена на колутиће, зачинити зачинима. Поспите соја сосом, поспите копером, загрејте три минута.
17. Јапанска салата са лигњама
Јапанске домаћице припремају салате од куваних лигњи са киселим печуркама, орасима и тврдим сиром.
Требаћеш: 5 лигњи, 500 г киселих печурака, 150 тврдих сирева, 160 г језгра ораха, 4 чешња белог лука, першун.
Припрема: Куване трупове лигњи исечене на траке помешајте са исецканим печуркама, нарибаним сиром, пола норме ораха млевених у мрвице. Прелијте соја сосом и преливом од белог лука, обилно поспите орасима и першуном.
18. Фритуле од лигњи
Ове укусне палачинке од лигњи, рибе и кукурузног брашна могу се послужити уз доручак или послужити на свечаном столу као ужина.
Требаћеш: 400 г куваних трупова лигњи и рибљих филета, 80 г кукурузног брашна, 2 кашике. л. омиљени зачини, 2 јаја, мајонез.
Припрема: Ситно исецкане куване лигње и филете рибе помешајте са зачинима, јајима, сољу, брашном и пар кашика мајонеза. Пржите са обе стране.
19. Лигње у сосу од парадајза
Лигње динстане у парадајз сосу добијају диван сладак и пикантан укус који се свиђа апсолутно свима.
Требаћеш: 800 г лигњи, 300 г парадајза у сопственом соку, 1 лук, 3 чешња белог лука, 1 махуна чилија, 3 кашике. л. маслиново уље, 1 прстохват сувог биља.
Припрема: Посебно испржите исецкане колутове лигњи, лук сачувајте са чилијем, белим луком, сувим зачинима. Сипајте парадајз из конзерве, исецкан и умућен блендером. Помешајте са лигњама.
20. Кромпир у медитеранском стилу са лигњама
Пржени млади кромпир са лигњама издашно је јело које ће ценити и најизбирљивији и најсофистициранији гурмани.
Требаћеш: 0,5 кг лигњи, 1 кг ситног младог кромпира, 2 главице лука, 1 велика шаргарепа, зачини, морска со.
Припрема: Ставите у котао у слојевима, обилно посипајући зачинима, прженим кромпиром, прженим шаргарепом и луком, куване трупове лигњи исечене на траке. Доведите до спремности на шпорету или у рерни.