Скоро сви знају како кувати и пржити лигње. Али шта даље са њима? Са чиме се комбинују, која занимљива јела постоје и у ком правцу се кретати уз кулинарске експерименте? Ево 20 брзих и укусних рецепата шта да направите од лигњи!
1. динстане лигње
За овај рецепт не морате да купујете посебне намирнице!
Требаћеш: 400 г лигњи, 1 шаргарепа, 1 лук.
Припрема: Шаргарепу нарибати на крупнијем ренде, лук исећи на пола прстена и пржити на средњој ватри. Опране лигње опеците кључалом водом, скините им кожу, исеците на пола прстена и додајте поврћу. Угасите све заједно буквално 3-4 минута.
2. Лигње у тесту
Одличан самостални оброк и укусна закуска.
Требаћеш: 2 лигње, 1 јаје, трећина чаше млека и воде, со, бибер, брашно, сусам.
Припрема: Огуљене лигње скувати у кључалој води 2-3 минута, охладити и исећи на колутиће. Мешајте тесто од млека, воде, зачина, сусама и брашна док не добијете густу павлаку. Умочите колутиће лигњи у тесто, пропржите и ставите на папирни убрус.
3. Лигње у павлаци
Мислите ли да је павлака добра само за месо и живину? Али не!
Требаћеш: 1,5 кг лигњи, 2 шаргарепе, 3 главице лука, 3 чешња белог лука, 500 мл павлаке, 1 кашика. со бибер.
Припрема: Лигње прелијте кључалом водом, огулите и исеците на траке. Исецкајте шаргарепу, лук и бели лук и пропржите их заједно док лепо не порумене. Додајте лигње, бибер, со, улијте павлаку и лешине све заједно 10 минута.
4. Салата са лигњама и димљеним сиром
Упркос својој једноставности, салата је веома лепа и лагана, као за свечани сто.
Требаћеш: 500 г лигњи, 8 чери парадајза, 1 паприка, 1 тиквица, 1 чешањ белог лука, 100 г димљеног сира, пола лимуна, 100 мл маслиновог уља, зачини и зачинско биље.
Припрема: Комбинујте маслиново уље са соком од лимуна, зачинима и здробљеним белим луком. Кувајте лигње 3 минута и исеците их на колутиће. Поврће нарежите на траке, а парадајз на четвртине, помијешајте салату, зачините и поспите зачинским биљем.
5. Пиринач са лигњама
Јело подсећа на класични пилаф, али са медитеранским укусима.
Требаћеш: 1 шоља пиринча дугог зрна, 700 г лигњи, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 0,5 кашичице. кумин, коријандер, куркума и босиљак, 1 тбсп. парадајз паста, со.
Припрема: Лигње прелијте кључалом водом, огулите их, ставите у врелу воду на 15 секунди и исеците на траке. Пиринач скувајте одвојено. Исеците шаргарепу на кришке, а лук на пола прстена, пржите док се напола не скува. Поврћу додајте лигње, парадајз пасту и зачине, промешајте и динстајте још 3-5 минута.
Шта направити од лиснатог теста: 20 брзих и укусних рецепата
6. Рататуј са лигњама
Класично јело од поврћа које се одлично слаже са плодовима мора.
Требаћеш: 4 лигње, 150 мл маслиновог уља, 2 главице лука, 3 патлиџана, 2 зелене паприке, 4 тиквице, 500 г парадајза, 2 чена белог лука, брашно.
Припрема: Лук, бели лук и парадајз исецкајте што је могуће ситније, а остатак поврћа исеците на коцкице. Ољуштене лигње исеците на траке. Лук пропржите на лаганој ватри, додајте патлиџан, а након 10 минута додајте и бибер. Након још 10 минута, додајте остатак поврћа и пирјајте сат времена. Лигње засебно пржите у брашну 2-3 минута и ставите на врх рататоуиллеа.
7. Пуњене лигње са печуркама и сиром
Ради практичности, изаберите лигње приближно исте величине.
Требаћеш: 4 лигње, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 800 г печурака, 4 јаја, 200 г сира, зачинско биље, зачини, маслиново уље.
Припрема: Ситно исецкан лук и нарибану шаргарепу пропржити, печурке посебно пропржити и скувати јаја. Јаја исеците на мале коцкице, а сир нарибајте на крупније ренде.
Лигње исперите и огулите са филма и напуните помешаним филом са зачинима. Причврстите врх чачкалицама, лигње ставите на науљену фолију и пеците 20 минута на 200 степени.
8. Резанци од лигњи
Врло оригинално и слано предјело за љубитеље морских плодова!
Требаћеш: 800 г лигњи, 500 мл пилеће чорбе, стабљика рузмарина, 100 г цилантро, 100 мл маслиновог уља, 2 режња белог лука, 50 г путера, со, бибер, пињоли.
Припрема: На маслацу испржите бели лук са рузмарином, сипајте чорбу и, када проври, у њој прокувајте 3 минута лигње исецкане на дебеле траке. У блендеру помешајте маслиново уље, цилантро и пињоле са зачинима, промешајте сос и додајте лигње приликом послуживања.
9. Лигње у соја сосу
Брзо и једноставно тумачење кинеског рецепта.
Требаћеш: 1 кг лигњи, 2 лука, 3-4 чена белог лука, 2 кашике. соја сос, 2 кашичице. шећер, со и бибер.
Припрема: Огуљене лигње потопите у кипућу воду на 2 минута, охладите и исеците на траке. Лук исецкајте на пола прстена, пржите док не порумени и додајте му лигње на минут. Додајте шећер, соја сос, со и бибер, па све заједно пржите на јакој ватри 1-2 минута. Пре служења умешајте протиснути бели лук.
10. Лигње у саксијама
Печење у лонцу никога не изненађује, али шта је са лигњама?
Требаћеш: 600 г лигњи, 2 шаргарепе, 2 лука, 1 кашика. со, зачини.
Припрема: Лигње прелијте кључалом водом, огулите и исеците на колутиће. Шаргарепу нарибати, лук ситно исецкати и помешати заједно са зачинима и 2 кашике. биљно уље. Лигње с поврћем поређајте у саксије и ставите у хладну рерну на 1,5 сата на 200 степени.
Како кувати карфиол: 12 брзих и укусних рецепата
11. Салата са лигњама и резанцима
Можете га послужити као ужину или топло као главно јело.
Требаћеш: 3 лигње, 3 јаја, 200 г кинеског купуса, 150 г резанци, празилук.
Припрема: Резанце разломите на комаде и прокухајте. Лигње скувајте одвојено и исеците на пола прстена, а јаја - и исеците на танке кришке. Кељ исецкати, а празилук ситно исецкати, помешати све састојке и зачинити било којим преливом који воли.
12. Тепсија са лигњама
Уместо пиринча, можете узети булгур, друге житарице или мале тестенине.
Требаћеш: 400 г лигњи, 200 г пиринча, 1 кашика. куркума, 2 главице лука, 200 г павлаке, 50 г сира, 1 паприка, зачини.
Припрема: Скувајте пиринач и помешајте га са сољу и куркумом. Лигње скувајте посебно и исеците на танке колутове. Исецкани лук пропржити до прелепе златне боје, додати лигње са зачинима и динстати 5 минута. Ставите пиринач у калуп, на врху - лигње са луком, затим - паприке. Све прелити павлаком, додати нарибан сир и пећи до прелепе коре на 180 степени.
13. Фритуле са лигњама
Звучи као научна фантастика, зар не?
Требаћеш: 400 г лигњи, 200 г малих тестенина у облику звезде, 5 јаја, 150 г путера, 2 лука, 2 шаргарепе, зачинско биље, зачини.
Припрема: Огуљене лигње скувати и исецкати на коцкице. Тестенину скувајте посебно, а шаргарепу нарибајте, лук исецкајте и испржите на 30 г путера. Кад се охладе, помешајте све састојке, додајте јаја, зачине и сецкано зачинско биље, па палачинке испржите на маслацу.
14. Тепсија од кромпира са лигњама
Врло једноставно и издашно јело које се са лигњама може припремити за обилну породичну вечеру.
Требаћеш: 500 г кромпира, 200 г лигњи, 150 г тврдог сира.
Припрема: Скувајте кромпир, згњечите га у пире и ставите у калуп са малим страницама. Прелијте куваним или конзервираним лигњама и прекријте нарибаним сиром. Можете направити више слојева у истом низу. Тепсију пеците на 180 степени око 15 минута.
15. Лигње у сосу од парадајза
Јело се испоставило да је пријатно зачињено и зачињено.
Требаћеш: 300 г лигњи, 200 г парадајза у соку, 70 мл вина, 2 чешња белог лука, 40 мл маслиновог уља, по 0,5 кашичице. со, црни бибер и чили, 3 гранчице першуна.
Припрема: На маслиновом уљу пропржите ситно сецкани бели лук са чилијем, сипајте вино и пустите да проври. Додајте сецкани парадајз и динстајте 2 минута.Кувану лигњу исеците на колутиће и додајте у сос са зачинским биљем и другим зачинима 4 минута.
Шта кувати од јабука: 15 укусних и брзих рецепата
16. Лигње са сиром и шкампима
Још једна забавна комбинација за пуњење ваших лигњи!
Требаћеш: 3 лигње, 400 г скуте, 200 г шкампа, 3 чешња белог лука, 3 пера зеленог лука, 2 кашике. мајонеза, по 1 кашичица мешавине паприке и бибера, со.
Припрема: Скуту сјединити са мајонезом, здробљеним белим луком, сецканим луком и зачинима. Шкампе скувајте 5 минута, ољуштите и додајте у фил. Огулите лигње и кухајте их 3 минуте, пуните и ставите у хладњак на 2 сата.
17. Медитеранска окрошка са лигњама
Свежа и лагана алтернатива класичној окрошки на коју смо навикли.
Требаћеш: 200 г лигњи, 2 јаја, 1 кромпир, 3 чери парадајза, 1 краставац, 3 кашике. јогурт, 1 литар воде, пола лимуна, зачини и зачинско биље.
Припрема: Лигње, јаја и кромпир посебно скувати и охладити. Вишњу исећи на четвртине и кромпир, краставац и јаја исећи на ситне коцкице. Додајте им колутиће лигњи, покапајте лимуновим соком, зачините и помешајте са јогуртом. Напуните водом и украсите окросхку зачинским биљем.
18. Лигње пуњене штапићима од ракова
Одличан рецепт шта да скувате од лигњи за било коју гозбу!
Требаћеш: 2 лигње, 200 г штапића од ракова, 120 г сира, 1 чешањ белог лука, 1 тбсп. мајонез.
Припрема: У блендеру сједините исецкане ракове, сир, бели лук и мајонез у глатку пасту. Огуљене лигње прокухајте 4 минуте, пуните и ставите у хладњак на сат времена. Пре послуживања предјело исеците на колутиће.
19. Киселе лигње
Ако волите морске плодове и занимљиве маринаде - овај рецепт је за вас.
Требаћеш: 2 лигње, 1 лук, 750 мл краставца од краставца, 1 кашика. морска со, зачини.
Припрема: Лук огулите, исеците на танке пола прстенове, посолите и гнетите рукама. Луку додајте колутове свежих лигњи и оставите пола сата. Скувајте саламуру, сипајте половину лигњи и лука и исцедите течност након 15 секунди. Сипајте други део расола, оставите 5 минута и лигње поново баците у цедиљку. Пре служења прелијте биљним уљем и украсите зачинским биљем.
20. Лигње у црвеном вину
Морски плодови попримају необичан укус и прелепу тамноцрвену боју.
Требаћеш: 750 г лигњи, 50 г маслина, 2 кашичице. цимет, 3 кашике маслиново уље, 2 црвена лука, 3 чешња белог лука, 1 кашика. шећера, 300 мл сувог црвеног вина, 2 ловорова листа, гомила цилантро, гомила копра, зачини.
Припрема: На маслиновом уљу пропржите сецкани лук и бели лук, додајте им колутиће лигњи и кувајте 3 минута. Сипајте вино, додајте маслине, зачине, шећер, цимет и ловоров лист. Кад прокључа, смањите ватру и све заједно пирјајте испод поклопца 35 минута. На крају додајте исецкано зеље.