Веома сочни и нежни котлети добијају се од филета поллока; сир, скута, свеже и пржено поврће додају се млевеном месу. Окус готовог јела има само користи од овога. За вас смо прикупили рецепте за рибље колаче, које лако можете скувати за себе и своје најмилије!
1. Котлети од филета полона
Многе домаћице заобилазе тезге са поллоком у продавницама, али узалуд. На крају крајева, од ове јефтине пацифичке рибе могу се направити укусни котлети.
Требаћеш: 0,5 кг филета полона, 1 јаје, 2,5 кашике. л. павлака, 1 мали лук, 1 махуна слатке паприке, 2 кашике. л. брашно, копар и зачини.
Припрема: Одмрзните филе и добро га исцедите из воде, исеците на мале комаде, помешајте са јајетом и зачините зачинима. У млевено месо додајте пар кашика павлаке, брашно, нарибани лук, сецкану паприку и копар. Ставите чинију млевене рибе у фрижидер, након пола сата формирајте овалне котлете, пржите на уљу.
2. Котлети од полона и лососовог стомака
За сјај, додајте још лука и мало гриза млевеном стомаку поллока и лососа.
Требаћеш: 1 кг стомака поллока и лососа, 3,5 тбсп. л. гриз, 1 јаје, 0,5 тсп. млевени чили, 0,4 гомиле зеленила, со, 3 главице лука, 0,25 шоље млека.
Припрема: Трбушчићи, огуљени са коже, заједно са кришкама филета поллока, пролазе кроз млин за месо, помешају се са луком исецканим у блендеру. Гриз прелијте млеком, оставите да набубри, пребаците на рибу, додајте остале састојке. Котлете пропржите на уљу са обе стране.
3. Котлети од филета полона са кромпиром
Кромпир додаје сочност млевеној риби, само је потребно нарибати на ситно ренде.
Требаћеш: 350 г филета полена, 1 лук, 1 средњи кромпир, 55 мл млека, 1 јаје, 40 г гриза, со и зачини.
Припрема: Месо поллоцк -а без костију и коже заједно са сецканим луком у блендеру, помешајте са гризом, јајем, млеком и зачинима. Натријум кромпир на најфинијем ренде и такође додати млевеној риби. Оставите млевено месо да се „одмори“ сат или два и можете испржити котлете формирајући их у облику равних округлих колача.
4. Рибље „гомиле“ поллока
Веома је једноставно скувати „хрпе“ од поллока - прво запалите котлете, ставите их на плех, украсите кришком парадајза и нарибаним сиром, пеците док не порумене.
Требаћеш: 700 г полена, 1 лук, 180 г беле застареле векне, 0,3 шоље млека, 1 јаје, 5 кашика. л. брашно, 1 тбсп. л. кромпиров скроб, 200 г тврдог сира, копар, со, зачини, 3 парадајза.
Припрема: Устајали хлеб без коре исеците на комаде, намочите у млеко и исцедите, пребаците у филе полена, самлевен у машини за месо. Додајте сецкано зачинско биље, скроб, брашно и јаје. Запалите округле равне котлете пречника око 6-7 цм. Ставите комаде рибе на лим за печење, на сваки ставите по један танки круг парадајза, поспите сиром и пеците у рерни.
15 рецепата укусних рибљих колача за целу породицу
5. Поллоцк котлети са бундевом
Уместо гриза или хлеба, млевеној риби можете додати и пулпу бундеве нарибану на ситно ренде.
Требаћеш: 0,5 кг полона, 100 г бундеве, 1 јаје, 2 тбсп. л. хлебне мрвице, зачини, 1 лук.
Припрема: Нарендану бундеву самељите у кришку са кришкама филета поллока, благо прженим луком. Помешајте са јајетом, зачинима, добро умутите, подижући млевено месо рукама преко стола и снажно га бацајући назад у чинију (поновите најмање десет пута). Котлете испржите на биљном уљу, уваљајте у презле са свих страна.
6. Поллоцк котлети са скутом
Рибљи колачи са додатком скуте постају још укуснији и здравији.
Требаћеш:
За котлете: 0,5 кг филета полона, 200 г скуте, 2 сирова беланца, 1 велики лук, 3 кашике. л. гриз, 5 гранчица цилантра, 2 гранчице копра, 0,5 шоље брашна.
За сос: 1 мали краставац, 200 мл грчког јогурта, по 0,5 кашичице. со, ким и млевени бибер, 1 чешањ белог лука, зачинско биље.
Припрема: Месо краставца без коже и соде семена на ситно ренде, додајте сецкано зачинско биље, јогурт, зачине и бели лук. Док се сос инфузира, скувајте рибље колаче. Да бисте то урадили, провуците комаде полена са прженим луком, скутом и гризом кроз млин за месо. У млевено месо додајте умућени беланца, сецкани цилантро и копар, оставите у фрижидер на сат времена. Пржите мале овалне котлете на маслацу до златно смеђе боје, послужите са сосом од краставца и јогурта.
7. Поллоцк котлети са сланином
Млевеној риби додајте само мало млевене масти, па ћете видети колико ће котлети постати укуснији и сочнији.
Требаћеш: 750 г поллока, 1 свеже јаје, 150 г масти, 4 кашике. л. гриз, 2 главице лука, кукурузно брашно за панирање, зачини, 1 тбсп. л. истопљен путер.
Припрема: Рибљи филе, сланину и лук провуците два пута кроз млин за месо са фином решетком, помешајте са јајетом, гризом, зачинима, путером. Котлете умочите у кукурузно брашно и пржите у биљном уљу.
8. Рибље котлете од поллока и зобене каше
Квалитетни и укусни рибљи колачи од поллока и овсене каше могу се послужити као самостално јело са салатом од свежег поврћа.
Требаћеш: 850 г поллока, 2 јаја, 1 чаша овсене каше, зачини, 65 мл свежег млека, 1 велики лук, кукурузно брашно.
Припрема: Умутите суву овсену кашу у машини за млевење меса, затим комадиће лука и филете полена. Додајте маси млеко и јаја, оставите сат времена, па зачините зачинима. Умочите котлете у кукурузно брашно и пржите их са обе стране док не омекшају.
15 рецепата за сочне и нежне колаче од бакалара
9. Сецкани поллоцк котлети са сиром
Ако комад тврдог сира лежи у фрижидеру, онда га можете безбедно послати у млевену рибу за котлете, показаће се врло укусно!
Требаћеш: 650 г филета поллока, 2 кромпира, 75 г тврдог сира, 1 јаје, 1 лук, 80 г брашна.
Припрема: Од кромпира скувајте пире кромпир, рибу исеците на мале коцкице, помешајте са јајетом, исецканим луком и нарибаним сиром. Од наведеног дела млевеног меса испашће 10-12 малих котлета, који се морају уваљати у брашно и пржити на уљу.
10. Котлети од полона у пећници
Ако не једете пржену храну, припремите поллет котлете и испеците их у рерни.
Требаћеш: 550 г филета полона, 40 мл млека, 50 г устајалих лепиња, 1 јаје, 1 чешањ белог лука, 2 кашике. л. путер, 3-4 кашике. л. гриз за панирање.
Припрема: Ставите хлеб намочен у млеко и стиснут у посуду блендера, тамо ставите комаде рибљег меса, исецкајте док не постане глатко. У млевено месо додајте јаје, растопљени путер, бели лук и зачине, добро промешајте и ставите на хладно на сат времена. Формирајте пљескавице средње величине, уваљајте их у гриз. Пребаците у плех, печен у рерни.
11. Котлети од полона и тиквица
Уместо хлеба или гриза, у млевену рибу можете ставити нарибану пулпу тиквица.
Требаћеш: 0,5 кг филета полова, 1 средња тиквица, 1 јаје, 0,25 гомиле копра, 1 чешањ белог лука, 1 средњи лук, гриз или кукурузно брашно за панирање.
Припрема: У дубоку чинију додајте рибље филете, ситно исецкане и пржене на маслацу, и нарибане тиквице, два пута млевене у машини за месо. Јаје, зачине и копар додајте у већ добро измешано млевено месо, обликујте овалне или округле котлете, скувајте у кукурузном брашну и пошаљите у загрејану тепсију.
12. Нежне котлете од полона без јаја и хлеба
Ако млевеној риби додате кувани пиринач, онда више не морате да стављате мрвице хлеба и пилећа јаја намочена у млеко.
Требаћеш: 1 кг филета полона, 1,5 шоље куваног пиринча, 2 главице лука, 120 г брашна.
Припрема: Риба и лук, насумично исечени на мале комаде, 1-2 пута прођите кроз млин за месо, помешајте са пиринчаном кашом, зачините сољу и зачинима. Потопите руке у хладну воду, обликујте котлете, умочите их са свих страна у брашно, пржите у врелом уљу.
15 једноставних и укусних рецепата за котлете од поврћа
13. Поллоцк котлети са куваним кромпиром
Кромпир унапред скувати у „униформи“, ољуштити и охладити.Рибљи колачи са овим састојком ће бити задовољнији, мекши и буџетски.
Требаћеш: 800 г филета полона, 2 велика кромпира, 1 велико пилеће јаје, 2 кашике. л. брашно, 0,25 кашичице. сушено зачинско биље, со, кукурузно брашно за панирање.
Припрема: Нарендајте кувани кромпир на ситно ренде, додајте га рибљим филетима самлевеним у машини за месо. Умутите јаје у млевено месо, зачините провансалским зачинским биљем и сољу, додајте брашно тако да упије вишак влаге. Можете додати и сецкано зачинско биље, прстохват гранулираног белог лука. Формиране котлете треба пржити на уљу до златно смеђе боје, а затим довести у микроталасну до спремности.
14. Котлети од полона и лигњи
Љубитељи морских плодова дефинитивно ће ценити укусне котлете направљене од млевене рибе са додатком лигњи!
Требаћеш: 0,5 кг трупова лигњи и филета поллока, 2 мала лука, 0,3 шоље млека, 100 г устајалих белих кифлица, 3-4 јаја, 1 кромпир, 80 г путера, гриз за похање.
Припрема: Рибу, лук и трупове лигњи провуците кроз млин за месо са фином решетком два, или пожељно три пута. Додати намочено у млеко и исцеђене мрвице хлеба, јаја, кромпир нарибан на ситно ренде, растопљени путер, зачине. Млевене рибље котлете стисните у гриз и пржите док не омекшају.
15. Котлети од рибе и поврћа од филета поллока
Осим рибљих филета, у млевено месо можете додати било које сецкано и благо пржено поврће: лук, шаргарепу, кромпир, бундеву, тиквице, карфиол или бели купус.
Требаћеш: 700 г филета полона, 100 г путера, 1 лук, 1 шаргарепа, 150 г купуса, 220 г хлебних мрвица, 2 јаја, 4 кришке белог хлеба без коре, 1,3 кашичице. соли, 0,25 кашичице. зачини, 5 гранчица першуна, 3 гранчице копра, по жељи цилантро.
Припрема: Исецкани лук са шаргарепом и ситно исецканим купусом пропржите на уљу док не омекша, прођите кроз млин за месо заједно са комадима рибљег меса. Помешајте са зачинима, хлебом намоченим у води, исецканим цилантром, копром и першуном, поново увијте кроз млин за месо и умутите јаја. Формирајте велике округле пљескавице, свака тешке око 70-80 грама, са свих страна хлеб у мрвицама и пошаљите у тигањ да се испржи.