Само својим присуством на свечаном столу кућа од медењака ствара осећај бајке. Ово је много занимљивије и оригиналније од обичних домаћих колача и пита. А заправо то није тако тешко као што се чини! Дакле, ево 5 укусних домаћих рецепата за медењаке!
1. Медена кућа од медењака
Тако једноставна и шармантна кућа од медењака засигурно ће се испоставити за све!
Требаћеш: 165 г меда, 100 г шећера, 1 кашика. цимет и нарибани ђумбир, 0,5 кашичице. мушкатни орашчић, 2 кашичице. сода, 125 г путера, 1 јаје, 400 г брашна, 1 протеин, 200 г шећера у праху.
Припрема:
1. Растопите мед са шећером, циметом, ђумбиром и мушкатним орашчићем и уз стално мешање прокухајте. Након кључања око минут, држите смешу на шпорету - шећер треба да се раствори.
2. Додајте соду бикарбону и маса ће се јако пенити и повећати величину. Тамо додајте мало отопљене коцкице маслаца и мешајте.
3. Смесу охладите на собној температури, умешајте јаје, у неколико пролаза додајте брашно и умесите тесто. Биће мекано, еластично и благо лепљиво. Умотајте га у пластику и ставите у фрижидер на пола сата.
4. Направите папирне шаблоне, разваљајте тесто и исеците празнине уз њих. Делове пеците 10 минута на 180 степени. Одвојено направите правоугаонике за кров и округлу подлогу. Иако се тесто није охладило након пећнице, можете исправити мање недостатке.
5. Умутити протеин миксером са шећером у праху док не постане глатко 2-3 минута. Сваки комад украсите посебно и оставите да се осуши.
6. Одсеците ножеве све ивице делова тако да буду уједначене и саставите конструктор медењака користећи исту глазуру. Да се кућа не би распала, скупљајте је и сушите у фазама.
7. Поставите кров последњи и све спољне шавове поново премажите дебелим слојем глазуре. Оставите кућу да се замрзне на неколико сати.
2. Кућа од медењака
Изненађујуће, припрема се врло једноставно и са једноставним састојцима.
Требаћеш: 3 јаја, 250 г шећера у праху, 180 г инвертног сирупа (шећерни сируп са лимунском киселином), 1 кашика. ђумбир и цимет, кесица ванилин шећера, 200 г путера, 1 кашика. сода, 600-750 г брашна.
Припрема:
1. Умутите јаја са шећером у праху великом брзином, а за то време сируп са путером и зачинима мало прокувајте.
2. Помешајте смесу јаја са сирупом, додајте соду бикарбону и брашно, па умесите хомогено тесто. Ставите у фрижидер преко ноћи у пластичну фолију.
3. Разваљајте тесто у слојеве дебљине до 5 мм и исеците детаље куће користећи шаблоне. Пеците 10-15 минута на 180 степени. Направите и кров, али оставите неке рупе прорезане кроз њега сламком за пиће.
4. Боље је исећи прозоре и врата према испеченим деловима, док су још топли - биће глаткији.
5. За глазуру узети 3 протеина, додати шећер у праху и мало лимуновог сока по укусу и умутити миксером до густе хомогене масе.
6. Украсите све делове куће посебно и оставите да се осуше неколико сати. Прозоре можете направити од растопљеног изомалта са бојом. Користите сјај за храну и било који други декор.
7. Додајте још шећера у праху у глазуру ради густине, намажите све фуге са њом и саставите кућу попут конструктора. Учините шавове дебљим, уклоните вишак и лепо повежите кров тракама.
ДИИ дечија торта: 5 једноставних рецепата корак по корак
3. Кућица од медењака са глазуром од протеина у праху
Можете користити обичан беланца по стопи од 2 кашичице. суви протеин и 2 кашике. топла вода за једну медењачку кућицу.
Требаћеш: 350 г брашна, 2 кашичице. ђумбир, 1 кашичица. цимет, 1 кашичица. прашак за пециво, прстохват соли, 175 г смеђег шећера, 125 г путера, 1 јаје, 80 г златног сирупа, 15 г беланаца у праху. 4 кашике топле воде, 400 г шећера у праху.
Припрема:
1. Просијте брашно, додајте прашак за пециво и зачине, а јаје умутите са златним сирупом.На миксеру велике брзине умутите путер са шећером, сједините са јајетом и додајте суве састојке. Умотајте тесто у фолију и ставите га у фрижидер на пола сата.
2. Разваљајте тесто у слоју од 0,5 цм и пренесите детаље на њега помоћу папирне шаблоне. Пеците их 30-40 минута на 170 степени.
3. Помешајте суви протеин са водом док не постане глатко и сипајте смесу у просејани шећер за глазуру. Туците миксером 5-10 минута до густе конзистенције - ово ће бити ваш радни "лепак".
4. Ставите око 100 г глазуре у другу посуду и промешајте са 1 кашичицом. воде. Додајте боју тамо по жељи - ово је глазура са страна. А да направите глазуру за преливање, додајте још 1-2 кашичице. воде. Остатак ставите испод филма.
5. Све комаде медењака украсите посебно глазуром у боји. Оставите сваки слој да се осуши неколико сати. Користите кулинарске перле и друге мале украсе.
6. Саставите кућу са најдебљом неразређеном глазуром. Нанесите га у дебелом слоју на спојеве, а затим са унутрашње стране. Украсите шавове остацима глазуре и оставите кућу да се потпуно стврдне још неколико сати.
Пилећа тестенина: 10 укусних рецепата (корак по корак)
4. Кућа од медењака без глутена
Једноставан вегански рецепт који не садржи глутен и шећер, али укључује ланено брашно. Тесто је погодно за медењаке и медењаке.
Требаћеш: 2 тбсп ланено брашно, 100 мл воде, по 1 кашичица. ђумбир, мушкатни орашчић и цимет, 1 кашика. соли, 100 мл сирупа јерузалемске артичоке, 100 мл кокосовог или маслиновог уља, 1 кашика. сода, 300 г овсеног брашна или пиринчаног брашна.
Припрема:
1. Помешајте 2 тбсп. ланено брашно без клизача са водом и оставите да одстоји 5 минута. Додајте со, соду и зачине, додајте сируп јерузалемске артичоке, уље и овсене пахуљице или пиринчано брашно. Умесите све до хомогене конзистенције.
2. Разваљајте тесто на пергаменту и изрежите шаблоне за кућу. Немојте правити премале и танке делове да се не распадну.
3. Бланке пеците 15 минута на 200 степени док не добију лепу боју.
4. За глазуру помешајте још 100 мл сирупа јерузалемске артичоке са 1 кашиком. кукурузни или тапиокин скроб и прокухајте. Кувајте, стално мешајући, 1-3 минута док се не згусне.
5. Намажите све спојеве слатким „лепком“ и саставите кућу, али имајте на уму да се брзо стврдне. Украсите празно по свом укусу.
Класична торта од меда: 5 једноставних и укусних рецепата (корак по корак)
5. Округла кућица од медењака
Такву кућу од медењака врло је лако направити властитим рукама, јер у њој нема компликованих делова и не морате лепити зидове или углове. Можете стварати са својим дететом!
Требаћеш: тесто од медењака и глазура од протеина (користите који год рецепт волите).
Припрема:
1. Припремите калупе за рад. Замотајте чинију прозирном фолијом и од фолије и пергамента направите комад истог облика, али мало мањег. За подлогу вам је потребна висока цепана форма и иста лименка мањег пречника.
2. Комад медењака танко разваљајте на силиконској подлози без брашна. Лименом конзервом обликујте зидове будуће куће у одвојивом облику. Одрежите сав вишак и ставите калуп у фрижидер на пола сата да се тесто поново стврдне.
3. Користећи исти принцип, формирајте кров у чинији, уклоните све непотребно и пренесите у форму. И направите подлогу за кућу већег пречника од зидова. На исти начин ставите у фрижидер.
4. Од малих комада теста направите димњак, врата, прозоре, јелке и друге украсне детаље. Пеците их 8-10 минута на 180-200 степени док благо не порумене.
5. Пеците 8-10 минута на 180-200 степени зидова и крова. Док се зидови не охладе, прорежите прозоре и врата. Нека се колачићи од медењака потпуно охладе неколико сати, или боље - преко ноћи.
6. Узмите густу глазуру од протеина, обојени мастикс за кување и други мали декор. Залијепите зидове на подлогу истом глазуром, украсите кућу изнутра по жељи.
7. Површину око куће напуните глазуром, поставите тријем и остале детаље и оставите да се смрзне. За то време украсите кров, поставите димњак и залепите га на подлогу. Остаће само декор.
