Освежавајућа и лагана окрошка прави је спас за лето. Посебно када почне сезона младог поврћа. Многи већ годинама имају свој проверени рецепт, али предлажемо да у свакодневну исхрану додате разноликост!
1. Окросхка на кефиру
Једна од класичних метода кувања коју свака домаћица треба да зна!
Требаћеш: 2 кромпира, 2 краставца, 1 веза зеленог лука, 300 г шунке, 2 јаја, 6 ротквица, зачинско биље, кефир, зачини.
Припрема: Скувајте кромпир и јаја док не омекшају, а све састојке исеците на врло мале коцкице. Краставци се могу нарибати на крупнијем ренде. Додајте сецкано зачинско биље и зачине, па пре послуживања окросхку прелијте кефиром.
2. Окросхка на води са мајонезом
Кап сирћета ће дати благо киселост окросхки.
Требаћеш: 2 кромпира, 2 краставца, 0,5 лука, 300 г куване кобасице, зачинско биље, 4 јаја, 1 литар воде, мајонез, 0,5 кашике. сирће
Припрема: Јаја скувати, све исећи на ситне коцкице, зачинско биље исецкати и састојке помешати са мајонезом по укусу. Сипајте окросхку са водом до жељене конзистенције, додајте сирће и пошаљите у фрижидер.
3. Окросхка на квасу
Дефинитивно вам је потребан добар хлеб са квасом израженог укуса.
Требаћеш: 500 г кромпира, 300 г куване кобасице, 3 јаја, 200 г ротквица, 300 г краставаца, 1 бибер, зачинско биље, зачини, павлака.
Припрема: Скувајте кромпир и јаја док не омекшају и оставите их да се охладе. Ротквице танко исеците, а остале састојке исеците на коцкице. Зелење исецкати, све помешати са зачинима, додати квас и послужити са павлаком.
4. Окросхка на пиву
Прелепо испада ако јаја исечете на пола или велике кришке и додате већ приликом послуживања.
Требаћеш: 1 веза зеленог лука, 2 кромпира, 6 ротквица, 400 г кобасице, 2 краставца, 2 јаја, зачини, 1 литар пива.
Припрема: Кувани кромпир и јаја охладите и све састојке исеците на мале коцкице. Зачините окросхку по укусу и пре служења прелијте пивом.
Уштипци од тиквица: 20 рецепата које можете кувати током целог лета
5. Месо окросхка
Најзадовољнији рецепт за окросхку у овој колекцији!
Требаћеш: 100 г говедине, 100 г свињске шунке, 100 г језика, 1 гомила зеленог лука, 200 г краставаца, 100 г павлаке, 2 јаја, зачини, зачинско биље, сенф, 1 литар кваса.
Припрема: Јаја скувати док не омекшају, а жуманца самлети са павлаком, сенфом и зачинима, па прелив помешати са квасом. Скувајте све месо и исеците га на коцкице заједно са протеинима и краставцима. Додајте сецкано зеленило, помешајте окросхку и додајте квасс.
6. Окросхка од поврћа
Опција дијете без меса или кобасица.
Требаћеш: 1 литар кефира, 40 г биља, 5 краставаца, 3 јаја, 6 ротквица, 2 кромпира, 20 г мајонеза.
Припрема: Кромпир и јаја скувати, а затим ситно исецкати. Половицу краставаца и ротквице исеците на мале коцкице, а остатак нарибаног натријума. Додајте сецкано зеленило, зачините окросхком и прелијте кефиром и мајонезом.
7. Окросхка са кобасицом
Још један класичан рецепт!
Требаћеш: 200 г куване кобасице, 150 г саламе, 400 г кромпира, 6 јаја, 400 г краставаца, 350 г ротквица, 1 гомила зеленог лука, 1 гомила зачинског биља, зачини, павлака, газирана минерална вода.
Припрема: Кромпир и јаја скувати и све састојке исећи на мале коцкице. Посебно исецкајте зеленило и зелени лук, све помешајте са зачинима, улијте минералну воду и послужите са павлаком.
8. Окросхка са ротквицом
Врло укусна опција, па чак и са саламом!
Требаћеш: 300 г саламе, 1 ротквица, 3 кромпира, 3 јаја, 2 краставца, 2 кашике. лимунов сок, зачини, зачинско биље, 700 мл кефира.
Припрема: Скувати јаја и кромпир, исецкати све састојке, попрскати лимуновим соком и промешати. Сипајте окросхку са кефиром и додајте зачине са зачинским биљем по укусу.
Супа од поврћа: 8 најбољих рецепата за сваки укус (корак по корак)
9. Окросхка са шкампима
Оригинални рецепт за кување окрошке за љубитеље морских плодова.
Требаћеш: 2 краставца, 1 кромпир, 2 јаја, 20 г зеленог лука, 150 г шкампа, 1 литар минералне воде, 250 г павлаке, зачини.
Припрема: Кромпир и јаја скувати и све исећи на коцкице. Шкампе засебно скувати док се не скувају према упутству, а највеће исећи на неколико комада. Додајте павлаку и зачине, све напуните минералном водом и добро промешајте.
10. Окросхка са репом
Шармантна ружичаста тренутно привлачи пажњу.
Требаћеш: 1 репа, 2 кромпира, 1 јаје, 0,5 лимуна, 400 мл минералне воде, 1 краставац, 50 г кобасице, павлака, зачини, зачинско биље.
Припрема: Кромпир, јаја и репу посебно скувати, репу нарибати, а остале састојке исећи на коцкице. Посути окросхку лимуном, додати зачине и зачинско биље, помешати са павлаком по укусу и напунити минералном водом.
11. Окросхка са пилетином и карфиолом
Приликом послуживања обавезно додајте мало Дијон сенфа.
Требаћеш: 300 г пилетине, 500 г карфиола, 4 јаја, 3 краставца, 4 кромпира, 1 веза зеленог лука, 1 литар минералне воде, 100 г павлаке.
Припрема: Пилетину, јаја и кромпир скувајте док не омекшају, па све исеците на мале коцкице. Карфиол посебно скувајте и раставите на врло мале цвасти. Додајте зеленило, павлаку и зачине по укусу, мешајте, напуните минералном водом и пошаљите окросхку у фрижидер на пола сата.
12. Окрошка са пасуљем
Ако узимате суви пасуљ, унапред га намочите и скувајте да буде мекан и да има времена да се охлади.
Требаћеш: 300 г пасуља, 3 јаја, 200 г краставаца, 200 г кромпира, 200 г ротквица, кефир, зачини.
Припрема: Скувајте кромпир и јаја, исеците све на мале коцкице и додајте пасуљ на крају. Све измешајте, додајте зачине и напуните кефиром по укусу.
12 укусних чорби од кисељака за кување током целог лета
13. Окрошка са киселим краставцима
Кисели краставци јасно мењају уобичајени укус окрошке.
Требаћеш: 3 кисела краставца, 200 г кобасица, 2 јаја, 25 г лука, зелени лук, зачинско биље, 2 кромпира, 150 г ротквица, квас.
Припрема: Скувајте јаја и кромпир, а све састојке исеците на мале коцкице заједно са краставцима. Додајте сецкани лук и зачинско биље, помешајте окросхку и прелијте квасом.
14. Окросхка са купусом
Опет необичан, али врло једноставан рецепт који свакако вреди пробати!
Требаћеш: 120 г купуса, 100 г кобасица, 0,5 шаргарепе, 2 краставца, 2 јаја, 1 гомила зеленила, 300 мл кефира, 3 тбсп. павлака, 2 тбсп. мајонез, 1 кашика. сенф, зачини, 500 мл воде.
Припрема: Купус ситно исецкати, згњечити рукама и сирову шаргарепу нарибати на крупно ренде. Скувати јаја, исецкати све остале састојке и помешати са павлаком, мајонезом, сенфом и зачинима. Сипајте окросхку са водом и кефиром.
15. Окросхка без јаја са јабуком и бибером
Препоручујемо узимање киселе зелене јабуке и слатке црвене паприке.
Требаћеш: 2 краставца, 1 бибер, 1 гомила зеленог лука, 6 ротквица, 1 јабука, 0,5 шоље павлаке, 1 тсп. сенф, кефир, зачини, зачинско биље.
Припрема: Нарибајте јабуку, краставац и ротквицу на крупније ренде. Паприку ситно исецкати, зачинско биље зачинити, све зачинити павлаком са сенфом и зачинима. Додајте кефир по укусу. Окросхка је спремна!