Око новогодишњих салата постоји стереотип о ужасним планинама мајонезе, који се многима заиста већ дуго не свиђају. Али у ствари, постоји на десетине различитих опција за сваки укус - са здравим маслиновим уљем, другим преливима или ничим. Чувајте 20 укусних и лаких рецепата за новогодишње салате без мајонезе!
1. Салата са пилетином, крутонима и преливом од мандарина
Нова година је најбоље време за потпуно уживање у мандаринама у свим облицима!
Требаћеш: 300 г пилетине, 1 паприка, 10 куглица моцареле, пола гомиле зелене салате, пола велике мандарине, пар кришки белог хлеба, 4 кашике. маслиново уље, 60 г путера, пола црвеног лука, 1 тбсп. соја сос, 1 чешањ белог лука, паприка, зачинско биље, со.
Припрема: Исеците хлеб на коцкице, уваљајте у зачинско биље, паприку и 1 тбсп. маслиново уље и пече се 10 минута на 200 степени. Пилећи филе испржите на маслацу и такође исеците на велике коцке.
Комбинујте преостало маслиново уље, протиснути бели лук, соја сос и сок од мандарине. Остатке састојака насјецкајте насумично и зачините салату.
2. Грчка салата
Једноставна класична салата за Нову годину која ће вам увек добро доћи.
Требаћеш: 500 г парадајза, 350 г паприке, 400 г краставаца, 200 г фета, 150 г црвеног лука, 150 г маслина, 5 кашика. маслиново уље, 2 кашике лимунов сок, бибер, со и оригано.
Припрема: Фету нарежите на коцкице, лук на пола прстена, а остатак поврћа на велике комаде. Помијешајте маслиново уље са лимуновим соком и зачинима и зачините салату.
3. Салата од ћуретине и пасуља
Врло задовољавајућа салата која ће ићи на главно јело на новогодишњем столу.
Требаћеш: 1 конзерва пасуља из конзерве, 300 г ћуретине, 200 г краставаца, 300 г парадајза, 150 г бибера, гомила зелене салате, 7 кашика. павлака, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Пасуљ опрати у води, исецкати кувану, печену или димљену ћуретину и поврће исећи на једнаке комаде. Ручно поцепајте салату, па киселу павлаку помешајте са здробљеним белим луком и зачинима. Ставите салату у чинију и зачините.
4. Салата од пилетине и песто
Рецепт ће бити још оригиналнији ако му додате мало даикона.
Требаћеш: 250 г пилетине, 250 г трешње, 200 г краставаца, 200 г даикона, 15 препеличјих јаја, празилук, 2 гранчице тимијана, цилантро, босиљак, бели лук, маслиново уље и зачини.
Припрема: У блендеру умутите биље, бели лук, зачине и маслиново уље за песто. Пеците пилетину у фолији са тимијаном 30-35 минута на 180 степени. Вишњу исећи на четвртине, остатак поврћа исецкати, салату помешати и зачинити пестом.
5. Салата са ружичастим лососом и авокадом
Одлична здрава варијација новогодишње рибље салате из конзерве.
Требаћеш: 1 конзерва ружичастог лососа из конзерве, 1 авокадо, 2 парадајза, 1 тбсп. маслиново уље и соја сос, 2 кашике нарибани пармезан, зелени лук.
Припрема: Авокадо и парадајз исеците на мале коцкице, а ружичасти лосос исеците виљушком. Салату прелијте маслацем и соја сосом, поспите пармезаном и украсите зеленим луком.
Салате без мајонезе на свечаном столу: 20 одличних рецепата
6. Салата са шунком и укисељеним луком
Врло лагана, али врло укусна салата са зачинским нотама украсиће новогодишњи сто.
Требаћеш: 200 г шунке, 200 г краставаца, 200 г парадајза, 150 г црвеног лука, зелена салата, со и бибер, 10 кашика. сирће, 3 тбсп. шећер, 15 кашика. воде, 5 кашика. маслиново уље, 3 кашике 6% сирћета, 1 кашика сенф.
Припрема: Комбинујте прелив од маслиновог уља, сирће и сенф. Лук исеците на пола прстена, додајте воду са сирћетом и шећером, згњечите и оставите пар сати. Остатак састојака исеците на траке, промешајте и зачините салату.
7. Салата од патлиџана и парадајза
Свежа, лагана и издашна салата, одличног је укуса и без мајонезе.
Требаћеш: 250 г патлиџана, 150 г парадајза, гомила зелене салате, 100 г моцареле, празилук, 3 кашике. маслиново уље, 2 кашичице. дијон сенф, зачини.
Припрема: Патлиџане исеците на коцкице, а празилук на колутиће и заједно их пропржите у тигању 10 минута. Исецкати парадајз и моцарелу и помешати уље са сенфом и зачинима. Комбинујте састојке и зачините салату.
8. Салата са пилетином, сланутком и кус -кусом
Можете га послужити топло или хладно, шта год желите!
Требаћеш: 500 г пилетине, 200 г сланутка, 150 г кускуса, гомила зелене салате, сушени парадајз, зелени лук, першун, 3 кашике. маслиново уље, 2 кашике сок од поморанџе, кора, со и бибер.
Припрема: Скувајте пилетину на било који начин - у рерни, у тигању или на роштиљу. Кус -кус прелијте кључалом водом и скувајте сланутак или узмите сланутак из конзерве. Комбинујте пилетину са зеленом салатом, сланутком, кускусом, сушеним парадајзом и зачинским биљем. За прелив користите маслиново уље, сок од поморанџе, зачине и корицу.
9. Салата од купуса са рибљим сосом
Врло зачињена салата од поврћа са суптилним азијским укусом.
Требаћеш: 800 г купуса, 200 г шаргарепе, 2 кашике. рибљи сос, 1 чили паприка, 20 г менте, 1 лимета, 2 кашике. пиринчани сирће, 2 тбсп. смеђи шећер, со, семенке сусама.
Припрема: Купус ситно исецкати, шаргарепу нарибати, а љуту паприку ситно исецкати. Помијешајте пиринчано сирће, рибљи сос, сок од лимете, шећер и со, прије послуживања зачините салату и поспите сусамом.
10. Салата са штапићима од ракова и скутом
Мислите ли да се штапићи од ракова могу зачинити само мајонезом? Али не!
Требаћеш: 100 г ракових штапића, 2 јаја, 1 парадајз, 100 г скуте, 2-3 кашике. јогурт, со и бибер.
Припрема: Јаја скувати и исећи на коцкице са парадајзом и штапићима од ракова. Помешајте са сиром, јогуртом, сољу и зачинима. Реади!
Дијете салате: 20 брзих и укусних рецепата
11. Салата са кукурузом и чипсом
Оригинално и врло светло предјело за новогодишњи сто.
Требаћеш: 1 конзерва кукуруза из конзерве, 2 авокада, 2 гомиле зелене салате, 30 г чипса, 2 кашике. јогурт, 30 г спанаћа, 3 кашике. маслиново уље, 2 кашике сок од лимуна, со.
Припрема: Комбинујте јогурт са маслиновим уљем, лимуновим соком и зачинима. Авокадо нарежите на танке кришке, зачинско биље исецкајте и сједините све састојке. Зачините салату и поспите насјецканим чипсом.
12. Салата са скушом и јабукама
Занимљива комбинација састојака засигурно ће изненадити госте и укућане.
Требаћеш: 450 г скуше, 250 г сочива, 4 јаја, 1 црвени лук, 150 г хлеба, 1 јабука, 4 кашике. маслиново уље, 30 г путера, 20 мл балзамике, биље, 1 кашика. цурри.
Припрема: Лук ситно исецкати и пржити у 1 тбсп. путер. Додајте кари, сочиво, 600 мл кључале воде и динстајте 35 минута под поклопцем. Скулу огулите и нарежите, а јабуку насјецкајте на кришке. На маслиновом уљу испржите хлеб и зачине од крутона. Помијешајте све састојке и зачините остатком маслиновог уља и балзамиком.
13. Салата од шкампа и грејпа
Брза, необична и врло укусна салата стаће на новогодишњи сто, попут домаће.
Требаћеш: 100 г шкампа, 100 г грејпа, 100 г вишње, 100 г спанаћа, 1 чешањ белог лука, 1 кашика. маслиново уље, 1 кашика. лимета, сусам, со и бибер.
Припрема: Темељно огулите грејпфрут са свих филмова, поделите га на кришке и исеците на још 2-3 комада. Шкампе од белог лука испржите и помешајте са половинама вишања. Прелијте соком лимете, зачините маслиновим уљем, додајте грејпфрут и спанаћ, те поспите сусамом.
14. Салата од шаргарепе без мајонеза
За тако једноставан рецепт за салату нису потребни сложени састојци!
Требаћеш: 500 г шаргарепе, 100 г ораха, 100 мл павлаке, 2 чена белог лука, 1 кашика. јабуково сирће, 1 кашичица. шећер, со и бибер.
Припрема: Шаргарепу нарибати на крупније ренде, а печене орахе исецкати. Исцедите бели лук и помешајте га са јабуковим сирћетом, шећером, сољу, бибером и павлаком. Помијешајте шаргарепу са орасима и преливом.
15. Пикантна салата од кукуруза
Што више различитих паприка користите, то боље!
Требаћеш: 3 краставца, 4 парадајза, 1 паприка, 1 љута паприка, 1 шоља кукуруза и пасуљ из конзерве, 1 кашика. лимунов сок, 3 кашике. маслиново уље, мешавина бибера, со.
Припрема: Краставце, парадајз и паприку исецкати на коцкице, љуту паприку исецкати и помешати са кукурузом и опраним пасуљем. Прелијте маслиново уље соком од лимуна и зачинима, па зачините салату.
Новогодишње салате: 15 укусних и једноставних рецепата
16. Оливиер без мајонезе
Чак се и најновогодишња салата може послужити једнако укусна, занимљива и без тешке мајонезе!
Требаћеш: 4 кромпира, 1 шаргарепа, 300 г пилетине, 4 јаја, 200 г зеленог грашка, 2 кисела краставца, 250 јогурта, со и бибер.
Припрема: Поврће и јаја скувати и исецкати све састојке на једнаке коцке. Пилетину скувајте или испеците, а такође исеците на комаде. Помешајте јогурт са сољу, бибером и зачинима по укусу, па зачините салату.
17. Салата од пекиншког купуса са крушком
Укусна и дијететска салата помоћи ће вам да уживате у новогодишњој гозби и задржите фигуру.
Требаћеш: 300 г димљене пилетине, 300 г кинеског купуса, 100 г крушака, 50 г ораха, 60 мл маслиновог уља, 10 г дижонског сенфа, со и бибер.
Припрема: Пилетину и кинески купус исећи на траке, орахе испећи и исецкати, а маслац помешати са сенфом и зачинима. Зрелу и слатку крушку исеците на танке кришке и сједините састојке.
18. Салата са папалинама и зеленим грашком
Не само укусан, већ и леп рецепт за лиснату салату за Нову годину без мајонезе.
Требаћеш: 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 краставац, 1 конзерва папалине, 1 конзерва грашка из конзерве, 1 лимун, гомила зеленила.
Припрема: Скувајте кромпир и шаргарепу, нарендајте их на крупније ренде, а на њих нарибајте краставац. Папалине уситните виљушком и исцедите течност из грашка. Распоредите салату у слојевима - шаргарепа, краставац, кромпир, папалине и грашак.
19. Мимоза са скутом без мајонезе
Још једно добро тумачење класичног рецепта, али сада без мајонезе.
Требаћеш: 350 г сардина из конзерве, 5 јаја, 250 г шаргарепе, 200 г скуте, 20 г дижонског сенфа, зеленило.
Припрема: Скувајте шаргарепу и јаја, одвојите жуманца од беланаца и све нарибајте. Сардине исецкати виљушком, а скуту помешати са дижонским сенфом и сецканим зачинским биљем. Салату распоредите у слојевима - протеини, риба, скута, шаргарепа, риба, сир, жуманце и зачинско биље.
20. Салата од репе без мајонезе
За овај рецепт најбоље одговара сочна печена ћуретина.
Требаћеш: 150 г ћуретине, 1 репа, 30 г ораха, 1 чешањ белог лука, зелени лук, зачинско биље, 1,5 кашике павлаке, 0,5 кашике. скута, 0,5 тсп. сенф, со, бибер.
Припрема: Цвеклу скувати и исећи на коцкице, а ћуретину исећи на исти начин. Насјецкајте зелени лук и биље, помијешајте павлаку са сиром, сенфом и зачинима и сједините састојке. Украсите салату исецканим орасима и зачинским биљем.