Да ли бисте волели да скувате кисели лук за ћевап? Нема проблема! За вас смо већ прикупили 20 најбољих рецепата. Зачињено, зачињено, слатко -кисело, са адјиком или ароматичним биљем. Одаберите једну или скувајте неколико одједном!
1. Класичан рецепт за маринирани лук за роштиљ
Основни рецепт можете допунити омиљеним зачинима и сосовима.
Требаћеш: 300 г лука, 2 кашике сирће, 1 тсп. шећера, 20 г соли.
Припрема: Ољуштите лук, исеците га и исперите под млазом воде. Додајте шећер, со, сирће и маринирајте лук 10 минута испод поклопца.
2. Лук мариниран у винском сирћету
Опојна арома и јединствен укус!
Требаћеш: 3 лука, 3 кашике винско сирће, прстохват шећера, 0,5 тсп. соли, 150 мл воде.
Припрема: Лук исеците на дебеле колутове и ставите у дубоку чинију. Прокувати воду, додати со, шећер и сирће. Врућу маринаду прелијте на лук, поклопите и оставите са стране 15 минута.
3. Лук мариниран у лимуновом соку
У продавници можете купити готов лимунов сок.
Требаћеш: 300 г лука, сок од пола лимуна, 1 кашика. соли, прстохват шећера, 3 гранчице першуна.
Припрема: Припремите лук и исеците га. Додајте со, шећер, лимунов сок и ситно исецкан першун. Промешајте, поклопите и оставите у фрижидеру 10 минута.
4. Кисели лук са сирћетом и зачинским биљем
Пробајте цилантро, першун или рузмарин уместо копра.
Требаћеш: 300 г лука, пола гомиле копра, 50 мл сирћета, 0,5 тсп. шећера, 1 кашичица. со, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте лук и копар. Комбинујте састојке у дубокој чинији, додајте шећер, со, млевени бибер и сирће. Покријте и оставите са стране 20 минута.
5. Хрскави укисељени лук са роштиља
Комади лука су сочни и врло хрскави. Шта вам је још потребно за одличан роштиљ?
Требаћеш: 250 г лука, 1 шоља кључале воде, 200 мл хладне водес, 2 коцкице леда, 5 гранчица копра, 15 г соли, 0,5 кашичице. шећера, 40 мл сирћета, 2 тбсп. биљно уље.
Припрема: Лук исеците на дебеле колутове, исперите кључалом водом и пребаците у чинију са хладном водом. Додајте лед, со, шећер и сирће. После 30 минута исцедите течност, додајте ситно исецкано зачинско биље и уље.
10 најбољих рецепата од свињског ћевапа на ражњу у пећници
6. Кисели црвени лук за роштиљ
Кисели лук није само укусан, већ је и леп!
Требаћеш: 350 г црвеног лука, 1 кашика. шећера, 1 кашичица. соли, 50 мл сирћета, 1 чаша воде, 0,5 тсп. млевеног коријандера.
Припрема: Лук огулите, исецкајте и ставите у дубоку чинију. Помешајте воду са шећером, сољу и сирћетом. После пола сата исцедите течност, додајте млевени коријандер и промешајте.
7. Кисели лук са балзамичним сирћетом
Замијените обични сирће са балзамичним сирћетом и одмах ћете добити потпуно нови укус!
Требаћеш: 2 лука, прстохват шећера, 5 г соли, 1 кашика. балзамико сирће, кришка лимуна, 2 тбсп. биљно уље.
Припрема: Исецкајте лук, додајте шећер, со и балзамико сирће. Промешајте и оставите у фрижидеру пола сата. Исцедите лимунов сок, сипајте уље.
8. Кисели лук са минералном водом и лимуном
Најбоље је користити високо газирану минералну воду.
Требаћеш: 300 г лука, 5 гранчица копра, 3 тбсп. лимунов сок 1 чаша минералне воде, 1 кашика. шећера, прстохват соли, 0,5 тсп. млевеног коријандера.
Припрема: Лук исећи на колутиће, посолити и пошећерити. Сипајте ледену воду помешану са лимуновим соком. Покрити прозирном фолијом и ставити у фрижидер на пола сата. Оцедите течност, додајте коријандер и ситно сецкани копар.
9. Лук од ражњића мариниран у соја сосу
Покријте лук прозирном фолијом како укуси не би избледели.
Требаћеш: 300 г лука, 2 кашике соја сос, 1 тбсп. биљно уље, 2 тбсп. сирће, прстохват шећера, 0,5 тсп. соли, 0,5 кашичице.млевена црвена паприка, 1 кашичица сувог семена копра.
Припрема: Исецкајте лук, помешајте са шећером, сољу, соја сосом и сирћетом. Додајте зачине, уље и промешајте. За пола сата укисељени лук ће бити спреман!
10. Кисели лук без сирћета
Можете чак и послужити лук за роштиљ у малим чинијама са зачинским биљем и кришкама лимуна.
Требаћеш: 2 лука, 5 гранчица копра, 0,5 тсп. лимунска киселина, 0,5 кашичице. сол, прстохват шећера, млевени црни бибер по укусу, 2 ловорова листа, 1 чаша воде.
Припрема: Прокувати воду са ловоровим листом, додати лимунску киселину, со и шећер. Сипајте ситно исецкан лук врућом маринадом. После сат времена исцедите течност, додајте сецкани копар и млевену паприку.
20 одличних маринада за свињске ражњеве
11. Кисели лук са зачинским биљем и љутом паприком
Лук можете поделити на два дела, а у један не додавати љуту паприку.
Требаћеш: 350 г лука, 1 чили паприка, пола гомиле копра, 0,5 тсп. млевени коријандер, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 1 кашика. шећера, 0,5 кашичице соли, 50 мл сирћета.
Припрема: Насјецкајте лук и копар, огулите сјеменке и насјецкајте паприку. Све измешајте, додајте шећер, со, зачине и сирће. Покријте прозирном фолијом и оставите 30 минута на собној температури.
12. Кисели лук са белим луком и уљем
Лук распоредите по врућем месу ради доброг укуса.
Требаћеш: 2 лука, 3 чена белог лука, 2 кашике. јабуково сирће, прстохват шећера, 0,5 тсп. соли, 30 мл маслиновог уља.
Припрема: Исецкајте лук, истисните бели лук кроз пресу. Све помешајте са сирћетом, сољу и шећером. Покријте и оставите 10 минута на собној температури. Додајте уље и оставите у фрижидеру пола сата.
13. Лук за роштиљ, мариниран на корејском
Изненадите своје госте послуживањем ћевапа са овим укусним укисељеним луком!
Требаћеш: 300 г лука, чаша кључале воде, 3 чена белог лука, 5 гранчица копра, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 3 тбсп. сирће, 1 тсп. соли, 1 кашичица. шећера, 100 мл биљног уља.
Припрема: Лук исецкајте и опеците кључалом водом. Додајте исецкани копар, со, шећер, уље, сирће и млевени коријандер. Стисните бели лук кроз пресу, промешајте и поклопите пола сата.
14. Лук за роштиљ мариниран са ђумбиром и медом
Зачињен кисели лук са слатким укусом.
Требаћеш: 200 г лука, 1 тбсп. мед, 50 г корена ђумбира, 0,5 кашичице. соли, 3 кашике. јабуково сирће, 3 кашике биљно уље.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, огулите и нарибајте ђумбир. Све измешајте, додајте мед, сирће, со и уље. Покријте 30 минута.
15. Кисели лук у ађики
За кување можете користити суву адјику.
Требаћеш: 2 лука, 3 кашике адјика, прстохват шећера, 0,5 тсп. сол, 1 тбсп. лимунов сок, 30 мл биљног уља.
Припрема: Огулите и исеците лук. Додајте со, шећер, адјику, лимунов сок и путер. Промешајте и оставите са стране 30 минута.
12 рецепата за сочне ражњиће од пилетине у пећници
16. Лук мариниран парадајзом и зачинима
Парадајз и лук истог пречника изгледају лепо.
Требаћеш: 2 лука, 3 парадајза, 1 кашика. оригано, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, прстохват шећера, 1 кашика. соли, 30 мл сирћета, 50 мл маслиновог уља.
Припрема: Исецкајте лук и парадајз. Додајте зачине, со, шећер и сирће. Промешајте, ставите у дубоку чинију и прелијте уљем. Покријте и чувајте на хладном месту 2 сата.
17. Кисели лук са црним вином
Било које вино које волите ће бити од користи.
Требаћеш: 2 лука, 150 мл црног вина, прстохват кима, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 0,5 кашичице. соли, прстохват шећера.
Припрема: Лук исецкајте, исперите и лагано осушите папирним убрусом. Додајте зачине, шећер и со. Промешајте, сипајте вино и ставите у фрижидер да се маринира 2 сата.
18. Кисели лук са циметом и лимуновим соком
Са таквим укисељеним луком ћевап ће дефинитивно постати још укуснији!
Требаћеш: 250 г лука, 3 кашике лимунов сок, 0,5 кашичице.млевени цимет, прстохват шећера, 1 кашика. соли, 5 зрна црног бибера, 30 мл биљног уља.
Припрема: Исецкајте лук, додајте зачине, со, шећер, лимунов сок и путер. Промешајте и оставите да се маринира пола сата.
19. Лук за роштиљ мариниран у соку лимете
Рецепт за кисели лук посебно за љубитеље лимете.
Требаћеш: 300 г лука, 1 љута паприка, сок од једне лимете, 1 кашика. шећера, 0,5 тсп. соли, 30 мл биљног уља, 2 ловорова листа, 0,5 тсп. млевеног коријандера.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, љуту паприку исецкајте. Додајте сок од лимете, зачине, со, шећер и путер. Промешајте и оставите у фрижидеру 2 сата.
20. Лук мариниран са сумаком
Зачин даје луку жељену киселост, па сирће или лимунов сок овде нису потребни.
Требаћеш: 2 лукас, 1 тбсп. млевени шумак, 0,5 кашичице. шећера, 0,5 тсп. соли, 30 мл биљног уља.
Припрема: Лук исецкајте и исперите под млазом воде. Додајте шећер, со и сумац. Промешајте и оставите 10-15 минута на собној температури. Сипајте уље и оставите у фрижидеру 15 минута.