Благо слани краставци традиционално су предјело сваког руског стола. Служе се врући, додају се у салате или сендвиче. Свака домаћица има проверен рецепт за кисељење, али ми смо одабрали 20 најбољих од њих!
1. Брзо лагано слани краставци у врећи
Док се краставци соле, сваког сата их вадите из фрижидера и протресите.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 тбсп. соли, 3 чена белог лука, 2 грашка црног и бибера, пола гомиле копра.
Припрема: Краставцима исеците крајеве и прережите их по дужини на четвртине. Исецкајте бели лук и зачинско биље. У врећицу ставите краставце, зрна бибера, бели лук, копар и со. Завежите кесу и добро је протресите како би се сол равномерно распоредила. Ставите краставце у фрижидер на 8 сати.
2. Брзо слани краставци у тегли
Игредиенити су дизајнирани за теглу од 3 литре.
Требаћеш: 1,5 кг краставаца, 5 чена белог лука, пола гомиле зеленог копра, 3 тбсп. крупне соли, кључале воде.
Припрема: На дно тегле савијте благо здробљене чешњеве белог лука и зачинско биље. Припремљене краставце чврсто утисните, посолите, прелијте кључалом водом и покријте најлонским поклопцем. Лагано окрените теглу како бисте равномерно распоредили со. За 12 сати благо слани краставци биће спремни!
3. Благо посољени краставци по старом рецепту
Краставци су врло хрскави и укусни.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 5 чена белог лука, гомила копра, 2 тбсп. соли, 5 зрна црног бибера, 1 ловоров лист, 3 листа хрена, 2 литре воде.
Припрема: Потопите краставце преко ноћи у хладну воду, па им одсеците крајеве и заједно са зачинским биљем чврсто ставите у припремљену посуду. Прокувајте воду са сољу и зачинима у шерпи. Прелијте краставце врућом саламуром, поклопите и оставите дан на собној температури.
4. Слано слани краставци "Мирисни"
Након кувања, краставце чувајте у фрижидеру, иначе ће се оксидирати.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 2 литре воде, 2 кашичице. шећера, 4 кашике соли, 5 чена белог лука, 5 сунцобрана копра, 2 листа хрена, 5 листова трешње, 2 ловорова листа, 2 кишобрана аниса.
Припрема: Исперите краставце, одрежите крајеве. Ставите лишће, биље и бели лук на дно чиније, а затим ставите краставце. У лонцу прокувати воду, растворити со и шећер. Охладите саламуру и сипајте у чинију. Покријте копером на врху, великим поклопцем и ставите угњетавање. За дан ће краставци бити спремни.
5. Слано слани краставци за 2 сата
Храстово лишће краставце чини густим и хрскавим.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 тбсп. крупна сол, пола гомиле копра, 0,5 тсп. пахуљице црвене паприке, 2 храстова листа, 4 чена белог лука, 1,5 тбсп. лимунов сок, 2 грашка паприке.
Припрема: Краставце исеците на четвртине по дужини, зачинско биље и бели лук исецкајте. Помешајте краставце са сољу, зачинима, зачинским биљем, белим луком и лимуновим соком. Покријте чинију газом и оставите на топлом 2-3 сата.
8 рецепата за корејске краставце које свако може да направи
6. Слано слани краставци у минералној води
Да би краставци били равномерно слани, поставите их вертикално у посуду.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 2 литра минералне воде са гасом, пола главе белог лука, 4 кашике. соли, 4 кишобрана копра, 4 листа рибизле.
Припрема: Краставцима одсеците врхове, огулите и бели лук грубо исецкајте. Добро убаците краставце, бели лук и зачинско биље у теглу. Растворити со у минералној води и сипати је у теглу. Пошаљите краставце у фрижидер 14 сати.
7. Лагано слани краставци са сенфом
Одсецање крајева краставаца није обавезно, али се брже кува.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1,5 кашичице. шећер, 1 тбсп. соли, 1 кашичица. сенф у праху, 5 зрна црног бибера, пола гомиле копра, 4 чена белог лука, 1 вода.
Припрема: Краставце исперите, одсеците крајеве са обе стране, исеците на четвртине по дужини. Поспите их сољу, шећером, сенфом у праху и исецканим копром. Ставите краставце у чинију, истисните бели лук кроз пресу и све прелијте кључалом водом. Након 12 сати, краставци су спремни!
осам.Благо слани краставци са сирћетом
Одаберите краставце исте величине, идеално не више од 10 цм!
Требаћеш: 3 кг краставаца, 1,5 тбсп. шећер, 3 кашике. соли, 50 мл биљног уља, 50 мл јабуковог сирћета, пола гомиле копра, пола главе белог лука, 1 махуна љуте паприке.
Припрема: Краставцима одсеците врхове, исецкајте зачинско биље, бели лук и љуту паприку. Краставце исеците на четвртине по дужини, додајте со, шећер, уље и сирће. Сипајте зачинско биље, бели лук, љуту паприку и лагано промешајте. Ставите краставце у чинију, добро покријте и оставите на топлом 4-5 сати.
9. Класичан рецепт за благо слане краставце
По жељи, можете искључити листове рибизле.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 лук, 1 мала шаргарепа, 1 тбсп. сол, 1 тбсп. шећер, 2 кашике. сирће, 2 кашичице. сенф, 5 црних грашка и грашка папра, 2 листа хрена, 3 листа црне рибизле, 1 литар воде.
Припрема: Напуните краставце хладном водом 2 сата. Одсеците крајеве и пробушите сваки краставац на неколико места. Исецкајте лук, шаргарепу и бели лук. Прокувати воду са соли и шећером, додати зрна бибера, искључити и сипати сирће.
Краставце заједно са зачинским биљем, лишћем и белим луком ставите у чинију, додајте семенке сенфа, лук и шаргарепу. Сипајте врућу саламуру и поклопите 10 сати.
10. Благо слани грузијски краставци
Императив је да се краставци замотају, па ће се боље солити!
Требаћеш: 2,5 кг краставаца, 3 тбсп. сол, 1 тбсп. шећера, 30 мл лимуновог сока, 5 чена белог лука, 2 кашичице. кумин, 0,5 кашичице. пасуљ коријандер, 1 махуна црвене паприке, цилантро, копар, 2,5 литре воде.
Припрема: Краставцима одсеците врхове, чешњеве белог лука лагано здробите дршком ножа, љуту паприку исецкајте. Краставце са зачинским биљем, белим луком и паприком чврсто савијте у теглу.
У лонцу прокувајте воду, додајте шећер, со, лимунов сок и зачине. Сипајте саламуру у теглу, покријте поклопцем, замотајте је топлим ћебетом и оставите два дана.
Тепсија од скуте у спором шпорету: 10 рецепата корак по корак
11. Благо слани краставци са сусамом и соја сосом
Умак од сусама и зачина треба инфузирати 15-20 минута.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 4 чена белог лука, 3 тбсп. семенке сусама, 4 кашике соја сос, 15 г крупне соли, 2 кашике. биљно уље, 20 мл сирћета, пола гомиле цилантра.
Припрема: Краставце исперите, исеците по дужини на четвртине, поспите сољу и оставите 15 минута. Помешајте соја сос, сусам, биљно уље, млевени бели лук и сирће одвојено.
Ставите краставце заједно са гранчицама цилантре у посуду, додајте припремљену смесу, промешајте, покријте поклопцем и оставите у фрижидеру 6 сати.
12. Лако слани краставци у корејском стилу
Зачињена ужина за љубитеље азијске кухиње.
Требаћеш: 1,5 кг краставаца, 2 шаргарепе, 4 чена белог лука, 1,5 тбсп. соли, 1 кашичица. шећер, кришка лимуна, 1 махуна љуте паприке, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 30 мл биљног уља, 0,5 тсп. млевени црни бибер.
Припрема: Краставце исеците на коцкице, натријумову шаргарепу на корејско ренде, исецкајте бели лук и љуту паприку. Све помешајте у широкој чинији, додајте со, шећер, млевени бибер, уље, лимунов сок и зачине. Промешајте, поклопите и оставите у фрижидеру 5-6 сати.
13. Сломљени благо посољени краставци
Искористите овај рецепт за пола сата благовање благо сланим краставцима!
Требаћеш: 1 кг краставаца, пола гомиле копра, 1 тбсп. соли, 3 чена белог лука, 1 кашика. сок од лимуна.
Припрема: Одрежите врхове краставаца. Ударајте краставце оклагијом док не пукну. Исеците их на мале комаде, додајте со, лимунов сок, сецкано зачинско биље и бели лук. Ставите краставце у пластичну посуду, добро затворите поклопац и протресите. За пола сата краставци ће бити спремни.
14. Лагано слани краставци са хлебом
Хлеб покреће природне процесе ферментације, чиме се обезбеђује одлично сољење.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 4 чена белог лука, 4 кашике. соли, 1,5 кашичице. шећера, 2 каранфилића, 100 г раженог хлеба, 5 грашка паприке, 1 махуна љуте паприке, 5 сунцобрана од копра, 2,5 литре воде.
Припрема: Ставите краставце у чинију са копром.Додајте хлеб умотан у газу, здробљене чешњеве белог лука и ситно сецкану љуту папричицу. Воду посебно прокувати, додати со, шећер и зачине. Сипајте краставце врућом маринадом и поклопите један дан.
15. Лагано слани краставци у мађарском стилу
Резултат је једноставно невероватан!
Требаћеш: 2 кг краставаца, 50 г соли, 200 г хлеба, гомила копра, 5 грашка црног и биберина, 2 ловорова листа, 2 литре воде.
Припрема: Одсеците врхове на краставцима. Исеците хлеб и осушите у сувој тави до златно смеђе боје. Ставите пар кришки на дно тегле, додајте зрна бибера и мало зеленила. Затим тампирајте краставце. Прелијте хлебом и зачинским биљем. У лонцу прокувати воду, посолити и додати ловоров лист. Сипајте маринаду у теглу, покријте најлонским поклопцем и оставите 4-5 дана.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
16. Слано слани краставци са јабукама
Бирајте чврсте, слатке и киселе јабуке.
Требаћеш: 3 кг краставаца, 6 јабука, пола главе белог лука, гомила копра, 2 листа хрена, 1 тбсп. зрна црног бибера, 150 г соли, 3 литре воде.
Припрема: Исеците јабуке на четвртине, уклоните семенке и петељке. Краставцима одрежите врхове, бели лук раставите на режњеве и огулите. Биље ставите у припремљену посуду, на врх ставите краставце, јабуке и бели лук. Прокувати воду са соли и шећером. Сипајте врућу саламуру у краставце, покријте поклопцем, ставите угњетавање и оставите да се кува 48 сати.
17. Лагано слани краставци у зеленом сосу
Повремено мешајте краставце током кувања.
Требаћеш: 1 кг краставаца, гомила копра, 4 чена белог лука, 2 тбсп. лимунов сок, 20 г соли, 0,5 кашичице. шећера, 50 мл биљног уља, 2 тбсп. соја сос, 0,5 кашичице. млевеног коријандера.
Припрема: Краставце исеците на четвртине по дужини. Смрвите биље са белим луком, сољу, шећером, путером, лимуновим соком и зачинима у блендеру. Ставите краставце у чинију, додајте сос, промешајте и покријте газом 2 дана.
18. Слано слани краставци са медом и адигхе соли
Адигхе со можете купити у продавници или је сами направити - помешајте обичну со, бели лук, суво зачинско биље и зачине по укусу!
Требаћеш: 1 кг краставаца, 3 чена младог белог лука, 1,5 тбсп. Адигхе сол, 3 кишобрана копра, 1 тсп. мед, 1 махуна љуте паприке, 1 литар воде.
Припрема: Краставцима одсеците врхове, исецкајте бибер и бели лук. Чврсто ставите краставце у теглу, помешајте са зачинским биљем, белим луком и бибером. Растворити мед и со у води. Хладну маринаду сипајте у теглу, покријте поклопцем. Оставите краставце на топлом два дана.
19. Лагано слани краставци са кечапом
Врло једноставна, али складна и укусна комбинација укуса!
Требаћеш: 1,5 литара воде, 2 кг краставаца, 1 тбсп. соли, 2 кашичице. шећера, 80 мл лимуновог сока, 150 мл кечапа, 5 чена белог лука, пола гомиле копра, 5 црних грашка и грашка папра.
Припрема: Исеците краставце на четвртине и ставите у чинију, додајте сецкано зачинско биље и бели лук. У лонцу прокувајте воду, додајте шећер, со, бибер у зрну и кечап. Кухајте 5 минута, искључите и сипајте лимунов сок. Додајте маринаду у посуду са краставцима, чврсто покријте и замотајте топлим пешкиром 2 дана.
20. Слано слани краставци са целером и белим луком
Целер и бели лук киселим краставцима дају укус!
Требаћеш: 2 кг краставаца, 2 литра воде, 5 чена белог лука, 1 љута паприка, 100 г целера, 3 листа рибизле, 3 листа вишње, 150 г соли, 3 сунцобрана од копра.
Припрема: Исперите краставце и одсеците крајеве. Љуте паприке преполовите по дужини, исецкајте бели лук и целер. Копар и лишће ставите на дно тегле, на врх ставите краставце, бели лук, целер и љуту паприку.
Прокувати воду, посолити и охладити. Краставце прелијте сланом водом и оставите да ферментирају 4 дана на собној температури. Затим оставите у фрижидеру још 2 дана.