Корејска шаргарепа више не изненађује. Али ако кажемо да се скоро свако друго поврће може кувати по истом принципу? Данас вам нудимо да пробате зачињене и оригиналне корејске краставце. Ухватите сјајне рецепте!
1. Корејски краставци са соја сосом
Одлична независна ужина или додатак јелима од меса.
Требаћеш: 300 г краставаца, 1 кашичица. сол, 1 тбсп. соја сос, 1 тбсп. сирће, 1 чешањ белог лука, 1 тбсп. биљно уље, зачини.
Припрема: Исеците краставце на коцкице средње величине и ставите у дубоку чинију. Поспите их сољу и оставите 15 минута, а затим исцедите сок који се одвојио.
Додајте љуту паприку и све зачине по укусу. Краставце прелијте соја сосом и сирћетом, додајте сусамово семе и здробљени бели лук, а на крају - загрејано биљно уље. Све добро измешајте и оставите да се кува најмање пола сата.
2. Корејски краставци са луком
Препоручујемо употребу црвеног лука.
Требаћеш: 4 краставца, 1 лук, 2 чена белог лука, 1 тбсп. соја сос, 2 кашике сирће, 1 кашика. шећера, прстохват соли и бибера, сусам.
Припрема: Исеците краставце на коцкице, посолите, промешајте и оставите пола сата. Затим исцедите вишак сока, али краставце не морате поново испирати.
Лук нарежите на колутиће, пропржите сусам у сувој врућој тави, па сирће помешајте са сојиним сосом, шећером и зачинима. Све додајте краставцима и оставите да се маринирају преко ноћи у фрижидеру.
Корејска шаргарепа код куће: 5 укусних рецепата (корак по корак)
3. Корејски краставци са шаргарепом
А ако такве краставце желите да задржите дуже - смотајте их у тегле!
Требаћеш: 1 кг краставаца, 250 г шаргарепе, 60 г шећера, 60 мл биљног уља, 60 мл сирћета, 25 г соли, 6 чена белог лука, зачини.
Припрема: Краставце нарежите на коцкице или кришке, шаргарепу нарибајте на корејско ренде, а бели лук здробите. У тигању загрејте уље, додајте му зачине, промешајте и сипајте поврће.
Краставцима додајте шећер, со и сирће, све добро измешајте, затворите поклопац и ставите у фрижидер. Поврће у корејском стилу потребно је маринирати 5-6 сати.
4. Корејски краставци са паприком
Слатка паприка одлично се слаже са корејском маринадом.
Требаћеш: 4 краставца, 2 паприке, 1 гомила зеленила, 1 тбсп. јабуково сирће, 1 кашика маслиново уље, 1 кашика. мед, 3 чешња белог лука, зачини.
Припрема: Краставце нарежите на коцкице, паприку на тракице, а зачинско биље ситно исецкајте. Додајте млевени бели лук и зачине по укусу, посолите и промешајте поврће. Након тога сипајте мед, уље и сирће, поново промешајте и оставите да се салата маринира 2-3 сата.
Друга јела за сваки дан: 20 рецепата укусних, једноставних и јефтиних
5. Краставци у корејском стилу са зачинским биљем
Уместо першуна, можете користити цилантро или друго ароматично биље.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 везица першуна, 50 г шећера, 50 мл биљног уља, 50 мл сирћета, 8 чена белог лука, со и зачини.
Припрема: Краставце и шаргарепу нарибајте на специјалном корејском рендалу, а лук исецкајте на танке полу прстене. Поврћу додајте протиснути бели лук и ситно сецкано зачинско биље.
Помешајте поврће са сољу и шећером, па додајте уље, сирће и друге зачине по укусу. Оставите предјело да се маринира најмање 2 сата у фрижидеру.
6. Краставци са тиквицама на корејском
Додајте мало куркуме за прелепу обојену ужину.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 кг тиквица, 200 г шаргарепе, 50 г белог лука, 120 мл биљног уља, 60 г шећера, 20 г соли, 120 мл сирћета, зачини.
Припрема: Тиквице и краставце исеците на једнаке коцкице средње величине, посолите и исцедите вишак сока после 20 минута. Нарендајте шаргарепу на корејско ренде, бели лук ситно исецкајте и поврће промешајте.
Сипајте сирће и поново мешајте. Загријте уље у тигању заједно са зачинима ради укуса и прелијте краставце. Предјед још једном промијешајте и оставите да се маринира преко ноћи.
Колач у микроталасној за 5 минута у шољи: рецепти
7. Корејски краставци са купусом
Посебно добро функционише са младим поврћем.
Требаћеш: 4 краставца, 0,5 главица купуса, 1 бибер, 1 шаргарепа, 4 чешња белог лука, 130 мл биљног уља, 60 мл сирћета, 5 тбсп. соја сос, 1,5 тбсп. шећер, зачини.
Припрема: Купус ситно исецкати, шаргарепу нарибати на корејско ренде, краставце исећи на танке кришке, а паприку на дугачке траке. Добро измешајте сво поврће у дубокој чинији.
Комбинујте уље, сирће, соја сос, шећер и зачине, бели лук исеците на танке кришке и загрејте маринаду док се шећер не отопи. Врелим преливом прелијте поврће, лагано промешајте и оставите да се маринира у фрижидеру преко ноћи.
8. Корејски краставци са парадајзом
Још један универзални рецепт који је погодан за сваки дан, и за припреме за зиму!
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 кг тиквица, 500 г ситног парадајза, 500 г лука, 1 главица белог лука, 2 чили папричице, 45 г шећера, 15 г соли, 150 мл винског сирћета, зачини.
Припрема: Нарежите краставце, тиквице и шаргарепу на кришке, а бели лук на кришке. Исеците мале парадајзе на пола или четвртине по жељи.
Поврћу додајте сецкане чили папричице и перје лука, све добро промешајте и зачините. Оставите све под притиском 3 сата, додајте сирће и оставите да се маринира. А ако желите салату смотати у тегле, онда поврће прокухајте у маринади неколико минута.