Лимун у пециву је већ класик. Штавише, користе се и кора и сок или цело воће. Припремили смо велики избор рецепата за пите од лимуна - веома различити, али увек укусни, ароматични и лепи!
1. Пита од безе са лимуном
Почнимо са најпопуларнијим рецептом!
Требаћеш: 250 г брашна, 225 г путера, 75 мл млека, 1 кашика. прашак за пециво, 350 г шећера, 100 г скроба, 4 јаја, 330 мл воде, 125 мл лимуновог сока, 2 кашике. лимунова корица, прстохват лимунске киселине, прстохват соли, прстохват ванилин шећера.
Припрема: Брашно просијте са прашком за пециво и утрљајте у мрвице са 125 г путера. Додајте прстохват шећера и соли, млеко, брзо умесите тесто и охладите. Разваљајте тесто у калуп, обликујте странице, избоцкајте га виљушком и ставите у рерну 15 минута на 170 степени под пресом за махунарке.
Помешајте 4 жуманцета, 200 г шећера, кору и скроб. Додајте воду и лимунов сок, промешајте смешу и, повремено мешајући, загревајте на тихој ватри док се не згусне. У крему додајте 100 г путера и ставите га на подлогу од теста. Беланца умутити са прстохватом киселине до пене и полако додавати преостали шећер. Сипајте питу од безе и пеците око 10 минута на 180 степени.
2. Пита од лимуна са павлаком
Павлака је беспрекорно комбинована са лимуном.
Требаћеш: 500 г брашна, 200 г путера, 300 г павлаке, прстохват соде, сирће, 300 г лимуна, 200 г шећера, 10 г скроба, 1 жуманце.
Припрема: Помешајте брашно са павлаком и тамо додајте газирану соду. Нарибајте уље на крупно ренде и сједините са мешавином брашна. Поделите тесто на три дела и разваљајте у једнаке слојеве.
Исецкајте лимун на ренде или у блендеру и помешајте са шећером и скробом. Ставите фил на први слој, прекријте другим и уштините ивице. Од преосталог грма направите прелепе одбојнике. Намажите питу умућеним жуманцем и пеците 20 минута на 180 степени.
3. Једноставна брза пита од лимуна
Најбржи и најједноставнији колач са лимуном.
Требаћеш: 4 јаја, 200 г путера, 200 г шећера, 240 г брашна, 15 г прашка за пециво, 1 лимун.
Припрема: Умутите јаја са шећером и полако додајте растопљени путер. Затим додајте сок и корицу лимуна, измешајте и додајте просејано брашно са прашком за пециво. Сипајте тесто у посуду за печење и пеците питу око 40 минута на 180 степени. Проверите спремност чачкалицом.
4. Тарт са глазуром од лимуна
Он је паметан и разметљив, али истовремено и сасвим једноставан.
Требаћеш: 250 г шећера, 130 г путера, 1 кашика. прашак за пециво, 4 јаја, 175 г брашна, 2-3 лимуна, 50 г шећера у праху.
Припрема: Миксером умутите 2 јаја, 180 г шећера и 180 г путера, прашак за пециво, брашно, 3 кашике. лимунов сок и корица 1 лимуна. Поделите тесто на два колача и пеците их одвојено 35-40 минута на 170 степени.
Умутите два јаја, сок и корицу 1 лимуна и шећер, ставите у водено купатило и тамо додајте 50 г путера. Кад се колачићи охладе, преполовите их и сваки премажите кремом. Преклопите торту и глазуру са загрејаним лимуновим соком и шећером у праху.
Како направити тесто од пецива: 5 класичних рецепата са фотографијама (корак по корак)
5. Пита са филом од лимуна и креме
Врло деликатно пуњење се само топи у устима.
Требаћеш: 100 г путера, 6 јаја, 1 жуманце, 250 г шећера, 175 г брашна, со, 5 лимуна, 150 мл 35% павлаке.
Припрема: Маслац исеците на коцкице, самељите са брашном, додајте кашику шећера, жуманце, прстохват соли и кашику ледене воде. Замесити тесто и ставити у фрижидер.
Нарибати корицу 3 лимуна и исцедити сок од свих 5. Умутити јаја са шећером, додати им лимуне и оставити 10 минута. Распоредите тесто по облику, набоцкајте виљушком и пеците 15 минута под пресом на 190 степени. Затим пеците још 10 минута без пресе, сипајте фил, смањите температуру на 150 степени и пошаљите питу тамо 35-45 минута.
6. Пита од јагода са лимуном
Кад желите да се вратите на лето на минут!
Требаћеш: 200 г шећера, 4 јаја, 1 лимун, прстохват соли, 100 г путера, 100 г биљног уља, 220 г брашна, 2 кашичице. прашак за пециво, 100 г јагода.
Припрема: Кору самељите са шећером и умутите је са јајима док не постане пенаста. Додајте со и лимунов сок, уље и растопљени путер. Промешајте и постепено додајте просејано брашно и прашак за пециво. Сипајте мало теста у калуп, распоредите слој јагода и покријте остатком теста. Пеците 50 минута на 180 степени.
7. Матзах пита са лимуновим медом
Уместо матзоа, послужиће бесквасни колачи од брашна и воде.
Требаћеш: 330 г меда, 0,5 шоље воде, 2 шоље шећера, 1/4 шоље лимуновог сока, 320 г ораха, 1 шоља брашна, 1 кашика. цимет, 6 јаја, прстохват бибера, 3 кашике. корица, 0,5 шоље биљног уља, 200 г матца.
Припрема: Помешајте мед, 1/3 шоље шећера, воду и лимунов сок, кувајте на тихој ватри док се шећер не отопи, загрејте минут на јакој ватри и склоните са шпорета.
Уситните орахе и 0,5 шоље шећера у блендеру, помешајте са сецканим матцом, брашном, циметом и бибером. Јаја умутите са преосталим шећером око 10 минута, додајте им корицу и биљно уље. Комбинујте обе масе и распоредите у калуп. Питу пеците 45 минута на 180 степени, а затим улијте охлађен сируп.
8. Посна пита од лимуна без маслаца
За укус, један лимун можете заменити поморанџом.
Требаћеш: 350 г брашна, 1 шоља шећера, 120 мл биљног уља, 100 мл воде, 2 лимуна, 2 кашике. скроб.
Припрема: Помијешајте просијано брашно, 50 г шећера, биљно уље и воду, подијелите тијесто на комаде, а мање пошаљите у замрзивач. Лимоне умутите у блендеру, додајте шећер и скроб и промешајте. Подлогу од теста ставите у калуп, распоредите фил и тесто из замрзивача натријума на грубо ренде на врху. Пеците сат времена на 180 степени.
Пита од лиснатог теста: 15 укусних рецепата
9. Торта од лимуна у слојевима
Танко, без шећера, сочно и врло деликатно.
Требаћеш: 450 г брашна, 120 мл млека, 8 г квасца, 1,5 шоље шећера, 200 г путера, 3 лимуна, 1 кашика. мамци.
Припрема: Додајте квасац и 4 кашике у топло млеко. шећера, оставите тесто да се скува, а за то време омекшали путер са брашном самељите у мрвице. Комбинујте обе смесе, умесите тесто и оставите у фрижидеру 40 минута.
Лимуне прелијте кључалом водом 10 минута и исецкајте у блендеру или у млину за месо. Помешајте их са шећером и гризом. Поделите тесто на три дела и разваљајте у једнаке слојеве. Ставите слојеве један на други, ширећи се преко пуњења. Пеците око 40 минута на 170 степени.
10. Пита са кремом од лимуна
Узмите густу кондиторску крему са садржајем масти од 35-40%.
Требаћеш: 175 г брашна, 75 г путера, 6 лимуна, 175 г шећера, 7 јаја, 200 мл павлаке.
Припрема: Помешајте брашно, путер, 1 жуманце и 1 тбсп. залијте тесто и ставите га у фрижидер. Посебно умутити протеин. Разваљајте тесто у калуп, избоцкајте дно, премажите умућеним протеинима и пеците 20 минута на 200 степени.
Утрљајте корицу лимуна и исцедите сок. Умутите јаја са шећером док не постане густа, додајте лимун и кајмак, па поново умутите. Подлогу напуните филом и пеците још 20-30 минута на 180 степени.
11. Пита са лимуном и џемом од лимуна
Пропорције су посебно одабране тако да не буду преслатке или масне.
Требаћеш: 140 г брашна, 1 протеин, 2 јаја, 50 г путера, прстохват соли, 1 кашика. шећер, 3 кашике. ледена вода, 3 кашике. џем од лимуна, 3 лимуна, 70 г смеђег шећера.
Припрема: Просијте брашно, додајте со и 1 кашику. шећера и самељите у мрвице са путером. Додајте протеине и воду, умесите тесто, разваљајте га у калуп и пеците под оптерећењем око 10-15 минута на 180 степени.
Умутите сок од 2 лимуна са јајима и шећером, додајте корицу по свом укусу. На дно пите ставите џем од лимуна и фил, па све заједно пеците 35 минута на 180 степени. Ставите кришке лимуна на сув плех, поспите смеђим шећером и пеците 25 минута, окрећући једном у средини. Ставите клинове на врх пите.
12. Старинска пита од лимуна
Прелепа затворена торта са тестом од квасца.
Требаћеш: 1/4 шоље млека или воде, 25 г квасца, 1,5-2 шоље брашна, 1 јаје, 200 г путера, 1 шоља шећера, 2 лимуна.
Припрема: Растворите квасац у топлом млеку или води, умешајте 1 жлица. брашно и оставите сат времена. У тесто додајте 1 кашику. шећера, јаја, растопљеног маслаца и брашна, умесите тесто и оставите још сат времена. Лимун нарибајте на ситно ренде и самељите са шећером.
Главни део теста ставити у калуп и обликовати странице, распоредити фил и покрити остатком теста. Стисните ивице, оставите питу да одстоји 20 минута и ставите у рерну на 220 степени 25 минута.
12 рецепата како направити прхко тесто од скуте
13. Пита од скуте са лимуном
Рецепт за здраву и нискокалоричну питу од лимуна.
Требаћеш: 100 г путера, 1 кг скуте, 6 јаја, 2 лимуна, 100 г гриза, 1 кашика. брашно, 0,5 тсп. сода, прстохват соли.
Припрема: Самељите путер са жуманцима и шећером, а затим додајте лимунов сок и корицу од 1 лимуна. Умутити масу, помешати је са скутом, додати соду, брашно и гриз. Беланца умутити посебно и полако их додавати у тесто. Колач пеците око сат времена на 160 степени.
14. Лимонова кокосова пита
Овај рецепт ће од вас направити веома укусно пециво!
Требаћеш: 4 јаја, 1 шоља шећера, 100 г путера, 1 шоља брашна, 1 шоља кокоса, 2 лимуна, 1 шоља млека, 0,5 кашичице. сода.
Припрема: Помијешајте јаја са шећером и содом бикарбоном, додајте кокос, лимунов сок и корицу. Сипајте млеко и растопљени путер, све измешајте и додајте просијано брашно. Сипајте тесто у калуп и пеците око 45 минута на 180 степени.
15. Отворите питу од лимуна без јаја
Осим лимуна, потребан вам је само путер, млеко, брашно и прстохват сувог квасца.
Требаћеш: 500 г брашна, 200 г путера, 100 мл млека, 1 кашика. квасац, 200 г шећера, 2 лимуна.
Припрема: Растворите квасац у топлом млеку и оставите десет минута. Тамо додајте растопљени путер и просијано брашно и оставите тесто сат времена. Умутите лимун блендером заједно са шећером. Скоро цело тесто разваљајте у калуп, распоредите фил и на врху направите решетку од остатака теста. Пећи на 200 степени док лепо не порумени.