Одбројавате дане док не побегнете од сунца и поново се загрејете са слатким кремастим сладоледом или воћним сорбетом? Не можемо убрзати приближавање лета, али дефинитивно можемо поделити једноставне рецепте како направити укусан сладолед код куће! На крају крајева, ниједна шоља у продавници не може се упоредити са домаћим сладоледом!
1. Кремасти сладолед
Ово је исти класични сладолед према ГОСТ -у, али који се може направити код куће!
Састојци: 400 мл млека, 300 мл 33% павлаке, 40 г млека у праху, 120 г шећера, 14 г кукурузног скроба, ванилин.
Како то да урадите: Скроб одмах темељно помешати у 50 мл млека док се не раствори и оставити са стране. Комбинујте све суве састојке, сипајте око четвртине млека и промешајте. Додајте преостало млеко и пустите да проври, непрестано мешајући.
Поново промешајте скроб, додајте га у смешу, смањите ватру и стојите још 2-3 минута на шпорету да се маса згусне. Процедите кроз сито и ставите да се охлади у чинију са ледом. Прво радни предмет непрестано мешајте тако да не покрије филм за млеко. Ставите га у замрзивач након 5 минута.
За то време миксером умутите крем у великој чинији, а затим сипајте охлађену мешавину млека. Вратите сладолед у замрзивач и мешајте га сваких 30-40 минута прва 3-4 сата. Оставите сладолед још 3 сата на миру - и готово!
2. Домаћи сладолед од ванилије
Домаћи сладолед од ванилије не само да има јединствен укус, већ и нежну текстуру са магичном аромом.
Састојци: 250 мл павлаке 20-30%, 250 мл млека, 2 жуманца, 5 кашика. шећер, штапић ванилије.
Како то да урадите: Сипајте млеко и павлаку у шерпу и тамо додајте семенке и махуну ваниле. Ако немате штапић, можете га заменити екстрактом кондиторских производа. Смесу прокухајте, махуну одбаците и полако је додајте у жуманца, нарибана са шећером.
Мешајте непрестано мешајући мешавину како се јаја не би скутрила са ватре. Сипајте радни комад назад у посуду, динстајте док се не згусне, охладите и пошаљите сладолед у замрзивач на 6 сати.
3. Сладолед од пистаћа
Сви љубитељи сладоледа од пистација знају колико је тешко пронаћи нешто заиста укусно. Ево рецепта како га кувати код куће!
Састојци: 200 г ољуштених пистаћа, 500 мл 20% павлаке, 120 г шећера, 1 јаје, гранчица нане.
Како то да урадите: Самељите пистаће у блендеру или у млину за кафу до брашна. Умутите јаје са шећером док не постане глатко и, без престанка мућења, сипајте око пола топле креме. Остатак убијте одвојено у густу пену и повежите масе једне с другима. Нежно додајте пистаће, промешајте, сипајте сладолед у посуду и оставите у замрзивачу 5 сати.
4. Сладолед од кафе
Укусан домаћи сладолед са суптилним нотама кафе, кремастом подлогом и јединственом аромом.
Састојци: 400 мл павлаке 33%, 150 мл млека, 3 жуманце, 100 г шећера, 2 кашике. кафа.
Како то да урадите: Загрејте млеко, улијте млевену или инстант кафу. Добро промешајте, мало прокухајте да се кафа прожме, охладите и процедите. Комбинујте са жуманцима и шећером, добро умутите и ставите у водено купатило. Кухајте око 10 минута - добићете конзистенцију густе, али меке креме.
Охладите радни предмет на леду и за то време умутите шлаг. Комбинујте обе масе и лагано мешајте шпатулом или миксером при малој брзини. Сипајте сладолед у посуду и оставите у фрижидеру 7 сати, мешајући сваких 30 минута прва 4 сата.
Торта "Милк гирл": 5 рецепата за кување код куће
5. Чоколадни сладолед
Да би овај сладолед био још занимљивији, можете направити неколико празнина са различитом чоколадом!
Састојци: 350 мл млека 3,2%, 250 мл павлаке 33%, 4 жуманцета, 200 г тамне чоколаде 70%, 100 г шећера.
Како то да урадите: Млеко и павлаку прокувајте у једној шерпи и ситно исецкајте чоколаду. Додајте га мешавини која је кључала и мешајте мутилицом док се чоколадни чипс не отопи. Жуманца умутите са шећером док не постане пенасто и, без престанка мућења, сипајте чоколадно млеко.
Скувати смесу, не кључајући, до меке, али густе чоколадне креме. Сипајте сладолед у калуп, охладите и оставите да се мало смрзне, а затим га ставите у замрзивач на 8 сати.
6. Сладолед од банане
Деликатан сладолед од банане може се лако направити код куће и дословно од два састојка!
Састојци: 2 зреле банане, 100 мл павлаке или биљног млека.
Како то да урадите: Огуљене банане нарежите на кришке, замрзните их у замрзивачу и самељите их блендером. У том процесу додајте павлаку или млеко на биљној бази (попут бадема). Пребаците сладолед у калуп и пошаљите га назад у замрзивач да се поново мало ухвати.
7. Сладолед од јагода
Домаћи сладолед од јагода је веома лаган и нежан, прелепе боје и светлог укуса.
Састојци: 500 мл павлаке 30%, 130 мл млека, 400 г јагода, 150 г шећера, 3 жуманцета.
Како то да урадите: Жуманца умутите са шећером док не постане глатко, додајте им млеко и поново гнетите. Смесу прокувајте у воденом купатилу око 10 минута до конзистенције креме и оставите да се охлади. Затим га сједините са нарибаним јагодама кроз сито.
Крему умутити миксером док не постане пенаста и лагано се сједини са масом од креме. Користите лопатицу или мутилицу при минималној брзини како не бисте изгубили сјај и прозрачност. Сипајте сладолед у калуп, охладите и оставите да се мало смрзне, а затим га ставите у замрзивач на 8 сати.
8. Сладолед са џемом
Слатки џем савршен је додатак деликатном домаћем сладоледу.
Састојци: 500 мл креме 20-30%, 5 жуманцета, 1 чаша џема.
Како то да урадите: Крему прокухајте, а жуманца и џем самељите. Жуманца сипајте у крему у танком млазу, непрестано мешајући како се не би створиле грудвице. Смесу кувајте док се не згусне, али не дозволите да прокључа. Сладолед пошаљите у фрижидер на сат времена, туците миксером и уклоните још 4 сата.
Укусна јела: 20 рецепата код куће
9. Домаћа сладолед на штапићу
Класична сладолед са глазуром на штапићу од детињства - победник!
Састојци: 350 мл креме, 150 мл кондензованог млека, ванилин, чоколадица, паковање од маслаца.
Како то да урадите: Умутите крему од ваниле и ванилин шећера у мекану, полупенасту крему. Кондензовано млеко сипајте у чинију и постепено додајте шлаг у њега. Лагано промешајте смешу пенастом мешавином да не отпадне и постане течна. Сипајте у калупе, забодите штапиће и оставите да се замрзне 5 сати.
Пред крај отопите чоколаду у воденом купатилу и умешајте је са растопљеним путером. Умочите сладолед у глазуру и пустите га да се усправи мало усправно. Намажите сладолед по пергаменту и ставите у фрижидер док се чоколада потпуно не замрзне.
10. Црни сладолед
Једноставан рецепт за прављење популарног црног сладоледа код куће!
Састојци: 250 мл млека 3,2%, 250 мл павлаке 30%, 0,5 шоље шећера, 4 жуманцета, ванилин, 4 кашике. паста од црног сусама.
Како то да урадите: Сједините млеко и пола креме, на средњој ватри прокувајте, смањите ватру и кувајте још минут. Жуманце самељите са шећером и лагано им додајте готову смесу. Стално мешајте и пребаците на лагану ватру у шерпу са тешким дном.
Скувајте и мешајте мешавину млека неколико минута док се не згусне, додајте сусамову пасту, поново промешајте и охладите. У овом тренутку умутите остатак креме до врхова, додајте их у охлађену крему, промешајте, ставите у калупе и пошаљите у замрзивач на 5-6 сати. Сладолед је спреман!
11. Сладолед без лактозе
Све више људи напушта лактозу ради здравља и лепе коже. Али шта да радите са својим омиљеним сладоледом? Кажемо вам одличан рецепт!
Састојци: 1 чаша млека без лактозе, 1 јаје, 2 тбсп. Сахара.
Како то да урадите: Миксером умутите јаје са шећером, улијте млеко у танком млазу и поново умутите. Доведите смешу до кључања на лаганој ватри, све време мешајући. Згуснути радни комад охладите и пошаљите у замрзивач. Повремено извадити и мешати, оставити да стоји 5 сати и послужити.
12. Домаћи сладолед без шећера
У потрази за идеалном фигуром, није потребно потпуно напустити своју омиљену посластицу. Само направите дијететски сладолед без шећера код куће!
Састојци: 50 мл креме или јогурта, 50 г замене за шећер, 1 тбсп. путер, 3 жуманцета.
Како то да урадите: Помешајте жуманца са мало јогурта или павлаке док не постане глатко. На тихој ватри сипајте остатак подлоге и сивите скоро до кључања, повремено мешајући. Сипајте заслађивач и додајте пунила по укусу - воће, бобице, воћни пире. Поново промешајте, охладите и поставите сладолед да се стврдне 6 сати.
10 једноставних рецепата за припрему мармеладе код куће
13. Вегански сладолед
Домаћи вегански сладолед - звучи невероватно, али заправо је потпуно нови свет необичних укуса и текстура!
Састојци: 400 мл кокосове креме, 2 авокада, 1/3 шоље заслађивача, 1 кашика. сок од лимуна.
Како то да урадите: Самељите пулпу авокада блендером док не постане глатка, заједно са лимуновим соком. Отворите добро охлађену теглу кокосове креме и оцедите. Чвршћу „кремасту“ масу миксером туците неколико минута. Мало умешајте мус од авокада и заслађивач, настављајући да мешате. Ставите сладолед у замрзивач на 6 сати и мешајте га неколико пута у интервалима од 40 минута.
14. Воћни сорбет
Освежавајући сладолед од воћа и бобичастог воћа укусан је и здрав у исто време!
Састојци: 3 шоље бобица, 0,5 шоље сока од поморанџе, 2 кашике. мед.
Како то да урадите: Самељите све састојке у блендеру док не постане глатко и пребаците у херметички затворену посуду. Пошаљите смешу у замрзивач на 4 сата, али је мешајте сваких 30 минута прва 2 сата. А ако не желите да чекате, онда десерт можете послужити директно из блендера - као коктел или као прелив за друга јела.
15. Замрзнути лед са бобицама и јогуртом
Врло једноставан рецепт за прављење сладоледа са бобицама код куће. Узети на знање!
Састојци: 200 г јагода, 200 г боровница, 1,5 шоље јогурта, 1/4 шоље шећера.
Како то да урадите: Бобице умутите миксером одвојено једно од другог са кашиком шећера (можете користити било коју врсту), а преостали шећер помешајте са јогуртом. Ставите све састојке у лименке у слојевима и додајте комаде светлог воћа за лепоту. Ставите празнине у фрижидер да се мало смрзну, убаците штапиће и пошаљите их у замрзивач.