Дуго се хоџе сматрало сеоским јелом, чије име потиче од речи "село". Али данас се служи у ресторанима и током раскошних гозби. За вас смо прикупили одличне рецепте за хоџе за сваки укус и буџет!
1. Хоџица од меса - класичан рецепт
Што више врста меса ставите у тигањ, месинга ће бити укуснија и богатија!
Требаћеш: 600 г меса на костима, 2 лука, 2 шаргарепе, 2 литре воде, 3-4 кисела краставца без коре, 3 кашике. л. парадајз паста, 1 тбсп. л. капаре, 60 г црних маслина, 70 г куване димљене кобасице, 70 г шунке, 2 кобасице, 50 г димљеног пилећег меса, 60 г кобасице, 150 мл киселог краставца, 1 кашика. л. шећер, со и бибер, лимун.
Припрема:
1. Месо, велики комади шаргарепе и лук у љусци (уклоните само спољну љуску), напуните водом и скувајте чорбу.
2. Преостали лук ситно исецкати, пропржити на уљу, додати исецкане краставце, шаргарепу и парадајз пасту. У тигањ сипајте кисели краставац, чашу воде и пржено поврће поспите шећером.
3. Извадите лук и шаргарепу из чорбе, одвојите месо од костију. Кад прокључа, поврће динстано у саламури од краставаца ставите у шерпу, наизменично (у размаку од неколико минута) додајте капаре, маслине, зачине, ситно исецкано месо, шунку, димљену пилетину и друге месне прерађевине. Све заједно кувати три минута под добро затвореним поклопцем.
2. Брзо мешање са кобасицом
Остаци куваних и димљених кобасица могу се безбедно спровести у дело - од њих направити укусну мешалицу.
Требаћеш: 150 г куване кобасице, 150 г кобасица или кобасица, 1 пилећа прса, 150 г димљене кобасице, 5 кромпира, 3 кисела краставца, по 1 лук и шаргарепа, 1 чаша сока од парадајза, 0,5 шоље киселог краставца испод краставаца, 0 , 4 лимуна, 2 литра пречишћене воде.
Припрема:
1. Скувајте чорбу од пилећих прса са зачинима. Месо исеците на мале комаде, сједините у чинији са сецканим кобасицама.
2. У врелу чорбу ставите кромпир, додајте пржени лук, шаргарепу, краставце, кришке лимуна, кисели краставац и сок од парадајза.
3. Пренесите месне производе у шерпу, прилагодите укус додавањем шећера, соли, зачина.
3. Солианка "Коризма"
Уместо меса, пасуљ, печурке и много различитог поврћа стављају се у мршаву мешавину. Испоставља се укусно, здраво и сигурно за фигуру.
Требаћеш: 1 шоља пасуља, 200 г бораније, 1 слатка паприка, 2 парадајза, 2 главице лука, 250 г шампињона, 2 шаргарепе, 1 главица белог лука, 3 кисела краставца, 1 гомила зеленила (разно), 1 шоља краставца туршија, 3-4 Арт. л. парадајз паста, 5-6 танких кришки лимуна, зачини.
Припрема:
1. Скувајте пасуљ, пратећи упутства на паковању. Лук исеците на пола прстена, бибер, краставце и шаргарепу - на танке траке, све заједно пропржите на уљу, затим трупове 6-7 минута, сипајући слану слану краставицу.
2. Парадајз исеците на мале комаде, исецкајте у блендеру заједно са белим луком и парадајз пастом, прелијте поврће добијеним сосом.
3. Исеците шампињоне на кришке, пржите на уљу, пошаљите у тигањ заједно са куваним и боранијом, кромпиром, напуните водом. Кувати док не омекша, додати пржено поврће.
Како кувати карфиол: 12 брзих и укусних рецепата
4. Солианка са димљеним месом и кромпиром
Обилно јело два у једном, таква мешавина замениће прву и другу на столу за вечеру!
Требаћеш: 200 г сирове димљене кобасице и димљеног прса, 1 шаргарепа, 1 мали лук, 3 кромпира, 2 кисела краставца, 55 г парадајз пасте, 0,5 лименке црних маслина, 1 везица копра.
Припрема:
1. Сипајте лук и кромпир нарезан на коцкице у кључалу воду, додајте маслине, неколико кришки лимуна.
2. Испецкану шаргарепу пропржити на уљу, додати исецкано димљено месо, пасту од парадајза. Сипајте трећину чаше чорбе, додајте нарибане краставце, трупове 10-12 минута.
3. Пребаците паприкаш са шаргарепом у лонац са кромпиром, зачините зачинима.
пет.Сибирска печурка
Апсолутно све гљиве су погодне за ову мјешовиту мјешавину, кухари савјетују узимање неколико врста.
Требаћеш: 300 г свежих печурака, 250 г говедине, 180 г димљене кобасице, 150 г шунке, 2 кисела краставца, 2 лука, 1 мала тегла маслина без коштица, 2 кашике. л. парадајз паста, 2 свежа парадајза, 3,3 л воде, 1 лимун.
Припрема:
1. Скувајте чорбу од говедине, готово месо извадите из тигања, исеците на комаде, прелијте назад. Додајте кришке гљива, зачине и со.
2. Лук са кобасицом и шунком пропржити до златно смеђе боје, додати парадајз пасту, сецкани парадајз и киселе краставце.
3. Кувано печење и маслине ставите у супу, након 20 минута склоните са шпорета. Послужите са кришкама лимуна.
Шта кувати од јабука: 15 укусних и брзих рецепата
6. Солианка са нарезцима и киселим купусом
Дебела и богата мешавина киселих краставаца и месних производа припрема се прилично једноставно, али испада да је врло укусна и задовољавајућа.
Требаћеш: 350 г свињског меса, 1 пилећи бут, 300 г говеђег или телећег меса, 1 димљени пилећи филе, 2-3 кобасице или кобасице, 120 г куване димљене кобасице, 300 г киселог купуса, 6-7 киселих краставаца, 1 чаша краставца кисели краставци, 1 тегла маслина (мешавина црног и зеленог), 4-5 чена белог лука, 2 лука, 1 шаргарепа, 6 кашика. л. парадајз сос, зачини.
Припрема:
1. Свињско месо, пилеће ногице и телетину скувати док се не скувају, одвојити месо од костију, исећи на комаде и вратити у процеђену чорбу.
2. На маслацу пропржити лук, додати бели лук и нарибану шаргарепу, додати парадајз сос, сипати четвртину шоље чорбе.
3. Пренесите пржено поврће на месо, тамо пошаљите краставце, кисели купус и маслине исечене на траке.
7. Краљевска рибља хоџа
Солианка се може припремити од различитих врста рибе. Пеленгас, деверика, толстолобик и пастрмка или лосос погодни су за радне дане и породичне оброке.
Требаћеш: 1 кг смрзнутог ружичастог лососа, 1 мали пеленгас или ослић, 0,5 кг лососа, 300 г вруће димљене рибе, 350 г краљевских козица, по 2 лука и шаргарепе, 150 г корена целера, 3 кисела краставца, 4 кромпира, 1 чаша нарибаног ренданог парадајза, 1 конзерва маслина, зачини, 3 литре воде.
Припрема:
1. Шкампе скувати у кључалој води, ставити на тањир и четку, а у чорбу ставити рибље бодље, репове и главе. Тамо додајте грубо сецкани лук и једну шаргарепу, кувајте око сат времена, процедите.
2. На уљу пропржити лук, шаргарепу и целер исечен на тракице, додати краставце и пире од парадајза.
3. Сипајте кромпир нарезан на коцкице у лонац са рибљом чорбом, након кључања лагано спустите комаде филета сирове рибе, кувајте 5 минута.
4. Риби додајте поврће са роштиља, димљену рибу, шкампе, маслине и зачине.
8. Солианка "Нежења"
Састав ове мешалице је што једноставнији и јефтинији, али јело се испоставља као врло укусно, иако није баш слично обичном мешовитом мехуру.
Требаћеш: 0,5 кг кобасица, 1 кг белог купуса, 1 лук, 3 чена белог лука, 3 чаше воде.
Припрема:
1. На уљу пропржите кобасице нарезане на кришке са пола прстена лука и исецканим белим луком.
2. Купус танко исецкати, сипати у тигањ са кобасицама и луком, прекривен труповима 12-14 минута. Сипајте воду, наставите да кувате око сат времена.
Како кувати кромпир за Нову годину: 10 најукуснијих рецепата
9. Грузијска говедина солианка
У грузијској мешавини постоји само једна врста меса - говедина, али садржи много ароматичних зачина.
Требаћеш: 1 кг говедине, 2 кисела краставца, 50 г јужног соса, 3 кашике. л. парадајз пасте, 1 лук, 12 г винског сирћета, 4 чена белог лука, 15 г брашна, 2,5 л чорбе, 0,4 кашичице. хмељ-сунели, прстохват сланог, босиљка.
Припрема:
1. Ситно исецкани лук пропржити до златно смеђе боје, додати месо исечено на комаде, додати парадајз пасту после 15-20 минута.
2. Месо и лук поспите брашном, динстајте пет минута и додајте чорбу. Количина течности се може смањити, тада ће се хоџ показати гушћим и богатијим.
3. Додајте исецкане краставце, јужни сос, винско сирће, зачине и бели лук.
10. Солианка са пилећим срцима и кобасицом
Врло једноставан и јефтин рецепт за хоџ са пилећим срцима и јечмом за целу породицу!
Требаћеш: 550 г пилећих срца, 150 г сирове димљене кобасице, 1 шаргарепа, 2 лука, 5-6 кромпира, 2 литра воде, 2 кашике. л. бисерни јечам, 2 кисела краставца, 1 чаша киселог краставца, 5 тбсп. л. кечап или парадајз сос.
Припрема:
1. Срца ољуштена од канала и масти прелијте водом, кувајте 40-45 минута, па сипајте кромпир исечен на коцкице и јечам.
2. У шерпи припремите пржење, стављајући храну у размацима од 4-7 минута, лук, шаргарепу, краставце, кобасице, кечап.
3. Пренесите садржај тигања у шерпу са срцима, сипајте у чашу киселог краставца. Послужите са зачинским биљем и лимуном.