Хладна репа је прави спас на врућини. Ароматична и лагана супа савршено освежава и утажује глад. Делимо избор 20 најукуснијих рецепата!
1. Класична хладна цвекла
Цвекла се мора инфузирати у фрижидеру.
Требаћеш: 500 г куване репе, 2,5 литара прокуване воде, гомила свежег зачинског биља, 3 стабљике зеленог лука, 300 г куваног кромпира, 1 краставац, 1 кашика. јабуково сирће, со, млевени црни бибер.
Припрема: Цвеклу исећи на коцкице и прелити сирћетом. Исецкајте зеленило, лук, краставце и кромпир. Све измешајте у шерпи, додајте со, бибер и воду. Пошаљите циклу у фрижидер на 2 сата. Послужите са павлаком.
2. Хладна репа са кефиром
Цвекла се може брзо испећи у микроталасној пећници.
Требаћеш: 2 печена репа, 500 мл кефира, 2 кувана јаја, 3 кувана кромпира, гомила копра са першуном, 3 стабљике зеленог лука, 1 краставац, 1 кашика. лимунов сок, прстохват шећера, млевени црни бибер и со по укусу.
Припрема: Натријумову репу на ситно ренде, посути сољу, шећером и попрскати лимуновим соком. Насјецкајте лук, зачинско биље и лагано га здробите у малтеру. Краставац и јаја ситно исецкати. Све ставите у шерпу, напуните кефиром и оставите у фрижидеру пола сата. Приликом послуживања, кришке кромпира ставите на тањир и поспите циклом.
3. Хладна репа на јогурту
Ако је цвекла превише густа, само додајте прокувану воду.
Требаћеш: 2,5 литра куване воде, 800 мл јогурта, 2 куване репе, 4 кувана јаја, 2 краставца, 300 г куваног кромпира, 2 кашике. лимунов сок, 0,5 кашичице. шећер, гомила зеленила, 5 стабљика зеленог лука, млевени црни бибер, со, павлака за послуживање.
Припрема: Исецкати кромпир, јаја и зачинско биље, репу и сода краставце на ситно ренде. У великој шерпи помешајте јогурт и воду. Сипајте припремљене састојке. Додајте сок од лимуна, со, шећер, бибер и ставите у фрижидер на пола сата.
4. Хладна репа са ротквицом
Било која врста роткве ће бити довољна.
Требаћеш: 2 кувана репа, 2 литра прокључале воде, 300 г ротквица, 3 парадајза, 2 краставца, гомила зеленог лука, пола гомиле копра, 20 мл лимуновог сока, млевени црни бибер, шећер и со по укусу.
Припрема: Цвекла и нарибани краставац. Ротквице, парадајз, лук и зачинско поврће ситно исецкати. Цвекла се попрска лимуновим соком и шећером. Све измешајте у шерпи, прелијте хладном водом, посолите и побиберите. Инсистирајте циклу у фрижидеру 1 сат.
5. Хладна репа са свињетином и зачинским биљем
Одличан рецепт за хладну репу за љубитеље зачињене хране.
Требаћеш: 1,5 литара прокључале воде, 500 г куване репе, 300 г куване свињетине, 2 краставца, 3 кувана кромпира, пола гомиле зеленог лука, 3 листа зелене салате, пола гомиле копра и першуна, 1 кашичица. нарибани хрен, 3 чена белог лука, кришка лимуна, 0,5 тбсп. шећера, 15 г соли, млевени црни бибер.
Припрема: Ситно исецкати репу и нарибане краставце, кромпир, месо и зачинско биље. Све измешајте, сипајте прокувану воду, додајте со, шећер, сецкани бели лук и лимунов сок. Инсистирајте циклу у фрижидеру 30 минута.
12 лаких супа од коприве за ово лето
6. Хладна репа са врховима репе
Врхови би требали бити сочни и свежи.
Требаћеш: 1,5 литара куване воде, 2 печене репе, 300 г врхова, 350 г куваног кромпира, 1 тбсп. лимунов сок, 50 г спанаћа, 5 стабљика зеленог лука, 1 краставац, пола гомиле першуна са копром, со и млевена паприка по укусу.
Припрема: Врхове, краставац, спанаћ, кромпир, лук и зачинско поврће ситно исецкати. Репу нарибати и попрскати лимуновим соком. Све измешајте и напуните водом. Посолите, побиберите и ставите у фрижидер на сат времена.
7. Хладна репа са лимуном
Уместо сирћета, овај рецепт користи кришке лимуна.
Требаћеш: 1,5 литра прокључале воде, 2 куване репе, 300 г куваног кромпира, 2 краставца, 5 стабљика зеленог лука, пола гомиле копра, пола лимуна, шећер, со, млевени црни бибер, павлака за сервирање.
Припрема: Цвекла и сода краставци на ситно ренде. Исецкајте кромпир, лук и зеленило. Све измешајте, додајте воду, со, шећер, бибер и лимун исечен на кришке. Пошаљите циклу у фрижидер на сат времена, послужите са павлаком.
8. Хладна репа на кефиру и минералној води
Врло брз и једноставан начин кувања!
Требаћеш: 3 печене репе, 4 кувана кромпира, 2 свежа краставца, 1 литар кефира, 1,5 литра минералне воде, гомила копра, 3 стабљике зеленог лука, 0,5 кашичице. шећер, кришка лимуна, млевени бибер и со по укусу.
Припрема: Исецкајте кромпир, лук и зачинско биље. Цвекла и нарибани краставац. Помешајте репу са соком од лимуна и додајте шећер. Све ставите у шерпу, додајте кефир, воду, бибер и со. Инсистирајте циклу у фрижидеру сат времена. Приликом послуживања у тањир додајте кашику павлаке.
9. Хладна репа у белоруском
Коцкице леда могу се додати у тањир или шерпу са охлађеном репом.
Требаћеш: 800 мл куване воде, 2 куване репе, 3 кувана јаја, 2 краставца, 3 кувана кромпира, гомила зеленог лука, гомила копра, 100 г павлаке, 100 г јестивог леда, 1 кашика. сирће, млевени црни бибер, со.
Припрема: Цвекла и сода краставци на ситно ренде, ситно исецкати остале састојке. Све измешајте, додајте воду, сирће и павлаку. Посолите, побиберите и ставите у фрижидер на пола сата. Приликом сервирања додајте коцкице леда у тањир.
10. Хладна репа са ротквицама и спанаћем
Потопите ротквице у хладну воду 15 минута.
Требаћеш: 1,5 литра прокључале воде, 2 печене репе, 2 кувана кромпира, 200 г ротквица, 50 г спанаћа, 5 стабљика зеленог лука, пола гомиле першуна са копром, 1 краставац, 3 кувана јаја, 1 кашика. сирће, 1 тсп. сол, прстохват шећера, млевени црни бибер, павлака за сервирање.
Припрема: Репа, кромпир и сода краставац на ситном ренде. Јаја преполовите, исецкајте лук, ротквице и зеленило. Помешајте репу са сирћетом и шећером. Све напуните водом, сољу и бибером и ставите у фрижидер на сат времена. Приликом сервирања, цвекле додајте јаје и павлаку.
12 укусних рецепата од цвекле са којима може да се носи свака домаћица
11. Хладна репа са кобасицом
Однос воде према кефиру можете променити по свом укусу.
Требаћеш: 3 чаше прокуване воде, 3 чаше кефира, 2 печене репе, 300 г куваног кромпира, 300 г кобасице, гомила зеленог лука, пола гомиле зеленила, 1 тбсп. лимунов сок, 15 г соли, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте кромпир, кобасице, зачинско биље и лук. Репу нарибати на ситно ренде и попрскати лимуновим соком. Све измешајте у дубокој шерпи и напуните водом и кефиром. Цвекло ставите преко соли и зачина, оставите у фрижидеру 30 минута.
12. Хладна репа са пилетином
У просеку, пилећи филе се кува 25-30 минута.
Требаћеш: 1,5 литара куване воде, 2 куване репе, 3 краставца, 300 г куване пилетине, гомила першуна са копером, 5 стабљика зеленог лука, 2 кашике. лимунов сок, со, шећер и млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте све састојке и промешајте. Додајте воду, со, шећер, сок од лимуна и бибер. Пошаљите циклу у фрижидер на пола сата.
13. Хладна репа на минералној води
Цвекла се може исецкати ножем или нарибати.
Требаћеш: 1,5 литара минералне воде, 2 печене репе, пола гомиле копра, 3 стабљике зеленог лука, 2 краставца, 30 мл лимуновог сока, шећер, со и млевени црни бибер, павлака за послуживање.
Припрема: Све састојке ситно исецкати. Цвекла се попрска лимуновим соком, посоли и поспе шећером. Све ставите у шерпу, додајте воду, со и црни бибер. Сипајте минералну воду и оставите у фрижидеру 30 минута. Приликом послуживања у тањир додајте павлаку.
14. Хладна репа са говедином
Класична супа од цвекле се кува без меса, али овај рецепт је задовољнији!
Требаћеш: 350 г куване говедине, 2 литра прокуване воде, 3 печене репе, 2 свежа краставца, гомила зеленила, 3 стабљике зеленог лука, кришка лимуна, млевени црни бибер и со.
Припрема: Исецкајте месо, краставце, зачинско биље и лук. Репу нарибати на ситно ренде, попрскати лимуновим соком. Све измешајте и напуните водом. Посолите и побиберите и ставите у фрижидер на сат времена.
15. Хладна репа са пасуљем
Ако је пасуљ сув, потопите га преко ноћи и кувајте док не омекша.
Требаћеш: 2,5 литара куване воде, 2 куване репе, 300 г куваног кромпира, 2 свежа краставца, 1 конзерва пасуља из конзерве, гомила зеленила, 1 тбсп. сирће, млевени црни бибер, со по укусу, павлака за сервирање.
Припрема: Исеците састојке, исперите пасуљ. Поспите репу соком од лимуна. Све измешајте и напуните водом. Посолите, млевите паприку и оставите у фрижидеру пола сата. Приликом послуживања додајте кашику павлаке.
Како кувати стрелице од белог лука: брзо и укусно
16. Хладна репа са павлаком и киселицом
Ако немате времена за кување репе, у продавници можете купити само кувану или конзервирану репу.
Требаћеш: 2 кувана репа, 2 литра воде, гомила кисељака, пола гомиле зеленог лука, 1 краставац, 4 кувана јаја, 100 г павлаке, 1 тбсп. сирће, 0,5 тсп. шећер, млевени црни бибер, со.
Припрема: Исецкајте краставац, кисељак и лук. Цвеклу исецкати, попрскати сирћетом и посути шећером. Све измешајте у шерпи, додајте воду, со и бибер. Оставите циклу да се натапа пола сата у фрижидеру. Приликом сервирања у тањир додајте пола јаја.
17. Хладна репа са печуркама
Покушајте исецкати биље у блендеру или га уситнити у малтеру.
Требаћеш: 2,5 литра прокључале воде, 300 г куваних шампињона, 2 печене репе, 2 краставца, пола веза першуна, 1 кувана шаргарепа, 5 стабљика зеленог лука, со, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте печурке, першун и зелени лук. Ситно нарибана репа, краставац и шаргарепа. Све измешајте у шерпи, додајте воду, со и млевени бибер. Оставите циклу у фрижидеру 30 минута.
18. Хладна цвекла на хлебном квасу
Испоставило се да је нешто између окросхке и боршча.
Потребан вам је: 2 кувана репа, 1 литар хлебног кваса, 2 краставца, кришка лимуна, гомила зеленила, 3 стабљике зеленог лука, 3 кашике. павлака, млевени црни бибер и со.
Припрема: Исецкајте краставце, репу, зачинско биље и лук. Производе прелити квасом, додати павлаку, со и бибер. Пошаљите циклу у фрижидер на пола сата.
19. Хладна репа са јајетом и козјим сиром
Можете користити и друге меке сиреве са високим садржајем масти.
Требаћеш: 2 печене репе, 1 литар чорбе од поврћа, 4 кувана јаја, кришка лимуна, 150 г козјег сира, 100 г копра, 2 свежа краставца, 10 г соли, млевена паприка по укусу.
Припрема: Исецкајте репу, копар, краставце и сир. Све прелијте бујоном од поврћа, додајте сок од лимуна, со и бибер. Оставите циклу у фрижидеру 30 минута. Приликом послуживања у сваки тањир додајте пола јаја.
20. Хладна репа са шунком и кефиром
Исеците сву храну тако да су комади приближно исте величине.
Требаћеш: 1 литар кефира, 2 шоље прокуване воде, 3 печене репе, 4 кувана јаја, 300 г шунке, 3 краставца, пола гомиле копра, 5 стабљика зеленог лука, 2 кашике. лимунов сок, млевени црни бибер, со.
Припрема: Насјецкајте шунку, копар и лук. Цвекла и нарибани краставци. Све промешајте у дубокој шерпи, додајте кефир и воду. Посолите и побиберите и оставите цвекле пола сата на хладном месту.