Свежа млада коприва веома је корисна за имунитет и опште благостање. Зато препоручујемо да не пропустите сезону и искористите ову прилику у потпуности! А ако не знате како то правилно скувати, онда смо већ прикупили велики избор рецепата за супе од коприве!
1. Чорба са киселим месом, копривом и краставцем
Било које месо ће послужити, али боље није превише масно.
Требаћеш: 600 г меса, 2 кромпира, 100 г коприве, 1 лук, 1 шоља киселог краставца, 1 шаргарепа, 1 корен целера, 0,5 шоље пиринча, зачинско биље, зачини.
Припрема: Скувајте месо са кореном целера и пола лука док не омекша, а затим уклоните кувано поврће. Исецкајте преостали лук и шаргарепу и пржите док не омекшају.
У врелу чорбу сипајте саламуру, зачините и додајте кромпир. После 10 минута - пиринач, а после још 10 - пржење и сецкана коприва. Супа се кува још 5 минута и склони са ватре.
2. Супа од коприве са јајетом
Сирово јаје мало згусне супу и постаје вредан извор протеина.
Требаћеш: 1,5 л чорбе, 150 г коприве, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 јаје, зачини.
Припрема: Шаргарепу нарибати, лук и кромпир ситно исецкати, додати чорбу и кувати док не омекша. Оперите коприву кључалом водом, исецкајте је и пошаљите у супу. После 2 минута додајте зачине и непрестано мешајући сипајте умућено јаје. За минут скините супу са ватре.
3. Супа од коприве са динстаним месом и просом
Овај рецепт за супу за камповање можете чак направити на ватри.
Требаћеш: 1 гомила коприве, 1 конзерва чорбе, 5 кромпира, 4 кашике. просо, 2 главице лука, 3 јаја, зачини.
Припрема: Исецкани кромпир скувајте до пола, а лук исецкајте и пропржите са варивом са свом масноћом и чорбом. Додајте просо у тигањ, а након још 7 минута - пржите. Кад супа поново прокључа, додајте сецкану коприву и кувано јаје, па прокухајте још пар минута.
Јела од тиквица: 20 најукуснијих рецепата
4. Супа од пилетине и коприве
У таквом јелу најбоље се открива укус саме коприве.
Требаћеш: 300 г пилетине, 1 гомила коприве, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 гомила зеленог лука, 1 гомила зеленила, 3 кромпира, бели лук, зачини.
Припрема: Пилетину скухајте док не омекша, проциједите јуху и месо подијелите на комаде. Оперите коприву кључалом водом и ситно је исецкајте са остатком зачинског биља.
Скувајте кромпир док не омекша, а лук и шаргарепу пропржите на мало уља. Пошаљите пилетину, пржите, све зеленило, сецкани бели лук и зачине у тигањ и кувајте још 15 минута.
5. Супа од коприве са кнедлама и парадајзом
Уместо пшеничног брашна, можете пробати са кукурузним брашном.
Требаћеш: 1,3 л чорбе, 60 г коприве, 2 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тбсп. парадајз паста, 1 јаје, 50 г брашна, зачини.
Припрема: У врелу чорбу додајте кромпир, па нарибану шаргарепу пропржите са луком и парадајз пастом. Оперите и исеците коприву, па је након 10-15 минута пошаљите у кромпир заједно са пржењем. Помијешајте брашно са јајетом, направите мале кнедле, ставите их у лонац и кухајте супу још 10 минута. Затим зачините и склоните са ватре.
6. Супа са копривом и млеком
Испробајте овај рецепт када желите нешто оригиналније.
Требаћеш: 700 мл воде, 1 чаша млека, 2 кромпира, 1 сноп коприве, 2 кувана јаја, 1 лук, зачини.
Припрема: Опеците коприву пар минута кључалом водом и ситно је исецкајте. Исеците кромпир на коцкице, прелијте водом и кувајте 15 минута. Лук пропржите до златне боје и заједно са копривом ставите у шерпу. После још 2 минута, сипајте млеко, прокувајте и пре служења зачините супу и поспите сецканим јајима.
Јела од пиринча: 20 једноставних и укусних рецепата
7. Супа од коприве са говедином и купусом
Огромна залиха витамина у једној плочи.
Требаћеш: 500 г говедине, 500 г кромпира, 500 г купуса, 200 г коприве, 4 парадајза, 3 шаргарепе, 2 лука, зачини.
Припрема: Говедину кувајте сат времена, а затим у лонац додајте кромпир.Исецкати купус, лук и шаргарепу, а такође послати у посуду након 10 минута.
После још 15 минута, у супу додајте коцкице парадајза и сецкану коприву. Зачините супу и склоните са ватре након отприлике 3 минута, а затим је оставите да се скува.
8. Супа са пиринчем, копривом и боранијом
Прелепа зелена супа за целу породицу.
Требаћеш: 1,5 л чорбе, 2 кромпира, 100 г пиринча, 1 гомила коприве, 1 јаје, 150 г бораније, зеленило и зелени лук.
Припрема: Исеците кромпир на коцкице и додајте у врелу чорбу заједно са пиринчем. Коприву прелијте кључалом водом и ситно исецкајте са свим зачинским биљем. После 15 минута, додајте боранију у супу, након још 5 - зеленило, и поново након 5 - умућено јаје. Након тога све заједно прокувајте пар минута и склоните са шпорета.
9. Супа од коприве са ћуфтама и спанаћем
Дијететске пилеће или ћуреће ћуфте су најбоље.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 3 кромпира, 2 чена белог лука, 1 јаје, 2 лука, 1 шаргарепа, 300 г коприве, 3 кашике. путер, 50 г спанаћа.
Припрема: Млевеном месу додајте половину нарибаног кромпира, зачине и бели лук и обликујте мале полпете. Лук и шаргарепу ситно исецкати и пржити на маслацу до златно смеђе боје. Додајте им кромпир, пржите још 5 минута и сипајте у чорбу или воду.
После 10 минута додајте сецкану коприву, а након још 7 минута додајте ћуфте. Супу скувајте док се не скува и оставите да се скува испод поклопца најмање пола сата.
Супе за сваки дан: 20 укусних рецепата, једноставних и јефтиних
10. Супа од коприве са пасуљем
За густину, можете додати шаку житарица по укусу.
Требаћеш: 1 сноп коприве, 300 г пасуља из конзерве, 1 литар чорбе, 1 шаргарепа, 1 бибер, зачини.
Припрема: У врелу чорбу пошаљите шаргарепу нарезану на коцкице, а након 10 минута - паприку, пасуљ и зачине. Опеците коприву са кључалом водом, ситно је исецкајте и на самом крају ставите у шерпу на пар минута док се сви састојци не скувају.
11. Супа са копривом, киселицом и дивљим луком
Велика варијација на тему зеленог боршча.
Требаћеш: 300 г свињског меса, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 јаја, 1 гомила коприве, 1 гомила кисељака, 1 гомила дивљег белог лука, зачини.
Припрема: Месо скувајте док не омекша у року од 1-1,5 сати. Коцке кромпира пошаљите у шерпу, а након 15 минута - пржите од лука и нарибане шаргарепе.
Скувати тврдо кувана јаја, оставити да се потпуно охладе и исећи на мале коцкице. Насјецкајте све зеленило насумично и ставите га у лонац након пржења. После још једног минута додајте јаја, супу прокувајте, склоните са шпорета и оставите да се кува 15 минута.
12. Супа од коприве са сиром
Супа са сиром се испоставља да је веома нежна и лепа.
Требаћеш: 1,5 л чорбе, 5 кромпира, 1 црни лук, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, 1 веза коприве, 100 г топљеног сира, зачини.
Припрема: Јуху прелити преко кромпира и кувати на тихој ватри. Лук, шаргарепу и целер исеците на мале коцкице и пропржите. Сипајте мало чорбе у поврће, додајте нарибани сир и кувајте уз повремено мешање док се не истопи.
Када је кромпир спреман, ставите садржај посуде у шерпу и прокухајте 5 минута након кључања. Затим додајте сецкану коприву и зачине, кувајте још 5 минута и склоните супу са рингле.