Ближе лету, тешко је јести топле, тешке оброке. Вруће је и желим лакоћу у свему. Уобичајена ситуација? Затим пробајте хладни боршч који смо прикупили у овом избору рецепата. Одлична освежавајућа опција за целу породицу за сваки дан!
1. Хладан боршч са пилетином
Почнимо са свестраним класичним рецептом!
Требаћеш: 500 г пилетине, 3 репе, 5 кромпира, 2 ротквице, 3 јаја, 2 краставца, зачини.
Припрема: Скувајте пилетину док не омекша, извадите из јухе и обоје охладите. Кувана јаја, краставце и ротквице ситно исецкати. Кромпир и репу посебно скувати и нарибати на крупнијем ренде.
Одвојите пилетину и добро промешајте све састојке. Зачините по укусу и прелијте охлађеном чорбом, па украсите јајетом, зачинским биљем или павлаком.
2. Хладни боршч на кефиру
Врло популарно прво јело у литванској кухињи.
Требаћеш: 2 репа, 2 јаја, 2 краставца, 500 мл кефира, 150 г павлаке, 1 гомила копра, 1 кашика. лимунов сок, 1 гомила зеленог лука, зачини.
Припрема: Цвекла се кува док не омекша, поклопљена око 50 минута, охлади се и трља на грубо ренде. Јаја посебно скувати, беланца нарибати, а жуманца самлети виљушком са павлаком.
На исти начин нарибајте краставце, а зелени лук и зачинско биље насјецкајте и лагано самељите тако да пусти сок. Помешајте све састојке са павлаком, додајте зачине, напуните кефиром и ставите у фрижидер на пола сата.
3. Хладан боршч са месом
Месо је боље унапред скувати, тако да има времена да се скува и охлади.
Требаћеш: 400 г говедине, 500 г репе, 2 шаргарепе, 1 гомила зеленог лука, 3 краставца, 2 јаја, прстохват шећера, 1 кашика. сирће, зачини.
Припрема: У различитим посудама кувајте говедину и репу док се не скувају, па јуху процедите са чорбом. Краставце, кувану репу и шаргарепу исећи на траке, лук ситно исецкати, а кувана јаја.
Месо исецкати посебно, помешати све састојке и додати шећер и зачине по укусу. Добијену смешу прелијте чорбом и чорбом репе са сирћетом у произвољним размерама.
20 хладних супа које можете пробати лети
4. Украјински хладни боршч
Вероватно најзадовољнији рецепт за хладни боршч у овој колекцији!
Требаћеш: 400 г свињетине, 3 кромпира, 2 јаја, 2 краставца, 2 репа, 0,5 лимуна, 0,5 гомиле копра, першун и зелени лук, 1 кашика. шећер, зачини.
Припрема: Кухајте месо док не омекша око 1,5-2 сата, извадите га и подијелите на влакна, а јуху проциједите. Кромпир и јаја посебно скувати. И натријумову репу на грубо ренде и динстајте 30 минута са чашом воде и кашиком шећера.
Јаја, кромпир и краставце ситно исецкајте, додајте им охлађену репу са преосталом течношћу и зачините. Тамо додајте месо, све измешајте, попрскајте лимуновим соком и сипајте у чорбу. На крају додајте исецкано зеље.
5. Хладан боршч са рибом
Још једно откриће балтичке кухиње.
Требаћеш: 2 репа, 2 кромпира, 1 парадајз, 400 г рибе, 3 кисела краставца, 1 гомила копра, 1 гомила зеленог лука, зачини.
Припрема: Рибу скувајте у сланој води око 15 минута. Очистити репу и парадајз, исећи парадајз на кришке, па их засебно кувати око сат времена. А затим чорбу процедити, парадајз згњечити, а репу нарибати.
Пошаљите исецкано поврће назад у чорбу, а тамо - сирови кромпир, сецкано зачинско биље и кисели краставци. Све заједно прокувајте док кромпир не буде спреман, охладите и пошаљите комаде рибе у тигањ.
15 зелених боршчевих кисељака које ћете дефинитивно пожелети да поједете
6. Хладни боршч са краставцима
Испада ништа горе од класичне окросхке!
Требаћеш: 4 репе, 350 г краставаца, 3 јаја, 4 кашике. мајонез, 1,2 л воде, 1,5 тбсп. сирће, 2 гомиле зеленила.
Припрема: Нарибајте краставце за корејску шаргарепу, а такође нарибајте кувана јаја и кувану репу. Додајте мајонез и помешајте све састојке. Додајте сецкано зеље, напуните водом, сипајте кашику сирћета и оставите да се хладан боршч скува у фрижидеру.
7. Хладан боршч са кобасицом
Брза експресна опција када нема времена за кување.
Требаћеш: 2 репа, 5 кромпира, 350 г куване кобасице, 5 краставаца, 6 јаја, 1,5 кашичице. сирће, биље.
Припрема: Јаја и кромпир скувати док не омекшају, а затим их исећи на коцкице. Натријумова репа на грубо ренде, прелити водом, додати сирће и такође прокувати. Исеците краставце и кобасицу, помешајте све састојке и сипајте охлађену чорбу од репе. Додајте зеленило пре служења.
8. Хладан боршч са киселицом
Да, и зелени боршч може бити хладан!
Требаћеш: 5 кромпира, 400 г киселице, 4 јаја, 4 кашике. павлака, 4 кашике млеко, 2 краставца, 50 г зеленог лука, зачини.
Припрема: Кромпир нарежите на коцкице и скувајте у кључалој води док не омекша. Затим тамо додајте кисељак нарезан на траке и заједно кувајте 5 минута.
Сирово јаје згњечите са зачинима, млеком и кашиком ове чорбе, па танким млазом улијте у боршч. Остатак јаја скувати и заједно са краставцима и зачинским биљем ситно исецкати. Све заједно измешајте, додајте павлаку и прелијте базом од кромпира и киселице.
Како кувати стрелице од белог лука: брзо и укусно
9. Хладан боршч са печуркама и јабуком
Један од најоригиналнијих рецепата које смо видели!
Требаћеш: 2 кромпира, 50 г сувих печурки, 1 лук, 2 репа, 1 шаргарепа, 350 г купуса, 1 јабука, 2 чена белог лука, зачини, зачинско биље.
Припрема: Оперите суве печурке, додајте воду и прокувајте чорбу од печурака. Исецкати кромпир и јабуку, исецкати купус и ситно исецкати лук, шаргарепу и репу. Додајте све исецкане састојке у чорбу од печурака и кувајте 5 минута.
После 5 минута додајте зачинско биље, изгњечени бели лук и зачине и кувајте још 7 минута. Склоните боршч са ватре, оставите да се скува и охлади у фрижидеру пре служења.
10. Хладан боршч са киселом репом
И истовремено ћемо вам рећи како да киселите репу!
Требаћеш: 3 репе, 0,5 шоље шећера, 0,5 шоље сирћета, 2 чена белог лука, 500 мл воде, 100 мл биљног уља, прстохват соли, 5 кромпира, 5 јаја, 2 краставца, 400 г шунке, зачини, биље.
Припрема: Прокувати воду и додати јој шећер, со, сирће и уље, па кувати пар минута. Репу скувати, насјецкати насумично, додати здробљен бијели лук и прелити маринадом. Оставите у фрижидеру преко ноћи.
Кромпир и јаја скувати, а остале састојке ситно исецкати. Помијешајте их са репом, зачините и додајте сјецкано зеље. Хладан боршч прелијте прокуваном водом и оставите да се скува.