Десетине главних топлих јела нису увек потребне за одмор или породичну гозбу. Понекад желите једноставне хладне грицкалице које можете узети током целог догађаја. Посебно за такву прилику за вас смо прикупили 20 укусних рецепата!
1. Шоље краставца
Дивна пролећно-летња опција за ужину од свежег поврћа.
Требаћеш: 2 краставца, 100 г фете, по 1/3 сваке црвене и жуте паприке, 2 кашике. маслине, 4 пера зеленог лука, 3 чери парадајза, нана.
Припрема: Паприке, парадајз, маслине и фету исеците на мале коцкице. Додајте сецкани зелени лук и нану и зачините по укусу. Исеците велике краставце у бурад, извадите средину, остављајући танко дно, и напуните филом.
2. Пуњене суве шљиве
Нико неће погодити шта је унутра!
Требаћеш: 300 г сувих шљива, 1 веза першуна, 100 г сира, 2 чена белог лука, 2 јаја, 50 г ораха, 2 кашике. мајонез.
Припрема: Скувајте јаја, одвојите жуманца и згњечите их виљушком, а беланца оставите за друго јело. Жуманцима додајте сецкане орахе, зачинско биље, бели лук и мајонез. Шљиве прелијте кипућом водом 5 минута, исеците их по дужини до средине и напуните филом.
3. Моуссе од авокада са црвеном рибом
Ставите га на брускете или тартлете.
Требаћеш: 1 авокадо, 1 кашика маслиново уље, 0,5 гомиле биља, 1 чешањ белог лука, зачини, чили, 1 кашика. лимунов сок, 50 г црвене рибе.
Припрема: Самлети авокадо са белим луком, чилијем и зачинским биљем у блендеру. Додајте уље, зачине и лимунов сок по укусу и промешајте. Ставите мале комаде црвене рибе на врх пене.
4. Роладе од шунке
Тако једноставно и тако укусно!
Требаћеш: 8 кришки шунке, 8 кашика. меки сир, зачини, 1 гомила руколе, 8 корнишона.
Припрема: На ивицу сваког комада шунке ставите кашику сира и поспите зачинима. Раширите руколу и исецкане корнишоне, обликујте их у колуте и одбаците чачкалицом или зачинским биљем.
5. Брускете са парадајзом и босиљком
Наравно, парадајз мора бити свеж и укусан.
Требаћеш: 4 кришке циабатте, 1 чешањ белог лука, 6 листова босиљка, 10 чери парадајза, 20 мл маслиновог уља.
Припрема: Пржите циабатту у сувој тави до хрскаве и златно браон боје. Исецкајте вишње, босиљак и бели лук, покапајте маслиновим уљем, промешајте и ставите на брускете.
20 оригиналних залогаја од вина код куће
6. Тартлети од пилетине и ананаса
Ако не желите да губите време на кување пилетине, узмите једну димљену.
Требаћеш: 300 г пилетине, 2 парадајза, 300 г ананаса из конзерве, 1 тбсп. мајонез или јогурт, зачини, тартлетс.
Припрема: Пеците или скувајте пилетину док не омекша и исеците све састојке на мале коцкице. Фил зачините мајонезом или зачињеним јогуртом и ставите у тартлете.
7. Паста од скуте са црвеним кавијаром
Послужите га са крутонима или крекерима у прелепим чинијама.
Требаћеш: 100 г црвеног кавијара, 250 г скуте, 100 г павлаке, 3 тбсп. 30% павлаке, 1 шалотка, 2 кашике. лимунов сок, биље, зачини.
Припрема: Скуту самељите кроз сито и помешајте са осталим састојцима, осим кавијара. На крају додајте кавијар и лагано промешајте.
8. Кифлице од краставаца са печуркама
Свеже или скуване суве печурке унапред пропржите или скувајте.
Требаћеш: 2 краставца, 200 г сира, 100 г шампињона, 2 тбсп. семенке сусама, 1 кашика кора, зачинско биље, зачини.
Припрема: Исеците краставце и сир на врло танке кришке исте ширине. Ставите кришке сира на краставце, одозго распоредите печурке, заролајте кифлице и поправите. По врху их поспите зачинским биљем, кором и сусамом.
9. Салата са харингом и семенкама нара
Одлична алтернатива досадном послуживању харинге испод бунде.
Требаћеш: 2 кромпира, 2 шаргарепе, 1 репа, 1 харинга, 1 лук, 0,5 нара, 100 г мајонеза.
Припрема: Скувајте шаргарепу, кромпир и репу док не омекшају, а све састојке исеците на мале коцкице.Додајте мало мајонезе на дно чаша и положите слојеве кромпира, рибе, лука, шаргарепе, репе и поново мало мајонеза на врх. На крају све поспите семенкама нара.
10. Брускете са ротквицама
Мислите да ароматична циабатта и ротквица не иду заједно?
Требаћеш: 4 кришке циабатте, 50 г руколе, 8 ротквица, маслиново уље, зачини, 100 г рицотте.
Припрема: Пржите кришке циабатте до златне боје и покапајте маслиновим уљем. Намажите их обилно рикотом, па по врху распоредите листове руколе и танке кругове роткве.
Како и колико кувати говеђи језик: тајне кувања
11. Авокадо са шкампима
И нису потребне корпе!
Требаћеш: 2 авокада, 100 г шкампа, 1 шака босиљка, 2 чери парадајза, 1 чили, 0,5 лимуна, 1 кашика. гранулирани сенф, 2 тбсп. маслиново уље, зачини.
Припрема: Исецкајте парадајз, босиљак, чили и куване шкампе. Авокадо преполовите, уклоните семенке и кашиком нежно извадите месо како не бисте оштетили кожу. Згњечите га виљушком, поспите лимуном, помијешајте све састојке и напуните половине.
12. Пуњене поморанџе
Не само лепо, већ и врло мирисно хладно предјело за свечани сто.
Требаћеш: 300 г пилећег филеа, 4 поморанџе, 2 краставца, јогурт, 4 кашике. кукуруз.
Припрема: Наранџе преполовите, нежно уклоните коштицу и формирајте прелепе чаше од коре. Скувајте пилетину док не омекша и исеците је на мале коцкице са краставцима и кришкама наранџе. Додајте кукуруз, зачините фил јогуртом и распоредите по половинама наранџе.
13. Сирне куглице са штапићима од ракова
Уместо павлаке са сенфом, можете узети обичан мајонез.
Требаћеш: 200 г сира, 200 г штапића од ракова, 3 јаја, 3 кашике. павлака, 1 тбсп. сенф, зачини.
Припрема: Јаја скувати и све састојке нарибати на ситно ренде. Одложите половину нарибаних штапића од ракова, а остатак помешајте и зачините павлаком, сенфом и зачинима. Обликујте куглице и уваљајте у преостале ракове.
14. Пуњене маслине
Одмах уберите веће маслине. И, наравно, без кости!
Требаћеш: 25 маслина, 70 г авокада, 70 г туњевине из конзерве, 2 кашике. мајонез, 2 капи Табасцо соса, 2 листа босиљка.
Припрема: Самељите све састојке у блендеру осим маслина док не постане глатко и додајте мајонез. Пажљиво одрежите дно маслина да одстоје и напуните их филом помоћу сластичарског шприца.
15. Роладе од лаваша са лососом
Свечани класици - како ћемо без тога!
Требаћеш: 2 листа пита хлеба, 200 г лососа, 150 г крем сира, 2 парадајза, 1 веза зеленог лука, 6 листова зелене салате.
Припрема: Намажите пита хлеб крем сиром и поспите зеленим луком. Распоредите листове зелене салате, кришке лососа и кришке парадајза. Заролајте чврсте ролне, умотајте у пластику, оставите сат времена у фрижидеру и исеците.
Салата од пилетине и ананаса: 12 укусних рецепата
16. Предјело од шкампа и манга
Послужите у лепим чашама.
Требаћеш: 1 краставац, 6 великих шкампа, 2 тбсп. соја сос, 0,5 кашичице. сусамово уље, 1 манго, 2 кашичице. мед, 2 кашике. капаре, 5 чери парадајза, 1 кашика. Дијон сенф, 2 кашике лимунов сок, нана.
Припрема: Манго, краставац и трешњу ситно исецкајте и слажите у чаше у слојевима. Комбинујте соја сос, мед, сенф, лимунов сок и сусамово уље и поврће. Прелијте насјецканом наном и капарима и поново прелијте прељевом. У сваку чашу ставите куване шкампе.
17. Тартлетс са јетром бакалара
А ако желите дијеталнију опцију, узмите туну из конзерве.
Требаћеш: 8 тартлета, 120 г јетре бакалара, 1 јаје, 1 краставац, зачини.
Припрема: Јаје скувати и исећи на краће коцкице са краставцем. Јетра бакалара згњечите виљушком, помијешајте надјев и ставите у тартлете.
18. Сирне куглице са орасима и сувим воћем
Генерално, сви адитиви су погодни - ораси, сушене бобице, биље.
Требаћеш: 250 г крем сира, 1 чаша нарибаног сира, 1 везица цилантро, 80 г ораха, 80 г сувих брусница, 2 кашике.коњак.
Припрема: Потопите бруснице у коњак 10 минута. Сједините нарибани и крем сир, додајте зачине по укусу и обликујте мале лоптице. Потопите их у сецкане орахе, зачинско биље и бобице и оставите у фрижидеру 4 сата.
19. Ролада од лаваша са корејском шаргарепом
Веома светло предјело због богатства нијанси.
Требаћеш: 1 пита хлеб, 200 г димљене пилетине, 1 краставац, 1 гомила зеленила, 150 г крем сира, 100 г корејске шаргарепе.
Припрема: Намажите пита хлеб крем сиром, поспите сецканим зачинским биљем и распоредите корејску шаргарепу. Исеците краставац и пилетину на траке, положите на врх, заролајте ролат и затегните га у пластику. Оставите у фрижидеру неколико сати, а затим исеците на сто.
20. Ужина са шунком у чаши
Прикладне порције савршене су за сваки свечани сто!
Требаћеш: 300 г шунке, 150 г сира, 2 шаргарепе, 2 краставца, 2 јаја, мајонез, зачинско биље, зачини.
Припрема: Скувајте шаргарепу и јаја, а затим их исеците на траке. Шунку и краставце исеците на исти начин и слојевито ставите у чаше. Прелијте капљицом мајонезе, а затим поспите нарибаним сиром, зачинима и зачинским биљем.