Да ли желите да додате нешто ново у своју уобичајену исхрану? Предлажемо да пробате кифлице. Окусом су врло слични обичном купусу, али је пекиншки купус мекши и нежнији. Ухватите рецепте корак по корак!
1. Ролат купус у рерни
Главна предност Пекинга је што га не морате дуго кувати.
Требаћеш: 1,2 кг кинеског купуса, 200 г млевеног говеђег меса, 400 г свињског млевеног меса, 100 г пиринча, 2 тбсп. парадајз паста, 1 лук, 1 бибер, 1 шаргарепа, 4 чешња белог лука, зачини и зачинско биље.
Припрема:
1. Одрежите подлогу купусу, раставите га на лишће и прелијте кључалом водом 10 минута. И у исто време сипајте пиринач. Затим заролајте сваки комад папира и лагано га стисните.
2. Лук исецкајте и пржите пар минута док не омекша. Додајте му шаргарепу и трупове још 5 минута, а затим додајте бибер наредних неколико минута. На крају додајте бели лук и парадајз пасту и промешајте.
3. Додајте половину пржења у млевено месо, а у преостало сипајте 500 мл воде и зачините. Кувајте минут након кључања.
4. Млевеном месу додати пиринач, зачинско биље, зачине, добро умесити и умутити рукама.
5. Млевено месо умотајте у листове купуса, увуците ивице према унутра и ставите кифлице у калуп са шавом надоле. Сипајте сос, покријте фолијом, направите пар рупа за пару и ставите у рерну сат времена на 200 степени. После пола сата смањите температуру на 180. И последњих 5 минута печења на 200 степени без фолије.
2. Кифлице од купуса у шерпи
А за малу количину кифлица ће бити довољно чак и дубоко тигање.
Требаћеш: 0,5 главице кинеског купуса, 350 г млевеног меса, 1 шаргарепа, 1/3 шоље пиринча, зачини, 2 кашике. парадајз паста, 3 кашике павлака, 300 мл воде.
Припрема: Пиринач скувати до пола, шаргарепу нарибати на ситно ренде, па све додати млевеном месу. Листове пекиншког купуса прелијте кључалом водом и осушите. Помешајте воду, павлаку, парадајз и зачине. Завити ролице купуса, ставити их у шерпу, прелити сосом и маскаром сат времена на тихој ватри након кључања.
3. Кифлице са просом и кинеским купусом
Необичне посне кифлице без меса.
Требаћеш: 1 кинески купус, 300 г шампињона, 200 г проса, 2 лука, 2 шаргарепе, 500 мл сока од парадајза, зачини.
Припрема: Просо скувати док не омекша, шаргарепу нарибати, а лук ситно исецкати. Пола шаргарепе и лука испржите са печуркама и додајте просу, а пола - динстајте са соком од парадајза и зачинима за сос.
Листове купуса прелијте кључалом водом 5 минута и пустите да се оцеде. Промешајте фил, увијте кифлице и ставите у калуп. Равномерно их прелијте сосом и пеците 30-40 минута на 180 степени.
Пита од купуса у рерни: 20 најукуснијих и најбржих рецепата
4. Кифлице са кинеским купусом и пилетином
Пуњени купуси са млевеним пилетином лакши су и мекши.
Требаћеш: 1 кинески купус, 700 г пилећег филета, 4 кашике. пиринач, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини, 1 гомила зачинског биља, 300 мл сока од парадајза, 1 ловоров лист, бели лук.
Припрема: Пилетину самељите у млевено месо, додајте пиринач, куван до пола, сецкано зачинско биље, бели лук и зачине. Исецкајте шаргарепу и лук у блендеру, пошаљите их тамо и помешајте пуњење. Листове купуса прелити 3 минута кључалом водом, оцедити и замотати ролице. Ставите их у шерпу, прелијте соком од парадајза са зачинима и труповима око 45 минута.
5. Пекиншки купус пуњени купус са печуркама
Мекано, укусно и сочно пуњење посебно за вас!
Требаћеш: 1 кинески купус, 120 г пиринча, 70 г шампињона, 150 г млевеног меса, 1 лук, 1 шаргарепа, 0,5 гомиле зеленила, 1 јаје, зачини, 70 г парадајз пасте.
Припрема: Пиринач скувати до пола, лук исецкати и испржити са печуркама, а листове купуса прелити кипућом водом на пар минута. Млевеном месу додајте пиринач, печурке, зачинско биље, зачине, нарибану шаргарепу и јаје, па промешајте.
Обликујте кифлице и лагано пржите са обе стране, а затим прелијте парадајз пастом и 500 мл воде. Трупови покривени 40 минута на лаганој ватри.
6. Кифлице са рибом и кинеским купусом
Вероватно ћете ово јело пробати први пут!
Требаћеш: 1 кинески купус, 300 г рибе, 2 кромпира, 1 јаје, 1 тбсп. брашно, 1,5 тбсп. путер, 250 мл павлаке, 200 г сира, рибље чорбе, зачини.
Припрема: Рибу и кромпир скувајте док не омекшају. Згњечите пире кромпир са мало павлаке, маслаца и јаја. Тамо додајте комаде рибе, 50 г нарибаног сира и зачине.
Листове купуса прелијте кључалом водом 5 минута, а фил увијте у пуњене кифлице. На маслацу пропржити брашно, сипати крему и динстати сос док не постане густ. Кифлице прелијте сосом, поспите сиром и пеците 15 минута на 180 и 30 минута на 150 степени.
20 салата од пекиншког купуса које никада нисте јели
7. Пекиншки купус пуњен скутом
Још један оригиналан рецепт за пуњење!
Требаћеш: 250 г скуте, 250 г павлаке, 1 кинески купус, 1 јаје, 2 чена белог лука, 1 гомила зачинског биља, зачини.
Припрема: Листове купуса прелијте кипућом водом неколико минута и оставите да се осуше. Скутајте сир са јајетом, зачинима, белим луком и сецканим зачинским биљем. Завити кифлице, додати павлаку и пећи 20-30 минута на 180 степени.
8. Кифлице од купуса са хељдом
Јединствена арома хељде испуниће целу кухињу.
Требаћеш: 1 кинески купус, 350 г млевеног меса, 200 г хељде, 2 лука, 2 шаргарепе, 1 кашика. парадајз паста, 2 кашике павлака, зачини, 300 мл воде.
Припрема: Млевеном месу додајте зачине, нарибани лук, кувану хељду, павлаку и мешајте док не постане глатко. Листове купуса прелијте кључалом водом 5 минута и пустите да се оцеде. Препржите преостали лук са шаргарепом и пастом од парадајза, напуните пржење водом и пирјајте неколико минута. Обликујте кифлице, ставите у калуп, премажите сосом по врху и пеците 40-60 минута на 180 степени под фолијом.
9. Кифлице са кинеским купусом и сувим грожђем
Опет, вегетаријанска немасна опција без меса.
Требаћеш: 1 кинески купус, 150 г пиринча, 500 мл чорбе од поврћа, 1 тбсп. брашно, 2 тбсп. суво грожђе, 1 лимун, зачини.
Припрема: Лагано пропржити пиринач, додати чорбу и кувати док не омекша. Додајте му корицу пола лимуна, зачине, грожђице, брашно и још мало паприкаша. Листове купуса прелити кипућом водом 3 минуте, обликовати кифлице и ставити у калуп. Додајте мало воде и пеците 30 минута под фолијом на 180 степени.
15 рецепата за сочне и нежне колаче од бакалара
10. Кифлице са кромпиром и кинеским купусом
Неки кромпир можете заменити другим поврћем или млевеним месом.
Требаћеш: 1 кинески купус, 400 г кромпира, 2 лука, 2 шаргарепе, зачини, зачинско биље, 40 г парадајз пасте.
Припрема: Листове купуса прелијте кључалом водом 5 минута и пустите да се оцеде. Исецкајте 1 лук и 1 шаргарепу, пропржите и тамо додајте нарибан кромпир. Трупови на лаганој ватри око пола сата, а на самом крају зачинити фил и додати исецкано зачинско биље.
Преостали лук посебно пропржите са шаргарепом, додајте парадајз пасту, зачине и зачинско биље, делић воде и прокухајте неколико минута. Формирајте пуњене ролнице са филом од кромпира, ставите у калуп, прелијте сосом и пеците 50 минута на 160 степени.
11. Кифлице од купуса у сосу од павлаке
Брз и лак рецепт за купус у журби.
Требаћеш: 1 кинески купус, 600 г млевеног меса, 1 шаргарепа, 0,5 шоље булгура, 5 кашика. павлака, 1,5 главица лука, зачини.
Припрема: Булгур скувајте до пола, пропржите 1 сецкани лук и додајте га млевеном месу са зачинима. Листове пекиншког купуса прелијте кључалом водом и оставите да се оцеде.
Преостали лук посебно пропржите са шаргарепом, додајте павлаку и 5 кашика воде. Са булгуром формирајте кифлице, ставите у шерпу, прелијте сосом, прокухајте и пирјајте 40 минута на лаганој ватри.
12. Пекиншки купус пуњен купус са сиром
Сир неће покварити ниједно јело, а пуњени купус није изузетак!
Требаћеш: 1 кинески купус, 300 г млевеног меса, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 1 јаје, бели лук, 1,5 парадајза, 50 г пиринча, 200 г сира, 2 кашике. парадајз сос, зачини, зачинско биље.
Припрема: Листове купуса прелијте кључалом водом и оставите да се осуше. Исецкајте и пропржите 1 лук, 1 шаргарепу и бели лук, па додајте сос од парадајза, зачинско биље, зачине, мало воде и динстајте.
Млевеном месу додајте кувани пиринач, нарибани лук и шаргарепу, јаје и зачине и формирајте кифлице. Ставите их у калуп, одозго распоредите кришке парадајза и прелијте сосом. Пеците 40 минута на 180 степени под фолијом, па поспите нарибаним сиром и пеците још 15 минута.