Феттуццине подсећа на танке равне шпагете или таглиателле. Посебно је обожавају у Риму, иако други региони Италије нису инфериорни. Говоримо вам рецепте како је укусно и занимљиво кувати га са различитим сосовима или адитивима!
1. Феттуццине у кремастом сосу
Врло једноставан, али вин-вин рецепт за сваки дан.
Требаћеш: 300 г феттуцина, 300 мл 30-33% павлаке, 70 г путера, 70 г пармезана, со и бели бибер.
Припрема: Скувајте тестенину док не омекша. У шерпи загрејте крему, додајте путер и мешајте док се не истопи. Додајте нарибани сир и зачине и кувајте на умереној ватри док не постане глатко. Феттуццине прелијте сосом и загрејте.
2. Феттуццине од тестенине са пилетином
Приликом послуживања поспите сецканим зачинским биљем или орасима.
Требаћеш: 200 г феттуцина, 300 г пилећег филеа, 5 гљива, 1-2 чешња белог лука, 60 г сира, 100 мл 20-30% павлаке.
Припрема: Пилетину исеците на мале комаде, зачините и пржите до пола кувања. Додајте кришке гљива и исецкани бели лук и наставите са пржењем. После 5-7 минута, сипајте топлу крему, прокухајте и склоните са ватре. Скувајте тестенину, напуните је сосом и поспите нарибаним сиром.
3. Феттуццине са печуркама
Ако користите шумске печурке, прво их кувајте 10 минута.
Требаћеш: 400 г феттуцина, 300 г печурака, 300 мл павлаке, 1 лук, 2 кашике. путер, 3 чена белог лука, зачини.
Припрема: На мешавини два уља пржите исечене печурке и бели лук док течност не испари. Додајте сецкани лук и наставите са пржењем, а након пар минута улијте крему и динстајте 10 минута на лаганој ватри. Зачините сос по укусу и сипајте кувану тестенину.
4. Феттуццине са шкампима
Препоручујемо да користите ољуштене шкампе - много је погодније!
Требаћеш: 400 г феттуцина, 300 г шкампа, 200 мл 20% павлаке, по 2 кашике путер, 1 кашика. брашно, 3 тбсп. нарибани сир, сецкано зачинско биље, зачини.
Припрема: Шкампе скувајте, а за то време на маслацу пропржите брашно. Брашну додати павлаку, зачине и сецкано зачинско биље, па сос прокувати за трећину. Скувајте тестенину у води од шкампа, а шкампе ставите у крему. Прелијте феттуццине сосом и поспите сиром.
Нутелла код куће: 8 лаких рецепата
5. Феттуццине од тестенине са лососом
Изузетно јело које се може послужити чак и за одмор.
Требаћеш: 400 г феттуцина, 300 г лососа, 200 мл павлаке, 100 мл чорбе, 1 лук, зачини, 1 тбсп. путер, биље.
Припрема: Лосос исеците на средње комаде и пржите на маслацу са сецканим луком, уз стално мешање. Сипајте чорбу и испарите је скоро до краја. Након тога додајте павлаку и зачине, загрејте сос и прелијте куваном тестенином. По врху поспите зачинско биље.
6. Феттуццине са млевеним месом
Месни сос се кува мало дуже, али резултат је вредан тога.
Требаћеш: 340 г феттуццина, 450 г млевеног меса, 800 г парадајза у сопственом соку, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, пола лука, 1 чешањ белог лука, 0,5 шоље млека, зачини, рендани сир.
Припрема: Самељите шаргарепу, целер и бели лук у блендеру, а затим их лагано испржите. Поврћу додајте млевено месо и зачине, па наставите са пржењем, непрестано ломећи грудвице. После пар минута додајте парадајз, млеко, чашу воде и пирјајте око 20 минута док се не згусне. Феттуццине засебно скувајте, тестенину прелијте месним сосом и поспите сиром.
7. Феттуццине од тестенине у парадајз сосу
Шта може бити једноставније, а истовремено укусније од парадајз соса са зачинским биљем?
Требаћеш: 200 г феттуццина, 2 парадајза, 1 гомила зеленог лука, 1 гомила зеленила, 1 лук, 2 тбсп. парадајз пасте, 2 чена белог лука, зачини и зачинско биље.
Припрема: Лук ситно исецкати и пропржити га до златне боје. Тамо додајте исецкани бели лук и зелени лук, а након пар минута додајте пелате и парадајз пасту, исечену на коцкице. Сипајте мало воде, зачините и динстајте сос, поклопљен 15 минута. На крају додајте сецкано зачинско биље и кувану тестенину.
осам.Феттуццине тестенине са сланином
Ово је варијација класичне карбонаре са феттуцином.
Требаћеш: 300 г феттуцина, 100 мл павлаке, 2 јаја, 25 г пармезана, 4 траке сланине.
Припрема: Скувајте тестенину док не омекша, а за то време помешајте јаја са кајмаком и нарибаним сиром. Сланину исеците на траке и испржите у сувој тави. Додајте тестенину, одмах додајте сос и брзо промешајте.
Тестенине са плодовима мора: 10 укусних рецепата (корак по корак)
9. Феттуццине са динстаним поврћем
Ако желите, у рецепт можете додати мало пилетине.
Требаћеш: 170 г феттуцина, 6 кашика парадајз паста, пола лука, стабљика шаргарепе и целера, 70 мл чорбе, зачинско биље, 20 маслина, 1 тиквица, 1 патлиџан, 1 бибер, 10 чери парадајза, зачини.
Припрема: Лук, шаргарепу и целер самељите у блендеру и лагано их пропржите у тигању. Остатак поврћа исеците на коцкице и додајте тамо, сипајте чорбу или воду и пасту од парадајза. Све заједно динстајте 10 минута, а затим додајте зачине, половине вишања и маслине. Тестенину скувајте посебно и помешајте са поврћем.
10. Феттуццине са шкољкама
Кремасти сос од ораха биће невероватан додатак.
Требаћеш: 100 г феттуцина, 80 г дагњи у уљу, 100 мл 20% павлаке, 40 г пињола, зачини и зачинско биље.
Припрема: Скувајте тестенину док не омекша, а за то време исецкајте орахе и лагано их пропржите у тигању. Орахе прелијте кремом, прокухајте и додајте дагње са зачинима и зачинским биљем. На крају у сос додајте припремљену тестенину и сецкано зачинско биље.
11. Феттуццине од тестенине са тиквицама
Испада веома занимљиво ако тиквице исечете не на кругове, већ на траке уз помоћ љуштуре за поврће.
Требаћеш: 150 г феттуцина, 1 тиквица, 1 љутика, 50 мл павлаке, прстохват лимунове корице, маслиново уље, зачини.
Припрема: Исецкајте љутику и испржите је на маслиновом уљу. Тамо додајте исецкане тиквице, зачините и пржите још 2 минута. Додајте корицу и крему, испарите течност на пола и додајте кувани феттуццине и пар кашика воде. Добро промешајте пасту и загрејте још 2 минута.
12. Феттуццине са спанаћем
Спанаћ ради свеж или смрзнут.
Требаћеш: 100 г спанаћа, 200 г феттуццина, 20 г путера, 200 мл павлаке, маслиново уље, пармезан, 6 чери парадајза, зачини.
Припрема: Исецкајте спанаћ и испржите га у мешавини уља, па истоме додајте половине трешања. Све прелити кремом, зачинити и кувати 2-3 минута. Додати нарибани сир, сос још мало прокувати, па у њега ставити кувану тестенину.
Пилећа тестенина: 10 укусних рецепата (корак по корак)
13. Паста феттуццине са туњевином
Један од најједноставнијих и најбржих рецепата за феттуццине!
Требаћеш: 250 г феттуццина, 10 г путера, 1 конзерва туњевине, 5 кашика. 20% павлаке, 50 г моцареле.
Припрема: Скувајте феттуццине док се до пола не скува, ставите у тигањ и додајте пасирану туну. Сипајте крему и мало загрејте на маслацу. На крају додајте нарибану моцарелу и промијешајте.
14. Феттуццине са кобасицама
Овде најбоље одговарају кобасице Цхоризо.
Требаћеш: 400 г феттуццина, 250 г кобасица, 1 црвени лук, 1 чешањ белог лука, 2 парадајза, 500 г парадајз соса, 2 кашичице. балзамика, 70 г руколе, 100 г маслина.
Припрема: Исецкајте и лагано пропржите лук и бели лук, а након 3 минута додајте исецкан парадајз. После још једног минута, све сипајте у сирће и сос од парадајза, прокухајте и динстајте сос док не постане густ. Скувајте тестенину, исцедите воду и прелијте феттуццине сосом. Тамо додајте маслине, руколу и кобасице.
15. Феттуццине са песто сосом
Уместо пињола, можете узети и друге, али су уз њих укуснији.
Требаћеш: 230 г феттуцина, 500 г биља, 2 чена белог лука, 120 мл маслиновог уља, 30 г путера, 3 кашике. пињола, 180 г сира.
Припрема: Скувајте тестенину док не омекша, а за то време у блендеру самељите зачинско биље, маслиново уље, орахе, бели лук и зачине. Додајте путер и нарибани сир и поново умутите. Умешајте феттуццине са сосом и мало га загрејте.