Пите, тепсије, палачинке и кнедле - све је ово досадно, а желите нешто занимљивије? Нудимо 4 рецепта за домаће вино од вишања! Има веома мекан и изражајан укус који помало подсећа на компот или џем. Ово вино одушевљава чак и оне који не воле класично вино од грожђа. Зато покушајте!
1. Класично вино од вишања са семенкама
Не треба вам ништа осим бобица, воде, шећера и капи стрпљења!
Требаћеш: 3 кг вишања, 3 л воде, 1 кг шећера.
Припрема:
1. Уклоните остатке и лишће са бобица, али немојте испирати да бисте задржали такозвани „дивљи квасац“ на кожи;
2. Вишње исецкати ручно - да не морате да их одвајате од коштица;
3. Пренесите бобицу у емајлирану посуду, додајте 400 г шећера и напуните је водом;
4. Затегните празан простор газом и ставите га на топло 4 дана, мешајући 3 пута дневно дрвеном кашиком;
5. Процедите слепу храну, исцедите колач од вишања и исперите око четвртине семенки (остатак се може бацити);
6. Сипајте течност у стаклене тегле око 2/3, додајте семенке и још 200 г претходно раствореног шећера;
7. Ако нема посебне водонепропусности, покријте лименке латекс рукавицама са рупом на једном прсту и ставите их на тамно место;
8. После 5 дана додајте још 200 г шећера и уклоните семенке;
9. После још 6 дана процедите препарат и додајте последњих 200 г шећера;
10. После 10 дана замените рукавицу обичним поклопцем и ставите тегле на топло место 30 дана пре сазревања вина.
Шарлот са јабукама у рерни: 4 једноставна рецепта
2. Домаће вино од трешње без коштица
За овај домаћи рецепт за вино можете чак користити и смрзнуте трешње!
Требаћеш: 6 кг вишања, 3 кг шећера, 8 литара воде.
Припрема:
1. Загрејте воду у посуди од емајла на око 30 степени, додајте јој вишње и 1 кг шећера;
2. Затворите посуду газом и ставите је на топло тамно место 4 дана, али је обавезно промешајте 2-3 пута дневно;
3. Провуците радни предмет кроз фино сито или исту газу у неколико слојева, извадите колач;
4. Додати још 1 кг шећера, добро промешати и сипати будуће вино у стаклене тегле;
5. Ставите горње рукавице од латекса са перфорираним прстом и вратите их на 5 дана;
6. Додајте 500 г шећера, промешајте и поново уклоните тегле 5 дана, па поновите поступак;
7. Након тога, вино можете однети на завршну ферментацију, која траје 1-2 месеца, све док талог не престане да испада.
Како направити безе код куће: 10 једноставних рецепата (корак по корак)
3. Домаће вино од вишања без воде
Окус је што концентрисанији, али ће и вино бити јако!
Требаћеш: 10 кг трешања, 5 кг шећера.
Припрема:
1. Пређите преко трешања, али не мојих и не вадите семенке;
2. Ставите га у тегле или флаше у слојевима, посипајући сваки слој шећером;
3. Затворите поклопац, ставите га на хладно место и оставите на сигурном месту 1,5-2 месеца, повремено мешајући;
4. На крају све проциједите кроз сито, а колач исциједите газом, вино прелијте у боце - и готово!
Како солити маст: 4 рецепта код куће
4. Домаће вино од компота од вишања
Ако једноставно немате где да одложите неколико литара компота од вишања - нашли смо решење!
Требаћеш: 6 литара компота, 400 г шећера, шака сувог грожђа.
Припрема:
1. Извадите компот у стаклену теглу на топло место 2-3 дана;
2. Додајте му шаку неопраних грожђица и шећера, теглу прекријте рукавицом од латекса са рупом у прсту;
3. Ставите посуду на топло до краја ферментације. Приближно 1 до 2 месеца док седимент не престане да се формира;
4. Сипајте вино у боце и држите га у фрижидеру неколико месеци.