Ако само размишљате о томе како заменити пилетину и како диверзификовати исхрану, онда ће вам ових 20 рецепата за укусна јела која се могу направити од млевене ћуретине свакако добро доћи. Иначе, испада да је сочније од пилетине и да није нимало масно, за разлику од патке!
1. Хељда са млевеним месом и парадајзом
Почнимо са најједноставнијом, али врло укусном опцијом!
Требаћеш: 1 шоља хељде, 3 шоље воде, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 тбсп. маслиново уље, 1 парадајз, 200 г млевене ћуретине, 1 кашика. парадајз паста, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати и лагано испржити директно у шерпи. Тамо додајте опрану хељду, зачините, напуните водом и кувајте до пола кувања. Додајте млевено месо, сецкани парадајз и парадајз пасту, промешајте и кувајте још 5-10 минута под поклопцем.
2. Деликатне кремасте ћуреће пљескавице
Класичан рецепт у који можете додати зачине, печурке, поврће или сир.
Требаћеш: 500 г млевене ћуретине, 50 г путера, 1 кришка белог хлеба, 100 мл павлаке, мрвице хлеба, зачини.
Припрема: Исецкати векну и сипати у крему. У млевено месо умешајте хладан путер, додајте хлеб, зачините и брзо промешајте. Формирајте котлете, уваљајте их у презле и пржите са обе стране.
3. Котлети од ћуретине са кукурузом
А ево и оригиналније верзије која се одлично слаже са динстаним поврћем.
Требаћеш: 500 г млевеног ћуретине, 0,5 лименке кукуруза, 50 г хлеба, 1 јаје, зелени лук, цилантро, зачини.
Припрема: Потопите хлеб у воду, исцедите, исецкајте и додајте млевеном месу. Тамо додајте кукуруз, јаје, сецкано зачинско биље и зачине. Формирајте пљескавице и динстајте или пеците 25 минута на 180 степени.
4. Млевена ћуретина са поврћем и сиром
Испоставило се нешто попут укусног вишебојног паприкаша.
Требаћеш: 1 кг млевеног ћуретине, 2 главице лука, 1 кг парадајза, 600 г тиквица, 3 чена белог лука, 4 кисела краставца, 1 гомила зачинског биља, зачини, моцарела.
Припрема: Исецкани лук пропржите док не постане провидан. Додајте бели лук и млевено месо и наставите да пржите док течност не испари. Тамо додајте крупно исецкано поврће и зачине и динстајте 30 минута. Пре послуживања поспите сецканим зачинским биљем и сиром.
5. Зрази од млевене ћуретине
Нудимо пуњење од јаја, али су и печурке и сир одлични.
Требаћеш: 700 г млевене ћуретине, 1 лук, 50 мл млека, 1 јаје, 1 кришка белог хлеба, 2 кашике. брашно, 2 тбсп. хлебне мрвице, зачини, зачинско биље, 2 кувана јаја, 80 г сира, бели лук, 1 тбсп. мајонез.
Припрема: Хлеб прелити млеком и, када омекша, помешати са њим млевено месо, сецкани лук и сирово јаје. За пуњење посебно помешајте сецкана јаја, сир, зачинско биље, мајонез и бели лук. Влажним рукама обликовати зрази, ставити фил, уваљати у брашно са презлом и испржити.
Шта кувати са млевеним свињетином: 20 брзих и укусних рецепата
6. Пита са млевеним месом и тиквицама
Мислите ли да је лагана дијета фантастична? Али не знамо!
Требаћеш: 300 г млевене ћуретине, 300 г тиквица, 1 лук, зачини, 80 г сира, 2 јаја, 180 г павлаке, 1 кашика. соли и шећера, 150 г брашна, 10 г прашка за пециво.
Припрема: Млевено месо пржите са сецканим луком око 10 минута, тамо додајте нарибане тиквице и пржите још 5 минута. Јаја помешајте са шећером у павлаци и сољу. Додајте брашно и прашак за пециво и ставите трећину теста у посуду за печење. По врху распоредите фил и нарибани сир, напуните преосталим тестом и пеците пола сата на 180 степени.
7. Ћуфте од млевеног меса и хељде
Ћуфте са пиринчем су превише уобичајене, али са хељдом је занимљивије.
Требаћеш: 900 г млевеног ћуретине, 120 г хељде, 2 главице лука, 3 чена белог лука, 150 г топљеног сира, 120 г павлаке, 1 јаје, 50 мл 20% павлаке, зачини.
Припрема: Хељду скувајте до пола, па је помешајте са млевеним месом, јајетом и сецканим луком са белим луком. Топљени сир исеците на коцкице и обликујте полпете у фил.Киселу павлаку загрејте са павлаком, преосталим сиром, зачинима и сецканим зачинским биљем, па ћуфте сипајте у калуп. Пеците око пола сата на 200 степени.
8. Лула ћевап од млевене ћуретине
Прилично оригиналан и врло укусан рецепт за оно што се може направити од млевене ћуретине!
Требаћеш: 500 г млевене ћуретине, 1 јаје, 2 чена белог лука, 2 кромпира, 1 тбсп. семенке сусама, 1 кашика сецкани копар, 0,5 шоље мрвица хлеба, зачини.
Припрема: Млевеном месу додајте сецкани бели лук, нарибани кромпир, копар, зачине и јаје. Ћевапе обликујте на ражњиће, уваљајте у презле и сусамово семе и ставите на фолију. Пеците 35 минута на 180 степени.
9. Ћуфте од ћуретине у наранџастој глазури
Чудна мешавина познатих руских котлета и зачињене кинеске кухиње.
Требаћеш: 450 г млевене ћуретине, 3 кришке векне, 100 мл млека, 1 лук, 2 гранчице нане, зачини, 250 мл сока од поморанџе, 50 мл соја соса, 2 чена белог лука, 1 кашика. нарибани ђумбир, 1 тбсп. смеђи шећер, 50 мл воде, 1 тбсп. скроб.
Припрема: Потопите хлеб у млеко, исецкајте лук и нану, па све то додајте зачињеном млевеном месу. Формирајте мале ћуфте и пеците их на пергаменту 15 минута на 180 степени.
Помешајте сок од поморанџе са соја сосом, ђумбиром, белим луком и шећером и загрејте. Растворите скроб у води, постепено га сипајте у сос и лагано прокувајте. Ћуфте ставити у врелу смесу, добро их разваљати и склонити са ватре.
10. Чили са млевеном ћуретином
Јело је толико светло и шарено да само по себи ствара празнично расположење.
Требаћеш: 300 г млевене ћуретине, 50 г пиринча, 1 лук, 3 кашике. биљно уље, 1 конзерва црвеног пасуља, 80 г конзервираног кукуруза, 250 мл чорбе, пола бибера, 250 мл парадајза у сопственом соку, 2 чена белог лука, зачини, 2 кашичице. шећера, 50 г сира.
Припрема: Лук исецкајте са белим луком, пропржите и додајте млевено месо, разбијајући грудвице. Додати пиринач куван до пола, промешати и још мало пржити. Распоредите пасуљ, коцкице кукуруза и бибера, зачините, промешајте и прелијте чорбом од парадајза и шећера. Кухајте 25 минута под поклопцем, додајте нарибани сир и послужите.
Шта кувати са млевеним говедином: 20 брзих и укусних рецепата
11. Тепсија са млевеним месом и поврћем
Уместо хељде, овде је савршен и булгур.
Требаћеш: 500 г млевеног ћуретине, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 парадајза, 200 г броколија, 200 г карфиола, 500 г куване хељде, 200 г павлаке, 3 јаја, 200 г сира, зачини.
Припрема: Лук испржите са шаргарепом, додајте му млевено месо и оставите на ватри још 5 минута. Исецкајте броколи и карфиол што је могуће ситније, па додајте у млевено месо још 4 минута. На крају додајте парадајз, мало динстајте и склоните са ватре.
Умутите јаја, павлаку и зачине док не постане глатко, а сир у натријум. У калуп ставите половину хељде, трећину сира, млевено месо са поврћем, остатке хељде и сира. Сипајте фил и пошаљите у рерну 20 минута на 180 степени.
12. Пуњене паприке са ћуретином
Паприке су потребне велике, лепе и свеже.
Требаћеш: 6 обојених паприка, 600 г млевеног ћуретине, 2 јаја, 1 црни лук, 1 везица зеленог лука, 1 везица першуна, 4 кашике. хлебне мрвице, зачини, 350 г павлаке, 4 чена белог лука, 1 тбсп. паприка, 2 кашике путер.
Припрема: Смрвљени бели лук пропржите на маслацу и паприки. После минут додајте павлаку и зачине, све добро промешајте и склоните са ватре. Паприку преполовите и огулите. Унутра ставите надјев од млевеног меса, сецканог зачинског биља, лука и умућеног јајета. Паприку премажите уљем, поспите крутонима и пеците 35 минута на 180 степени. Послужите са сосом од павлаке.
13. Тестенине са броколијем и млевеном ћуретином
А ако узмете смешне коврџаве тестенине - изаћи ће одличан ручак за дете!
Требаћеш: 250 г тестенина, 300 г млевеног ћуретине, 400 г броколија, 150 г чери парадајза, 2 чена белог лука, 3 кашике. нарибани сир, зачинско биље, зачинско биље, зачини.
Припрема: Броколи раставите на цвасти и прокувајте, трешњу исеците на пола, а зачинско биље, лук и бели лук ситно исеците. Скувајте тестенину, а за то време пропржите лук са белим луком и млевеним месом. После 5-7 минута додајте зеленило са парадајзом, зачине и зачинско биље.После још 5 минута - броколи са тестенином и мало воде. Све заједно загрејте, поспите сиром и послужите.
14. Тепсија са млевеним месом, тиквицама и моцарелом
Веома зачињено, лепо и ароматично, али врло лагано јело од млевеног ћурећег меса.
Требаћеш: 450 г ћуреће пуретине, 300 г моцареле, 4 тиквице, 600 г парадајза, 1 лук, 1 бибер, босиљак и цилантро, чили пахуљице, зачини.
Припрема: Тиквице исеците на тањире и пеците на пергаменту 15-20 минута на 180 степени. Исецкајте лук, бели лук и бибер, заједно их пропржите и додајте млевено месо.
После 5 минута - додајте сецкани парадајз, зачине и зачинско биље, и трупове пола сата. Ставите тиквице, сос од меса и моцарелу у калуп - и тако у неколико слојева. Пеците на 180 степени 30 минута под фолијом и 15 без ње.
15. Иантик са млевеном ћуретином
Бесквасни хлеб са филом пржи се у сувој тави, за разлику од тестенина.
Требаћеш: 2 шоље брашна, 4 кашике путер, 0,5 шоље кључале воде, 200 г млевене ћуретине, 2 главице лука, 2 кашике. сецкано биље, зачини.
Припрема: Помешајте брашно, со и путер, сипајте кључалу воду и умешајте тесто кашиком. Кад се охлади, танко га разваљајте оклагијом и исеците на правоугаонике. Млевено месо лагано пржите са луком, ставите фил у јантики и покријте ивице. Пржите у тави за лепљење до златне боје.
Шта кувати са бундевом: 15 укусних рецепата
16. Шпагети од тиквица са ћуфтама од ћуретине
Оригинална дијететска алтернатива обичним тестенинама.
Требаћеш: 4 тиквице, 500 г млевене ћуретине, 2 главице лука, 2 чена белог лука, 1 јаје, зачини, 1 кашика. парадајз пире, 800 г парадајза у сопственом соку, балзамика, сир.
Припрема: Нарежите шпагете од тиквица корејским рендалом или гулитељем поврћа. Млевено месо помешајте са једним луком, белим луком, јајетом и зачинима, завежите ћуфте и ставите у фрижидер на пола сата.
Други лук пропржите на маслиновом уљу, додајте парадајз пире, парадајз, зачине и балзамик по укусу. Сос динстајте 10 минута. Ћуфте пропржити са свих страна, ставити у парадајз сос и динстати око 10 минута уз повремено мешање.
17. Зелени млевени ћурећи котлети
Килантро, першун, босиљак или било која друга ароматична биљка ће бити од користи.
Требаћеш: 500 г млевене ћуретине, 1 лук, 1 гомила зеленила, 2 тбсп. газирана минерална вода, 1 јаје, зачини, маслиново уље.
Припрема: Зеље уситните у блендеру заједно са луком и додајте млевеном месу. Тамо сипајте минералну воду и умућено јаје, зачините и мешајте. Котлете пропржите на маслиновом уљу, раширивши их кашиком.
18. Супа са резанцима и ћуфтама
Било која готова чорба биће вам од користи.
Требаћеш: 340 г млевеног ћуретине, 1/4 шоље воде, 80 г лука, 1 јаје, 100 г мрвица хлеба, 60 г ренданог сира, зачини, 8 чаша чорбе, 200 г резанци, 2 шаргарепе, 300 г спанаћа.
Припрема: Комбинујте млевено месо, воду, јаје, сецкани лук, сир и зачињене крекере. Ћуфте заслепите и ставите у фрижидер. Загрејати чорбу, додати ситно исецкану шаргарепу, прокувати и додати тестенину. После 5 минута додајте ћуфте и кувајте 10 минута. На крају додајте спанаћ.
19. Зачињено предјело од ћурећег млевеног млевеног меса
Послужите у корпама или листовима зелене салате.
Требаћеш: 600 г млевеног ћуретине, 1 чили папричица, 2 режња белог лука, 30 г смеђег шећера, биљно уље, 1 лимун, шака кикирикија, 2 љутике, зачинско биље.
Припрема: Исецкајте и динстајте чили, лук и бели лук. Тамо додајте млевено месо и наставите да пржите 10-12 минута, разбијајући грудвице. Додати шећер и лимунов сок, промешати, динстати још 2 минута и охладити. На крају додајте кикирики и зачинско биље и послужите предјело.
20. Тепсија са млевеним ћурећим месом и бундевом
Можете га учинити слађим или пикантнијим по укусу!
Требаћеш: 600 г млевене ћуретине, 800 г бундеве, 1 главица лука, 150 г сира, 50 г путера, 2 кашике. маслиново уље, зачини.
Припрема: Бундеву исеците на ситне комаде, па исецкани лук помешајте са млевеним месом и зачинима. Млевено месо пржите на маслиновом уљу 5-7 минута и натрљајте сир. У подмазан облик поново ставите слој бундеве, млевеног меса и бундеве. Одозго - комадићи маслаца и пеците 40 минута на 180 степени под фолијом. Уклоните фолију, поспите сиром и пеците још 5-7 минута.