Цхакхокхбили је класично грузијско јело од пилетине, са разним поврћем или без њега. Веома је укусан, прилично лаган и једноставан за припрему. Саставили смо 10 сјајних рецепата за вас, па изаберите онај који вам се највише свиђа!
1. Грузијски пилећи цхакхокхбили
Препоручујемо да узмете цело пиле и исечете га на порције.
Требаћеш: 1,5 кг пилетине, 1 лук, по 2 кашике. поврће и путер, бели лук, 150 мл сувог црног вина, 200 г парадајз соса, по 1 кашичица. сунели хмељ, босиљак и першун, љута паприка, паприка, со и шећер.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, а бели лук на кришке, па их пропржите у мешавини два уља, а затим ставите у чинију. На истом месту испржите комаде пилетине са свих страна док не порумене.
Лук и бели лук вратите пилетини, поспите свим зачинима и прелијте вином са сосом од парадајза. Покријте посуду поклопцем и маскару на лаганој ватри око пола сата.
2. Цхакхокхбили од пилетине са парадајзом
Свежи парадајз уместо соса или тестенина су много бољи за цхакхокхбили!
Требаћеш: 1,2 кг пилетине, 3 парадајза, 2 лука, 1 гомила цилантро, 1 љута паприка, бели лук и зачини.
Припрема: Пилетину исеците на коцкице и пржите док не порумени. Парадајз прелити врелом водом, огулити, исећи на коцкице и додати пилетини. Трупови заједно 10 минута.
Лук крупно насјецкајте, посебно га пропржите и додајте и пилетини. Наставите да крчкате пола сата на лаганој ватри, поклопљено. На самом крају додајте зачине, сецкано зачинско биље и здробљени бели лук, па динстајте још 5 минута.
3. Цхакхокхбили од пилетине са поврћем
Много је погодније кувати цхакхокхбили одмах са поврћем, јер можете без прилога.
Требаћеш: 1 кг пилетине, 1 кг парадајза, 300 г папра, 300 г бораније, 1 главица белог лука, 1 веза цилантро, зачини.
Припрема: Пилетину исеците на комаде и лагано пржите док не порумени. Исецкајте парадајз и паприку, а сво поврће и пасуљ додајте месу. Кухајте 20-30 минута, поклопљено на лаганој ватри. На крају додајте зачине, бели лук и зачинско биље, па динстајте још 5-6 минута.
Маринада од пилећег кебаба: 15 најукуснијих рецепата
4. Цхакхокхбили од пилетине са патлиџаном
Патлиџани су чест гост било каквих грузијских рецепата!
Требаћеш: 300 г пилетине, 1 патлиџан, 1 кашика. шећер, 1 лук, 250 мл сока од парадајза, зачини, бели лук, зачинско биље.
Припрема: Патлиџан исеците на четвртине колутова, лук ситно исецкајте, а пилетину крупно. Лагано пржите пилетину тако да се ухвати, ставите патлиџан и труп на врх 10 минута.
У шерпу додајте бели лук, лук, шећер и све зачине, промешајте и кувајте још 5 минута. Сипајте сок од парадајза, прокувајте, смањите ватру и наставите да крчкате испод поклопца док се месо не скува.
5. Цхакхокхбили од пилетине и кромпира
Вероватно најзадовољнији и темељнији рецепт у нашој колекцији.
Требаћеш: 1 кг пилетине, 5 главица лука, 2 парадајза, 4 кромпира, по 1,5 кашике. путер и биљно уље, паприка, коријандер, пискавица, сунели хмељ, други зачини, цилантро.
Припрема: Кромпир нарежите на коцкице средње величине и кувајте у води док не омекша. Парадајз огулите и исецкајте у блендеру. Комадиће пилетине пропржите са свих страна, а за то време лук исеците на дебеле пола прстена.
Смањите ватру и пирјајте пилетину испод поклопца 15 минута, а за то време лук посебно пржите. Додајте му зачине и парадајз, добро промешајте и динстајте сос још 10-15 минута. Пилетину прелијте сосом, промешајте и кувајте на средњој ватри. На крају додајте кромпир, зачинско биље и мало воде по потреби, па све заједно загрејте 5-7 минута.
Пилећа маринада у рерни: 15 најукуснијих рецепата
6. Цхакхокхбили од пилетине са печуркама
Не баш класична, али врло укусна варијација!
Требаћеш: 900 г пилетине, 3 главице лука, 200 г шампињона, 4 кашике. парадајз пасте, 500 мл воде.
Припрема: Пилетину нарежите на комаде средње величине и пржите са свих страна на јакој ватри.Лук крупно насјецкајте и посебно га пропржите, а на крају му додајте сјецкане печурке.
Лук са печуркама сипајте у парадајз пасту са водом, добро промешајте и овде ставите пилетину. Додајте зачине по укусу, смањите ватру и маскаре на минималној ватри 30-40 минута.
7. Цхакхокхбили од пилетине са орасима
Шака ораха учиниће чакхокбили још богатијим укусом.
Требаћеш: 1 кг пилетине, 500 г парадајза у сопственом соку, 4 црвена лука, 4 чешња белог лука, 0,5 везице першуна, зачини, адјика, зачинско биље, 100 г ораха, 1 љута паприка, 200 мл воде, биљно уље .
Припрема: Пилетину исеците на велике комаде и пржите док не порумени. Лук посебно исецкати и динстати, додати му парадајз и аџику, па динстати још 4 минута.
Комбинујте све зачине, мешане орахе и млевени бели лук. Зачињену масу додајте сосу од парадајза, тамо љуту паприку, а након пар минута - пилетину и воду. Покријте и трупите док пилетина не буде готова.
8. Пилећи цхакхокхбили у пећници
Јело је најбоље припремити у котлу од ливеног гвожђа или глиненој посуди!
Требаћеш: 700 г пилетине, 2 главице лука, 500 г парадајза, 1 чили паприка, 5 чена белог лука, зачинско биље, зачини.
Припрема: Парадајз исецкајте у блендеру или нарибајте. Лук крупно исецкати, бели лук и чили исецкати, а пилетину поделити на порције.
Лагано пропржите пилетину са свих страна, а на крају додајте лук. Месо ставите у калуп, поспите зачинима, додајте бели лук и чили, а затим све напуните нарибаним парадајзом. Пеците на 200 степени пола сата под поклопцем, а затим поспите зачинским биљем.
Како кувати пилећу пилетину: 10 једноставних и укусних рецепата
9. Пилећи цхакхокхбили у спором шпорету
Рећи ћемо вам како и у ком редоследу кувати цхакхокхбили са поврћем у спором шпорету!
Требаћеш: 500 г пилетине, 3 парадајза, 1 бибер, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 чена белог лука, зачинско биље, уље и зачини.
Припрема: Пилетину крупно исецкати, парадајз исецкати у блендеру, а шаргарепу нарибати. Лук и бибер исецкајте на пола прстена, а бели лук ситно исецкајте.
Пилетину пржите у лаганој шпорету 10 минута са отвореним поклопцем, непрестано мешајући. После 5 минута додајте лук и шаргарепу, а након још 2-3 минута додајте бибер. У јело додајте зачине и исецкан парадајз и кувајте на режиму динстања пола сата. На крају поспите зачинским биљем.
10. Пилећи цхакхокхбили у микроталасној
Звучи невероватно, али чак и тако, класично грузијско јело биће одлично!
Требаћеш: 1,2 кг пилетине, 2 главице лука, 500 г парадајза у сопственом соку, 3 чешња белог лука, прстохват љуте паприке, 1 кашика. биљно уље, биље, зачини.
Припрема: У посуду ставите исецкани лук и уље и кувајте 10 минута на максималној снази. Додајте пилетину у лук и поклопите микроталасну још 10 минута.
Пилетину прелијте парадајзом, поспите зачинима и поново вратите 10 минута. Смањите снагу на средњу или чак ниску и кухајте поклопљено 20 минута до краја. Затим промешајте и вратите натраг још 5 минута.