Један од најзанимљивијих налаза у француској кухињи су бризоли. Према класичном рецепту, ове танке палачинке од јаја пуњене су млевеним месом, али смо пронашли још 12 различитих опција. Тако да ће међу њима дефинитивно бити ваш идеалан!
1. Бризол са млевеним месом и киселим краставцима
Једноставно, али врло софистицирано јело.
Требаћеш: 4 јаја, 300 г млевеног меса, 4 кашике. млеко, 100 г павлаке, 2 кисела краставца, зачинско биље, зачини.
Припрема: Помешајте киселу павлаку са здробљеним белим луком и ситно сецканим копром. Млевено месо зачините и поделите на 4 дела, а краставце исеците на траке. Млевено месо оклагијом кроз пластичну фолију разваљајте у пљоснате колаче.
Јаје умутите са кашиком млека, сипајте у тигањ и на њега ставите млевено месо. Пржите на умереној ватри док не порумени, окрените и кувајте поклопљено. Учините исто са осталим деловима, бризоле премажите павлаком и умотајте у цеви напуњене краставцима.
2. Пилећи бризол са сиром
Пуњење са сиром одлично пристаје уз млевено пиле.
Требаћеш: 400 г млевеног пилетине, 7 јаја, 2 кашике. млеко, зачини, 100 г сира, 2 кашике. мајонез, бели лук.
Припрема: Зачините млевено месо по укусу, добро га истуците, поделите на комаде и разваљајте у погачице. Умутите јаја и млеко, сипајте кутлачу смесе у тигањ и прелијте палачинком од меса.
Бризол испржите са обе стране, премажите мајонезом и белим луком, поспите нарибаним сиром и замотајте у ролат. Учините исто са осталима.
3. Лењи брисоли
Ови брисоли се пеку у рерни, тако да не морате да пазите на тигањ.
Требаћеш: 350 г млевеног меса, 100 г сира, 1 лук, зачини, 5 јаја, 5 кашика. млеко.
Припрема: Млевено месо помешајте са сецканим луком, зачинима и нарибаним сиром док не постане глатко. Умутите јаја са млеком и испеците 5 палачинки са једне стране. Млевено месо ставите на некувану страну, бризоле разваљајте у ролат и ставите да пеку пола сата на 180 степени.
15 једноставних и укусних рецепата за котлете од поврћа
4. Рибљи бризол
Најосетљивији рибљи филе у јајету је добитна ствар!
Требаћеш: 1 рибљи филе, 2 јаја, 3 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Рибу преполовите и уваљајте у зачине и брашно. Лагано умутите јаје, сипајте у тигањ и одмах ставите рибу на врх. Кад једна страна порумени, окрените палачинку и кувајте док не омекша. Учините исто за друго јаје.
5. Бризол са печуркама
Свака домаћица има свој тајни рецепт. Можда ће ово постати једно за вас!
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 200 г печурки, 5 јаја, 0,5 шоље млека, 4 кашике. павлака, 1 лук, 100 г сира, зачини, зачинско биље.
Припрема: Умутите јаја са млеком и динстајте неколико палачинки са омлетом. Посебно испржите исецкане печурке и лук, помешајте млевено месо са зачинима, а павлаку са зачинским биљем.
На сваку палачинку ставите млевено месо, премажите павлаком и на врх ставите печурке. Заролајте кифлице, ставите их у калуп и поспите нарибаним сиром. Бризоли пеците 35-40 минута на 180 степени.
6. Бризол са шкампима
Ово пуњење је посебно створено да задиви.
Требаћеш: 200 г млевеног меса, 3 јаја, 3 кашике. млеко, 100 г шкампа, 1 црвена паприка, 4 чери парадајза, зачини, бели лук.
Припрема: Шкампе пропржите са белим луком, а вишње и бибер ситно исецкајте. Јаје умутите са кашиком млека, сипајте у тигањ и на врх ставите мало млевеног меса. Учините исто са остатком јаја. На сваки бризол ставите шкампе са поврћем и замотајте кифлице.
Шта направити са лиснатим пецивом: 20 брзих и укусних рецепата
7. Бризоли са спанаћем
Спанаћ најбоље функционише са пилетином или ћуретином.
Требаћеш: 5 јаја, 5 кашика сецкани спанаћ, 5 кашика. млеко, 500 г млевеног меса, зачини, 7 кашика. мајонез, 0,5 гомиле зачинског биља, 120 г сира, пола лука.
Припрема: Млевеном месу додајте мало воде, зачине и нарибани лук. Умутите јаје са кашиком млека и кашиком спанаћа, па на исти начин испржите 5 палачинки од јаја.
Сваку подмажите млевеним месом и прелијте мајонезом са сецканим зачинским биљем.Заролајте кифлице, ставите у посуду за печење и поспите нарибаним сиром. Ставите бризоле у рерну на 180 степени 40 минута.
8. Бризол са поврћем
Свеже поврће савршено надопуњује млевени бризол.
Требаћеш: 3 јаја, 400 г млевеног меса, 10 г зеленила, 1 парадајз, 1 краставац, 3 кашике. млеко, павлака, зачини.
Припрема: Млевено месо помешајте са зачинима, а јаја умутите са сецканим зачинским биљем. Излијте јаје у тигањ, ставите месни колач на врх и постепено пржите са обе стране. Премажите сваки бризол павлаком и распоредите траке краставца и танке кришке парадајза. Смотајте их.
9. Бризол од кромпира
Са кромпиром испада много задовољније и гушће.
Требаћеш: 350 г кромпира, 2 јаја, 100 мл млека, 6 кашика. брашно, 300 г млевеног меса, зачини.
Припрема: Нарибајте кромпир на ситно ренде, умутите јаја са зачинима, додајте млеко са брашном и све измешајте. Млевено месо додајте зачине и добро промешајте. Ставите мало мешавине кромпира у тигањ, одмах ставите млевено месо на врх и пржите бризол са обе стране, а затим га заролајте.
Сендвичи за Нову годину 2021: најукуснији рецепти
10. Бризол са купусом
Препоручујемо узимање мешаног млевеног меса.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 130 г шаргарепе, 120 г купуса, 1 кромпир, 1 лук, 2 кашичице. парадајз пасте, 5 кашика брашно, 4 јаја, зачини.
Припрема: Исецкајте купус и пола шаргарепе, лагано пропржите и додајте пасту од парадајза. Све динстајте док не омекша око 20 минута и зачините. Млевеном месу додајте преосталу шаргарепу, зачине, ситно сецкани лук и нарибани кромпир.
Млевено месо промешајте док не постане глатко, поделите га на комаде, обликујте погачице и поспите брашном. Умутите јаја, сипајте их у тигањ и ставите месни колач на врх. Бризол пропржите са обе стране, додајте фил од купуса и замотајте.
11. Бризол из јетре
Главна ствар је добро очистити и испрати јетру. Можете га намочити у млеку неко време.
Требаћеш: 400 г јетре, 3 јаја, 50 мл млека, 1 кашика. скроб, зачини.
Припрема: Лагано откуцајте јетру и натрљајте је зачинима. Умутите јаја са млеком и скробом док не постане глатко, па по потреби додајте брашно. Сипајте мало мешавине јаја у тигањ и одмах ставите јетру на врх. Бризоли пржите 3-4 минута са сваке стране.
12. тиквице бризол
Одличан рецепт за сезону младих тиквица.
Требаћеш: 500 г тиквица, 5 јаја, 5 кашика. брашно, зачинско биље, зачини, 500 г млевеног меса, 1 црни лук, 50 г сира, бели лук.
Припрема: Млевено месо лагано пропржите и помешајте са сецканим луком, белим луком, зачинским биљем, зачинима, 1 јајетом и нарибаним сиром. Тикве нарибати на крупнијем рендету, мало исцедити и додати остатак јаја и зачинског биља.
Испржите палачинке од теста од тиквица, на сваку ставите млевено месо и увијте у ролне. Пребаците бризоле у плех и ставите у рерну на 180 степени 20 минута.