Богат боршч са пилетином понос је сваке домаћице. Када се правилно скува, укус сваког поврћа се јасно осећа, месо се дословно топи у устима, а зеље савршено надопуњује читав овај ансамбл. Делимо 15 сјајних рецепата, међу којима ћете дефинитивно пронаћи свој омиљени!
1. Украјински боршч са сланином
Боршч послужите са киселим краставцем, црним хлебом и павлаком.
Требаћеш: 3,5 л воде, пола пилетине, 2 куване репе, 300 г кромпира, 1 паприка, 300 г купуса, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 5 чена белог лука, 200 г парадајза, 50 мл биљног уља, 100 г слане сланине, 150 г пасуља, 20 г соли, бибер по укусу.
Припрема: Намочите пасуљ преко ноћи. Пилетину и пасуљ кувајте 40 минута са зачинима, целим луком и шаргарепом. Извадите лук и шаргарепу. Репу нарибати и додати у шерпу. После 15 минута додајте кромпир исецкан на коцкице.
Испржите сецкани лук, шаргарепу, паприку и парадајз. Печење сипајте у шерпу, додајте исецкани купус и кувајте 7 минута. Сланину, бели лук ситно исецкати и додати у боршч, па после минут искључити ватру.
2. Зелени боршч са пилетином
У просеку, за кување ће бити потребно око сат времена.
Требаћеш: 2,5 литре воде, четвртина пилетине, 200 г киселице, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 2 лука, 2 кувана јаја, 60 мл биљног уља, 2 кашичице. со, млевени бибер, зачинско биље.
Припрема: Пилетину скувајте са целим луком 30 минута. Извадите лук и месо и додајте сецкани кромпир. На биљном уљу пропржите сецкани лук и шаргарепу. Одвојите месо од кости, исецкајте и вратите у чорбу. После 10 минута сипајте пржење, после 5 минута - исецкани кисељак и јаја. Боршч кувајте 2 минута, додајте зачинско биље, со, зачине и искључите.
3. пољски борш
Уобичајено је да се пољски боршч пије из шољица, уливајући у њих само течни део.
Требаћеш: 2 литра воде, 400 г пилетине, 3 куване репе, 150 г павлаке, 2 тбсп. брашно, кришка лимуна, 3 режња белог лука, сушена мајчина душица, крупна со, млевена паприка.
Припрема: Пилетину скувајте док не омекша. Помешајте павлаку са брашном, сољу, зачинима и сипајте у шерпу. Пустите да проври, повремено мешајући и кувајте 10 минута. Репу нарибати, прелити лимуновим соком и додати у шерпу. Након 3 минута додајте зеленило и искључите.
4. Боршч са киселим купусом и пилетином
Светло јело пријатне киселости.
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г пилеће четвртине, 1 репа, 300 г кромпира, 250 г киселог купуса, лук, 1 шаргарепа, 200 мл сока од парадајза, 3 чешња белог лука, 60 мл биљног уља, пола гомиле копар, сол.
Припрема: Кувати чорбу на пилетини. Пржите сецкану шаргарепу и лук. Додајте им сецкану репу и динстајте је. После 8 минута сипајте сок, посолите. Додајте купус, 200 мл чорбе, а затим поклопите 10 минута.
Исецкани кромпир сипајте у шерпу. После 10 минута пошаљите тамо пржење. Смрвите биље са белим луком и додајте у боршч минут пре искључивања.
Пилећа пита: 15 рецепата за сваки укус
5. Боршч са пилетином и младим грашком
Покушајте да не прекувате грашак како би задржао своју живу боју.
Потребан вам је: 2,5 литара воде, 300 г пилетине, 1 репа, 1 шаргарепа, лук, 300 г белог купуса, 200 г младог грашка, 3 кашике. биљно уље, 150 мл сока од парадајза, 3 гранчице першуна, со, бибер по укусу.
Припрема: Пилетину скувајте до пола. Ситно исецкани лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје. Додајте сецкану репу. После 8 минута посолите и сипајте сок од парадајза. Пржите трупове 10 минута.
У чорбу сипајте сецкани кромпир. После 10 минута додајте сецкани купус, печење и зачине. На крају додајте грашак и сецкано зеленило. Уклоните са ватре након 2 минута.
6. Боршч са сувим шљивама и димљеном пилетином
Оригинални рецепт за боршч за праве сладокусце.
Требаћеш: 3,5 л воде, 500 г димљене пилетине, 4 кромпира, 200 г шаргарепе, 1 лук, 300 г репе, 200 г сувих шљива, 3 чешња белог лука, 250 г купуса, 3 кашике.парадајз пасте, 60 мл биљног уља, со, зачинско биље, 1 ловоров лист, 5 зрна црног бибера.
Припрема: Пилетину скувајте 20 минута и додајте кромпир. На тигању пропржите сецкани лук и шаргарепу. Сипајте репу нарезану на траке и динстајте 10 минута. Додајте парадајз пасту, 200 мл чорбе, суве шљиве, со, зачине и поклопите 10 минута. Сипати пржење у чорбу. После 7 минута додајте сецкани купус. Боршч кувати још 3 минута. Поспите сецканим зачинским биљем и белим луком и искључите.
7. Боршч са пилетином без купуса
Ако у кући понестане купуса, користите овај рецепт!
Потребан вам је: 2 литре воде, 1 пилећи бут, 350 г кромпира, 350 г репе, 2 лука, 1 велика шаргарепа, 150 мл парадајз соса, 1 кашика. со, млевени црни бибер.
Припрема: Пилетину скувајте 30 минута, додајте исецкан кромпир. Лук исецкајте, шаргарепу нарибајте и испржите док не порумени. Додајте сецкану репу и кувајте 10 минута. Посолите и побиберите, прелијте сосом од парадајза и поклопите 8 минута. Сипати пржење у чорбу, кувати 5 минута. Оставите боршч да се скува 15 минута.
8. Боршч са пилетином и кнедлама
Традиционално јело кубанске кухиње.
Требаћеш: 3 литре воде, 0,5 кг пилетине, 1 репа, 300 г купуса, 1 шаргарепа, лук, 4 кромпира, 150 мл сока од парадајза, 50 мл биљног уља, 2 кашичице. со, млевени бибер, зачинско биље, 1 кашика брашна, 1 јаје.
Припрема: Зачињено пиле скувајте док не омекша и додајте исецкан кромпир. Исецкајте лук, нарибану шаргарепу. Пржите их док не порумене, додајте сецкану репу. После 10 минута сипајте сок од парадајза, со и бибер. Пржите вариво 10 минута и сипајте у боршч. После 7 минута додајте сецкани купус.
Помијешајте брашно са јајетом, сољу и мало јухе. Кашиком обликујте тесто и ставите га у кипући боршч. Кухајте свих 5 минута, поспите зачинским биљем и искључите.
Салата од димљеног пилетине: 10 укусних рецепата
9. Боршч са пилетином у пећници
За кување користите велики, широки лонац са поклопцем.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г пилетине, 300 г репе, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 150 мл парадајз сока, 250 г купуса, 2 кашике. биљно уље, 25 г соли, 0,5 тсп. шећер, млевени бибер, 2 ловорова листа.
Припрема: Нарежите пилетину и савијте је на дно посуде. На врх ставите пола прстена лука, нарибану шаргарепу и коцкице кромпира. У тигању динстајте сецкану репу са соком од парадајза, сољу, шећером и зачинима. Сипајте пржење у лонац и напуните га врелом водом. Том боршч у рерни 1,5 сата на температури од 180 степени.
10. Боршч са печуркама и пилетином
Ако је могуће, узмите мале печурке да се скувају целе.
Требаћеш: 300 г шампињона, пола пилетине, 250 г репе, 300 г купуса, 4 кромпира, 1 шаргарепа, велики лук, 2 кашичице. парадајз паста, 2 кашичице. со, млевени црни бибер, 3 литре воде, павлака и зачинско биље за сервирање.
Припрема: Пилетину скувајте док не омекша. Месо извадити и поделити на мале комаде, чорбу процедити. Додајте кромпир, пилетину и кувајте 5 минута.
Смеђи лук и шаргарепа у тигању. Додајте парадајз пасту, со, зачине, сецкану репу и печурке. Протомит пржити 10 минута и сипати у боршч. После 7 минута додајте сецкани купус, кувајте 5 минута и искључите. Украсите павлаком и зачинским биљем.
11. Боршч са пилетином и сушеним печуркама
Препоручујемо употребу вргања или вргања.
Требаћеш: 3 литре воде, 50 г сувих печурака, 500 г пилетине, 300 г кромпира, 1 репа, 1 шаргарепа, лук, 300 г белог купуса, 2 парадајза, 2 чена белог лука, 3 кашике. биљно уље, 2 тсп. со, млевени бибер по укусу.
Припрема: Потопите печурке 40 минута. Пилетину кувајте пола сата, додајте кромпир исечен на коцкице и намочене печурке. Лук и парадајз исецкајте, репу нарежите на траке, нарибану шаргарепу. На биљном уљу пропржите лук и шаргарепу, додајте репу и динстајте 10 минута. Додајте парадајз, зачине, бели лук, со и кувајте 7 минута. Додајте пржење у тигањ и након 5 минута додајте исецкани купус. Након 5 минута искључите ватру и пустите да се боршч скуха.
12.Боршч са пилетином и димљеном крушком
Овај боршч се добија са занимљивом аромом димљеног дима.
Требаћеш: 3 литре воде, 0,5 кг пилетине, 4 кромпира, 350 г репе, 200 мл парадајз соса, 1 црни лук, 2 слатке паприке, 1 шаргарепа, 2 режња белог лука, 50 мл биљног уља, 2 димљене крушке, 20 г соли.
Припрема: Пилетину скувајте у сланој води 30 минута. Додајте сецкани кромпир. Исецкајте поврће. Лук са шаргарепом пропржити до златно смеђе боје, додати репу, паприку и динстати 10 минута уз повремено мешање. Сипајте сос, додајте бели лук, со и зачине. После 10 минута пошаљите пржење у чорбу, додајте крушку и кувајте још 12 минута.
Салата од пилетине и печурки: 12 укусних рецепата
13. Боршч са сувим кајсијама и пилетином
За кување изаберите светло осушене кајсије без коштица.
Требаћеш: 2,5 л воде, 400 г пилеће четвртине, 150 г сувих кајсија, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 парадајза, 250 г репе, 300 г купуса, 50 г путера, кришка лимуна, 5 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, со окусити.
Припрема: Пилетину кувајте у води са зачинима пола сата. Исецкати поврће, исецкати суве кајсије. Додајте кромпир у шерпу и кувајте 10 минута. Испржите лук и шаргарепу, додајте им репу и пирјајте 10 минута. У тигањ додајте парадајз, со, лимунов сок, зачине и 200 мл чорбе. Затим га пржите 15 минута и сипајте у боршч. После 5 минута додајте купус, суве кајсије. Кухајте 7 минута.
14. Боршч са пилећим срцима, стомацима и крилима
Користите домаће пилеће комаде.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г пилећих стомака, срца и крила, 300 г шампињона, 4 кромпира, 1 репа, 250 купуса, 1 шаргарепа, лук, 60 мл биљног уља, 2 парадајза, 2 ловорова листа, 5 грашка паприке , 4 грашка црног бибера, 2 кашичице. соли, 3 чена белог лука, пола гомиле зачинског биља.
Припрема: Желуце скувајте док не омекшају, а затим додајте срца и крила. Припремите и исеците поврће. Лук и шаргарепу пропржите до златно смеђе боје, додајте репу, бели лук и зачине. После 15 минута додајте парадајз и пирјајте још 10 минута.
Додајте кромпир и печурке у шерпу. Кувајте 10 минута. Сипајте пржење, додајте зачине и кувајте 10 минута. Посути зачинским биљем и склонити са ватре.
15. Боршч са белим луком и пилетином
Бели лук ће задржати свој карактеристичан укус када се сече ножем.
Требаћеш: 3 литре воде, 700 г пилећих бутина, 300 г репе, 3 кромпира, 1 шаргарепа, црни лук, 300 г купуса, 1 паприка, 3 чена белог лука, 1 кашика. маст, 2 кашике биљно уље, 150 мл сока од парадајза, 2 тсп. со, млевени бибер, 2 ловорова листа, пола гомиле зачинског биља.
Припрема: Пилетину скувајте 30 минута, додајте исецкан кромпир и посолите. На мешавини уља пропржите сецкани лук са шаргарепом и паприком. Додајте сецкану репу. Мешајте трупове 7 минута, сипајте сок и 150 мл чорбе, истисните бели лук. Протоми још 10 минута.
Исецкани купус сипајте у шерпу, сипајте пржење, додајте зачине и кувајте 5 минута. Приликом послуживања поспите зачинским биљем.