Мислите ли да се пилећа срца могу само пржити или динстати? Тврдимо да се могу користити свуда: у супама, топлим и салатама! Ухватите рецепте за једноставна и укусна јела од пилећег срца за све прилике!
1. Зачињена пилећа срца у павлаци
Почнимо са брзим, али укусним свакодневним оброком.
Требаћеш: 800 г пилећих срца, 500 мл павлаке, 1 тбсп. брашно, 1 тбсп. биљно уље, прстохват соли и бибера, бели лук, 1 гомила зачинског биља, љута паприка.
Припрема: Срца пржите до пола, поспите брашном, додајте павлаку и добро промешајте. Све динстајте под поклопцем пола сата на лаганој ватри. Зачинско биље, љуту паприку и бели лук ситно исецкајте и додајте у тигањ. Јело зачините, све заједно динстајте 5-10 минута и послужите.
2. Супа од пилећег срца са пиринчем
Лака и брза, али обилна супа за ручак.
Требаћеш: 800 г пилећих срца, 1 тбсп. пиринач, 2 кромпира, 2 парадајза, 2 лука, 100 г путера, ловоров лист, паприка.
Припрема: Исперите срца, сипајте 2 литре воде, прокухајте, уклоните пјену и кухајте јуху неколико минута. Процедите, исперите срца врелом водом и вратите. Све заједно кувати још око 40 минута, извадити срца и поново га исецкати, а кромпир послати у кључалу чорбу.
Лук нарежите на коцкице и динстајте на маслацу. Додајте срца и смеђу боју. Парадајз огулити, исецкати, ставити у шерпу и све заједно динстати 4 минута. Додајте поврће у шерпу заједно са пиринчем и кувајте док не омекша. На крају додајте ловоров лист и бибер.
3. Пилећа срца и салата од сира
Позната салата са сиром и јајима, али сада и са срцима.
Требаћеш: 500 г пилећих срца, 150 г сира, 3 јаја, 2 лука, 3 кашике. сирће, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. сол, мајонез.
Припрема: Исецкајте лук и маринирајте га у сирћету, соли и шећеру 20 минута. Срца скувати, оставити да се охладе и исећи на четири дела. Кувана јаја исеците на коцкице, а сир нарибајте на крупнијем ренде. Салату промешајте и зачините мајонезом.
4. Пилећа срца са орасима
Најједноставнији рецепт, али јело се показало врло укусним и оригиналним.
Требаћеш: 500 г пилећих срца, 1 лук, по 1 кашика. поврће и путер, 0,5 шоље ораха, пола љуте паприке, бели лук и зачини.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и пропржите га на путеру са сецканим орасима, бибером и белим луком. Срце посебно пржите у биљном уљу, помешајте обе смесе, зачините и загрејте заједно неколико минута.
5. Салата од пилећих срца и бораније
Изненадите своју породицу и госте ретком комбинацијом!
Требаћеш: 400 г пилећих срца, 200 г маслина, 1 лук, 300 г бораније, 2 кашике. соја сос, зачини.
Припрема: Огуљена срца пропржите и пасуљ скувајте у кључалој води око 7 минута. Лук посебно пропржите, исецкајте маслине и промешајте салату. Зачините га зачињеним соја сосом.
Јела од бундеве: 20 најбољих рецепата
6. Палачинке са пилећим срцима
Ако желите, у фил додајте мало сира.
Требаћеш: 4 јаја, 500 мл млека, 50 мл биљног уља, 210 г брашна, 0,5 тсп. сол, 1 тбсп. шећера, 600 г пилећих срца, 600 г шампињона, 1 лук.
Припрема: Исперите срца и кувајте их у кључалој води 20-30 минута, а затим их самељите. На исти начин исецкајте печурке и лук и испржите их са зачинима. Помешајте све састојке за тесто, оставите да се скува 15 минута и пржите танке палачинке у сувој тави. Умотајте их пуњене лепим ковертама.
7. Пилећа срца са печуркама у јогурту
Уместо јогурта, погодна је и тешка павлака од 15%.
Требаћеш: 600 г пилећих срца, 1 лук, 1 шаргарепа, 250 г шампињона, 120 г јогурта, зачини.
Припрема: Огулите срца, насјецкајте лук, печурке нарежите на кришке, а мркву нарибајте крупно.Пржите срца док не омекшају, додајте им поврће, печурке и зачине. Пирјајте 5 минута, сипајте јогурт, смањите ватру на минимум и наставите да крчкате док не омекша.
8. Пилећа срца у сосу од парадајза
Укусно јело од пилећег срца кад сте уморни од кремастих рецепата.
Требаћеш: 700 г пилећих срца, 3 шоље сока од парадајза, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, по 1 кашичица. паприка, босиљак и шећер, 1 гомила биља, бели лук, зачини.
Припрема: Пржите сецкани лук до провидности, додајте му срца и наставите са пржењем. Затим додајте ситно исецкану шаргарепу са целером, а након 3 минута сок од парадајза. Пустите да проври и поклопљено крчкајте на тихој ватри око 1,5 сата. На крају додајте зачине, бели лук и зачинско биље.
9. Скуасх са пилећим срцима
По истом принципу, можете кувати бундеву, али тиквица има неутралнији укус.
Требаћеш: 200 г пилећих срца, 1 шаргарепа, 3 кашике. крема, 4 кашике биљно уље, 1 гомила зеленог лука, 3 тбсп. парадајз паста, 1 корен першуна, 1 лук, 2 тиквице, бели лук и зачини.
Припрема: Лук, корен першуна и шаргарепу исеците на траке, заједно их пропржите и динстајте са кремом. Опрана срца исецкајте и пропржите на преосталом уљу. Прелијте их поврћем, додајте парадајз пасту, зелени лук, бели лук и зачине.
Одрежите капице са тиквице, извадите средину, кувајте их 3 минута у кључалој води и оставите да се осуше. Напуните филом, покријте врховима, покапајте уљем и пеците 25 минута на 180 степени.
10. Супа са пилећим срцима и резанцима
По жељи, јелу можете додати пилећи стомак.
Требаћеш: 500 г пилећих срца, 1,5 л воде, 100 г резанци, 100 г лука, 1 шаргарепа, 2 кашике. биљно уље, биље, зачини.
Припрема: Нарибајте шаргарепу на крупнијем ренде, лук ситно исецкајте и пржите у биљном уљу. Напуните срца водом, прокухајте, уклоните пјену и кухајте 20 минута. Додајте поврће, резанце и зачине и наставите да кувате док резанци не буду готови. Послужите са зачинским биљем.
Јела од ћуретине: 20 најукуснијих рецепата
11. Свежа салата са пилећим срцима
Овај рецепт је савршен за оне који не једу мајонез и брину о својој фигури.
Требаћеш: 300 г пилећих срца, 1 даикон, 1 шаргарепа, 1 гомила зеленог лука, сок од пола лимуна, 1 кашичица. соја сос, 1 тбсп. маслиново уље, зачини.
Припрема: Исперите, исеците и пржите срца док се не скувају. Даикон и шаргарепу исецкајте на корејском рендању, а лук ситно исецкајте. Помешајте све састојке за прелив, додајте корицу лимуна и поља за салату.
12. Солианка са пилећим срцима и пивом
Врло зачињено и оригинално јело добија се од основних производа.
Требаћеш: 600 г пилећих срца, 250 мл светлог пива, 1 шаргарепа, 200 г киселог купуса, 1 празилук, 0,5 главице купуса, по 2 кашике. парадајз паста и биљно уље, 2 главице лука, зачинско биље и зачини.
Припрема: Прережите срца на пола, ставите у посуду за печење, додајте бели лук, пола лука, зачине и 1,5 шоље воде. Пошаљите ово у рерну 50 минута на 180 степени. Сипајте пиво 10 минута пре краја.
Кељ исецкати и згњечити са соли. Лук са натријумовом шаргарепом на ренде и пржити у биљном уљу. Поврћу додајте свеж купус, а након још 5 минута - кисели купус. После 10 минута додајте празилук, бели лук, пасту од парадајза и зачине. Све ово помешајте са срцима, додајте још мало чорбе по укусу и вратите у рерну на 20 минута.
13. Супа са пилећим срцима и бибером
За боју и укус, додајте по кашику куркуме и димљене паприке.
Требаћеш: 450 г пилећих срца, 1/4 шоље пшеничне каше, 1 лук, 1 шаргарепа, бели лук, 1 бибер, 3 кромпира, зачини.
Припрема: Очистите срца, напуните водом по укусу, прокухајте и уклоните пјену. Оставите чорбу да се крчка, а за сада испржите нарибану шаргарепу са сецканим луком. Додајте бели лук и бибер, исецкани на траке.
Зачините чорбу, додајте опрану пшеничну крупицу и пржите. Исеците кромпир на мале коцкице, ставите га у супу и кувајте док не омекша, око 20-25 минута.
четрнаест.Зачињена пилећа срца са бибером
Овај рецепт има изразите оријенталне ноте.
Требаћеш: 800 г пилећих срца, по 1 црвена, жута и наранџаста паприка, по 1 црвени и зелени чили, 1 главица лука, 2 цм корена ђумбира, по 2 кашике. соја сос и маслиново уље, зачини.
Припрема: Огуљена срца кувајте у кључалој води 20 минута. Паприке нарежите на дугачке танке траке, а лук на перје и заједно их пропржите. Додајте нарибан ђумбир, здробљени бели лук, срца и све заједно измешајте. Након пар зачините соја сосом и зачинима.
15. Опремљен од пилећих срца, јетре и желуца
Пилећи дробовини могу се користити за прављење одличне чорбе - најбоља алтернатива кобасицама купљеним у продавници.
Требаћеш: 30 г желатина, 300 г пилећих срца, желуца, јетре и филета, 1 кашика. сол и бибер, 1 тбсп. Италијанско биље.
Припрема: Дробље и филете исеците на велике коцке, помешајте са зачинима и желатином и оставите 15 минута. Резани тетрапак или посебан филм напуните масом, ставите у лонац са водом и пирјајте око 2 сата након кључања. Охладите и ставите браон у фрижидер барем преко ноћи.
Зечја јела: 20 брзих и укусних рецепата
16. Хељда са пилећим срцима у саксијама
Јела у глиненим лонцима увек имају јединствен укус!
Требаћеш: 1,5 шоље хељде, 450 г пилећих срца, 4 јаја, 1 лук, 1 гомила зачинског биља, 150 г путера, зачини.
Припрема: Хељду поделите у шерпе, додајте воду у односу 1: 2 и ставите да се пече 45 минута на 200 степени. Затим смањите температуру на 120 и оставите лонце да се крчкају. Исецкајте срца са луком, испржите их, додајте хељди и оставите у рерни још пола сата. Пре сервирања додајте сецкана кувана јаја, зачинско биље и путер.
17. Пилећа срца са поврћем
Поврће се може мењати у зависности од сезоне.
Требаћеш: 300 г пилећих срца, 1 лук, 1 тиквица, 1 шаргарепа, 1 бибер, 2 парадајза, 200 г чорбе, 2 кашике. соја сос, 1 тбсп. мед, зачини, зачинско биље, бели лук.
Припрема: Исперите срца, помешајте са зачинима и оставите пола сата. Испржите их у тигању са свих страна, па додајте исецкани лук и сецкану шаргарепу и бибер. После пар минута додајте кришке парадајза и тиквице, сипајте чорбу и све динстајте под поклопцем 25 минута. Пре сервирања додајте протиснути бели лук, соја сос, мед и зачинско биље.
18. Пилећа срца са пиринчем
У ствари, ово је пилав са пилећим срцима, па у јело можете додати зачине од жутика и пилава.
Требаћеш: 200 г пилећих срца, 1 чаша пиринча, 100 г шаргарепе, 1 лук, 50 мл биљног уља, 2 чаше воде, зачини.
Припрема: Оперите и ситно исецкајте срца, па их одмах испржите у котлу. Додајте сецкани лук са нарибаном шаргарепом и динстајте заједно. Положите опрани пиринач, промешајте, пржите пар минута и прелијте водом. Покријте и пирјајте док се пиринач не скува, без мешања. Ако је потребно, у процесу додајте воду.
19. Пилећа срца са медом и мандаринама
Ево овако необичног рецепта за хладне зимске вечери!
Требаћеш: 500 г пилећих срца, 2 мандарине, 1 лук. 15 г ђумбира, 1 шаргарепа, по 2 кашике. црно вино, биљно уље и мед, зачини.
Припрема: Комбинујте сок од мандарине, нарибани ђумбир, вино и зачине. Прелијте срца маринадом и оставите пола сата. Шаргарепу нарибати, лук исецкати и заједно пропржити. Додајте срца са соком, пирјајте 10 минута под поклопцем, испарите вишак течности и све помешајте са медом.
20. Пилећа срца са кромпиром
Класичан рецепт који можете додати по сопственом нахођењу!
Требаћеш: 350 г пилећих срца, 4 кромпира, 2 чена белог лука, 3 кашике. биљно уље, зачини, 1 тсп. лимунов сок, 1 лук, зачинско биље.
Припрема: Исецкајте лук и пржите га са срцима док не омекша. Кромпир исеците на коцкице, додајте у тигањ, промешајте и испржите. После 10 минута, сипајте мало воде, додајте зачине, бели лук и лимунов сок и пирјајте док кромпир не омекша. Пре послуживања поспите зачинским биљем.