За куваре почетнике, чини се да су кекси често недостижни. Заиста су прилично каприциозни, јер колач треба да нарасте, испече се и остане мекан и нежан. Стога смо прикупили 15 једноставних рецепата за домаће кексе који се дефинитивно добијају први пут!
1. Најбржи кекс
Само пет састојака и 20 минута у рерни!
Требаћеш: 1 шоља брашна, 1 шоља шећера, 50 г путера, 3 јаја, прстохват соли.
Припрема: Умутите јаја до чврсте беле пене, додајте шећер и поново умутите док не постане глатко. Постепено додајте просејано брашно и прстохват соли. Намажите плех маслацем, распоредите тесто и пеците 20 минута на 180 степени.
2. Домаћи кекс на кефиру
По жељи додајте какао, ванилију, цимет или било које друге зачине.
Требаћеш: 300 г брашна, 2 кашичице. прашак за пециво, 1 тсп. сода, 1,5 шоље кефира, 3 јаја, 150 г шећера, 120 мл биљног уља, прстохват соли.
Припрема: Умутите јаја и шећер до пенасте беле пене, око 5 минута. Додајте топао кефир и путер и промешајте. Посебно промешајте просејано брашно са осталим сувим састојцима и додајте у течни део у неколико пролаза. Готово тесто подсећа на густу павлаку. Сипајте га у калуп и пеците у рерни на 190 степени 35 минута.
3. бисквит са одвајањем јаја
Испоставило се да је врло мекан, деликатан и висок, чак и без прашка за пециво.
Требаћеш: 4 јаја, 120 г шећера, 100 г брашна, 30 г скроба, 20 мл биљног уља, 40 мл млека, прстохват соли.
Припрема: Беланца и со умутите у чврст снег и постепено додајте шећер. Затим додајте једно по једно жуманце, настављајући да мешате на малој брзини. Постепено додајте просијане суве састојке, а затим на крају млеко и путер. Ставите тесто у калуп и пеците пола сата на 170 степени.
4. бисквит са топлим млеком
Још један добар алтернативни рецепт, овог пута амерички бисквит.
Требаћеш: 120 мл млека, прстохват прашка за пециво и соли, 60 г путера, 170 г брашна, 150 г шећера, 3 јаја.
Припрема: Јаја умутите са шећером до густе пене, а одвојено просијте суве састојке. Комбинујте обе масе у два корака мутилицом или силиконском лопатицом. Млеко и путер прокувајте, сипајте у тесто и брзо поново промешајте. Пеците у рерни 35-40 минута на 170 степени.
Торта "Милк гирл": 5 рецепата за кување код куће
5. Шифон кекс
Ово је влажан, сочан кекс који је веома добар чак и без импрегнације. Али важно је држати пропорције у рецепту тачно!
Требаћеш: 4 јаја, 130 г брашна, 105 г шећера, 1,5 кашичице. прашак за пециво, прстохват соли, 90 мл млека, 65 мл биљног уља.
Припрема: Умутити беланца, со и 25 г шећера док не постану хрскави. И жуманца умутити са преосталим шећером, па сипати путер и млеко. Жуманцима додајте просијане суве састојке, па их нежно мешајте шпатулом са беланцима. Пеците 30-40 минута на 180 степени.
6. бисквит на тамној чоколади
Чоколадни бисквит може се направити са какаом. И можете одмах на чоколаду!
Требаћеш: 4 јаја, 100 г тамне чоколаде, 100 г шећера, 100 г путера, 100 г брашна, 10 г прашка за пециво.
Припрема: Растопите чоколаду у воденом купатилу и охладите на собној температури. Беланца умутити са шећером до чврсте пене. Чоколади додајте путер, жуманце, а затим брашно са прашком за пециво. На крају шпатулом лагано умешајте беланца, сипајте тесто у калуп и пеците око 30 минута на 180 степени.
7. Домаћи кекс за кафу
Најједноставнија инстант кафа најбоље одговара тесту.
Требаћеш: 4 јаја, 115 г шећера, 145 г брашна, прстохват прашка за пециво, 55 мл кључале воде, 1,5 кашике. кафе, 20 мл биљног уља, прстохват соли.
Припрема: Растворите кафу у кључалој води, а беланца умутите са пола шећера и соли до густих сјајних врхова. Жуманца помешајте са преосталим шећером, додајте биљно уље и кафу и мешајте док не постане глатко.У тесто додајте половину брашна, па лагано умешајте беланца и додајте преостало брашно. Пребаците пахуљасто тесто у калуп и пеците 30-40 минута на 180 степени.
8. Медени бисквит без шећера
Уместо замена, нудимо најбољу природну алтернативу - мед.
Требаћеш: 4 јаја, 150 г меда, 140 г брашна, прстохват соли.
Припрема: Беланца и со умутите у белу пену, додајте мед и наставите да мутите док не постане пенасто и глатко. Успорите миксер и додајте једно по једно жуманце. У тесто додајте брашно у деловима и гнетите га лопатицом, сипајте у калуп и пеците у рерни око 25 минута на 190 степени.
Домаћи хамбургер: 15 укусних рецепата
9. Јабучни кекс
За овај домаћи бисквит можете користити сок од јабука, али је и џем од јабука савршен.
Требаћеш: 350 г џема од јабука, 2 кашичице. сода, 2 јаја, 0,5 шоље млека, 2/3 шоље шећера, 2 шоље брашна.
Припрема: Јаја умутите са шећером до хомогене густе масе, па пекмез помешајте са содом бикарбоном. Комбинујте обе масе, сипајте млеко, а затим, настављајући да мутите, додајте брашно у неколико пролаза. Пеците 20 минута у рерни на 210 степени, а затим још 10-20 минута на 180.
10. Банана бисквит
Узмите велику и зрелу банану - и тесто ће испасти како треба!
Требаћеш: 4 јаја, 1 шоља брашна, 1 банана, 1 шоља шећера, 1 кашика. прашак за пециво.
Припрема: Умутите јаја са шећером док не омекшају, прозрачне пене. Банану умутите миксером или згњечите виљушком и додајте јајима. Тамо додајте просијано брашно са прашком за пециво и нежно умесите тесто шпатулом. Пеците 30-35 минута на 180 степени.
11. Домаћи бисквит са павлаком
Ако немате млеко или кефир, успеће и масна павлака!
Требаћеш: 20 г путера, 1 шоља павлаке, 2 шоље брашна, 1 шоља шећера, 6 јаја, 0,5 кашичице. сода, со.
Припрема: Жуманца умутите са шећером, па им додајте павлаку, соду и просијано брашно. Беланца посебно умутити са прстохватом соли до врхова и лагано умешати у тесто. Бисквит од павлаке пеците око 40 минута у рерни на 180 степени.
12. бисквит са мајонезом
Један од најнеочекиванијих рецепата, али испада врло оригиналан и укусан!
Требаћеш: 2 јаја, 250 г мајонеза, 7 кашика. шећера, прстохват соде бикарбоне, прстохват прашка за пециво, 7 тбсп. брашно.
Припрема: Умутите јаја са шећером док не постану светла и пенаста. Тамо додајте мајонез, со, прашак за пециво и газирану соду. У неколико пролаза додајте просијано брашно и пеците бисквит 20 минута на 180 степени.
Схаварма сос: 12 домаћих рецепата
13. Бисквит на гриз
Има другачију текстуру, али је и одличног укуса!
Требаћеш: 4 јаја, 200 г шећера, прстохват соли, 60 г путера, 300 мл млека, 150 г гриза.
Припрема: Жумањке и шећер умутити што је могуће дуже до чврсте пене. Додајте им гриз, промешајте и оставите 15 минута. Бјелањке умутити са соли до лијепих врхова и пажљиво сјединити масе са лопатицом. Пеците 20-25 минута на 180 степени, бисквит напуните врелим млеком и путером и пеците још 7 минута.
14. бисквит са кокосовим млеком без јаја
Добар рецепт за домаћи кекс ако желите без животињских производа!
Требаћеш: 250 г брашна, 1,5 кашичице. прашак за пециво, прстохват соде бикарбоне и соли, 150 мл кокосовог млека, 130 мл воде, 190 г шећера, 85 мл биљног уља, 1 тбсп. сок од лимуна.
Припрема: Просијте и помешајте све суве састојке. Посебно помешајте топлу воду са кокосовим млеком и шећером. Тамо додајте биљно уље и лимунов сок. Комбинујте обе смесе док не добијете густу павлаку и по потреби додајте још воде. Бисквит пеците 35-40 минута у рерни на 180 степени.
15. Спужвасти колач од пиринчаног брашна без глутена
Останите пропорционални, јер се пиринчано брашно понаша мало другачије!
Требаћеш: 3 јаја, 1 шоља шећера, 1 шоља пиринчаног брашна, прстохват соли, прстохват прашка за пециво.
Припрема: Туците јаја са шећером и сољу неколико минута максималном брзином. Додајте брашно и прашак за пециво и лагано промешајте лопатицом. Сипајте тесто у калуп и пеците 20 минута у рерни на 180 степени.