Деликатан и пахуљаст кекс савршен је десерт за све прилике. Одлично се слаже са било којим кремама, какаом и пуњењем, и наравно да је сам по себи добар. Али свако га припрема другачије, па нема универзалне тајне. Делимо са вама 5 корак по корак рецепата за кекс на кефиру!
1. Класични кекс на кефиру
Можете чак користити и истекли кефир - биће само боље!
Требаћеш: 2 јаја, 1 чаша шећера, 1 чаша кефира, 250 г брашна, 0,5 тсп. прашак за пециво, 0,5 тсп. сода, прстохват соли.
Припрема:
1. Умутите јаја са шећером у густу, пахуљасту белу масу.
2. Кефир сипајте у танком млазу и мешајте на минималној брзини.
3. У просејано брашно додати со, соду бикарбону и прашак за пециво, па постепено додавати у тесто.
4. Лим за печење обложите пергаментом, премажите маслацем, прелијте преко теста и пеците око 30-40 минута на 170-180 степени.
2. Кекс од ваниле на кефиру
Екстракт ваниле чини бисквит још укуснијим и ароматичнијим.
Требаћеш: 2 јаја, 1 чаша шећера, 1 чаша кефира, 1,5 чаше брашна, 0,5 тсп. прашак за пециво, 0,5 тсп. сода, 1 тсп. екстракт ваниле, прстохват соли.
Припрема:
1. Пенасто умутите јаја на собној температури миксером.
2. Додајте им шећер у неколико приступа, настављајући да мешате. Требало би да имате лепу белу ваздушну масу.
3. Додајте екстракт ваниле и топли кефир, поново промешајте и полако додајте просејано брашно са осталим сувим састојцима. Све истуците лопатицом - више не можете да користите миксер.
4. Хомогено тесто без грудвица сипајте у калуп и пеците док се не осуши чачкалицом - око 30 минута на 180 степени.
Бујне палачинке на кефиру: 5 најукуснијих рецепата са фотографијама (корак по корак)
3. Сунђер колач на кефиру са какаом
Деликатна чоколадна бисквитна торта може се јести овако или користити за колаче.
Требаћеш: 250 мл кефира, 200 г шећера, 240-280 г брашна, 2 јаја, 100 мл биљног уља, 1/3 кашичице. соли, 5 кашика. какао, 1 кашика. сода или 1,5 кашичице. прашак за пециво.
Припрема:
1. Умутите јаја са шећером док маса не побели и не постане већа. Сипајте маслац у мешавину јаја, а затим загрејте кефир са содом.
2. Просејано брашно помешајте са какаом, додајте у тесто и брзо умесите ручном мутилицом.
3. Сипајте бисквит у калуп са дном прекривеним пергаментом и пеците 35-45 минута на 180 степени.
Манник на кефиру: 12 једноставних и укусних рецепата
4. Сунђер колач на кефиру без јаја
Изненађујуће, и без јаја кексир кекс испоставља се исто тако нежним и прозрачним.
Требаћеш: 300 г брашна, 150-200 г шећера, 350 мл кефира, 2 кашичице. прашак за пециво, 130 г биљног уља, 10 г ванилин шећера.
Припрема:
1. У чинији помешајте кефир, биљно уље, шећер, ванилин шећер, прашак за пециво и брашно.
2. Месите тесто све док лепа хомогена маса не постане мало гушћа него за палачинке.
3. Калуп обложите пергаментом, сипајте бисквит и пеците око пола сата на 180 степени.
15 једноставних домаћих рецепата за кексе
5. Мокри бисквит на кефиру
Захваљујући таквим пропорцијама, кекс савршено држи облик, па је погодан за сложене колаче.
Требаћеш: 220 мл кефира, 80 мл биљног уља, 3 јаја, 300 г брашна, 220 г шећера, 1 тсп. прашак за пециво, 0,5 тсп. сода, прстохват соли.
Припрема:
1. Туците јаја, шећер и со миксером на великој брзини око 10 минута. Затим сипајте путер са кефиром и брзо промешајте.
2. Додајте просејано брашно и остале суве састојке, умутите тесто на средњој брзини око 1-2 минута.
3. Оставите тесто да одстоји 5 минута и сипајте га у калуп, прекријте га фолијом и пошаљите у рерну на 180 степени. После пола сата почните да проверавате спремност помоћу ражња.
