Тешко је пронаћи складнију и свестранију комбинацију поврћа од патлиџана и парадајза. Штавише, могу се припремити како желите: од грицкалица до главних јела или припрема за зиму. Ево 20 најукуснијих рецепата!
1. Патлиџан са кришкама парадајза
Најједноставнија, најбржа и најсвестранија грицкалица.
Требаћеш: 2 патлиџана, 3 парадајза, мајонез, бели лук, зачинско биље.
Припрема: Патлиџане и парадајз исеците на кришке дебљине 5 мм. Патлиџан испржите са обе стране и са једне стране лагано премажите мајонезом. На врх ставите парадајз, па поспите сецканим зачинским биљем и белим луком.
2. Кифлице са патлиџанима, парадајзом и мајонезом
Роле можете причврстити ражњем, али они добро држе облик.
Требаћеш: 500 г патлиџана, 300 г парадајза, 2 чена белог лука, 2 кашике. мајонез.
Припрема: Патлиџане исеците на танке кришке и пржите док не омекшају. Комбинујте мајонез са сецканим белим луком и зачинима по укусу, па премажите патлиџан. Замотајте кришку парадајза у сваки тањир.
3. Сендвичи са патлиџанима, парадајзом и моцарелом
Укусна вегетаријанска ужина!
Требаћеш: 12 кришки препеченог хлеба, 2 патлиџана, 2 парадајза, 200 г моцареле, 5 јаја, зачини и зачинско биље.
Припрема: Зачинско биље ситно исецкати, патлиџан исећи на колутиће и умутити јаја. Патлиџан испржите са обе стране. Сваку кришку хлеба умочите са једне стране јајета и ставите на лим за печење.
Прелијте патлиџанима, моцарелом и парадајзом, зачините и покријте другом кришком хлеба намоченом у јаје са обе стране. Сендвиче поспите зачинским биљем и пеците 15 минута на 180 степени.
4. Пирјани патлиџан са парадајзом
Саветујемо вам да кувате патлиџане у котлу од ливеног гвожђа.
Требаћеш: 2 патлиџана, 4 парадајза, 1 лук, 2 чена белог лука, зачини и зачинско биље.
Припрема: Патлиџане исеците на коцкице, огуљени парадајз и лук ситно исецкајте, па их све заједно пржите 5-7 минута на јакој ватри. Додајте бели лук, зачине и пола чаше воде, динстајте 20 минута и поспите зачинским биљем.
5. Патлиџан са парадајзом у тигању
Окус овог јела потпуно се мења, у зависности од одабраних зачина и зачинског биља.
Требаћеш: 2 патлиџана, 2 шаргарепе, 2 парадајза, 1 бибер, 1 лук, зачини и зачинско биље.
Припрема: Шаргарепу нарибати, лук исецкати, а остатак поврћа исецкати на коцкице. Лук испржите са шаргарепом до златно смеђе боје, додајте патлиџан и бибер, а након 5 минута додајте парадајз. И даље пржите на јакој ватри, повремено мешајући, и зачините јело на крају.
15 одличних рецепата од патлиџана са парадајзом и белим луком
6. Патлиџан са парадајзом и сиром
Још један рецепт за то врло класично предјело од патлиџана и парадајза.
Требаћеш: 2 патлиџана, 3 парадајза, 2 чена белог лука, 180 г сира, 1 тбсп. мајонез, зачини, зачинско биље.
Припрема: Патлиџане и парадајз исеците на кришке 7-10 мм. Помешајте мајонез са здробљеним белим луком, зачинима и зачинским биљем. Сваки круг патлиџана премажите сосом, одозго ставите парадајз и поспите нарибаним сиром. Пеците 20 минута на 200 степени.
7. Патлиџан са парадајзом и фета сиром
Мирисна бугарска тепсија са патлиџанима, парадајзом и млечним преливом.
Требаћеш: 500 г патлиџана, 2 парадајза, 200 г фета сира, 3 чена белог лука, 0,5 веза першуна и босиљка, 3 јаја, 150 мл млека, зачини.
Припрема: Патлиџане, парадајз и фета сир исећи на коцкице, а бели лук и зачинско биље ситно исецкати. Патлиџане испржите до златне боје, зачините и ставите у калуп. Врх - парадајз, фета сир и зачинско биље са белим луком. Сипајте умућена јаја са млеком и пеците 45 минута на 180 степени.
8. Патлиџан са парадајзом за зиму
Свестрани комад који се може јести на овај начин или користити у другим јелима.
Требаћеш: 1 кг патлиџана, 1,5 кг парадајза, 3 тбсп. шећера, 1 кашика соли, чили, 1 главица белог лука, 1 кашика. сирће, 4 кашике биљно уље.
Припрема: Парадајз огулити, исецкати блендером и кувати парадајз пире са путером 15 минута. Патлиџане крупно исецкајте и ставите у сос. Додајте бели лук, чили, шећер, со и зачине по свом укусу. Смесу динстајте 40 минута, повремено мешајући, додајте сирће и заролајте.
9. Укисељени патлиџан са парадајзом
Врло ароматичан, пикантан и пикантан сос!
Требаћеш: 1 кг патлиџана, 300 г парадајза, 500 г бибера, 4 чешња белог лука, 0,5 везице босиљка, чили, по 2 кашичице. шећера и соли, 4 кашике. биљно уље, 1 тбсп. сирће.
Припрема: Патлиџан нарежите на коцкице, покапајте уљем и пеците 15 минута на 180 степени. Паприке, парадајз и све остале зачињене састојке умутите миксером док не постане глатко. На крају додајте преостало уље и сирће. Охлађени патлиџан прелијте сосом и оставите преко ноћи у фрижидеру.
10. Патлиџани у корејском стилу са парадајзом
Оригинално предјело од патлиџана и парадајза за љубитеље корејског поврћа.
Требаћеш: 2 патлиџана, 2 парадајза, 2 паприке, 1 лук, 6 чена белог лука, 1 кашика. сирће, 1 кашика. шећер, 3 кашике. биљно уље, зачини.
Припрема: Патлиџане исеците на траке и лагано испржите. Остатак поврћа исеците на приближно исти начин, додајте сирће и зачине, па све заједно измешајте. Оставите поврће да одстоји у фрижидеру.
20 једноставних и укусних салата од патлиџана за зиму
11. Патлиџан са парадајзом и орасима
Послужите као ужину или комплетан прилог.
Требаћеш: 2 патлиџана, 4 парадајза, 1 лук, 2 чена белог лука, 100 г ораха, 1 веза першуна, зачини.
Припрема: Патлиџане исеците на коцкице и пржите док не омекшају. Лук посебно пропржите до провидности, додајте му сецкани бели лук и сецкани парадајз. Сос динстајте док не проври, у њега ставите патлиџане, зачине и сецкане орахе, па га загрејте пар минута. Посути зачинским биљем и склонити са ватре.
12. Патлиџан са парадајзом и крем сиром
И опет ваши омиљени кифлице!
Требаћеш: 3 патлиџана, 2 парадајза, 2 кашике павлака, 1 тегла крем сира, 30 г ораха, 0,5 везице цилантро.
Припрема: Комбинујте павлаку, крем сир, ситно сецкано зачинско биље и орахе. Патлиџане нарежите на кришке и пржите док не омекшају. Премажите их овим умаком од сира, распоредите кришке парадајза и замотајте кифлице.
13. Салата са патлиџанима, парадајзом и јајима
По жељи салату зачините мајонезом или јогуртом.
Требаћеш: 200 г патлиџана, 60 г лука, 2 јаја, 100 г парадајза.
Припрема: Очишћене патлиџане исеците на коцкице и пржите до златне боје. Посебно испржите ситно исецкани лук и оставите да се поврће охлади. Скувајте јаја, исецкајте их са парадајзом и промешајте салату.
14. Салата са патлиџанима, парадајзом и краставцима
Сојин сос у преливу даје му оријентални укус.
Требаћеш: 2 патлиџана, 2 парадајза, 2 краставца, 1 лук, 2 чена белог лука, зачинско биље, 1 бибер, 1 тбсп. соја сос, зачини, семенке сусама.
Припрема: Све поврће исеците на траке и патлиџан мало пропржите. Додајте сецкани бели лук, зачинско биље и зачине, салату зачините соја сосом и поспите сусамом.
15. Патлиџан са парадајзом и кромпиром
Богат оброк за целу породицу!
Требаћеш: 2 патлиџана, 2 парадајза, 5 кромпира, 1 лук, 150 мл павлаке, 1 јаје, 60 г сира, зачини.
Припрема: Исеците кромпир на велике кришке и кувајте 5-7 минута. Патлиџане исеците на кришке, а лук на пола прстена и испржите. Кромпир, лук, патлиџане и парадајз ставите у калуп, зачините, покријте умућеним јајетом са павлаком и прекријте нарибаним сиром. Пеците 45 минута на 180 степени.
Салате од 20 чипса за разноликост менија
16. Патлиџан са парадајзом и млевеним месом
Било које млевено месо ће бити довољно, укључујући пилетину или мешано.
Требаћеш: 6 патлиџана, 250 г млевеног меса, 2 парадајза, 1 лук, 100 г сира, зачини.
Припрема: Направите уздужне резове на патлиџанима и кувајте их 5 минута у кључалој води. Млевено месо пропржити са луком, а парадајз огулити и исецкати. Фил ставите у патлиџан, зачините, поспите нарибаним сиром и пеците пола сата на 180 степени.
17. Патлиџан са парадајзом и пилетином
Ако желите да јело буде мање суво, користите пилеће бутине, а не прса.
Требаћеш: 400 г пилетине, 1 патлиџан, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 бибер, 4 парадајза, 1 гомила цилантро, бели лук и зачини.
Припрема: Пилетину исеците на коцкице и пржите док не порумени. Лук посебно пропржите са нарибаном шаргарепом и ситно исецканом паприком. Поврћу додајте патлиџане, а након 3 минута - сецкани парадајз.
Ставите мало гулаша, зачините и додајте пилетину. Сипајте 1,5 шоље воде или чорбе, а након 20 минута склоните посуду са ватре. На крају додајте зачине, бели лук и зачинско биље.
18. Котлети од патлиџана са парадајзом
Оригинални котлети од поврћа са зачинским биљем и хлебом.
Требаћеш: 3 патлиџана, 1 лук, 2 парадајза, 4 чена белог лука, 3 кришке хлеба, зачини.
Припрема: Пеците патлиџане у рерни 25-30 минута на 200 степени. Виљушком изгњечите пулпу и додајте парадајз, ситно сецкани лук и бели лук, исецкани у блендеру. Тамо измрвите хлеб, зачините, добро промешајте масу и испржите као обичне котлете.
19. Патлиџан са парадајзом и поврћем
Најукуснији сезонски паприкаш од патлиџана за вас и ваше вољене.
Требаћеш: 400 г патлиџана, 400 г парадајза, 350 г тиквица и бибера, зачини, 50 мл воде.
Припрема: Све поврће исеците на коцкице и патлиџане испржите до златне боје. Додајте им тиквице, бибер и воду, па динстајте 3-4 минута. Затим додајте парадајз и зачине, и трупове пар минута док не омекшају.
20. Пуњени патлиџан са парадајзом
Не само издашно, већ и веома лепо јело од патлиџана и парадајза!
Требаћеш: 2 патлиџана, 4 парадајза, 200 г сира, зачинско биље, зачини, бели лук.
Припрема: Направите низ резова на патлиџанима на удаљености од 5-7 мм, не достижући ивицу. Натрљајте их сољу и у овај вентилатор ставите кришке парадајза и кришке сира. Преостали парадајз исецкајте у блендеру, помешајте са зачинима, зачинским биљем и белим луком, а прелијте патлиџаном. Пеците пола сата на 180 степени.