Výber predjedál na víno je skutočné umenie a dnes by sme sa ho chceli dotknúť. Preto zdieľame 20 receptov, klasických a originálnych kombinácií a len užitočné nápady na slávnostný stôl alebo večerné sklo!
1. Plnená mozzarella
Veľmi neobvyklé občerstvenie s prekvapením.
Budete potrebovať: 5 guľôčok mozzarelly, 100 g šunky, 3 cherry paradajky, 3 listy bazalky, 1 šálka múky, 2 vajíčka, 50 g parmezánu.
Príprava: Nakrájajte na guľôčky mozzarelly a jemne nakrájajte na stred. Šunku, paradajky a bazalku nasekáme nadrobno, naplníme mozzarellou a obalíme v múke. Potom ho ponorte do vajíčka a parmezánu a prudko opečte.
2. Snack s lososom a hroznom na biele víno
Pikantný syr Dorblu dodáva chuti špeciálne poznámky.
Budete potrebovať: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g hrozna, bylinky, citrón, 300 g lososa, ražný chlieb.
Príprava: Mascarpone skombinujte s nasekanými bylinkami a citrónovou šťavou a potrite plátkami chleba. Na vrch poukladajte plátky lososa a na ne - kocku dorblu a hrozno.
3. Toast s hruškou a gorgonzolou
Fungovať bude aj iný niva.
Budete potrebovať: 4 krajce chleba, 2 hrušky, 1 červenú cibuľu, 80 g gorgonzoly, 2 lyžice. med, olivový olej.
Príprava: Cibuľu nakrájame a orestujeme na olivovom oleji a pridáme tam asi 10 minút tenké kolieska hrušiek. Chlieb potrieme olivovým olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 5 minút. Navrch dajte hrušky a cibuľu, posypte syrom a pošlite späť na ďalšie 3 minúty. Na konci polí prípitok s medom.
4. Tartaletky so slaninou a syrom dorblu
Skutočná spása, keď hostia nečakane dorazili s vínom.
Budete potrebovať: 5 tartaletiek, 100 g šunky, 100 g dorblu, sezamu.
Príprava: Šunku a syr nakrájame na kocky, poukladáme do tartaletiek a posypeme sezamom. Ak je to žiaduce, vložte ich do rúry na 10 minút pri 180 stupňoch.
5. Nakladaný syr
Tu je návod, ako urobiť mäkký syr ešte chutnejším.
Budete potrebovať: 300 g mäkkého syra, 450 ml olivového oleja, tymian, koriandro, zelená cibuľa, rozmarín, štipka čili vločiek, 3 strúčiky cesnaku, kôra z polovice citrónu.
Príprava: Nakrájajte cesnak a všetky bylinky, pridajte kôru a chilli a premiešajte s olivovým olejom. Marinádu zohrejte na miernom ohni a potom nechajte vychladnúť. Vložte do nej syr a nechajte cez noc v chladničke.
20 úžasných pivných pochutín doma
6. Bruschetta s jahodami na suché víno
Predjedlo určite posypte balzamikom a ozdobte bylinkami.
Budete potrebovať: 1 bageta, 200 g jahôd, 300 g ricotty, 2 lyžice. soľ, 1 lyžička korenie, 3 lyžice. olivový olej, korenie, bylinky.
Príprava: Bagetu nakrájajte na plátky, pokvapkajte olivovým olejom a vložte do rúry na 200 stupňov na 10 minút. Ricottu zmiešajte so zvyšným maslom, korením a bylinkami a rozotrite na bagetu. Plátky jahôd naaranžujte na bruschetta.
7. Krevetový predkrm na červené víno
Zvlášť je dobrý so sladkým vínom.
Budete potrebovať: 500 g koktailových kreviet, 2 citróny, cesnak, 1,5 lyžice. pomarančový džús, 25 g masla, 50 ml červeného vína, bylinky.
Príprava: Krevety varte pár minút vo vriacej vode, ošúpte a ošúpajte, striedajte s kúskami citrónu. Maslo rozpustíme, zalejeme vínom a privedieme k varu. Pridajte tam nasekané bylinky, cesnak a šťavu, povarte omáčku a polia kreviet.
8. Snack fašírky
Malé guľky mäsa sú vhodné k akejkoľvek omáčke.
Budete potrebovať: 450 g mletého mäsa, 1 vajce, 30 g strúhanky, koriander, zelená cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Nakrájajte cesnak, zelenú cibuľu a bylinky a všetko pridajte k mletému mäsu. Pridajte tam vajíčko a okorenenú strúhanku, premiešajte, vytvarujte malé mäsové guľky a pečte v rúre 20 minút pri 180-200 stupňoch.
9. Syrové tyčinky
Najlepšie je podávať ich so suchým vínom s bylinkami, zeleninou a rôznymi druhmi omáčok.
Budete potrebovať: 300 g mäkkého syra, 4 vajcia, 100 g múky, 150 g strúhanky, korenia.
Príprava: Syr nakrájame na kocky a každý stočíme najskôr v múke, potom v rozšľahaných vajciach, v strúhanke, opäť vo vajíčkach a opäť v strúhanke. Opečte ich na veľkom množstve oleja zo všetkých strán a dajte na obrúsok.
10. Predjedlo z cukety s ricottou
Vhodné pre tých, ktorým záleží na správnej diéte v akejkoľvek situácii.
Budete potrebovať: 4 cukety, 150 g ricotty, 2 lyžice. smotana, bazalka, 3 plátky šunky, nasekané orechy, korenie.
Príprava: Cuketu nasekáme najemno, jemne opražíme a potom rozšľaháme v mixéri s bazalkou do hladka. Hmotu dáme do pohárov a na vrch dáme ricottu vyšľahanú s bazalkou, smotanou a korením. Predjedlo ozdobte orieškami a restovanými prúžkami šunky.
Koláč „Dievča z mlieka“: 5 receptov na varenie doma
11. Rybie gule na biele víno
Ponorte ich do kôpru alebo podávajte s kúskami citrónu.
Budete potrebovať: 500 g rýb, 1 cibuľa, 1 citrón, 1 zväzok kôpru, 200 g smotanového syra, 1 bobkový list a korenie.
Príprava: Rybu uvarte do mäkka s korením a bylinkami. Rozdrvte ho v mixéri so smotanovým syrom, kôrou a citrónovou šťavou. Guličky zrolujeme a dáme na pár hodín do chladničky.
12. Predjedlo z údeného kuracieho mäsa s červeným vínom
Je veľmi výhodné navliecť ho na špajle.
Budete potrebovať: 300 g údeného kuracieho mäsa, 1 konzervu ananásu, 6 uhoriek, 2 citróny, 1 zväzok mäty, 100 ml olivového oleja, korenie.
Príprava: V mixéri vyšľaháme mätové maslo. Uhorky nakrájame na kocky a marinujeme 15 minút v citrónovej šťave s 2 lyžicami oleja. Kuracie mäso a ananás nasekáme náhodne, všetky ingrediencie vyberieme na špajle a potrieme zvyšným mätovým olejom.
13. Občerstvenie s červenou rybou
Rolky posypeme bylinkami, bylinkami alebo sezamovými semienkami.
Budete potrebovať: 150 g červenej ryby, 50 g smotanového syra, 1 uhorka.
Príprava: Rybu nakrájajte na dlhé plátky a uhorky na tenké plátky. Každý tanier uhorky potrieme smotanovým syrom, vyložíme plátok ryby a zvinieme zvitky.
14. Občerstvenie s morskými plodmi v plochých koláčoch
Konzervovaný koktail z morských plodov bude stačiť.
Budete potrebovať: 1 šálka múky, 1/3 šálky vody, 1/3 šálky ryže, 50 g kukurice, 430 g koktailu z morských plodov, 1 polievková lyžica. maslo, 1 paprika, štipka soli a sóda bikarbóna.
Príprava: Múku, sódu bikarbónu a soľ zmiešame, pridáme maslo a vymiesime cesto, postupne pridávame vodu. Rozdelíme ho na 4 časti, stočíme do guličiek a necháme 20 minút. Počas tejto doby uvarte ryžu a premiešajte s nakrájanou paprikou, kukuricou a morskými plodmi. Cesto rozvaľkáme a na suchej panvici opečieme tortilly. Rozotrieme do nich plnku a zvinieme.
15. Konzervovaná tuniaková paštéta
Vložte ho do koláčov, malých kúskov chleba alebo sušienok.
Budete potrebovať: 1 plechovka tuniaka, 1 citrón, 3 lyžice. olivový olej, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Tuniaka, citrónovú kôru, maslo a nadrobno nakrájanú cibuľu rozšľahajte v mixéri. Paštétu ochutíme korením a podávame s vínom.
Chutné jedlá: 20 receptov doma
16. Syr v pomarančovej šťave
Ďalší zábavný spôsob marinovania syra.
Budete potrebovať: 400 g syra feta, 80 ml olivového oleja, 4 lyžice. pomarančový džús, 2 lyžice oregano, 1 lyžička paprika, čili.
Príprava: Metličkou rozšľaháme maslo s pomarančovým džúsom a korením a trochu prehrejeme, nie vriace. Syr nakrájajte na stredne veľké kocky a nechajte marinovať cez noc.
17. Pomarančová pena
Ak sa chcete občerstviť suchým vínom s niečím sladším.
Budete potrebovať: 3 pomaranče, 1 vrecko želatíny, 4 vajcia, 140 g cukru, 300 ml 20% smotany.
Príprava: Želatínu namočíme do vody podľa návodu a zmiešame so šťavou z 2 pomarančov. Kôru zo zvyšných pomarančov zmiešajte so žĺtkami a cukrom a varte vo vodnom kúpeli 10 minút. Bielka a smotanu vyšľaháme oddelene, postupne spojíme všetky diely, nalejeme do foriem a pošleme do chladničky.
18. Kuracie tartaletky na červené víno
Sú rovnako chutné teplé aj studené.
Budete potrebovať: 5 tartaletiek, 100 g kuracieho mäsa, 50 g taveného syra, 70 g suluguni, bylinky.
Príprava: Kuracie filety uvaríme a nakrájame na malé kúsky.Zeleninu a oba druhy syrov nakrájajte náhodne, vložte všetko do tartaletiek a vložte ich do rúry na 7 minút pri 180 stupňoch.
19. Závitky so šunkou k červenému vínu
Aby neboli príliš mastné, ihneď ich dajte na papierový obrúsok.
Budete potrebovať: 4 krajce toastového chleba, 1 vajíčko, 4 plátky šunky a syra, 80 g strúhanky, bylinky.
Príprava: Z chleba odkrojíme kôrku, vyvaľkáme ho valčekom a navrch dáme šunku a syr. Rolky zvinieme, namočíme do vajíčka a pikantných krekrov a opečieme.
20. Krevety na slanine
Experimentujte s korením, ktoré zodpovedá vašej nálade.
Budete potrebovať: 200 g olúpaných kreviet, 200 g slaniny, 1 vajce, 2 lyžice. múka, 1 citrón, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, 6 cherry paradajok, 2 uhorky, čili a paprika.
Príprava: Krevety marinujte v citrónovej šťave a sójovej omáčke 20 minút, potom obalte v plátkoch slaniny. Každé ponorte do vajíčka a potom do múky s korením a opečte. Krevety položte na špajle s plátkami uhorky a paradajok.