Lesné plody majú veľa vitamínov a živín. A aké sú rozmanité! Ale ako všetky sezónne produkty, rýchlo sa míňajú. Preto zdieľame 20 receptov na najchutnejší džem z lesných plodov!
1. Džem s celými lesnými plodmi
Jemné lesné plody je ťažké udržať neporušené, ale povieme vám, ako na to.
Budete potrebovať: 1 kg lesných plodov, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Príprava: Do cukru nalejte vodu a za občasného miešania uvarte hustý sirup. Jemne do nej nalejte olúpané bobule, premiešajte, varte 5 minút a odstráňte z tepla. Nechajte pôsobiť 3-4 hodiny, znova povarte a zrolujte.
2. Džem z lesných plodov s citrónom
Citrón dodáva mierne dodatočnú kyslosť a zachováva si farbu bobúľ.
Budete potrebovať: 2 šálky lesných plodov, 2 šálky cukru, 2 lyžičky. citrónová šťava.
Príprava: Bobule zakryte cukrom a nechajte cez noc. Priveďte do varu, odstráňte penu, vyberte zo sporáka a nechajte pôsobiť pol hodiny. Tento krok zopakujte ešte dvakrát, na záver pridajte citrónovú šťavu a zrolujte.
3. Džem z nastrúhaných lesných plodov
Rýchly a hladký džem bez varu.
Budete potrebovať: 1 kg lesných plodov, 1,2 kg cukru.
Príprava: Umyté suché bobule nasekajte v mixéri, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte niekoľko hodín a nalejte džem do sterilizovaných pohárov.
4. Džem z lesných plodov
Husté, aromatické a veľmi zdravé.
Budete potrebovať: 1 kg lesných plodov, štipku kyseliny citrónovej, 1 kg cukru, 150 ml vody.
Príprava: Umyté bobule rozšľahajte mixérom, pridajte cukor a vodu a premiešajte. Po varení na miernom ohni zmes varte 20-25 minút a 5 minút pred koncom pridajte kyselinu citrónovú. Nalejte džem do pohárov.
5. Džem z lesných plodov bez cukru
Nie celkom klasický, ale veľmi zaujímavý recept na džem.
Budete potrebovať: 1 kg lesných plodov, 500 g medu.
Príprava: Bobule rozdrvte mixérom a rozmixujte s medom do hladka. Džem vložte do sterilizovaných pohárov a ihneď zrolujte.
20 jednoduchých a chutných receptov na džem z moruše
6. Hustý lesný bobuľový džem
Žiadne prísady ani zahusťovadlá - jediným tajomstvom je varenie!
Budete potrebovať: 1 kg lesných plodov, 1 kg cukru.
Príprava: Umyté bobule zakryte cukrom a nechajte pôsobiť pol hodiny. Varte na miernom ohni, odstredením peny, kým sa nerozvarí na požadovanú konzistenciu. Na hustej marmeláde sa postupne objaví film. Vyberte ho a džem stočte do pohárov.
7. Džem s lesným ovocím, rumom a medom
Lyžica rumu dodá ešte väčšiu chuť a pikantnosť.
Budete potrebovať: 300 g jahôd, 300 g čučoriedok, 250 g egrešov, 200 g malín, 1,5 šálky medu, 1 polievková lyžica. rum.
Príprava: Bobule opláchnite a rozdrvte ich rozdrvením. Zahrejte, postupne pridajte med a varte pol hodiny. Odstráňte penu, nalejte rum a stočte džem.
8. Džem z lesných plodov s pomarančom
Keď ste unavení z obvyklého bobuľového džemu, je čas experimentovať!
Budete potrebovať: 1 kg lesných plodov, 2 pomaranče, 200 ml vody, 600 g cukru.
Príprava: Pomaranče opláchnite, odstráňte kôru a dužinu ošúpanú zo všetkých filmov jemne nakrájajte. Pridajte ju k bobuľám s vodou a cukrom a všetko rozdrvte mixérom dohladka. Zemiaková kaša sa varí 10 minút po varení, nechá sa cez noc a varí sa ďalších 15 minút. Džem nechajte opäť 2 hodiny, poslednýkrát ho prevarte a zrolujte.
9. Kalinový džem
Viburnum v tejto podobe poteší aj tých, ktorí ho nikdy nemilovali.
Budete potrebovať: 1 kg kalina, 1 kg cukru, 1 pomaranč.
Príprava: Pridajte cukor do kaliny a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Pomaranč nakrájajte na veľmi malé kocky, pridajte k bobuľám a jemne premiešajte. Nechajte džem trocha vylúhovať a stočte ho do sterilných pohárov.
10. Moruškový džem
V tomto severskom bobule je toľko stopových prvkov, že ho nemožno ignorovať!
Budete potrebovať: 2 kg morušky, 2 kg cukru, 2 poháre vody.
Príprava: Nalejte vodu do cukru, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút po rozpustení kryštálov.Morušky jemne vložte do sirupu, znova priveďte k varu, odstráňte penu a varte 5 minút. Džem necháme vychladnúť a postup zopakujeme ešte dvakrát a potom zvinieme.
20 jednoduchých receptov na medovníkový džem
11. Irgi džem
Irga je sama o sebe úžasná a hodí sa k malinám, čerešniam alebo ríbezliam.
Budete potrebovať: 1 kg sirgi, 1 kg cukru, 1 citrón.
Príprava: Z citrónu odstráňte kôru a dužinu rozdrvte. Rovnako tak pomelieme irgu a všetko premiešame. Pridajte cukor, prázdne miesto pošlite na niekoľko hodín do chladničky a vložte do pohárov.
12. Blackberry jam
Černice majú takú bohatú chuť, že nepotrebujú žiadne prísady.
Budete potrebovať: 1 kg černíc, 1 kg cukru.
Príprava: Černice vytriedime, zalejeme cukrom a necháme 4 hodiny alebo cez noc. Privedieme k varu, varíme 5-10 minút a ochladíme na izbovú teplotu. A tak ešte dvakrát, a potom to zahoďte do brehov.
13. Džem z paličky
Kosti majú toľko užitočných vlastností, že bez toho sa sibírska ľudová medicína nezaobíde.
Budete potrebovať: 1 kg kostí, 1 kg cukru, 300 ml vody.
Príprava: Z vody a cukru pripravte sirup a varte 5 minút. Bobule ihneď zalejte, vráťte do ohňa a znova priveďte do varu. Varte 7 minút na miernom ohni, ochlaďte a znova varte. Vložte džem do pohárov.
14. Bezový džem
Bezinka je jednou z najneobvyklejších chutí všetkých lesných plodov.
Budete potrebovať: 1 kg bezu, 1 kg cukru, pár vetvičiek mäty.
Príprava: Bezinku naplňte vodou v niekoľkých priechodoch, aby všetky odpadky vyplávali na povrch. Zalejeme cukrom a za občasného miešania varíme 3-5 minút. Pridajte nasekané lístky mäty a varte ďalších 40 minút. Džem ochlaďte, znova priveďte do varu a nalejte do pohárov.
15. Brusnicový džem
Džem je prakticky jediný spôsob, ako variť brusnice chutne na zimu.
Budete potrebovať: 1 kg brusníc, 1,2 kg cukru.
Príprava: Umyté brusnice vložíme do hrnca a za občasného miešania varíme 10 minút. Pridajte cukor, dobre premiešajte a varte ďalších 10-15 minút na strednom ohni. Hustý džem dáme do pohárov a zrolujeme.
20 receptov na najchutnejší džem bez cukru
16. Čučoriedkový džem
Päťminútový recept, keď nie je čas na dlhú prípravu džemu.
Budete potrebovať: 1 kg čučoriedok, 1 kg cukru, štipku kyseliny citrónovej.
Príprava: Čučoriedky vopred opláchnite, pridajte cukor a nechajte pár hodín pôsobiť. Dajte na oheň, priveďte k varu a za občasného miešania varte presne 5 minút. Pridajte kyselinu citrónovú a nalejte džem do pohárov.
17. Čučoriedkový džem
Čučoriedkový džem je najlepšie robiť počas sezóny, keď je najľahšie dostupný.
Budete potrebovať: 1 kg čučoriedok, 450 g cukru, 1 lyžička kyselina citrónová.
Príprava: Čučoriedky posypte cukrom a jemne premiešajte, potom nechajte pár hodín pôsobiť. Ľahko nakrájajte bobule pomocou mixéra alebo posunovača, priveďte k varu na miernom ohni a varte 5 minút za stáleho miešania. Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú, znova premiešajte, odstráňte penu a zrolujte džem.
18. Brusnicový džem
Už sám o sebe je to plnohodnotný dezert!
Budete potrebovať: 500 g brusníc, 500 g cukru, 0,5 šálky vody.
Príprava: Nalejte bobule vodou a varte na miernom ohni 5 minút. Pridajte cukor, znova priveďte k varu a varte, kým sa nerozpustí asi 5 minút. Uistite sa, že čučoriedkový džem nehorí a neuteká. Rozložte obrobok do pohárov.
19. Višňový džem
Ak chcete sýtejšiu farbu, pridajte kvapku kyseliny citrónovej.
Budete potrebovať: 1 kg čerešne, 1 kg cukru, 600 ml vody.
Príprava: Bobule zalejte vodou a varte 2 minúty. Vypustite vodu, rozpustite v nej cukor a varte niekoľko minút. Vtáčiu čerešňu dajte do pohárov, naplňte sirupom a zrolujte.
20. Jahodový džem
Mrazené jahody nie sú veľmi chutné, kompót je bledý, ale s džemom nie sú také problémy!
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 600 g cukru, 100 ml vody.
Príprava: Jahody jemne premiešajte s cukrom a ihneď dajte na stredné teplo. Zalejeme vodou a za stáleho miešania varíme, kým sa kryštály nerozpustia.Potom džem varte ešte asi 5 minút, vychladnite a ešte dvakrát prevarte. Zrolovať v plechovkách.