Milovníci nevšedných chutí a textúr určite potešia dusenej kyslej kapuste. Je odlišný od bežného, ale rovnako dobre dopĺňa rodinnú večeru. Je to vynikajúca príloha k mäsu a je len príjemným spestrením stravy. Zozbierajte najlepšie recepty na varenie!
1. Dušená kyslá kapusta s mäsom
Kuracie, bravčové, hovädzie mäso - princíp zostáva rovnaký.
Budete potrebovať: 500 g mäsa, 1 kg kyslej kapusty, 200 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 pohár vody, korenie.
Príprava: Cibuľu a cesnak osmažíme dozlatista, mäso nakrájame a orestujeme oddelene. Kapustu opláchneme studenou vodou a dusíme 10 minút na strednom ohni.
Pridajte vodu a paradajkový pretlak, dajte tam cibuľu a mäso, okoreňte a premiešajte. Jatočné telá prikryté asi pol hodinu alebo do požadovanej konzistencie.
2. Kyslá kapusta dusená v pive
Podávame s bravčovým mäsom alebo rebrami.
Budete potrebovať: 1 kg kyslej kapusty, 500 ml svetlého piva, korenie.
Príprava: Kapustu dobre stlačte a vložte do rovnomernej vrstvy na panvici. Za občasného miešania nalejte pivo zhruba do stredu tejto vrstvy a riasenku pod viečko. Keď je kapusta dostatočne mäkká, prilejeme teplo a odparíme zvyšnú tekutinu.
3. Dušená kyslá kapusta so zemiakmi
Napriek všetkej jednoduchosti je jedlo prekvapivo jemné.
Budete potrebovať: 150 g kyslej kapusty, 100 g cibule, 600 g zemiakov, 200 ml vody, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme, pridáme k nej pretlačenú kapustu a dusíme 10-15 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do inej panvice, podlejeme vodou a taktiež 10 minút po uvarení dusíme. Kapustu vložíme k zemiakom, okoreníme podľa chuti a po ďalších 10 minútach odstavíme z ohňa.
10 skvelých receptov na dusenú kapustu so zemiakmi
4. Kyslá kapusta, dusená s rebrami a sušenými slivkami
Improvizácia na pobaltskú kuchyňu.
Budete potrebovať: 400 g rebier, 900 g kyslej kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 150 g sušených sliviek, korenia.
Príprava: Rebrá nakrájajte na veľké kúsky a smažte rovnomerne na strednom ohni, bez oleja a veka. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte, pridajte k mäsu a premiešajte. Po 5 minútach pridajte kysnutú kapustu a jatočné telá ďalšiu pol hodinu. Potom pridajte sušené slivky a korenie a po 15 minútach odstráňte z tepla.
5. Dušená kyslá kapusta s klobásami
Pre chuť odporúčame pridať kmín a koriander.
Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 250 g párkov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, korenie.
Príprava: Klobásy nakrájame na plátky a opečieme do zlatista. Nakrájajte cibuľu, mrkvu najemno nastrúhajte a zeleninu pridajte do párkov.
Všetko spolu premiešame a dusíme asi 10 minút do mäkka. Potom stlačte a pridajte kapustu, paradajkový pretlak, kyslú smotanu a korenie. Korpus ďalších 15 minút pod vekom.
6. Dušená kyslá kapusta s hubami
Neváhajte si vziať les a dokonca aj sušené huby. A s hlivou je to veľmi chutné!
Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 250 g húb, po 1 lyžičke. kurkuma a paprika, 1 zväzok byliniek, 2 bobkové listy, korenie.
Príprava: Kapustu varíme vo vode 10 minút po uvarení a vylejeme do cedníka. Huby nasekáme a osmažíme na kurkume a paprike domäkka.
Poukladáme ich na tanier a kapustu na tej istej panvici restujeme asi 15 minút. Potom pridajte huby späť, premiešajte, trochu zahrejte a odstráňte z tepla. Na koniec pridajte nakrájanú zeleninu.
8 receptov na najchutnejší boršč s kyslou kapustou (krok za krokom)
7. Kyslá kapusta, dusená s cuketou
Ľahká a nízkokalorická príloha z kyslej kapusty.
Budete potrebovať: 300 g kyslej kapusty, 1 cuketa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájame na tenké kocky, cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zeleninu opečte niekoľko minút a pridajte k nej umytú a vytlačenú kapustu.Po 10 minútach pridajte paradajkovú pastu, korenie a prelisovaný cesnak a ďalej duste, kým zelenina nezmäkne.
8. Dušená kyslá kapusta s ryžou
Ideálne pre chudé alebo vegetariánske menu.
Budete potrebovať: 300 g kyslej kapusty, 180 g ryže, 350 ml vody, 0,5 korenia, 0,5 mrkvy, 0,5 cibule, korenia.
Príprava: Papriku, cibuľu a mrkvu nakrájajte na malé kocky a smažte pár minút, kým nie sú mäkké, priamo v hrnci. Kapustu opláchneme, pridáme k zelenine a hneď pridáme umytú ryžu. Zalejeme vodou, misku a korpusy ochutíme na miernom ohni 20-25 minút.
9. Dušená kyslá kapusta so smotanou
Myslíte si, že kyslá kapusta neladí so smotanou? Ale bude to len zaujímavejšie!
Budete potrebovať: 1 kg kyslej kapusty, 150 ml smotany, 50 g masla, korenie.
Príprava: Ak je kapusta príliš kyslá, dobre opláchnite v studenej vode a stlačte. A potom opekajte na masle do zlatista asi 7 minút. Nalejte smotanu, pridajte korenie a kapustové korpusy pod viečko do zmäknutia.
10 jednoduchých receptov na dusenú kapustu s mäsom
10. Kyslá kapusta, dusená s paradajkami
Môžete pridať niekoľko nakladaných húb.
Budete potrebovať: 400 g kyslej kapusty, 500 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 800 g čerstvej kapusty, 4 paradajky, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme, pridáme k nej kúsky mäsa a dusíme do polovice. Vložte kyslú kapustu, dobre premiešajte a prikryté varte 15-20 minút na miernom ohni.
Nakrájajte čerstvú kapustu, zalejte pár minút vriacou vodou a pridajte ju na panvicu. Misku a jatočné telá okoreníme, kým nie je mäso úplne uvarené. Potom pridajte kocky paradajok a po ďalších 5-7 minútach odstavte z tepla.
11. Dušená kyslá kapusta s paprikou
Podľa potreby pridajte 5-7 minút pred koncom trochu kyslej smotany alebo paradajkovej omáčky.
Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 3 paradajky, 3 papriky, 2 cibule, 1 pór.
Príprava: Papriky nakrájame na kolieska, paradajky ošúpeme a roztlačíme a obe cibule nakrájame. Cibuľu a korenie zľahka opražíme, podlejeme trochou vody a na panvici dáme umytú kapustu. Keď je mäkké, pridajte paradajkový pretlak a korenie podľa chuti a po 10 minútach vypnite sporák.
12. Dušená kyslá kapusta s pečeňou
Môžu byť varené na panvici alebo v multivarke.
Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 300 g pečene, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice. paradajková pasta, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na malé kúsky a orestujeme ju s nakrájanou cibuľkou. Pridajte strúhanú mrkvu a po pár minútach pridajte kapustu. Všetko premiešajte a duste asi 15 minút, pridajte paradajkový pretlak s korením a podľa potreby podlejte trochou vody. Potom jatočnú kapustu zmäknite.