Pokiaľ ide o jednoduché a výdatné jedlá, dusená kapusta je prvá vec, ktorá vám príde na myseľ. Existuje mnoho receptov na jeho prípravu, ale zozbierali sme 20 z nich najlepších!
1. Klasický recept na dusenú kapustu
Čas varenia závisí od hrúbky nakrájanej zeleniny.
Budete potrebovať: 1 kg bielej kapusty, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 40 g masla, pohár teplej vody, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. cukor, plátok citrónu, 4 hrášky čierneho a nového korenia, soľ.
Príprava: Nakrájanú cibuľu orestujte s mrkvou do priehľadnosti, pridajte korenie a nakrájanú kapustu. Po 10 minútach nalejte vodu zmiešanú s paradajkovou pastou, cukrom, soľou a citrónovou šťavou. Prikryté varíme 15 minút.
2. Dušená kapusta s mäsom
Používajte mäsové chrbáty.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 350 g mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice. paradajkový pretlak, 200 ml horúcej vody, 50 ml rastlinného oleja, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte na stredné kúsky a opečte. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a za občasného miešania pokračujte vo varení. Pridajte vodu s paradajkovou pastou, prikryte a rajčiakmi 40 minút na miernom ohni. Kapustu nakrájame na pásiky a vlejeme do kotla. Po 15 minútach soľ a korenie.
3. Dušená kapusta s kuracím mäsom
Kapustu uvaríme v hlbšej panvici alebo hrnci.
Budete potrebovať: 1 kg bielej kapusty, 500 g kuracieho mäsa, 2 cibule, 1 mrkvu, 2 paradajky, pohár teplej vody, 50 ml rastlinného oleja, 3 stonky zelenej cibule, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame a restujeme na rozpálenom oleji 5 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zalejeme vodou, pridáme nakrájané paradajky a prikryjeme. Po 10 minútach pridajte nakrájanú kapustu a jatočné telá na 20 minút. Na záver osolíme, okoreníme a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
4. Dušená kapusta so zemiakmi
Toto jedlo sa hodí k malým mladým zemiakom.
Budete potrebovať: 1 kg bielej kapusty, 300 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice. paradajkový pretlak, 200 ml horúcej vody, pol zväzku byliniek, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájajte zemiaky, cibuľu a bylinky, nastrúhanú mrkvu, kapustu nakrájajte nadrobno. Mrkvu a cibuľu opražíme na hlbšej panvici, pridáme zemiaky a varíme 10 minút. Pridajte kapustu a keď sa usadí, prilejte vodu a paradajkový pretlak. Po 15 minútach osolíme, okoreníme a posypeme posekanými bylinkami.
5. Kapusta dusená so sušenými slivkami v rúre
Prvých 20 minút varíme kapustu s pokrievkou alebo alobalom.
Budete potrebovať: 0,5 kg kapusty, plechovka konzervovanej fazule, 100 g sušených sliviek, 1 cibuľa, 1 mrkva, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 50 g masla, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte kapustu, cibuľu, mrkvu a sušené slivky. Cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista, pridáme kapustu, fazuľu a korenie. Všetko preložíme na vymastený plech a vložíme na 20 minút do rúry. Nalejte sušené slivky, soľ a korenie a pečte ďalších 15 minút.
12 receptov na dusenú kyslú kapustu, ktorá sa vám topí v ústach
6. Kapusta dusená s fazuľou
Ak používate suché fazule, najskôr ich namočte a uvarte.
Budete potrebovať: 600 g kapusty, 1 plechovka konzervovanej fazule, 2 cibule, 1 mrkva, 2 lyžice. paradajková pasta, pohár teplej vody, 30 g petržlenovej vňate, 50 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. cukor, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte kapustu a cibuľu, najemno nastrúhanú mrkvu, opláchnite fazuľu. Cibuľu smažte na mrkve, pridajte kapustu a jatočné telá 15-20 minút. Paradajkovú pastu premiešajte s vodou, cukrom a nalejte do panvice. Pridajte fazuľa, soľ a korenie. Po 10 minútach posypeme nasekanými bylinkami a odstavíme z ohňa.
7. Dušená kapusta s klobásami
Nové korenie môžete rozdrviť rukoväťou noža, takže dodá väčšiu chuť.
Budete potrebovať: 500 g kapusty, 200 g párkov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 paradajky, 1 bobkový list, 3 hrášok nového korenia, 50 ml rastlinného oleja, soľ, mleté čierne korenie, bylinky.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, mrkvu, kapustu, paradajky, bylinky a klobásy. Cibuľu orestujeme na mrkve, pridáme kapustu, nové korenie a prikryté varíme 15 minút. Pridajte paradajky a duste ďalších 7 minút. Soľ, korenie, posypeme bylinkami.
8. Dušená kapusta s údenými rebrami
Celý proces varenia vám nezaberie viac ako 40 minút.
Potrebuješ: 1 kg bielej kapusty, 500 g údených rebier, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. koriander, mleté čierne korenie, soľ, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, mrkvu, paradajky a cesnak. Na panvici opražte rebrá, pridajte cibuľu, mrkvu a varte 7 minút. Pridajte kapustu, paradajky, cesnak, korenie, prikryte a jatočne opracovajte 15 minút. Osolíme a odstavíme z ohňa.
9. Dušená kapusta s hubami
Zeleninu nekrájajte príliš najemno, inak do konca varenia stratí svoj vzhľad.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 300 g húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 80 g masla, 2 lyžice. paradajková pasta, pohár teplej vody, 4 hrášky čierneho a nového korenia, soľ.
Príprava: Nakrájajte šampiňóny, kapustu a cibuľu, strúhanú mrkvu na jemnom strúhadle. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme huby a varíme, kým sa vlhkosť neodparí. Pridajte kapustu, korenie, paradajkový pretlak a vodu. Jatočné telá prikryté 20 minút osolíme a vypneme.
10. Dušená kapusta s ryžou
Ryžu opláchneme a namočíme na 10 minút do osolenej vody.
Budete potrebovať: 700 g kapusty, pohár ryže, 1 cibuľa, 1 mrkva, 200 ml teplej vody, 3 paradajky, pol zväzku byliniek, 50 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista, pridáme ryžu, vodu a varíme 10 minút. Pridajte nastrúhanú kapustu, paradajky a paradajky, prikryté ďalších 15 minút. Soľ, korenie a posypeme nasekanými bylinkami.
15 receptov na dokonalú dusenú kapustu na panvici
11. Kapusta dusená s mletým mäsom
Odporúčame používať mleté alebo bravčové mäso.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 700 g mletého mäsa, 2 cibule, 1 mrkvu, 1 papriku, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 pohár teplej vody, 50 ml rastlinného oleja, soľ, cukor, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, mrkvu, papriku a kapustu. Mleté mäso orestujte na cibuľke, soľ a korenie do mäkka. Mrkvu a papriku opečte zvlášť. Prikryté nalejte kapustu a jatočné telá 20 minút. Zalejeme vodou s paradajkovou pastou, pridáme cukor, mleté mäso, pretlačíme cesnak cez lis. Po 7 minútach soľ a korenie.
12. Kapusta dusená so šampiňónmi v kyslej smotane
Koriander môžete nahradiť provensálskymi alebo talianskymi bylinkami.
Budete potrebovať: 500 g kapusty, 300 g húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 200 g kyslej smotany, 1 pohár vody, 5 stoniek zelenej cibule, 30 ml rastlinného oleja, 0,5 lyžičky. koriander, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte kapustu, cibuľu, mrkvu a huby. Cibuľu osmažte do priehľadnosti, na 7 minút pridajte mrkvu, huby a jatočné telá. Pridajte kapustu, koriander a 10 minút prikryte. Nalejte vodu s kyslou smotanou a paradajkami na 15 minút. Pred vypnutím korenia osolíme a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
13. Dušená kapusta s tekvicou
Chutná kombinácia zdravej zeleniny!
Budete potrebovať: 500 g kapusty, 200 g tekvice, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 50 g masla, 2 lyžice. paradajkový pretlak, 200 ml teplej vody, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte zeleninu. Cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista, pridáme tekvicu, cesnak a varíme 10 minút na miernom ohni. Pridajte kapustu a prikryte, kým sa neusadí. Pridajte paradajkovú pastu s vodou a paradajkami na 15 minút za občasného miešania. Dokončite soľou a korením.
14. Dušená kapusta v nemčine
Tento recept zasýti a má vysoký obsah tuku.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 300 g bravčovej panenky, 2 cibule, 80 g masti, rasca, 2 bobkové listy, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Bravčové mäso, kapustu a cibuľu nakrájame.Cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme mäso a varíme 10 minút pod pokrievkou. Pridajte kapustu, rascu, bobkový list a jatočné telá na miernom ohni pol hodiny. Na záver soľ a korenie.
15. Kapusta dusená s mletým mäsom a zeleninou
Použiť sa dá dokonca aj mrazená zelenina.
Budete potrebovať: 500 g bielej kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paradajka, 1 baklažán, 200 g mletého mäsa, 4 lyžice. rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Zeleninu nakrájame a mleté mäso opečieme do mäkka. Na samostatnej panvici opražte cibuľu a mrkvu. Pridajte kapustu, baklažán, paradajky, prikryte a jatočné telá 20 minút. Nalejte mleté mäso, soľ, korenie a po 7 minútach odstráňte z tepla.
10 skvelých receptov na dusenú kapustu so zemiakmi
16. Kapusta dusená s vajíčkom
Vajcia nemusíte šľahať, stačí ich pretrepať do hladka.
Budete potrebovať: 0,5 kg kapusty, 2 vajcia, 1 cibuľa, 1 mrkva, 40 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájanú cibuľu orestujeme na mrkve, prikryté 15 minút pridávame kapustu a jatočné telá. Vajcia zmiešame s korením, soľou a vlejeme do kapusty. Miešajte, kým sa vajíčko nechytí. Po 7 minútach pridajte korenie a soľ.
17. Kapusta dusená s baklažánom
Nakrájané baklažány určite opláchnite v osolenej vode.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 2 baklažány, 2 cibule, 1 mrkvu, 2 lyžice. paradajková pasta, pohár teplej vody, 50 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Kapustu nakrájame na malé prúžky. Nakrájanú cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista, nalejeme na kocky nakrájané baklažány a varíme, kým sa vlhkosť neodparí. Pridajte kapustu, po 10 minútach pridajte paradajkový pretlak, vodu a mleté korenie. Tomi 15 minút, osolíme a vypneme.
18. Dušená kapusta s jablkami a brusnicami
Kapustu jemne premiešajte, aby sa brusnice nerozdrvili.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 2 jablká, 1 cibuľu, pol pohára brusníc, 3 lyžice. sójová omáčka, mleté čierne korenie, soľ, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, jablká a kapustu, opláchnite brusnice. Cibuľu opražíme do priehľadnosti, prikryté 20 minút pridávame kapustu, jablká a jatočné telá. Pridajte korenie a sójovú omáčku. Po 10 minútach pridajte brusnice a soľ.
19. Dušená kapusta so šošovicou
Šošovicu uvaríme v osolenej vode s korením.
Budete potrebovať: 500 g kapusty, pohár varenej šošovice, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paradajka, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, 3 lyžice. rastlinný olej, mleté čierne korenie, kmín, soľ.
Príprava: Nakrájajte kapustu, cibuľu, mrkvu, petržlen a paradajku. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme kapustu, rascu a paradajky na 15 minút. Pridajte šošovicu, paradajku a varte ďalších 10 minút. Na záver osolíme, okoreníme a posypeme bylinkami.
20. Kapusta, dusená v pomalom hrnci
V pomalom hrnci nestráca všetka zelenina tvar a dokonale si zachováva arómu.
Budete potrebovať: 700 g kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, 50 g masla, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájajte zeleninu. V režime "Fry" osmažte cibuľu s mrkvou do mäkka, pridajte kapustu a varte ďalších 10 minút. Pridajte paradajky, cesnak a jatočné telá na dusený program na 20 minút. Na záver soľ a korenie.