Chcete rozmaznávať svoju rodinu vynikajúcou pizzou? Nie je to nič ťažké, hlavnou vecou je správne pripraviť základňu. Tu je 15 najlepších receptov na cesto. Vyberte si, ktorý sa vám páči najviac!
1. Tenké cesto na pizzu
Rukami jemne vyvaľkajte, aby si cesto zachovalo svoju jemnú štruktúru.
Budete potrebovať: 300 g múky, 1 polievková lyžica. olivový olej, 180 ml vody, 10 g sušeného droždia, štipku soli, štipku cukru.
Príprava: Preosiatu múku zmiešame s droždím, soľou a cukrom. Vytvorte malú priehlbinu, nalejte do nej olej a mierne zahriatu vodu. Vymiesime vláčne cesto, prikryjeme alobalom a dáme na pol hodinu do chladničky. Pred začatím práce nechajte cesto zahriať na izbovú teplotu.
2. Cesto na pizzu s kefírom
Olivový olej dodáva cestu plasticitu a zvláštnu chuť.
Budete potrebovať: 500 g múky, 250 ml kefíru, 1 vajce, 0,5 lyžičky. sóda, 1 lyžička cukor, 50 ml olivového oleja, štipka soli.
Príprava: Vo veľkej mise zmiešajte mierne zahriaty kefír, vajíčko, soľ, cukor a sódu bikarbónu. Vlejeme preosiatu múku a vymiesime cesto. Počas miešania prilievajte olej po malých častiach. Cesto prikryjeme plastovou fóliou a necháme 20 minút pri izbovej teplote.
3. Bujné cesto na pizzu
Na kontrolu zvoľte teplé miesta bez prievanu.
Potrebuješ: 1 pohár kefíru, 500 g pšeničnej múky, 100 g masla, 0,5 lyžičky. sóda, 3 lyžice rastlinný olej, 15 g cukru, štipka soli.
Príprava: Roztopené maslo zmiešajte s kefírom, soľou, cukrom a sódou. Pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto, pričom si ruky potrite rastlinným olejom. Guličku zrolujte, prikryte plastovou fóliou a nechajte pôsobiť 20 minút.
4. Tenké cesto na pizzu bez kvasníc
Cesto sa ukáže byť veľmi jemné a krásne.
Budete potrebovať: 350 g múky, 1 pohár vody, 1 vajce, 2 lyžice. rastlinný olej, 0,5 lyžičky. cukor, 0,5 lyžičky prášok do pečiva, 1 lyžička. soľ.
Príprava: Preosiatu múku zmiešajte so soľou, cukrom a práškom do pečiva. Pridajte vajíčko, teplú vodu a olej. Cesto rýchlo vymiesime. Prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
Cesto na pizzu bez kvasníc: 10 jednoduchých receptov
5. Cesto na pizzu s čerstvým droždím
Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
Potrebuješ: 450 g múky, 25 g mokrého droždia, 1 šálka teplej vody, 50 ml olivového oleja, 1 lyžička. cukor, 20 g soli.
Príprava: Cukor rozpustíme v teplej vode, pridáme droždie a 2 lyžice. múka. Jemne premiešajte a dajte na teplé miesto na 15 minút.
Vo veľkej mise zmiešajte preosiatu múku a soľ. Vlejeme cesto, maslo a vymiesime cesto. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1,5 hodiny.
6. Cesto na pizzu s kyslou smotanou
Správne cesto, ktoré by sa pri natiahnutí nemalo trhať.
Budete potrebovať: 0,5 kg pšeničnej múky, 2 vajcia, 250 g kyslej smotany, 60 g masla, 0,5 lyžičky. sóda, 15 g soli.
Príprava: Kyslú smotanu zmiešame so sódou bikarbónou, pridáme zľahka rozšľahané vajíčka, soľ a pohár múky. Prilejeme rozpustené maslo a vypracujeme cesto, do ktorého postupne primiešame zvyšok múky. Cesto by malo byť nelepivé a veľmi mäkké.
7. Rýchle cesto na pizzu s mliekom
Na aktiváciu procesov by malo mať kvasnicové cesto 15-20 minút.
Budete potrebovať: 450 g múky, 200 ml mlieka, 70 ml olivového oleja, 2 vajcia, 5 g sušeného droždia, 1 lyžička. cukor, 1 lyžička soľ.
Príprava: V teplom mlieku rozpustite droždie, pridajte cukor a nechajte 15 minút. Preosiatu múku zmiešajte so soľou, zozbierajte šmýkačkou a urobte priehlbinu. Zalejeme mliekom s droždím a zľahka rozšľahanými vajíčkami. Vymiesime vláčne cesto, ktorým si naolejujeme ruky.
8. Cesto na pizzu s majonézou
Pri preosievaní je múka obohatená kyslíkom.
Budete potrebovať: 2 šálky múky, 2 vajcia, 80 g majonézy, 0,5 lyžičky. sóda, 0,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Vajcia zľahka rozšľaháme so soľou a majonézou, pridáme sódu bikarbónu a premiešame. Múku preosejeme, pridáme pripravenú zmes a vymiesime cesto. Pred začatím práce by cesto malo stáť 10-15 minút.
15 jednoduchých a chutných receptov z lístkového cesta
9. Cesto na pizzu s majonézou a droždím
Vodu neprehrievajte, inak sa kvások „uvarí“.
Budete potrebovať: 500 g múky, 200 ml teplej vody, 100 g majonézy, 1 polievková lyžica. sušené droždie, 1 lyžička. cukor, 20 g soli.
Príprava: Droždie rozpustíme v teplej vode s cukrom. Múku preosejeme, urobíme priehlbinu a zalejeme vodou s droždím. Osolíme, pridáme majonézu a vypracujeme cesto. Podľa potreby pridajte múku.
10. Cesto na pizzu s majonézou a bez droždia
Skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú radi kvasnicové cesto.
Budete potrebovať: 350 g pšeničnej múky, 2 lyžice majonéza, 1 lyžička prášok do pečiva, 1 vajce, 0,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Múku, prášok do pečiva a soľ zmiešame. Pridajte zľahka rozšľahané vajíčka s majonézou. Vymiesime cesto, vložíme ho do vrecka a necháme pol hodiny v teple.
11. Cesto na pizzu s kefírom a majonézou
Postačí akýkoľvek kefír, dokonca aj kyslý.
Budete potrebovať: 500 g múky, 1 pohár kefíru, 2 polievkové lyžice. majonéza, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 0,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Zmiešajte kefír s majonézou. Múku preosejeme, pridáme soľ, prášok do pečiva a pripravenú zmes. Vymiesime cesto a necháme 15 minút na teplom mieste.
12. Cesto na pizzu „skutočné“
Takéto cesto je potrebné miesiť intenzívne a dlho.
Potrebuješ: 400 g múky, 1 lyžička sušené droždie, 1 lyžička. med, 250 ml prevarenej vody, 1 lyžička. olivový olej, 1,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Múku preosejeme, pridáme soľ, med a droždie. Zalejeme vodou, olejom a lyžičkou premiešame. Misku s cestom prikryte plastovou fóliou a nechajte pôsobiť 5 minút. Potom cesto dobre vymiesime do hladka. Prikryte uterákom a nechajte 2 hodiny kysnúť.
Koláč z lístkového cesta: 15 chutných receptov
13. Cesto na pizzu bez mlieka a vajec
Cesto podľa tohto receptu je vhodné aj na koláče, rožky alebo bielky.
Budete potrebovať: 700 g múky, 300 ml vody, 25 g čerstvého droždia, 70 g masla, 1 lyžička. cukor, 1 lyžička soľ.
Príprava: Múku preosejeme dvakrát. Maslo rozpustíme, mierne vychladíme a rozdrobíme doň droždie. Zmes pridáme k múke, soli a vypracujeme cesto. Prikryte uterákom 40 minút.
14. Zemiakové cesto na pizzu
Originálne cesto, ktoré sa hodí k rôznym plnkám.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 100 g múky, 1 vajce, 0,5 lyžičky. cukor, 1 lyžička soľ.
Príprava: Zemiaky uvarte v uniformách, vychladnite, ošúpte a potrite na jemnom strúhadle. Pridajte vajíčko, soľ, cukor a múku. Vymiesime cesto.
15. Tekuté cesto na pizzu
Upečenú pizzu uvarte na panvici s pokrievkou!
Budete potrebovať: 180 g palacinkovej múky, 1 vajce, 150 ml mlieka, 0,5 lyžičky. soľ, 2 lyžice olivový olej.
Príprava: Preosiatu múku zmiešajte so soľou. Pridajte vajíčko, maslo a zohriate mlieko. Všetko dobre premiešajte. Cesto by malo byť hladké a husté, ako palacinka.