Syrové koláče možno nazvať univerzálnou pochúťkou pre všetky príležitosti. Podávajú sa s polievkou, čajom, namiesto chleba a ako samostatné občerstvenie. Najdôležitejšie však je, že sú pripravené z bežných produktov. Zhromaždili sme pre vás 20 úžasných receptov!
1. Klasický recept na tvarohové koláče
Kefír neprehrievajte, inak sa zvinie.
Budete potrebovať: 200 ml kefíru, 450 g múky, 80 g tvrdého syra, 0,5 lyžičky. soľ, štipka cukru, 0,5 lyžičky sóda, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Zahrejte kefír, pridajte sódu, cukor, soľ, múku a najemno nastrúhaný syr. Vymiesime cesto a necháme 10 minút pod potravinovou fóliou. Rozviňte tortilly a opečte na panvici z každej strany do mäkka.
2. Bujné tortilly so syrom
Cesto vymiesime tak, že si ruky vymastíme maslom.
Budete potrebovať: 150 g kyslej smotany, 100 g tvrdého syra, 450 g múky, 0,5 lyžičky. sóda, 0,5 lyžičky. cukor, soľ, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, preosejte múku. Zmiešajte sódu bikarbónu, kyslú smotanu, cukor, soľ a syr. Pridajte múku a vypracujte hladké cesto. Rozviňte tortilly a opekajte 5 minút z každej strany na strednom ohni.
3. Syrové koláče vyrobené z kysnutého cesta
Nezabudnite si skontrolovať termíny na obale kvasiniek!
Budete potrebovať: 400 g múky, 150 ml teplej vody, 1 lyžička. sušené droždie, 80 g tvrdého syra, 20 g masla, 0,5 lyžičky. soľ, 0,5 lyžičky prášok do pečiva, štipka cukru, rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava: Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme droždie, cukor, soľ, vodu, rozpustené maslo a strúhaný syr. Vymiesime cesto a necháme ho hodinu kysnúť. Vytvarujte tortilly a restujte na miernom ohni do zmäknutia.
4. Syrové koláče v rúre
Cesto v predhriatej a vypnutej rúre dobre kysne.
Budete potrebovať: 0,5 kg pšeničnej múky, 15 g sušeného droždia, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 150 ml teplého mlieka, štipku cukru, 100 g tvrdého syra, 30 g masla, 1 vajce.
Príprava: Múku zmiešame s droždím a práškom do pečiva. Pridajte teplé mlieko, rozpustené maslo, cukor, soľ a vajíčko. Vymiesime cesto a necháme hodinu kysnúť. Vyvaľkáme 1 cm hrubú vrstvu, vyložíme strúhaným syrom, prikryjeme a vytvarujeme okrúhly tvar. Koláč dáme na plech a necháme kysnúť 15 minút a potom pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
5. Syrové koláče na vode
Múku niekoľkokrát preosejeme, aby bolo cesto vzdušné.
Budete potrebovať: 450 g múky, 1 pohár teplej vody, 1 lyžička. soľ, 100 g tvrdého syra, štipka cukru, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, soľou a cukrom. Pridajte vodu, strúhaný syr a vymieste plastové cesto. Vytvarujte tortilly a opečte na panvici do mäkka.
10 syrových kuracích polievok, ktoré ste nikdy nejedli
6. Tortilly s taveným syrom
Používajte tavené syry s obsahom tuku až 50%.
Budete potrebovať: 3 poháre múky, 180 ml kefíru, 0,5 lyžičky. sóda, 0,5 lyžičky. cukor, 15 g soli, 2 tavené syry, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Zahrejte kefír, pridajte sódu, cukor a soľ. Pridajte múku a strúhaný syr. Vymiesime cesto, rozvaľkáme tortilly a opekáme na panvici 5 minút z každej strany.
7. Syrové koláče so syrom feta
Voňavé koláče, ktoré oslovia všetkých členov domácnosti.
Budete potrebovať: 200 ml teplého mlieka, 450 g múky, 1 vajce, 1 lyžička. prášok do pečiva, 250 g syra feta, soľ, mleté čierne korenie, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, pridáme mlieko, vajíčko, soľ a vypracujeme cesto. Strúhaný syr, soľ a korenie.
Cesto rozvaľkáme, vyložíme plnkou, prikryjeme a tvarujeme koláč na veľkosť panvice. Smažte do mäkka z každej strany.
8. Tortilly so syrom suluguni
Hotový koláč môžeme potrieť rozpusteným maslom.
Budete potrebovať: 3 poháre múky, 200 ml kefíru, 0,5 lyžičky. sóda, štipka cukru, 20 g masla, soľ, 200 g syra suluguni, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Kefír zmiešajte so sódou bikarbónou, cukrom a soľou.Pridáme múku, nadrobno nakrájaný syr a rozpustené maslo. Vymiesime vláčne cesto a prikryjeme potravinárskou fóliou na 15 minút. Rozviňte tortilly a opečte do zlatista na rastlinnom oleji.
9. Syrové koláče s tvarohom
Tvaroh môžete rozdrviť v mixéri.
Budete potrebovať: 3 poháre múky, 200 ml kefíru, 0,5 lyžičky. sóda, 80 g tvrdého syra, 250 g tvarohu, soľ, mleté čierne korenie, 30 g masla, 5 lyžíc. zeleninový olej.
Príprava: Zahrejte kefír, pridajte sódu, soľ, strúhaný syr, múku a maslo. Tvaroh pretrieme cez sitko, soľ a korenie. Cesto rozvaľkáme, vyložíme tvarohovou plnkou, prikryjeme a vytvarujeme ploché koláče. Smažte na panvici 5 minút z každej strany.
10. Syrové koláče s tvarohom a bylinkami
Použite akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči: kôpor, petržlen, koriander, bazalku, šťavel alebo dokonca mladú žihľavu.
Budete potrebovať: 500 g múky, 1 lyžička prášok do pečiva, 1 pohár kefíru, cukor, soľ, mleté čierne korenie, pol zväzku kôpru, 80 g tvrdého syra, 300 g tvarohu.
Príprava: Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, cukrom a soľou. Pridajte zahriaty kefír, strúhaný syr a vypracujte cesto. Prikryte igelitom a nechajte 15 minút v teple. Tvaroh pretrieme cez sitko, osolíme, okoreníme a zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami.
Cesto rozvaľkajte, vyložte plnkou, zalepte a vytvarujte. Koláče smažte na panvici 4-5 minút z každej strany.
10 receptov na chutné uzbecké tortilly v rúre
11. Syrové koláče s vajíčkom a bylinkami
Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky tortilly.
Budete potrebovať: 3 poháre múky, 200 ml kefíru, 0,5 lyžičky. sóda, štipka cukru, 15 g soli, 100 g tvrdého syra, 2 varené vajcia, polovica zväzku petržlenovej vňate s kôprom, 5 stoniek zelenej cibule, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Nastrúhajte syr, preosejte múku. Nakrájajte zeleninu a vajíčka, soľ a korenie. Rozohriaty kefír zmiešajte so sódou bikarbónou, soľou, cukrom a syrom. Pridajte múku a vypracujte cesto. Vyvaľkajte vrstvu s hrúbkou 1,5-2 cm, rozložte náplň, naplňte ju a dajte požadovaný tvar. Tortilly opekajte z každej strany 4-5 minút.
12. Syrové koláče so šunkou
Pokiaľ je to žiaduce, šunka môže byť vopred jemne vyprážaná.
Budete potrebovať: 200 ml kefíru, 500 g múky, 0,5 lyžičky. sóda, 100 g strúhaného tvrdého syra, 0,5 lyžičky. cukor, 20 g masla, 250 g šunky, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava: Zahrejte kefír, zmiešajte so sódou, cukrom, soľou, rozpusteným maslom, syrom a múkou. Vymiesime cesto a prikryjeme alobalom 10 minút. Nakrájajte šunku a cibuľu, soľ a korenie.
Tortilly rozvaľkáme, pridáme plnku, uzavrieme a zaguľatíme. Opečte na panvici z oboch strán do zlatista.
13. Syrové a zemiakové koláče
Ak sú zemiaky príliš šťavnaté, pridajte viac múky.
Budete potrebovať: 200 g tvrdého syra, 300 g zemiakov, 3 lyžice. múka, štipka sódy, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, soľ, mleté čierne korenie, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Sodné zemiaky na jemnom strúhadle, zľahka stlačte, pridajte strúhaný syr, múku, sódu, soľ, kyslú smotanu a mleté korenie. Vymiesime cesto, tvarujeme koláče na priemer panvice a smažíme do zlatista.
14. Syrové koláče so zemiakovou plnkou
Skvelý recept na tvarohové koláče, ak zostane včerajšie pyré!
Budete potrebovať: 150 ml zrazeného mlieka, 0,5 lyžičky sóda, 350 g múky, soľ, mleté čierne korenie, 100 g tvrdého syra, 300 g zemiakovej kaše, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Preosejeme múku, postrúhame syr, roztlačíme zemiakovú kašu. Zohrejeme zrazené mlieko, pridáme sódu, soľ, syr a múku. Vymiesime vláčne cesto, rozvaľkáme ho, vyložíme plnkou, prikryjeme a vyformujeme. Smažte na panvici 5 minút z každej strany.
15. Syrové tortilly s kuracím mäsom
Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode s korením.
Budete potrebovať: 1 pohár kefíru, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 1 vajce, 3 poháre múky, soľ, štipku cukru, mleté čierne korenie, 80 g strúhaného tvrdého syra, 300 g uvareného kuracieho filé, rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava: Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, ohriaty kefír, soľ, cukor, vajíčko a syr.Umiesime plastové cesto, prikryjeme alobalom a necháme 10-15 minút. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, soľ a korenie.
Cesto rozvaľkáme, vyložíme plnkou, prikryjeme a vytvarujeme tortillu. Smažte do mäkka na strednom ohni.
20 syrových polievok, ktoré sa vždy konzumujú čisté
16. Syrové koláče s tvarohom a špenátom
Na varenie používajte iba šťavnatý a čerstvý špenát.
Budete potrebovať: 200 ml kefíru, 450 g múky, 80 g tvrdého syra, 0,5 lyžičky. sóda, štipka cukru, zväzok špenátu, 1 lyžička citrónová šťava, 200 g tvarohu, soľ, mleté čierne korenie, 50 g masla.
Príprava: Rozohriaty kefír zmiešame so sódou, pridáme strúhaný syr, múku, soľ a cukor. Vymiesime cesto, prikryjeme plastovou fóliou a necháme 10 minút. Špenát nakrájame, tvaroh potrieme cez sitko. Zmiešajte, soľ a korenie.
Cesto rozvaľkáme, vyložíme plnkou, prikryjeme a vytvarujeme tortillu. Opečieme na suchej panvici do mäkka, potrieme maslom.
17. Syrové koláče s mletým mäsom
Hotové tvarohové koláče je možné odoslať do rúry ďalších 10 minút.
Budete potrebovať: 400 g múky, 180 ml teplej vody, 1 lyžička. soľ, mleté čierne korenie, 100 g tvrdého syra, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, soľ, vodu a strúhaný syr. Vymiesime vláčne cesto a prikryjeme alobalom na 10 minút.
Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, soľou a korením. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 centimeter, vyložíme plnkou, uzavrieme a vytvarujeme. Koláče smažte na strednom ohni 4-5 minút z každej strany.
18. Syrové tortilly s paradajkami a vajíčkom
Plnku rozotrieme tesne pred vyprážaním tortilly.
Budete potrebovať: 2 lyžice majonéza, 0,5 lyžičky. sóda, 400 g múky, soľ, 2 paradajky, 100 g tvrdého syra, 2 varené vajcia, 3 stonky zelenej cibule, pol zväzku kôpru, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Majonézu zmiešajte so sódou bikarbónou, pridajte soľ, strúhaný syr, soľ a múku. Vymiesime cesto a prikryjeme alobalom 10 minút. Nakrájajte vajíčka, paradajky a bylinky. Zmiešajte, soľ a korenie. Cesto rozvaľkáme, vyložíme plnkou, prikryjeme, vytvarujeme koláče a opečieme na panvici do mäkka.
19. Syrové koláče s mrkvou
Jednoduché tortilly na rýchle zahryznutie!
Budete potrebovať: 400 g múky, pohár kefíru, 0,5 lyžičky. sóda, 10 g cukru, 1 lyžička soľ, mleté čierne korenie, 100 g strúhaného tvrdého syra, pol mrkvy, 30 g masla, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Múku preosejeme, mrkvu nastrúhame, opražíme na masle, soli a korení. Zahrejte kefír, pridajte sódu, cukor, syr, mrkvu a múku. Vymiesime cesto, prikryjeme utierkou a necháme 10-15 minút. Vytvarujte tortilly a opekajte z každej strany dozlatista.
20. Syrové tortilly s horčicou
Horčičný prášok dodá koláčom zaujímavú chuť.
Budete potrebovať: 180 ml mlieka, 450 g múky, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, štipka cukru, soľ, 1 lyžička. horčičný prášok, 100 g tvrdého syra, rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava: Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, cukrom, soľou a horčicovým práškom. Pridajte strúhaný syr, teplé mlieko a vypracujte cesto. Vyvaľkáme ploché koláče hrubé 1,5 centimetra a opečieme na panvici do zlatista.