Veľmi uspokojivá a chutná bravčová šunka je ideálna na večeru alebo slávnostný stôl. Dá sa pripraviť v rôznych marinádach, s oblohou alebo bez, s ľubovoľnou sadou korenia, byliniek a byliniek. Zdieľame 15 najlepších receptov, medzi ktorými si určite nájdete ten svoj obľúbený!
1. Bravčové stehno pečené vo fólii
Bravčové stehno vo fólii je veľmi chutným kúskom mäsa k akejkoľvek prílohe.
Budete potrebovať: 1,3 kg bravčovej šunky, 150 ml tkemali omáčky, štipku červenej papriky, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. olivový olej, soľ, korenie.
Príprava: Mäso zo všetkých strán potrieme korením, strúhaným cesnakom a olivovým olejom. Marinujte ju v tkemali omáčke 1,5-2 hodiny v plastovom obale. Šunku zabalíme do alobalu a dáme piecť na hodinu na 180 stupňov, potom alobal rozložíme a pečieme ďalších 15 minút.
2. Bravčová noha v rukáve
Šunka v rukáve je varená vo vlastnej šťave a je ešte jemnejšia.
Budete potrebovať: 1 kg bravčovej šunky, 50 g medu, 60 ml olivového oleja, 7 strúčikov cesnaku, 3 bobkové listy, 30 g citrónu, korenie.
Príprava: Kosť jemne nakrájame a mäso potrieme korením a prelisovaným cesnakom. Šunku pevne stočíme, previažeme niťou a potrieme marinádou z medu, citrónovej šťavy, oleja a korenia. Pošlite ho v rukáve s bobkovým listom a pečte 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
3. Bravčové stehno s jablkami v rúre
Voňavé, sviatočné a elegantné jedlo.
Budete potrebovať: 900 g bravčovej šunky, 3 jablká, 3 lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica citrónová šťava, 1 lyžička paprika a koriander, korenie, rozmarín.
Príprava: 1 jablko pomelieme pomocou mixéra alebo strúhadla, pridáme rozmarín, korenie a olivový olej, premiešame a bravčové mäso potrieme marinádou. Mäso necháme 4 hodiny v chladničke, vložíme do formy, preložíme plátkami jablka a prikryjeme alobalom. Takto upečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov a 25 minút bez alobalu.
4. Bravčové stehno s medom
Vynikajúca marináda s jasnou pikantnosťou medu a citrónovej horkosti.
Budete potrebovať: 600 g bravčovej šunky, 0,5 zväzku mäty, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. kôra, 2 polievkové lyžice med, 2 lyžice olivový olej, korenie.
Príprava: Nasekanú mätu zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami do marinády. Na bravčovom stehne urobte malé punkčné rezy a marinujte ho 3-4 hodiny. Zabalíme do fólie a pečieme 1-1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
12 receptov na jednoduché bravčové koleno pečené v rúre
5. Bravčové stehno v sójovej marináde
Marináda zo sójovej omáčky je už dlho klasikou.
Budete potrebovať: 800 g bravčovej šunky, 30 ml sójovej omáčky, 2 lyžice. olivový olej, 2 stonky rozmarínu, cesnak, korenie.
Príprava: Bravčové mäso opláchneme, osušíme a potrieme maslom a korením sójovou omáčkou. Mäso vložíme do rukávu, pridáme rozmarín a cesnak a dáme piecť na 1,5 hodiny do rúry na 180 stupňov.
6. Bravčové stehno v červenom víne
Suché červené víno bravčové mäso zjemní a dodá mu krásnu chuť.
Budete potrebovať: 900 g bravčovej šunky, 400 ml červeného vína, 4 cibule, 2 lyžice. paprika, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. olivový olej, korenie.
Príprava: Na mäse urobíme rezne, potrieme olejom a korením a vložíme tam kolieska cibule. Zložte ostatné krúžky so šunkou do jednej misky, pridajte prelisovaný cesnak a všetko zalejte vínom cez noc. Všetko spolu pečieme vo forme pod alobalom alebo v rukáve 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
7. Bravčové stehno so sušenými slivkami v rúre
Klasická kombinácia novým spôsobom!
Budete potrebovať: 1,5 kg bravčovej šunky, 200 g sušených sliviek, 4 lyžice. majonéza, 50 ml sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. horčica, korenie.
Príprava: Na šunke urobte veľké kusy a mäso nalejte marinádou z majonézy, sójovej omáčky, horčice a korenia na niekoľko hodín. Slivky zalejte vriacou vodou, vložte niekoľko kúskov do rezňov a šunku pečte pod alobalom hodinu pri 200 stupňoch a potom ďalšiu pol hodinu bez alobalu.
8. Bravčové stehno pečené s hubami
Huby dodávajú jedlu chuť i šťavnatosť.
Budete potrebovať: 800 g bravčovej šunky, 500 g šampiňónov, 250 ml smotany, 2 papriky, 1 zväzok byliniek, 3 lyžice. olivový olej.
Príprava: Kus bravčového mäsa zľahka opečieme zo všetkých strán a vložíme do formy. Potom opečte šampiňóny a papriku a preložte na rovnaké miesto. Všetko zalejeme smotanou, posypeme nasekanými bylinkami a pečieme 1,5 hodiny pod alobalom na 180 stupňov.
10 receptov na chutné bravčové rebrá v rúre
9. Bravčové stehno v majonéze
Ďalšia skvelá marináda na pečenie veľkého kusa celého bravčového mäsa v rúre.
Budete potrebovať: 700 g bravčovej šunky, 1 polievková lyžica. majonéza, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 2 lyžičky horčica, provensálske bylinky, cesnak, korenie.
Príprava: Cesnak nakrájajte na plátky a šunku napchajte na malé kúsky. Všetky suroviny na marinádu zmiešame, mäso potrieme zo všetkých strán a dáme na 2 hodiny do chladničky. Bravčové mäso vložíme do formy, prikryjeme alobalom a pečieme 60-80 minút na 180-200 stupňov.
10. Bravčové stehno so sladkou kôrkou
Veľmi chrumkavá a zlatohnedá kôrka!
Budete potrebovať: 1,2 kg bravčovej šunky, 2 lyžice med, klinčeky, 20 g krupicového cukru.
Príprava: Celú šunku zalejte vodou, priveďte k varu a hodinu varte na miernom ohni. Odrežte kožu a bravčové mäso rovnomerne posypte klinčekmi. Mäso zalejeme medom a vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Vyberte 15 minút, posypte práškovým cukrom a nechajte ďalej vychladnúť pod fóliou.
11. Bravčové stehno na kosti v rúre
Šunka na kosti vyzerá veľmi pôsobivo a chutne!
Budete potrebovať: 1,5 kg bravčovej šunky, 2 bobkové listy, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. med, 1 polievková lyžica horčica, korenie.
Príprava: Šunku s bobkovým listom, cibuľou a korením varíme asi 2 hodiny, pričom penu odstredíme. Na mäse urobte malé rezne, potrite ho medom a horčicou, zabaľte do fólie a pečte ďalších 40-60 minút pri 220 stupňoch.
12. Bravčové stehno v pive
Odporúčame použiť sladké, tmavé pivo.
Budete potrebovať: 2 kg bravčovej šunky, 1 pohár piva, 1,5 lyžice. rastlinný olej, korenie, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. zrnitá horčica.
Príprava: Maslo, horčicu, prelisovaný cesnak a korenie spojíme a celú šunku marinujeme. Nechajte pod filmom cez noc v chladničke, preneste do rukávu, zalejte pivom a pečte 1,5-2 hodiny pri 200 stupňoch.
15 receptov na banánový koláč v jednoduchej rúre
13. Bravčové stehno so syrom
Ukazuje sa to zaujímavý akordeón, z ktorého budú mať radosť aj deti.
Budete potrebovať: 1 kg bravčovej šunky, 2 paradajky, 200 g syra, 30 g masla, cesnak, korenie.
Príprava: Na mäse urobte hlboké rezy, potrite olejom, posypte korením a dajte do formy. Do rezov vložíme plátky syra a paradajok, pridáme nastrúhaný cesnak a zvyšné maslo a zabalíme do fólie alebo pergamenu. Šunku pečieme v rúre pri 180 stupňoch 1,5 hodiny.
14. Bravčové stehno so zemiakmi a zeleninou
Najuspokojivejší a najuniverzálnejší recept.
Budete potrebovať: 1 kg bravčovej šunky, 5 zemiakov, 1 papriku, 1 cuketu, 2 mrkvy, 2 paradajky, 1 baklažán, 2 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžičky med, 2 lyžice olivový olej, cesnak, kôra, bylinky, korenie.
Príprava: Maslo, med, cesnak, kôru a korenie spojte a zo všetkých strán naložte bravčové mäso. Zeleninu nahrubo nasekajte, dajte všetko do rukáva, pridajte nakrájanú zeleninu a pečte 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
15. Bravčové stehno v cestíčku
Môžete si vziať hotové lístkové cesto, ale bez kvasníc je lepšie.
Budete potrebovať: 1 kg bravčovej šunky, 225 g cesta, 150 ml bieleho vína, 1 vajce, 4 strúčiky cesnaku, sezamové semienka, korenie.
Príprava: Mäso naplňte cesnakom a marinujte ho cez noc vo víne a korení. Cesto rozvaľkajte, položte naň šunku a zo všetkých strán ju pevne zabaľte. Prepichneme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Pečte v rúre 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch.