Najrozmanitejšie polievky sú polievky z hovädzieho mäsa. A to všetko preto, že môžu byť varené doslova s akýmkoľvek obsahom. Aby ste na všetko nemuseli prísť sami, zozbierali sme už 20 receptov na každý deň!
1. Polievka s hovädzím mäsom a ryžou
Vyberte si chudé hovädzie mäso a bude to takmer diétna polievka.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 60 g ryže, kôpor, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájajte na plátky, pridajte vodu s korením a varte 1,5 hodiny. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a opražíme dozlatista. Pridajte ryžu do vývaru a po 5-7 minútach - vyprážanie, bylinky a korenie. Polievku varte niekoľko minút.
2. Hovädzia polievka s pohánkou
Pohánková polievka je nízkotučná, chutná a skvele vonia.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 3 lyžice. pohánka, 0,5 mrkvy, 0,5 korenia, 1 strúčik cesnaku, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájajte, pridajte vodu a varte asi 40 minút. Pridajte nakrájané zemiaky a pohánku a varte ďalších 20-25 minút. Počas tejto doby opečte zvyšok zeleniny, vložte ju do polievky, varte ďalších 5 minút a na záver pridajte korenie s cesnakom.
3. Hovädzia rezancová polievka
Lahodný prvý chod je vyrobený z minima jednoduchých prísad!
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 50 g nudlí, korenia a byliniek.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou a hodinu varte, potom vyberte z vývaru a nakrájajte. Pošlite zemiaky do polievky a po 5 minútach - zvyšok zeleniny. Po ďalších 10 minútach pridajte strúhanku, mäso vráťte na panvicu, okoreňte a posypte bylinkami. Polievku varíme, kým nie sú rezance hotové.
4. Polievka s hovädzím mäsom a hráškom
Je lepšie vopred naliať suchý hrášok vodou na hodinu alebo dokonca na noc.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 2 zemiaky, 1 mrkva, 300 g hrášku, 0,5 cibule, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou a varte 40 minút s bobkovým listom a korením. Hrášok uvaríme osobitne domäkka, vložíme do polievky a pridáme tam nakrájanú zeleninu. Miešajte, okoreňte a pokračujte vo varení, kým hrášok a zemiaky nie sú hotové.
5. Hovädzia polievka so šošovicou
Používajte červenú šošovicu, pretože má jasnú farbu a ľahko sa varí.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 300 g zemiakov, 4 polievkové lyžice. šošovica, 80 g cibule, 30 g papriky, 50 g mrkvy, 100 g paradajok, cesnak, korenie a bylinky.
Príprava: Hovädzie mäso necháme dusiť hodinu, potom pridáme kocky zemiakov a opláchnutú šošovicu. Cibuľu, mrkvu, korenie a cesnak nakrájame nadrobno, opražíme a po 20 minútach pridáme do polievky spolu s nakrájanými paradajkami. Varte ešte pár minút, okoreňte a posypte bylinkami.
20 syrových polievok, ktoré sa vždy konzumujú čisté
6. Polievka s hovädzím mäsom a slaninou
Vyberte si tento recept na chladnejšie dni, keď máte chuť sa zahriať.
Budete potrebovať: 600 g hovädzích rebier, 3 zemiaky, 100 g slaniny, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 500 g hrášku, korenia, 5 polievkových lyžíc. kyslá smotana, čierny chlieb, bylinky.
Príprava: Hovädzie mäso uvaríme do mäkka a pridáme nakrájané zemiaky a hrášok. Cibuľu podusíme s mrkvou, pridáme cesnak, bylinky a kyslú smotanu, restovanie nasekáme mixérom a vložíme do polievky. Hrášok uvaríme do mäkka a podávame s opraženou slaninkou a opečenými krutónmi.
7. Hovädzia polievka s paradajkami
V závislosti od hustoty a množstva vody pripomína šurpu.
Budete potrebovať: 700 g hovädzieho mäsa, 700 g zemiakov, 350 g papriky, 300 g paradajok, 250 g mrkvy, 250 g cibule, 3 lyžice. paradajková pasta, 2 strúčiky cesnaku, korenie a bylinky.
Príprava: Opečte cibuľu a mäso, kým nie sú uvarené, a pridajte nakrájanú zeleninu a paradajkový pretlak - všetko okrem zemiakov. Ešte trochu opečte, pridajte vodu a nechajte pol hodiny pod pokrievkou. Potom pridáme zemiaky a korenie, uvaríme do mäkka a ochutíme prelisovaným cesnakom a bylinkami.
8. Polievka s hovädzím mäsom a syrom
Ak sa nebojíte experimentovať, pridajte viac syra a polievku rozmixujte pomocou mixéra.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 30 g masla, 1 hlava karfiolu, 2 zemiaky, 80 g taveného syra, 1 cibuľa, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 mrkva, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou a varte 1,5 hodiny. Kapustu rozdelíme na súkvetia a zľahka opražíme na masle do zlatista. Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, pridáme do polievky a varíme 20 minút. Potom pridajte syr, korenie a karfiol, varte, kým sa syr nerozpustí, a polievku ozdobte bylinkami.
9. Hovädzia polievka so smotanou
Hustá, bohatá polievka trochu pripomína polievku z pyré, ale je potrebné nakrájať iba časť prísad.
Budete potrebovať: 320 g hovädzieho mäsa, 5 zemiakov, 250 ml 20% smotany, 1 polievková lyžica. múka, 1 mrkva, 1 cibuľa, 70 g masla, korenie, bylinky.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájajte a smažte na masle 10-15 minút. Medzitým dáme variť zemiaky. Mäso ochutíme korením, pridáme k nemu mrkvu, premiešame a vložíme do polievky.
Cibuľu orestujeme zvlášť dozlatista, zmiešame s múkou, pridáme k nej smotanu a tretinu varených zemiakov s mrkvou a všetko rozmixujeme mixérom. Smotanovú zmes dáme späť do polievky, privedieme k varu a ozdobíme bylinkami.
10. Hovädzia polievka s fazuľou
Množstvo fazule a zemiakov obmieňajte v závislosti od požadovanej hrúbky polievky.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 300 g fazule, 300 g zemiakov, 2 cibule, 1 mrkva, 3 lyžice. paradajková omáčka, 1 stonka zeleru, korenie.
Príprava: Večer namočte a uvarte fazuľu vopred, kým nezmäkne. Mäso varíme s korením a jednou cibuľou 1,5 hodiny. Nakrájajte a orestujte zvyšnú cibuľu, mrkvu a zeler a zalejte paradajkovou omáčkou. Do hrnca vložíme zemiaky, fazuľu a smažíme, polievku okoreníme a varíme, kým nie sú zemiaky uvarené.
Polievka Kharcho: 10 domácich receptov
11. Polievka s hovädzím mäsom, špenátom a šťaveľom
Pokojne si môžete vziať akúkoľvek inú čerstvú alebo mrazenú zeleninu.
Budete potrebovať: 1 kg hovädzieho mäsa na kosti, 150 g špenátu, 150 g šťovíku, 3 cibule, 100 g koreňa zeleru, 2 korene petržlenu, 2 lyžice. maslo, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte okorenenou vodou a vývar varte až 2 hodiny. Cibuľu a korene nakrájame nadrobno a restujeme 4 minúty na masle, potom vložíme do hrnca. Špenát zľahka ochutíme šťavou a pridáme do polievky. Miešajte, pridajte korenie a duste 15 minút na miernom ohni.
12. Hovädzia polievka s kapustou
Veľmi zaujímavé sa ukazuje s červenou kapustou namiesto bielej kapusty. Ale pripravte sa na neobvyklý odtieň!
Budete potrebovať: 250 g hovädzieho mäsa, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 0,5 mrkvy, 100 g kapusty, 1 paradajka, korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte na prúžky a varte 40 minút. Pridajte k nej zemiakové tyčinky a varte ďalších 25. Počas tejto doby pripravte pečienku z cibule a mrkvy a pridajte ju do polievky s nakrájanou kapustou, nakrájanou paradajkou a korením. Nechajte misku na sporáku ďalších 15 minút.
13. Hovädzia polievka s cviklou
Takmer tradičný boršč. Pred podávaním ho nechajte variť!
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 2 repy, 1 mrkva, 5 zemiakov, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, korenie.
Príprava: Mäso varíme hodinu, pridáme k nemu zemiaky a varíme do mäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno, cviklu a mrkvu nastrúhame a opražíme. Nakoniec na vyprážanie pridajte korenie a paradajkový pretlak a vložte do polievky. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
14. Polievka s hovädzím mäsom a karfiolom
Podľa potreby pridajte viac hrášku, zelených fazuliek alebo ružičkového kelu.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 500 g kapusty, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 zemiak, 0,5 korenia, 0,5 cukety, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso varte hodinu, pridajte kocky zemiakov a pokračujte vo varení. Karfiol rozoberieme na kvetenstvo a zvyšnú zeleninu nakrájame a orestujeme náhodne. Keď sú zemiaky hotové, pridajte ich do polievky, okoreňte a varte, kým kapusta nezmäkne.
15. Hovädzia polievka s brokolicou
Pred podávaním ozdobte voňavými bylinkami alebo krekrom.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 200 g brokolice, 1 cibuľa, 3 zemiaky, 100 g taveného syra, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso uvarte do mäkka, pridajte kocky zemiakov a pokračujte vo varení. Cibuľu opražíme a pridáme do polievky s drobnými brokolicovými súkvetiami a taveným syrom. Varíme na miernom ohni, kým sa syr neroztopí.
20 z najchutnejších receptov na pyréové polievky
16. Hovädzia polievka s korením
Pre chuť určite pridajte údenú papriku.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 2 papriky, 7 lyžíc. fazuľa z konzervy, 2 paradajky, 2 zemiaky, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso varíme hodinu a pridáme k nemu nakrájané zemiaky. Papriku nahrubo nasekáme a zľahka opečieme na panvici. Keď sú zemiaky uvarené, vložte do polievky papriku, fazuľu, nakrájané paradajky, okoreňte a varte ďalších 10 minút.
17. Polievka s hovädzím mäsom a cuketou
Najľahšia verzia hovädzej polievky pre tých, ktorým záleží na ich postave!
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 1 cuketa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 hrsť kukurice, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou a varte 40-50 minút. Cuketu nasekáme nahrubo, mrkvu a cibuľu nakrájame a všetko spolu s kukuricou dáme do polievky. Varíme, kým sa suroviny neuvaria a na konci okoreníme.
18. Hovädzia polievka s hubami
Ponúkame recept so šampiňónmi, ale môžete ich nahradiť inými obľúbenými hubami.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 4 polievkové lyžice proso krúpy, 2 zemiaky, 0,5 cibule, 1 mrkva, 150 g húb, bylinky, korenie.
Príprava: Varte vývar hodinu, opláchnite obilniny a nakrájajte zeleninu s hubami náhodne. Do polievky pridajte zemiaky a proso, varte 10 minút a pridajte huby. Mrkvu a cibuľu zľahka opražíme a dáme do polievky tiež. Pridajte korenie a varte 5-7 minút.
19. Hovädzia polievka s knedľou
Pre krásny zlatý odtieň pridajte kurkumu.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 300 g zemiakov, 7 lyžíc. múka, 1 zväzok zelených, 0,5 cibule, 2 vajcia.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou, varte do mäkka a potom pridajte zemiaky a polovicu cibule. Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme cibuľu a podľa chuti ochutíme vývarom. Vajcia rozšľaháme s korením, múkou a bylinkami, po lyžiciach vlejeme do polievky a varíme asi 5 minút, keď sú knedle pripravené.
20. Polievka s hovädzími fašírkami
Mäsová polievka je dobrou alternatívou k obvyklému bohatému vývaru.
Budete potrebovať: 600 g hovädzieho mäsa, 3 zemiaky, 1 mrkva, 100 g rezancov, 1 cibuľa, korenie, cesnak.
Príprava: Mäso rozdrvíme na mleté mäso, zmiešame s mletým cesnakom a korením a tvarujeme z fašírok. Zemiakové tyčinky vložte do vriacej vody a varte do mäkka. Do vývaru pridajte mäsové guľky a korenie a potom pripravte cibuľu a mrkvu. Namočte do rezancovej polievky a varte, kým nie sú uvarené.