V teplom období je obzvlášť dobrá ľahká polievka zo šťavy s čerstvými bylinkami. Jeho príjemná kyslosť dokonale osvieži, ale zároveň celkom uspokojí. Poradíme vám najlepšie recepty na varenie!
1. Šťavnatá polievka s kuracím mäsom a hráškom
Bez hrášku sa zaobídete, ale je s ním krajší.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 zemiaky, 100 g šťaveľa, 100 g hrášku, 0,5 cukety, korenie.
Príprava: Kuracie mäso varte 30-40 minút a do vývaru pridajte zemiaky. Urobte poter s strúhanou mrkvou a cibuľou a po 10 minútach ho pošlite do polievky spolu s nakrájanou cuketou. Po ďalších 5-7 minútach vložíme šťaveľ a hrášok, všetko spolu trochu povaríme a okoreníme.
2. Šťavnatá polievka s mäsom a paradajkami
Polievka zo šťavy je veľmi ľahká, preto odporúčame používať chudé mäso.
Budete potrebovať: 400 g mäsa, 1 cibuľa, 2 zemiaky, 1 mrkva, 200 g šťovíka, 1 paprika, korenie, 1 paradajka.
Príprava: Mäso uvaríme do mäkka a do vriaceho vývaru pridáme kocky zemiakov. Smažte cibuľu, potom k nej pridajte strúhanú mrkvu a nakrájanú papriku a po 7-10 minútach - paradajky. Smažte duste a vložte do hrnca. Potom pridáme šťaveľ, premiešame, okoreníme a varíme, kým nie je uvarený.
3. Šťavnatá polievka s rybou
Nuž, čím sme vás dokázali prekvapiť?
Budete potrebovať: 300 g rýb, 400 g šťovíka, 1 cibuľa, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžička cukor, bylinky, korenie.
Príprava: Rybu uvaríme, cibuľu orestujeme do zlatista a zalejeme vývarom. Keď vrie, pridajte šťaveľ a po 5 minútach pridajte nakrájanú rybu. Polievku dochutíme citrónovou šťavou, korením, cukrom a bylinkami.
Cuketové placky: 20 receptov, ktoré môžete variť celé leto
4. Šťavnatá polievka s mäsovými guľkami
Najľahšou a najjemnejšou možnosťou je polievka zo šťavy s mletým morčacím mäsom.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 1 mrkva, 80 g póru, 200 g šťovíka, 3 zemiaky, 4 vajíčka, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme a po 10 minútach pridáme cibuľu a mrkvu. Všetko spolu varte ďalších 15 minút, ale zatiaľ zmiešajte mleté mäso s korením a 1 vajíčkom a vytvarujte fašírky.
Fašírky ponorte do vriacej polievky a varte ďalších 10-15 minút, počas ktorých uvarte zvyšné vajíčka. Potom do panvice pridajte najemno nakrájaný šťavel, znova varte a vajíčka nahrubo nasekajte do polievky.
5. Šťavnatá polievka s knedľou
Skúste to s rôznymi druhmi múky alebo zemiakovými knedľami.
Budete potrebovať: 1 zväzok šťaveľa, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 1 vajce, 2 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme a pridáme kocky zemiakov. Ďalej spolu všetko restujeme do zlatista, zalejeme vodou alebo vývarom, okoreníme a varíme 10 minút.
Do vriacej polievky pridajte šťaveľ, znížte teplotu a počkajte, kým sa vývar už nevarí. Vajíčko zmiešame s múkou a lyžicou do haluškovej polievky. Znovu zapnite oheň, priveďte k varu a vyberte zo sporáka.
6. Polievka zo šťavy so syrom
Na tento recept potrebujete mäkký syr, ktorý sa rýchlo topí.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 350 g šťovíka, 4 zemiaky, 80 g taveného syra, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame a varíme 30-40 minút, potom pridáme zemiaky a uvaríme domäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme a pridáme do polievky spolu s posekaným šťavelom. Po 5 minútach pridajte korenie a syr a keď sa roztopí, polievka zo šťavy je pripravená!
Cuketové jedlá: 20 z najchutnejších receptov
7. Klasická šťaveľová polievka s vajíčkom
Tradičný recept so surovými vajíčkami a vyprážanými.
Budete potrebovať: 300 g šťavel, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 5 vajec, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na malé kocky a varíme 5-7 minút. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a spolu orestujeme. Pridajte výpek do hrnca a varte ďalších 10 minút.
Nasekanú šťovicu vložte do hrnca, jemne premiešajte a nechajte pôsobiť 3-4 minúty. Surové vajíčka rozšľaháme, postupne ich za občasného miešania vlejeme do polievky, zohrejeme a odstavíme z ohňa.
8. Polievka šťaveľ s ryžou a kyslou smotanou
Veľmi neobvyklá interpretácia jednoduchej ryžovej polievky s bylinkami.
Budete potrebovať: 200 g šťovíka, 500 g zemiakov, 4 polievkové lyžice. ryža, 150 g mrkvy, 150 g cibule, 5 vajec, 200 g kyslej smotany, byliniek, korenia.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na plátky a cibuľu na veľké kolieska a varíme 10 minút po uvarení. Pridajte ryžu a varte ďalších 10 minút.
Vajcia uvaríme, žĺtky pomelieme s kyslou smotanou a pridáme na panvicu. Veveričky nahrubo nasekajte, pridajte ďalšie a pár minút povarte. Nakoniec pridáme šťaveľ, bylinky a korenie, privedieme k varu a polievku necháme lúhovať.
9. Šťavnatá polievka s pohánkou a kuracím mäsom
Ľahká sezónna polievka zo šťavy pre tých, ktorým záleží na ich postave.
Budete potrebovať: 250 g kuracieho mäsa, 1 zväzok šťaveľa, 3 lyžice. pohánka, 5 zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, kôpor, zelená cibuľa, 1 vajíčko, korenie.
Príprava: Kura uvaríme s celou cibuľou a korením a cibuľu vyberieme z vývaru. Pridajte k nemu kocky zemiakov a po pár minútach - premytú pohánku a strúhanú mrkvu.
Nakrájajte všetku zelenú a zelenú cibuľu nadrobno a pridajte do polievky, keď sú ostatné suroviny uvarené. Nakoniec zašľaháme vajíčko, dobre premiešame, okoreníme a odstavíme zo sporáka.
Čo nemožno uvariť na Nový rok 2021 (rok vola): zoznam jedál a výrobkov
10. Šťavelová polievka s jačmeňom
Pri podávaní pridajte polovicu vareného vajíčka, kyslú smotanu a bylinky.
Budete potrebovať: 300 g šťavel, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 šálky perličkového jačmeňa, 3 zemiaky, chmeľ suneli, korenie.
Príprava: Vopred namočený jačmeň uvaríme vo vriacej vode alebo vývare. Po 15 minútach pridajte kocky zemiakov a po ďalších 15 minútach opečte cibuľu, mrkvu a cesnak. Všetko spolu varte 10 minút, do polievky pridajte šťaveľ a korenie, zohrejte a vypnite.
11. Polievka zo šťavy so zeleninou a hubami
Skvelá chudá polievka bez mäsa!
Budete potrebovať: 80 g šťavel, 230 g zemiakov, 50 g mrkvy, 50 g paradajok, 50 g cukety, 70 g zelených fazúľ, 70 g kapusty, 150 g húb, korenie.
Príprava: Vložte zemiaky do vriacej vody, varte do polovice varu a pridajte huby a nakrájanú kapustu. Smažte mrkvu, cibuľu a paradajky a smaženie pošlite do polievky spolu s cuketami a korením. Nalejte šťavu vriacou vodou alebo zľahka duste, preložte do hrnca a po niekoľkých minútach polievku vyberte z ohňa.
12. Šťavnatá polievka so špenátom
Viac zelene znamená viac výhod.
Budete potrebovať: 700 g šťovíka, 300 g špenátu, 250 g zemiakov, 150 g cibule, 70 g mrkvy, 70 g paradajok, 70 g zeleru, 70 g cibule, 70 g cukety.
Príprava: Nakrájajte šťaveľ a špenát a duste ich, kým neoblomia na polovicu. Polovicu zemiakov vložíme do vriaceho vývaru a varíme do kaše.
Potom pridajte zvyšné zemiaky a inú zeleninu a varte do mäkka. Na záver vložíme špenát so šťaveľom do polievky, prehrejeme a okoreníme podľa chuti.