Šaláty z rukoly sú medzi neprajníkmi zdravej výživy veľmi obľúbené. Voňavé zelené majú originálnu chuť a s nimi sa aj najjednoduchšie jedlo zmení na kulinárske majstrovské dielo. Podeľte sa o 20 najlepších receptov!
1. Šalát s rukolou, krevetami a parmezánom
Parmesan je nakrájaný na krásne plátky pomocou špeciálneho noža.
Budete potrebovať: 200 g rukoly, 80 g parmezánu, 8 kreviet, 5 cherry paradajok, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, hrsť píniových orieškov, 1 lyžička. balzamikový ocot, 2 lyžice olivový olej, strúčik cesnaku, mleté čierne korenie, morská soľ.
Príprava: Krevety uvaríme v osolenej vode, ošúpeme a posypeme octom. Rukolu natrhajte rukami, parmezán nakrájajte na plátky, paradajky prekrojte na polovicu. Všetko premiešajte, pridajte soľ, olej, nasekaný cesnak a korenie. Šalát položte na tanier a pole sójovej omáčky.
2. Šalát s kuracím mäsom a rukolou
Kuracie filety uvaríme v osolenej vode s korením.
Budete potrebovať: 1 zväzok rukoly, 1 paprika, hrsť vlašských orechov, 250 g vareného kuracieho filé, 2 lyžice. olivový olej, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Kuracie mäso a papriku nasekáme, orechy na panvici zľahka osušíme. Všetko premiešame, pridáme rukolu, soľ, korenie a olej.
3. Rukola, kura a šalát zo sušených paradajok
Sušené paradajky veľmi dobre zvýraznia chuť ostatných ingrediencií.
Budete potrebovať: 150 g sušených paradajok, zväzok rukoly, 300 g vareného kuracieho mäsa, polovicu hrušky, 1 lyžičku. citrónová šťava, 2 lyžice olivový olej, hrubá soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte mäso a hrušky, roztrhajte rukolu rukami. Zmiešajte paradajky, filé, bylinky, hrušku. Uvaríme omáčku s maslom, soľou, korením, citrónovou šťavou a šalát okoreníme.
4. Šalát s rukolou a hovädzím jazykom
Hovädzí jazyk varte 2 hodiny a pravidelne meňte vodu.
Budete potrebovať: 150 g rukoly, 4 uvarené prepeličie vajcia, vetvička cherry paradajok, 200 g vareného hovädzieho jazyka, 3 lyžice majonézy, 1 lyžička. horčica, 1 lyžička citrónová šťava, 1 žĺtok, 0,5 lyžičky. med, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Jazyk nakrájajte na prúžky, paradajky a vajíčka rozpolte, rukou roztrhajte rukolu. Samostatne pripravte omáčku s majonézou, žĺtkom, medom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Prísady skombinujte a zalejte štedrým množstvom omáčky.
5. Teplý šalát z rukoly, kuracieho mäsa a avokáda
Šalát odporúčame podávať v predhriatej miske.
Budete potrebovať: 150 g rukoly, 200 g vareného kuracieho mäsa, 1 avokádo, 3 lyžice. olivový olej, 1 lyžička citrónová šťava, štipka morskej soli, mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Avokádo nakrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Kuracie mäso nakrájajte na plátky a zľahka opečte na grilovacej panvici. Rukolu, mäso a avokádo spojte. Pridajte soľ, korenie a olej.
20 jednoduchých a chutných sliviek
6. Šalát s vyprážanými hubami, kuracím mäsom a rukolou
Pokúste sa nakrájať huby na rovnaké krásne taniere.
Budete potrebovať: 300 g húb, zväzok rukoly, 1 paprika, 1 varené kuracie prsia, 1 polievková lyžica. sezamové semienka, 20 g masla, 30 ml olivového oleja, klinček citrónu, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Šampiňóny nakrájame a zľahka opražíme na masle. Mletú papriku a mäso. Sezamové semená niekoľko minút sušte na panvici. Všetko premiešajte, pridajte rukolu, soľ, korenie, olivový olej a citrónovú šťavu.
7. Šalát s rukolou a cviklou
Repa môže byť varená alebo pečená v rúre.
Budete potrebovať: 150 g rukoly, 1 varená repa, 2 uhorky, 2 paradajky, 100 g konzervovanej červenej fazule, 50 g vlašských orechov, 2 lyžice. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte zeleninu a premiešajte vo veľkej šalátovej miske s rukolou. Pridajte soľ, korenie a olej. Navrch posypeme sekanými orieškami.
8. Šalát s červenou rybou a rukolou
Veľmi zaujímavá kombinácia chutí!
Budete potrebovať: 0,5 zväzku rukoly, 150 g soleného lososa, polovica grapefruitu, hrsť semienok granátového jablka, 2 lyžice. olivový olej, 1 lyžička citrónová šťava, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Rybu nakrájajte na tenké plátky. Grapefruit bol odstránený z bielej fólie a nakrájaný na malé kúsky. Opatrne premiešame, pridáme rukolu, granátové jablko, olej, soľ a korenie.
9. Šalát s trhanou a rukolou
Rezanie trhaných doma je ťažké, takže je lepšie kúpiť hotové rezy.
Budete potrebovať: 150 g rukoly, 60 g trhaných, 1 paradajka, 150 g konzervovanej kukurice, 1 lyžička. balzamikový ocot, 2 lyžice olivový olej, soľ podľa chuti.
Príprava: Mäso nakrájajte na tenké plátky, paradajku na prúžky. Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej šalátovej miske. Pridajte soľ, ocot a olej.
10. Šalát s rukolou, figami a mozzarellou
Zrelé figy by mali byť pevné a iba mierne stlačené.
Budete potrebovať: 1 oriešková rukola, 6 ks. figy, 150 g mozzarelly, 2 lyžice olivový olej, morská soľ, klinček citrónu, vločky červenej papriky.
Príprava: Figy olúpeme zo stoniek a nakrájame na veľké kúsky. Rukolu, mozzarellu, olej, soľ a citrónovú šťavu zmiešajte. Šalát rozložíme, ozdobíme figami a posypeme korením.
15 najlepších receptov na šalát z kreviet a chobotnice
11. Teplý šalát s hovädzím mäsom a rukolou
K tomuto šalátu si vyberte mladé hovädzie mäso.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 150 g rukoly, 1 paprika, 1 paradajka, 1 lyžička. balzamikový ocot, 1 polievková lyžica sójová omáčka, 50 ml olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, orestujeme a sójovú omáčku. Papriku a paradajky nakrájame. Rukolu, mäso, paradajky, papriku rozmixujte. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, mleté korenie, ocot a olej.
12. Šalát z kuracej pečene a rukoly
Kuracia pečeň je úplne uvarená za 10 minút.
Budete potrebovať: 1 zväzok rukoly, 300 g kuracej pečene, polovica zrelého manga, 1 lyžička horčica, 3 lyžice olivový olej, 40 g masla, koliesko citrónu, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Kuraciu pečeň marinujeme 30 minút v horčici a potom opečieme na masle. Nakrájajte mango, nasekajte rukolu. Všetko premiešajte, pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie a olej.
13. Rukola, mangový a šunkový šalát
Takýto šalát vám určite prinesie neuveriteľné chuťové vnemy!
Budete potrebovať: 0,5 zväzku rukoly, 50 g šunky, pol manga, vločky červenej papriky, 2 lyžice. olivový olej, 1 lyžička citrónová šťava.
Príprava: Rukolu dáme na dno taniera, posypeme soľou a maslom. Na vrch položte kúsky manga a všetko zalejte jamonom. Šalát posypeme citrónovou šťavou, olejom a vločkami korenia.
14. Šalát s fetou, rukolou a šošovicou
Šošovicu neprevarte, aby nestratila tvar.
Budete potrebovať: 150 g varenej šošovice, 200 g fety, pol zväzku rukoly, 2 strúčiky cesnaku, 1 papriku, 1 paradajku, cibuľu, 3 lyžice. olivový olej, soľ a korenie.
Príprava: Fetu nakrájajte na kocky, paradajky a papriku na prúžky, cesnak na veľké plátky. Nakrájajte cibuľu. Skombinujte šošovicu, rukolu, syr, papriku, cibuľu a paradajky. Pridajte soľ, korenie a olej. Cesnak opečte minútu na olivovom oleji a pridajte ho do šalátu.
15. Šalát z mušlí, rukoly a mozzarelly
Do šalátu môžete pridať omáčku, v ktorej boli marinované mušle.
Budete potrebovať: 200 g rukoly, 5 stoniek bazalky, 200 g nakladaných mušlí, 150 g mozzarelly, 2 paradajky, 1 lyžička horčica, 1 lyžička balzamikový ocot, 2 lyžice olivový olej, soľ a korenie.
Príprava: Nakrájajte paradajky, natrhajte zeleň rukami. V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, horčicu, olej, soľ a korenie.
Rukolu, bazalku, mušle, syr a paradajky spojte. Šalát dochutíme omáčkou.
20 údených šalátov, ktoré rozžiaria každý stôl
16. Šalát s rukolou, zeleninou a tuniakom
Všetko na plné jedlo je zhromaždené v jednom tanieri!
Budete potrebovať: 3 varené mladé zemiaky, 100 g rukoly, vetvička cherry paradajok, 1 plechovka konzervovaného tuniaka, 100 g varenej špargle, cibuľa, 2 lyžice. olivový olej, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte zemiaky, špargľu, cibuľu a paradajky. Rukolu, tuniaka, zeleninu, soľ, korenie a olej spojte.
17. Šalát s vajíčkami, uhorkami, tuniakom a rukolou
Tuniaka pridajte do posledného, aby ste ho za stáleho miešania príliš nerozdrvili.
Budete potrebovať: 100 g rukoly, 1 uhorka, 1 varené vajíčko, polovica plechovky konzervovaného tuniaka, hrsť olív, cibuľa, 5 cherry paradajok, polovica avokáda, tretina citrónu, soľ, zmes mletej papriky, 2 lyžice. olivový olej.
Príprava: Vajce, citrón a cibuľu nakrájajte na dlhé plátky. Nakrájajte paradajky, uhorky a avokádo. Všetko premiešajte, pridajte soľ, korenie a olej.
18. Šalát s údeným úhorom, rukolou a zeleninou
Orientálna pochúťka v dokonalej harmónii s rukolou.
Budete potrebovať: 0,5 zväzku rukoly, 200 g údeného úhora, 2 uhorky, 3 paradajky, 3 listy šalátu, 2 polievkové lyžice. sezamové semienka, 2 lyžice olivový olej, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte zeleninu a úhora. Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ, korenie a olej. Navrch posypeme sezamom.
19. Šalát z rukoly a prepeličích vajec
Prepeličie vajcia sú uvarené natvrdo za 4 minúty.
Potrebuješ: 1 zväzok rukoly, vetvička cherry paradajok, 4 uvarené prepeličie vajíčka, 100 g zmesi farebných šalátov, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, 1 strúčik cesnaku, 3 lyžice. olivový olej, morská soľ.
Príprava: Paradajky a vajíčka nakrájajte na polovicu. V širokej šalátovej miske zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie a olej. Hotový šalát posypeme sójovou omáčkou.
20. Rukola a jahodový šalát
S týmto majstrovským dielom prekvapíte aj tých najnáročnejších hostí!
Potrebuješ: 0,5 zväzku rukoly, 300 g jahôd, mäkký syr, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica olivový olej, 1 lyžička balzamikový ocot.
Príprava: Rukolu opláchneme a dáme na spodok taniera, na ňu poukladáme nakrájané jahody a syr. Všetko posypeme octom, olejom a sójovou omáčkou.