Ako viete, počas pôstu nemôžete jesť mäso, mlieko a iné živočíšne produkty. Ale môžete jesť zeleninu, ovocie, obilniny a v prázdnych dňoch - tiež ryby a morské plody. Nie také hrozné obmedzenia! A ešte viac, dokonca aj s našimi receptami na chudé jedlá na každý deň!
1. Chudý boršč
Začnime podpisovou miskou každej skúsenej hostiteľky!
Budete potrebovať: 2 repy, 1 mrkva, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 0,5 hlávky kapusty, 2 paradajky, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 bobkový list, korenie.
Príprava: Paradajky ošúpeme a nakrájame, všetku zeleninu nakrájame na prúžky. V hrnci uvaríme vodu, pridáme zemiaky s kapustou a varíme na miernom ohni.
Počas tejto doby opečte mrkvu s cibuľou a repou na rastlinnom oleji a duste 10 minút. Paradajky pridáme k zelenine, okoreníme a dusíme prikryté ďalších 20 minút. Zeleninu preložíme do hrnca, pridáme bobkové listy a korenie a privedieme k varu.
2. Chudý pilaf
Znie to neuveriteľne, ale nič nie je nemožné.
Budete potrebovať: 500 g ryže, 2 mrkvy, 2 cibule, 1 chilli, 2 hlavy cesnaku, čučoriedky, kmín, korenie, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme v kotlíku dozlatista. Pridajte k nej mrkvové tyčinky a smažte, kým nezmäknú.
Zalejeme horúcou vodou tak, aby pokryla zeleninu o 1,5 cm, pridáme korenie, celé hlavy cesnaku, celé čili a dusíme 10 minút na miernom ohni. Navrch rozložte ryžu v rovnomernej vrstve, zlomku vody a korpus pod vekom, kým sa cereálie neuvaria.
3. Koláč s chudým džemom
Jednoduchý strúhaný koláč, ktorý zvládne každý začiatočník.
Budete potrebovať: 400 g múky, 200 g cukru, 200 ml vody, 200 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. prášok do pečiva, 200 g džemu.
Príprava: Zmiešajte vodu s cukrom, kým sa nerozpustí, a nalejte rastlinný olej. Postupne pridávajte preosiatu múku a prášok do pečiva, vypracujte tuhé cesto a 2/3 dajte do zapekacej misy. Rozložte džem a nalejte na zvyšné strúhané cesto. Koláč pečte 30-40 minút pri 180 stupňoch.
4. Ryba so zeleninou
Povieme vám, ako uvariť lahodné ryby nalačno.
Budete potrebovať: 1 kg rýb, 1 polievková lyžica. horčica, korenie, rastlinný olej, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 korenie, 2 paradajky, 1 zväzok byliniek, 2 strúčiky cesnaku, polovicu citrónu.
Príprava: Citrónovú šťavu zmiešajte s korením, horčicou a 1/3 šálky rastlinného oleja a rybu marinujte hodinu. Náhodne nakrájajte všetku zeleninu a cibuľu opečte dozlatista.
V intervale 3-5 minút najskôr pridajte mrkvu, potom korenie, korenie, lúpané paradajky a ryby s marinádou. Misu jatočne opracujte, kým sa ryba neuvarí, a na záver ju posypte pretlačeným cesnakom a nasekanými bylinkami.
5. Chudý šalát s jablkom a orechmi
Skvelý recept na raňajky alebo namiesto ľahkej večere.
Budete potrebovať: 1 jablko, 2 mrkvy, 1,5 lyžice. med, 2 lyžice olivový olej, 1 lyžička citrónová šťava, štipka kôry, 50 g nasekaných orechov, bylinky.
Príprava: Nastrúhajte jablko a mrkvu na strednom strúhadle, okoreňte, pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte. Pridajte tam všetky ostatné suroviny a šalát nechajte pol hodiny lúhovať.
Druhé kurzy na každý deň: 20 chutných, jednoduchých a lacných receptov
6. Polievka z chudého pyré
Toto je základný recept, ktorý môžete ľahko upraviť podľa svojho vkusu. Pyré polievky z rôznej zeleniny sa pripravujú podľa rovnakého princípu.
Budete potrebovať: 1 zemiak, 1 cibuľa, 3 stonky zeleru, 2 mrkvy, 2 paradajky, 1,2 litra vody, korenie, 3 strúčiky cesnaku.
Príprava: Všetku zeleninu nahrubo nakrájame, zalejeme vodou, pridáme korenie a privedieme k varu. Polievku varíme asi pol hodiny, kým zemiaky na miernom ohni nezmäknú. Mierne vychladnite, pridajte cesnak, rozšľahajte mixér, okoreňte a znova priveďte k varu.
7. Kapustové rezne
Rastlinné kotlety sú počas pôstu nepostrádateľné. Hovorme o kapuste!
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 šálky múky, 0,5 šálky krupice, 100 g strúhanky, korenie.
Príprava: Kapustu nakrájame nahrubo, pridáme vodu a dusíme 10 minút pod pokrievkou. Prejdite ho mlynčekom na mäso, vytlačte vlhkosť a pridajte strúhanú cibuľu a cesnak. Pridajte múku s krupicou a korením, dobre premiešajte, vytvarujte rezne, stočte ich do strúhanky a opečte.
8. Vyprážaná ryba v chudom cestíčku
Áno, aj obyčajné cesto sa dá pripraviť bez vajec a mlieka.
Budete potrebovať: 500 g rýb, 100 ml vody, 100 g múky, štipku sódy, korenie, cesnak a bylinky.
Príprava: Rybu nakrájajte na porcie. Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou a korením, zalejeme vodou a vypracujeme husté cesto. Nakoniec pridáme nasekané bylinky a cesnak podľa chuti, každý kúsok ryby ponoríme a opečieme.
9. Chudý šalát s hruškou a sušenými slivkami
V závislosti od sady korení z nej urobte predjedlo alebo dezert.
Budete potrebovať: 1 hruška, 1 jablko, 100 g sušených sliviek, 1 pomaranč, 100 g čínskej kapusty, 1 polievková lyžica. cukor, 3 lyžice jablčný ocot, 1 polievková lyžica olivový olej, škorica a korenie.
Príprava: Ovocie omylom ošúpeme a nakrájame, namočíme sušené slivky a nakrájame na prúžky. Kapustu nakrájame nadrobno a roztlačíme s cukrom. Šalát ochutíme olejom z jablčného octu a korením.
10. Polievka z chudej šošovice
Je to veľmi uspokojivá hustá polievka, ak chcete niečo pevnejšie.
Budete potrebovať: 2 mrkvy, 1 cibuľa, 200 g šošovice, zázvor, cesnak, 750 ml vody, kari, čili, korenie, koriander.
Príprava: Nakrájajte mrkvu, cibuľu a strúhaný zázvor. Šošovicu opláchnite, zalejte vodou a priveďte k varu. Pridajte zeleninu, znova varte a varte 10 minút pod vekom. Polievku okoreníme, miešame a varíme ďalších 5-10 minút, potom posypeme nasekaným koriandrom na záver.
Čo uvariť na narodeniny dieťaťa: 20 chutných receptov
11. Chudá fazuľa so zeleninou
V paradajke použite fazuľu z konzervy a potom paradajková omáčka nie je potrebná.
Budete potrebovať: 200 g fazule, 40 g cibule, 40 g mrkvy, 40 g cukety, 40 g šampiňónov, 20 g paradajkovej omáčky, cesnak a korenie.
Príprava: Na panvici opražíme cibuľu a pridáme k nej huby. Po niekoľkých minútach pridajte mrkvu a cuketu a po ďalších 3-4 minútach pridajte fazuľu a paradajkovú omáčku. Misku ochutíme korením a cesnakom, premiešame a ešte trochu podusíme.
12. Chudý čokoládový koláč
Ďalšia možnosť domáceho dezertu na každý deň počas pôstu.
Budete potrebovať: 1,5 šálky múky, 150 ml vody, 110 ml džemu, 0,5 šálky cukru, 3 lyžice kakao, 1 lyžička instantná káva, 0,5 lyžičky. sóda a prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. ocot, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Spojte preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao, sódu bikarbónu a soľ. Oddelene miešajte teplú vodu, ocot, tekutý džem, kávu, rastlinný olej a cukor, kým sa nerozpustí. Obe zmesi spojíme, cesto metličkou rozšľaháme, nalejeme do formy a pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
13. Chudé plnené huby
Vyberte si šampiňóny s veľkými, rovnomernými klobúkmi.
Budete potrebovať: 500 g šampiňónov, 2 zemiaky, 1 cibuľu, korenie, cesnak, bylinky a zelenú cibuľku.
Príprava: Zemiaky uvaríme domäkka a roztlačíme ich na pyré s trochou tekutiny a korenia. Oddeľte šampiňónové klobúky, nakrájajte stehná a orestujte na cibuľke. Pridajte tam cesnak a bylinky, spojte obe časti plnky a naplňte viečka. Pečte 25-30 minút pri 180 stupňoch.
14. Teplý šalát z chudej cukety
Nezávislé jedlo na každý deň.
Budete potrebovať: 2 cibule, 2 cukety, 2 baklažány, 2 papriky, 4 paradajky, cesnak, 2 lyžice. olivový olej, 200 ml paradajkovej šťavy, bazalka, bylinky, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame na kolieska, cuketu na kolieska a papriku a baklažán na kocky. Opečte cibuľu, potom pridajte baklažán a korenie. Po 5 minútach pridajte cuketu a cesnak a na záver ošúpané nakrájané paradajky. Šalát ochutíme paradajkovou šťavou s nasekanými bylinkami, bazalkou a korením.
15. Polievka z chudého rastlinného mlieka
Hodí sa akékoľvek ovsené, sójové, pohánkové alebo orieškové mlieko.
Budete potrebovať: 1 mrkva, 0,5 cibule, 1 stonka zeleru, 2 zemiaky, cesnak, korenie, 1 polievková lyžica. múka, 250 g konzervovanej kukurice, 4 lyžice. hrášok, 350 ml rastlinného mlieka.
Príprava: Mrkvu, cibuľu, zeler a cesnak nakrájame nadrobno a restujeme asi 5 minút. Do zeleniny pridáme múku, premiešame, zalejeme rastlinným mliekom a privedieme k varu. Pridajte nakrájané zemiaky a varte do mäkka a pár minút pred koncom pridajte korenie, hrášok a kukuricu.
Chutné a veľmi lacné: 20 lacných receptov na každý deň
16. Chudé zemiakové guláš
V skutočnosti je jedlo oveľa zaujímavejšie, ako sa zdá.
Budete potrebovať: 7 zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 5 korení, paprika, korenie, 1 zväzok byliniek.
Príprava: Cibuľu nakrájame na veľké polkruhy a opražíme dozlatista. Pridajte k nej strúhanú mrkvu a pokračujte v smažení. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané zemiaky, okoreníme a zeleninu zalejeme vriacou vodou, aby ich voda zľahka prikryla.
Dusíme do mäkka a 5 minút pred koncom pridáme bobkový list a korenie. Na záver všetko premiešajte prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami.
17. Chudé palacinky
Na to potrebujete silne sýtenú minerálnu vodu.
Budete potrebovať: 600 ml sýtenej minerálnej vody, 2 polievkové lyžice. cukor, štipka soli, 240 g múky, 1 polievková lyžica. zeleninový olej.
Príprava: Mixujte minerálnu vodu so soľou a cukrom, kým sa nerozpustí. Za stáleho miešania metličkou postupne pridávame preosiatu múku do vody. Nakoniec pridajte maslo, uistite sa, že v ceste nie sú hrudky, a smažte palacinky.
18. Polievka z fazule
Odporúčame použiť suché biele fazule, ale vopred ich namočte na noc.
Budete potrebovať: 200 g fazule, 1 l vody, 2 mrkvy, 1 stonkový zeler, 1 cibuľu, 2 paradajky, cesnak, korenie.
Príprava: Fazuľu uvaríme do mäkka a počas tejto doby nakrájame cibuľu, zeler, mrkvu, cesnak a opražíme. Paradajky rozšľahajte v mixéri a pridajte k zelenine spolu s fazuľou a tekutinou. Polievku premiešajte, priveďte k varu a varte ďalšiu pol hodinu.
19. Šalát z chudého avokáda
Zdravé rastlinné tuky a čerstvé bylinky!
Budete potrebovať: 1 mrkva, 1 reďkovka, 1 šálka klíčkov, 1 zväzok šalátu, 50 g semien, 1 avokádo, 100 ml olivového oleja, 0,5 cibule, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, korenie.
Príprava: Reďkovku a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, avokádo nakrájajte na prúžky a šalát ľubovoľne nakrájajte. Kombinujte olivový olej s jemne nakrájanou cibuľkou, citrónovou šťavou a korením a ochutte šalát. Na konci pridajte klíčky a semená.
20. Polievka z chudých húb s jačmeňom
Ak chcete, môžete pridať viac sušených lesných húb.
Budete potrebovať: 100 g perličkového jačmeňa, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 6 húb, 3 zemiaky, 2 paradajky, 1,5 litra vody, korenie.
Príprava: Jačmeň varte pol hodiny a počas tejto doby pripravte smaženie cibule a mrkvy. Pridajte hubové taniere k zelenine a smažte ďalších 5 minút. Potom pridáme zemiaky a paradajky, polievku okoreníme, zalejeme vodou a varíme 15 minút po uvarení. Vložte do nej jačmeň a nechajte pol hodinu lúhovať.