Zeleninový guláš s prídavkom cukety sa ukáže byť veľmi jemný a chutný. Pre tento druh jedla sú vhodné čerstvé aj mrazené potraviny. A omáčka, v ktorej bude zelenina dusená, môže byť paradajková, krémová alebo mliečna. Zhromaždilo sa 15 najlepších receptov na varenie krok za krokom!
1. Dusíme s cuketou „rozmanité“
Čím rozmanitejšia je sada produktov na dusenie, tým chutnejšie a bohatšie jedlo bude. Experimenty sú vítané!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 5 zemiakov, 2 paradajky, 300 g karfiolu, 1 mrkva, 300 ml vývaru alebo vody, 2 lyžice. l. paradajková pasta, bylinky, korenie.
Príprava:
1. Na kope opražíme mrkvu a cuketu, nakrájanú na malé plátky do mäkka, zemiaky nakrájané na tenké plátky a nakrájané paradajky. Pridajte nastrúhanú kapustu.
2. Paradajkovú pastu rozpustite vo vývare, nalejte zeleninu, jatočné telá na 25 minút. Potom pridajte cesnak, bylinky, korenie.
2. Cuketový guláš s kyslou smotanou
Zelenina dusená v kyslej smotane získava úžasnú jemnú chuť a krémovú arómu.
Budete potrebovať: 2 cukety, 2 mäsité paradajky, 1 sladká paprika, 0,3 zväzku petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 220 ml kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. preosiatu múku, 130 ml vody alebo vývaru, mletú červenú papriku.
Príprava:
1. Cibuľu opražíme na masle domäkka, posypeme štipkou mletej papriky, pridáme na kocky nakrájanú papriku.
2. Cuketu, nakrájanú na veľké kocky, nalejeme na panvicu a po piatich minútach - paradajky, okoreníme podľa chuti. Nalejte zmes vody, kyslej smotany a múky. Pri podávaní pridajte zeleninu a cesnak priamo na taniere.
3. Chudý zeleninový guláš s cuketou
Nádherné jedlo pre tých, ktorí chudnú, hladujú alebo jednoducho nejedia mäso. Chutné a veľmi zdravé!
Budete potrebovať: 6 zemiakov, 1 mladú cuketu, 2 sladké papriky, 1 mrkvu, 4 paradajky, 1 cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, 3-4 polievkové lyžice. l. olivový olej, morská soľ.
Príprava:
1. V hrnci orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, cuketu, papriku.
2. Keď zelenina zmäkne, pridajte nakrájané paradajky a cesnak, dodajte ideálnu chuť a pridajte svoje obľúbené korenie.
4. Zeleninový guláš s cuketou „mlieko“
Škandinávske zeleninové jedlo s ryžou a čerstvým mliekom - veľmi uspokojujúce a chutné!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 100 g ryže, 0,5 cibule, 1 mrkva, 1 malá repa, 100 g zelených fazuliek, 1 sladká paprika, 160 ml mlieka.
Príprava:
1. V hrnci orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme cereálie, varíme, kým nie sú cereálie transparentné. Pridáme na kocky nakrájanú repu, cuketu, papriku a zelené fazuľky.
2. Prilejeme mlieko zmiešané so soľou a korením. Jatočné telá kým zelenina nie je mäkká, ale neprevarte.
20 chutných hubových jedál, ktoré spestria váš jedálniček
5. Dušená zelenina s cuketou a zeleným hráškom
Zeleninový guláš so zeleným hráškom, ktorý možno podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Budete potrebovať: 2 cukety, 1 paprika, 2 paradajky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, kôpor, 4 lyžice. l. rastlinný olej, 100 g mrazeného zeleného hrášku.
Príprava:
1. Cuketu, papriku, mrkvu, cibuľu a zelený hrášok vložíme do rozpáleného oleja. Smažíme do mäkka, pridáme nastrúhané paradajky.
2. Guláš ochutíme posekaným čerstvým cesnakom, bylinkami a korením, podávame horúce.
6. Zeleninový guláš s írskou cuketou
V Írsku ženy v domácnosti často pripravujú dusené zeleniny pre svoje domácnosti s prídavkom cukety, kapusty a baklažánu.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 baklažán, 2 sladké papriky, 5 zemiakov, 2 mrkvy, 2 paradajky, 300 g bielej kapusty, 1 konzervu duseného mäsa (voliteľné).
Príprava:
jeden.Cibuľu a mrkvu opražíme na oleji do zlatista, potom pridáme jedlo v intervale 5-10 minút v tomto poradí: paradajky nakrájané na malé kocky, dusené roztlačené vidličkou, veľké kocky cukety, zemiaky, baklažán.
2. Na samom konci pridajte nakrájanú kapustu, jemne nasekaný cesnak a bylinky, korenie.
7. Francúzsky zeleninový guláš
Štandardná sada produktov pripravených podľa receptu starej francúzskej kuchyne poteší tváre hostí, ktorí majú to šťastie, že môžu ochutnať taký guláš!
Budete potrebovať: 400 g bielej kapusty, 1 mladú cuketu, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava:
1. Mrkva, nastrúhaná na jemnom strúhadle, orestujeme na oleji dozlatista, pridáme nakrájanú kapustu.
2. Zemiaky nastrúhajte na strúhadle na mrkvu v kórejskom štýle, pridajte do hrnca k zelenine, pridajte cesnak.
3. Cuketu, nastrúhanú na kórejskom strúhadle, preneste na zemiaky a zeleninu, všetko spolu opečte do mäkka a pridajte dochucovadlá.
8. Zeleninový guláš s cuketou „Leto v Turecku“
Lahodný guláš, ktorý je možné variť po celý rok s použitím mrazenej zeleniny.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 3 zemiaky, 2 cukety, 3 sladké papriky, 200 ml hladkého jogurtu, 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, kôpor.
Príprava:
1. Do zapekacej misy vložíme po vrstvách, posypeme korením na kolieska baklažánu, plátky zemiakov, plátky cukety, papriku nakrájanú na prúžky. Soliť netreba! Pečieme v rúre do mäkka.
2. Nalejte horúci guláš so zmesou jogurtu, cesnaku, soli a nasekaného kôpru a ihneď dajte na taniere.
15 receptov na najchutnejší zeleninový guláš s mäsom
9. Zeleninový guláš s cuketou „Roľnícky obed“
Zeleninový guláš pečený v rúre s chutnou syrovou kôrkou osloví aj tých, ktorí v zásade nejedia dusené cukety a baklažán.
Budete potrebovať: 8 zemiakov, 2 baklažány, 1 cuketu, 2 cibule, 2 vajcia, 180 g tvrdého syra, 4 lyžice. l. kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. ghí.
Príprava:
1. Baklažány nakrájajte na kolieska, po uvoľnení šťavy posypte soľou, opláchnite a stlačte. Vložte do prvej vrstvy do vymastenej misky.
2. Druhá vrstva - kruhy zemiakov solené a posypané korením, potom - cibuľové polkruhy.
3. Nadrobno nakrájanú cuketu zmiešame s nastrúhaným syrom a cesnakom, vidličkou rozšľahanými vajíčkami, kyslou smotanou, soľou a koreninami. Výslednú hmotu nalejte do zeleniny vo forme pečenej v rúre.
10. Maďarský paprikáš
Paprikáš s cuketou v kyslej smotane je jedným z najobľúbenejších jedál v maďarských reštauráciách.
Budete potrebovať: 1 mladá cuketa, 2 červené papriky, 2 paradajky, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. mletá sladká paprika, 1 polievková lyžica. l. preosiata múka, 220 ml kyslej smotany, 2 lyžice. l. olivový olej, 5 vetvičiek petržlenovej vňate.
Príprava:
1. K cibuli opraženej do priehľadnosti pridáme papriku a sladkú papriku nakrájanú na prúžky alebo kocky, zalejeme 60 ml vody, pod viečko riasenku.
2. Vsypeme na kocky nakrájanú cuketu, paradajky, ochutíme soľou a korením. Nalejte zmes kyslej smotany, múky a 5 lyžičiek. voda, posypeme nasekanými bylinkami s cesnakom, riasenkami pod vekom, všetky ingrediencie by mali byť mäkké, ale nie vrieť.
11. Zeleninový guláš „Ratatouille“
Do ratatouille môžete dať akúkoľvek zeleninu, ale hlavné husle v tomto jedle budú samozrejme hrať bylinková omáčka.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 5 paradajok, 2 papriky, 1 baklažán, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 5 húb, 3 lyžice. l. sušené bylinky z Provence, 3 lyžice. l. olivový olej.
Príprava:
1. Sparenú cibuľu zmiešame s nakrájanými paradajkami, pridáme papriku, ktorá bola vopred upečená a ošúpaná, nakrájaná na kocky, a orestujeme do mäkka.
2. Väčšinu omáčky z masla, cesnaku, soli a provensálskych byliniek rozotrieme na dno formy. Stojac vertikálne striedajte plátky cukety, baklažánu a šampiňónu. Takto naplňte formu, zalejte zvyškom omáčky. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry.
12. Cesnak marinovaná cuketa guláš
Cesnaková marináda so sójovou omáčkou a jablčným octom dodá zelenine v guláši úplne novú chuť.
Budete potrebovať: 2 mladé cukety, 3 sladké papriky, 2 baklažány, 2 cibule, 2-3 zrelé paradajky, 1 čili papričku, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok kôpru, 5 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka, 2 lyžice l. jablčný ocot, 4 lyžice. l. zeleninový olej.
Príprava:
1. Cuketu, cibuľu, papriku a feferónku nakrájajte na pol krúžky, baklažány a paradajky na malé kocky, premiešajte a zložte do hlbokého pekáča.
2. Nasekaný kôpor a cesnak zmiešame s olejom, octom a sójovou omáčkou. Zeleninu zalejeme marinádou, posypeme korením, prikryjeme pokrievkou, necháme hodinu marinovať, upečieme v rúre.
15 skvelých receptov na tekvicovú polievku na každý deň
13. Dusíme s mladými zemiakmi a cuketou
Guláš vyrobený z mladej zeleniny je obzvlášť jemný a chutný a bazalka dodá pokrmu krásnu farbu a príjemnú arómu.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 7 mladých zemiakov, 1 mrkva, 2 paradajky, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 0,3 zväzku bazalky, 4 lyžice. l. kyslá smotana.
Príprava:
1. Na oleji opražíme cibuľu a mrkvu, pridáme cesnak, preložíme do hlbokej nádoby vyrobenej zo žiaruvzdorného materiálu.
2. Malé zemiaky nechajte celé, veľké - nakrájajte na štvrtiny, vložte do nádoby na smaženie cibule, pridajte na kocky nakrájanú cuketu, paradajky a nakrájanú bazalku. Zmiešajte s kyslou smotanou a korením, zalejte pár lyžicami vody a dajte piecť do rúry.
14. Zeleninový guláš s cuketou a jablkami
Jablko dodáva zeleninovému tanieru príjemnú kyslosť a sladkosť.
Budete potrebovať: 1 mladá cuketa, 1 červená paprika, 2 sladké a kyslé jablká, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 0,3 zväzku petržlenovej vňate, 200 ml kyslej smotany, 55 g masla, 0,5 lyžičky. mletá kurkuma, 0,5 lyžičky. údená paprika.
Príprava:
1. V hrnci orestujeme cibuľu do priehľadnosti, vsypeme na kocky nakrájanú papriku, cuketu.
2. K zelenine pridáme malé nakrájané jablká a dochutíme korením.
3. Pár minút pred varením dajte nasekané bylinky a cesnak zmiešané s kyslou smotanou.
15. Grécky zeleninový prívarok s cuketou
Takýto guláš v Grécku sa nazýva „briam“ - zelenina sa pečie s olivovým olejom a aromatickým korením, posype sa fetou.
Budete potrebovať: 7 zemiakov, 2 baklažány, 2-3 cukety, 700 g paradajok, 0,5 kg papriky, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, po 0,25 zväzku koriandra a bazalky, 300 g syra feta, 70 ml olivového oleja, 1 každý h. L. tymian a zmes talianskych byliniek.
Príprava:
1. V miske zmiešajte tenké kolieska cibule, štvrťky cukety a baklažánu, polkruhy alebo veľké kocky papriky, plátky paradajok a zemiaky. Pridajte tam korenie, sušené bylinky, soľ, cesnak nakrájaný na plátky a olivový olej.
2. Zeleninovú zmes preložíme do zapekacej misy, prikryjeme alobalom a upečieme do mäkka, posypeme kockami feta, vložíme na pár minút do rúry (bez fólie).