Blíži sa dlho očakávaný piknik a je načase naplánovať si jedálny lístok? Alebo máte to šťastie pri domácom grile? Potom vám povieme 12 skvelých receptov, ako na nej uvariť zeleninu tak, aby každému chutila!
1. Grilovaná zelenina v sójovej omáčke
Pred podávaním posypeme nasekanými listami rozmarínu.
Budete potrebovať: 2 cukety, 2 baklažány, 2 papriky, 300 g húb, 0,5 šálky olivového oleja, 50 ml jablčného octu, 4 lyžice. sójová omáčka, 4 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Spojte olej, ocot, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak a korenie. Zeleninu a huby nakrájajte na veľké kúsky, vložte do vrecka, naplňte marinádou, dobre premiešajte a pevne zaviažte.
Za občasného pretrepania ich nechajte hodinu marinovať. Zeleninu grilujte asi 10-15 minút, občas zalejte marinádou.
2. Zelenina v balzamikovom octe
Rýchla marináda vyrobená z jednoduchých surovín.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 baklažán, 1 paprika, 2 paradajky, 1 mrkva, 2 lyžice. olivový olej, 50 ml balzamikového octu, soľ a korenie.
Príprava: Mierne zahriaty olej, balzamikový ocot, soľ a korenie skombinujte. Všetku zeleninu nakrájame nahrubo a touto zmesou potrieme zo všetkých strán. Grilujte, potierajte zvyšnou marinádou.
3. Grilovaná zelenina s majonézou
A s domácou majonézou je tiež užitočný!
Budete potrebovať: 300 g zemiakov, 300 g húb, 2 mrkvy, 150 ml majonézy, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. granulovaná horčica, korenie.
Príprava: Kombinujte majonézu, citrónovú šťavu, horčicu, korenie a prelisovaný cesnak do hladka. Mrkvu a zemiaky nakrájame na stredne veľké kúsky, huby opláchneme a ošúpeme. Zeleninu marinujte najmenej pol hodiny a ugrilujte.
Zeleninová polievka: 8 najlepších receptov pre každú chuť (krok za krokom)
4. Zelenina v pikantnej marináde
Lahodné v kombinácii s omáčkou z granátového jablka a sekanými orechmi.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 červené cibule, 2 cukety, 2 papriky, 2 paradajky, 200 g brokolice, 1 pohár rastlinného oleja, 50 ml balzamika, 5 strúčikov cesnaku, 1 čili, papriku, feferónku.
Príprava: Olej zmiešajte s octom a zohrejte, ale nepriveďte k varu. Pridajte korenie, plátky cesnaku a kolieska čili. Marinádu necháme vychladnúť a zalejeme nahrubo nakrájanou zeleninou. Nechajte pôsobiť 1-2 hodiny a potom grilujte.
5. Grilovaná zelenina na víne
Je lepšie vziať suché víno, ale červené alebo biele - podľa vášho uváženia.
Budete potrebovať: 2 mrkvy, 2 baklažány, 1 paprika, 1 cuketa, 1 pohár vína, 2 cibule, 3 lyžice. olivový olej, 1 bobkový list, korenie.
Príprava: Víno zohrejte na oleji, korení a bobkovom liste, ale neprevádzajte ho do varu. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme do marinády, premiešame a zalejeme zeleninu nakrájanú na kolieska. Grilujte ich po 1-2 hodinách.
6. Zelenina v medovej marináde
Milovníkom pikantnej medovej polevy bude chutiť.
Budete potrebovať: 1 baklažán, 1 paprika, 200 g šampiňónov, 1 mrkva, 1 červená cibuľa, 2 lyžice. sójová omáčka, 4 lyžice med, 2 lyžice horčica, korenie, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Spojte maslo, horčicu, sójovú omáčku, med a korenie. Zeleninu nahrubo nasekáme a marinujeme v tejto zmesi 20 minút, potom grilujeme.
15 receptov na najchutnejší zeleninový guláš s mäsom
7. Zelenina v citrónovej marináde
Jedna aróma takejto marinády je už osviežujúca!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 baklažán, 1 paprika, 200 g šampiňónov, 1 citrón, bazalka, rozmarín, 3 strúčiky cesnaku, 50 ml olivového oleja, korenie.
Príprava: Zmiešajte citrónovú šťavu, olej, korenie, prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájané bylinky. Zeleninu a šampiňóny nahrubo nasekajte a za občasného trepania všetko marinujte vo vzduchotesnom vrecku pol hodiny. Zeleninu grilujte asi 10 minút z každej strany.
8. Grilovaná zelenina v kyslej smotane
Odporúčame vám, aby ste si vzali kyslú smotanu s obsahom tuku 20% alebo viac.
Budete potrebovať: 300 g húb, 200 g karfiolu, 1 cuketu, 1 mrkvu, 3 zemiaky, 200 g kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, korenie a bylinky.
Príprava: Kyslú smotanu zmiešame s cesnakom, korením a bylinkami.Všetku zeleninu nakrájajte na kolieska strednej hrúbky a vezmite len menšie huby. Všetko marinujeme v kyslej smotane hodinu a ugrilujeme.
9. Grilovaná zelenina v kórejskej marináde
Použite pre ňu hotové korejské korenie na mrkvu alebo svoju obľúbenú sadu korení.
Budete potrebovať: 2 mrkvy, 1 baklažán, 1 cuketa, 1 paprika, 200 g ružičkového kelu, 2 lyžice. sekané orechy, 2 lyžičky Kórejské korenie, 50 ml rastlinného oleja, 50 ml sójovej omáčky, 0,5 zväzku bazalky.
Príprava: Spojte maslo, sójovú omáčku, nasekanú bazalku, korenie a orechy. Zeleninu náhodne nakrájajte a marinujte vo vrecku 2 hodiny, potom ogrilujte.
Zeleninové šaláty: 20 skvelých receptov pre každú chuť
10. Zelenina so syrom halloumi
Syr Halloumi je ideálny na vyprážanie, dokonca aj na otvorenom ohni.
Budete potrebovať: 2 cukety, 1 baklažán, 2 papriky, 2 paradajky, 200 g halloumi, 130 ml olivového oleja, korenie a bylinky.
Príprava: Vopred zmiešajte olej s korením a bylinkami, mierne zahrejte a nechajte vychladnúť. Zeleninu a syr nakrájame na veľké kúsky, každý opatrne potrieme marinádou a ugrilujeme.
11. Grilovaná zelenina s hubami
Ľahká, rýchla a chutná príloha.
Budete potrebovať: 300 g húb, 3 papriky, 8 cherry paradajok, 3 baklažány, 2 cukety, 2 červené cibule, cesnak, bazalka, zelená cibuľa, 1 polievková lyžica. kečup, 3 lyžice olivový olej, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu a huby náhodne, okrem paradajok, a premiešajte s olejom a korením. Po 10 minútach pridajte kečup, prelisovaný cesnak a nasekané bylinky a znova premiešajte. Čerešňu pridáme tesne pred dovarením a zeleninu ugrilujeme.
12. Zelenina s grilovanými zemiakmi
Tento recept je dobrý, ak chcete uspokojivejšiu možnosť!
Budete potrebovať: 2 cukety, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 4 mrkvy, 200 g húb, 4 strúčiky cesnaku, 100 ml rastlinného oleja, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie.
Príprava: Byliny a cesnak rozdrvte v mixéri a zmiešajte s olejom a korením. Zemiaky a mrkvu vopred uvarte doslova 5 minút a nechajte vychladnúť. Všetku zeleninu nakrájame nahrubo, marinujeme pár hodín alebo aj cez noc a ugrilujeme.