Osviežujúca a ľahká okroshka je skutočnou spásou na leto. Zvlášť, keď sa začína sezóna pre mladú zeleninu. Mnohí už majú svoj osvedčený recept na roky, ale odporúčame vám spestriť každodennú stravu!
1. Okroshka na kefíre
Jedna z klasických metód varenia, ktorú by mala vedieť každá gazdinka!
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 2 uhorky, 1 zväzok zelenej cibule, 300 g šunky, 2 vajíčka, 6 reďkoviek, bylinky, kefír, korenie.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme do mäkka a všetky suroviny nakrájame na veľmi malé kocky. Uhorky možno strúhať na hrubom strúhadle. Pridajte nasekané bylinky a korenie a pred podávaním okroshku zalejte kefírom.
2. Okroshka na vode s majonézou
Kvapka octu dodá okroshke miernu kyslosť.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 2 uhorky, 0,5 cibule, 300 g varenej klobásy, bylinky, 4 vajcia, 1 liter vody, majonéza, 0,5 lyžice. ocot
Príprava: Vajcia uvaríme, všetko nakrájame na malé kocky, bylinky nasekáme a suroviny podľa chuti zmiešame s majonézou. Nalejte okroshku vodou na požadovanú konzistenciu, pridajte ocot a pošlite ju do chladničky.
3. Okroshka na kvase
Rozhodne potrebujete dobrý chlieb s výraznou chuťou.
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 300 g varenej klobásy, 3 vajcia, 200 g reďkovky, 300 g uhoriek, 1 paprika, bylinky, korenie, kyslá smotana.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Reďkovku nakrájame na drobno a ostatné suroviny nakrájame na kocky. Zeleninu pomelieme, všetko zmiešame s korením, pridáme kvas a podávame s kyslou smotanou.
4. Okroshka na pive
Krásne to dopadne, ak vajíčka prekrojíte na polovice alebo veľké plátky a pridáte už pri podávaní.
Budete potrebovať: 1 zväzok zelenej cibule, 2 zemiaky, 6 reďkoviek, 400 g klobásy, 2 uhorky, 2 vajcia, korenie, 1 liter piva.
Príprava: Uvarené zemiaky a vajíčka vychladíme a nakrájame na malé kocky. Okroshku dochutíme a pred podávaním zalejeme pivom.
Cuketové placky: 20 receptov, ktoré môžete variť celé leto
5. Mäso okroshka
Najuspokojivejší recept na okroshku v tejto zbierke!
Budete potrebovať: 100 g hovädzieho mäsa, 100 g bravčovej šunky, 100 g jazyka, 1 zväzok zelenej cibule, 200 g uhoriek, 100 g kyslej smotany, 2 vajíčka, korenie, bylinky, horčica, 1 liter kvasu.
Príprava: Vajcia uvaríme do mäkka a žĺtky pomelieme s kyslou smotanou, horčicou a korením a dressing zmiešame s kvasom. Všetko mäso uvaríme a nakrájame na kocky spolu s bielkovinami a uhorkami. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte okroshku a pridajte kvas.
6. Zeleninová okroshka
Diéta vôbec bez mäsa alebo klobásy.
Budete potrebovať: 1 liter kefíru, 40 g byliniek, 5 uhoriek, 3 vajcia, 6 reďkoviek, 2 zemiaky, 20 g majonézy.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme a potom nakrájame nadrobno. Polovicu uhoriek a reďkovky nakrájajte na malé kocky a zvyšok strúhaného sodíka. Pridajte nakrájanú zeleninu, ochutte okroshkou a naplňte kefírom a majonézou.
7. Okroshka s klobásou
Ďalší klasický recept!
Budete potrebovať: 200 g varenej klobásy, 150 g salámy, 400 g zemiakov, 6 vajec, 400 g uhoriek, 350 g reďkovky, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok byliniek, korenia, kyslej smotany, sýtenej minerálnej vody.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme a všetky suroviny nakrájame na malé kocky. Zelenú a zelenú cibuľu oddelene nakrájajte, všetko premiešajte s korením, nalejte minerálnu vodu a podávajte s kyslou smotanou.
8. Okroshka s reďkovkou
Veľmi chutná možnosť, a dokonca aj so salámovou klobásou!
Budete potrebovať: 300 g salámy, 1 reďkovka, 3 zemiaky, 3 vajcia, 2 uhorky, 2 lyžice. citrónová šťava, korenie, bylinky, 700 ml kefíru.
Príprava: Vajcia a zemiaky uvaríme, všetky suroviny nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Nalejte okroshku s kefírom a podľa chuti pridajte korenie s bylinkami.
Zeleninová polievka: 8 najlepších receptov pre každú chuť (krok za krokom)
9. Okroshka s krevetami
Originálny recept na varenie okroshky pre milovníkov morských plodov.
Budete potrebovať: 2 uhorky, 1 zemiak, 2 vajcia, 20 g zelenej cibule, 150 g kreviet, 1 liter minerálnej vody, 250 g kyslej smotany, korenie.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme a všetko nakrájame na kocky. Krevety varte oddelene, kým nie sú uvarené podľa pokynov, a tie najväčšie sú nakrájané na niekoľko kúskov. Pridajte kyslú smotanu a korenie, všetko zalejte minerálnou vodou a dobre premiešajte.
10. Okroshka s repou
Očarujúca ružová okamžite púta pozornosť.
Budete potrebovať: 1 repa, 2 zemiaky, 1 vajíčko, 0,5 citrónu, 400 ml minerálnej vody, 1 uhorka, 50 g klobásy, kyslá smotana, korenie, bylinky.
Príprava: Zemiaky, vajíčka a cviklu uvaríme zvlášť, cviklu nastrúhame a ostatné suroviny nakrájame na kocky. Okroshku posypte citrónom, pridajte korenie a bylinky, premiešajte s kyslou smotanou podľa chuti a naplňte minerálnou vodou.
11. Okroshka s kuracím mäsom a karfiolom
Pri podávaní nezabudnite pridať dijonskú horčicu.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 500 g karfiolu, 4 vajcia, 3 uhorky, 4 zemiaky, 1 zväzok zelenej cibule, 1 liter minerálnej vody, 100 g kyslej smotany.
Príprava: Kuracie mäso, vajíčka a zemiaky uvaríme domäkka a všetko nakrájame na malé kocky. Karfiol uvaríme oddelene a rozoberieme ho na veľmi malé súkvetia. Pridajte zeleninu, kyslú smotanu a korenie podľa chuti, premiešajte, naplňte minerálnou vodou a pošlite okroshku do chladničky na pol hodiny.
12. Okroshka s fazuľou
Ak vezmete suchú fazuľu, namočte ju a uvarte vopred, aby bola mäkká a mala čas vychladnúť.
Budete potrebovať: 300 g fazule, 3 vajcia, 200 g uhoriek, 200 g zemiakov, 200 g reďkovky, kefír, korenie.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme, všetko nakrájame na malé kocky a na záver pridáme fazuľu. Všetko premiešajte, pridajte korenie a podľa chuti naplňte kefír.
12 vynikajúcich polievok zo šťavy, ktoré môžete variť celé leto
13. Okroshka s kyslou uhorkou
Nakladané uhorky jasne menia obvyklú chuť okroshky.
Budete potrebovať: 3 kyslé uhorky, 200 g párkov, 2 vajcia, 25 g cibule, zelenú cibuľu, bylinky, 2 zemiaky, 150 g reďkovky, kvas.
Príprava: Vajcia a zemiaky uvarte a všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky spolu s uhorkami. Pridajte nakrájanú cibuľu a bylinky, premiešajte okroshku a nalejte kvas.
14. Okroshka s kapustou
Opäť neobvyklý, ale veľmi ľahký recept, ktorý rozhodne stojí za vyskúšanie!
Budete potrebovať: 120 g kapusty, 100 g párkov, 0,5 mrkvy, 2 uhorky, 2 vajcia, 1 zväzok zelene, 300 ml kefíru, 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. majonéza, 1 lyžička horčica, korenie, 500 ml vody.
Príprava: Kapustu nakrájame na tenko, roztlačíme ju rukami a surovú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia uvaríme, nakrájame všetky ostatné suroviny a zmiešame s kyslou smotanou, majonézou, horčicou a korením. Nalejte okroshku vodou a kefírom.
15. Okroshka bez vajec s jablkom a korením
Odporúčame vám, aby ste si vzali kyslé zelené jablko a sladkú červenú papriku.
Budete potrebovať: 2 uhorky, 1 paprika, 1 zväzok zelenej cibule, 6 reďkoviek, 1 jablko, 0,5 šálky kyslej smotany, 1 lyžička. horčica, kefír, korenie, bylinky.
Príprava: Na hrubom strúhadle nastrúhame jablko, uhorku a reďkovku. Papriku nakrájame nadrobno, bylinky nasekáme, všetko ochutíme kyslou smotanou s horčicou a korením. Pridajte kefír podľa chuti. Okroshka je pripravená!