V horúcich letných dňoch môže byť náročné vymyslieť, čo uvariť. Potrebujete niečo ľahké, čerstvé a najlepšie aj zdravé, pretože sezóna čerstvej zeleniny je v plnom prúde. A tu príde na záchranu okroshka na kefíre. Tu je 15 vynikajúcich receptov!
1. Okroshka na kefíre s klobásou
Najjednoduchšia a najobľúbenejšia domáca možnosť.
Budete potrebovať: 250 g uhoriek, 150 g reďkovky, 350 g zemiakov, 150 g párkov, 3 vajíčka, zelenú cibuľu, 500 ml minerálnej vody, 1,5 l kefíru, byliniek, korenia, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme a všetky suroviny nakrájame na malé kocky. Nasekajte všetku zeleninu, premiešajte ingrediencie, posypte citrónovou šťavou a dochuťte kefírom. Okoreníme a zriedime okroshku minerálnou vodou podľa chuti.
2. Okroshka na kefíre s mäsom
Našiel som skvelý recept na okroshku s dvoma druhmi mäsa!
Budete potrebovať: 80 g bravčového mäsa, 80 g hovädzieho mäsa, 600 ml kefíru, 600 ml vody, 1 zväzok zelenej cibule, 190 g uhoriek, 190 g zemiakov, 2 vajíčka, korenie.
Príprava: Mäso, zemiaky a korenie varíme, kým nie sú uvarené. Všetky ingrediencie nakrájame nadrobno, okoreníme a naplníme kefírom do polovice vodou.
3. Zeleninová okroshka na kefíre
Získajte vegetariánsku alternatívu.
Budete potrebovať: 1 liter kefíru, 1 zväzok zelených, 3 zemiaky, 2 mrkvy, 1 uhorka, 8 reďkoviek, korenie.
Príprava: Uhorky, reďkovky a čerstvá sodná mrkva na hrubom strúhadle. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky. Miešajte, okoreňte, pridajte zeleninu a nalejte okroshku s kefírom.
4. Okroshka na kefíre s tvarohom
Prejdeme k originálnejším a neočakávanejším metódam varenia!
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 100 g tvarohu, 150 g reďkovky, 100 g uhoriek, 3 vajíčka, 250 ml kefíru, bylinky, 300 ml vody.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme a všetky suroviny nakrájame na malé kocky. Zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme tvaroh, všetko premiešame s kefírom a s podielom vody.
Svieže palacinky na kefíre: 5 z najchutnejších receptov s fotografiami (krok za krokom)
5. Okroshka na kefíre s jazykom
Je lepšie variť jazyk vopred, pretože varenie a chladnutie trvá dlho.
Budete potrebovať: 600 ml kefíru, 2 vajcia, 4 reďkovky, 2 uhorky, 1 zemiak, 1 polievková lyžica. horčica, zelenina, 150 g hovädzieho jazyka, 200 ml minerálnej vody, 4 polievkové lyžice. kyslá smotana.
Príprava: Uvarený jazyk, vajíčka a zemiaky vychladíme a nakrájame nadrobno. Ostatné suroviny pomelieme a ochutíme kyslou smotanou a horčicou. Okroshku dobre premiešajte a naplňte kefírom a minerálnou vodou.
6. Okroshka na kefíre s paradajkami a bazalkou
Ruská okroshka, ale s talianskymi poznámkami!
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 2 paradajky, 1 zväzok bazalky, 100 g salámy, 2 vajíčka, 2 uhorky, 2 lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. majonéza, 500 ml kefíru, 1 l vody, 2 lyžičky. paradajková omáčka.
Príprava: Zemiaky uvaríme s vajíčkami a všetko nakrájame na kocky. Bazalku nasekáme nadrobno, zmiešame suroviny a ochutíme kyslou smotanou, majonézou a paradajkovou omáčkou. Nakoniec okroshku zalejte kefírom a vodou.
7. Okroshka na kefíre so šampiňónmi
Huby nechajte surové, ak chcete, ale vyprážané majú jasnejšiu chuť.
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 500 ml kefíru, 0,5 cibule, 1 uhorka, 1 zväzok zelených, zelená cibuľa, mäta, 2 lyžice. citrónová šťava, 2 vajcia, 5 reďkoviek, 100 g húb, 3 lyžice. kyslá smotana.
Príprava: Huby nakrájajte na plátky a smažte, kým sa z nich neodparí tekutina. Zemiaky uvaríme s vajíčkami a všetky suroviny nakrájame na malé kocky. Pridajte nakrájanú zeleninu, pokvapkajte citrónom a všetko premiešajte s kyslou smotanou. Na konci nalejte okroshku s kefírom.
8. Okroshka na kefíre s vlašskými orechmi
Sýtený ayran je perfektný namiesto kefíru.
Budete potrebovať: 2 uhorky, 2 vajcia, 1 zväzok byliniek, 4 reďkovky, 50 g vlašských orechov, 500 ml kefíru.
Príprava: Uhorky, reďkovky a varené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Bylinky nakrájame nadrobno a nasekané oriešky. Nalejte okroshku s kefírom a premiešajte.
Mannik na kefire: 12 jednoduchých a chutných receptov
9. Okroshka na kefíre s cuketou
Môžete pridať varené kuracie prsia.
Budete potrebovať: 300 g cukety, 300 g uhoriek, 2 strúčiky cesnaku, 700 ml kefíru, 2 vajíčka, 1 zväzok byliniek, 0,5 citrónu.
Príprava: Uhorky a cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a uvarené vajíčka dobre roztlačíme vidličkou. Pridajte prelisovaný cesnak, nasekané bylinky, pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte. Nalejte okroshku s kefírom.
10. Okroshka na kefíre s chobotnicou
Perfektný recept na okroshku pre tých, ktorí milujú morské plody.
Budete potrebovať: 1 chobotnica, 1 zemiak, 1 vajce, 50 g kyslej smotany, 1 zväzok zelených, 1 uhorka, 3 polievkové lyžice. citrónová šťava, kefír.
Príprava: Jatočné telo chobotnice varíme 3-4 minúty vo vriacej vode a nakrájame na tenké krúžky. Zemiaky a vajíčko uvaríme zvlášť, ostatné suroviny nakrájame na kocky, pridáme bylinky a ochutíme kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Nalejte okroshku s kefírom a navrch dajte chobotnicové krúžky.
11. Okroshka na kefíre s kuracím mäsom a karfiolom
Aby to bolo ešte jasnejšie, pridajte polovicu červenej papriky.
Budete potrebovať: 1 liter kefíru, 400 g kuracieho mäsa, 2 vajíčka, 3 zemiaky, 200 g karfiolu, 10 reďkoviek, 2 uhorky, zelenú cibuľu, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana.
Príprava: Kuracie mäso, zemiaky a vajíčka uvaríme zvlášť a nakrájame nadrobno spolu s reďkovkami a uhorkami. Karfiol rozoberieme na malé súkvetia a zvaríme do polovice. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a kyslú smotanu, premiešajte okroshku a naplňte kefír.
12. Okroshka na kefíre s brokolicou a špargľou
Nemôžete variť mrazenú zeleninu, ale pár minút jednoducho zalejte vriacou vodou.
Budete potrebovať: 150 g šunky, 2 zemiaky, 3 vajcia, 200 g špargľových bôbov, 200 g brokolice, 200 g uhoriek, zelenina, 1 liter kefíru.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme a na kocky nakrájame uhorky a šunku. Fazuľu a ružičky brokolice varíme domäkka 3-4 minúty. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a nalejte okroshku s kefírom.
15 receptov na vynikajúcu okroshku, ktoré môžete variť celé leto
13. Okroshka na kefíre s repou
Ľahká a veľmi chutná zeleninová okroshka s klobásou.
Budete potrebovať: 1 repa, 300 g klobásy, 2 zemiaky, 4 vajcia, 2 uhorky, 1 zväzok zelených, 1 liter kefíru, 1 pohár vody.
Príprava: Cviklu uvaríme alebo upečieme so zemiakmi a vajíčka uvaríme zvlášť. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle a všetky ostatné suroviny nakrájame na kocky. Do okroshky pridajte zeleninu, zalejte kefírom a podľa potreby zrieďte vodou.
14. Okroshka na kefíre s lososom
Okroshka recept s mierne solenými červenými rybami špeciálne pre gurmánov!
Budete potrebovať: 200 g lososa, 4 zemiaky, 8 reďkoviek, 2 uhorky, 3 vajcia, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok listov šalátu, 1,5 litra kefíru.
Príprava: Zemiaky uvaríme a všetku zeleninu nakrájame na malé kocky a červenú rybu na tenké prúžky. Šalát a bylinky nakrájame nadrobno a uvarené vajíčka nakrájame na tenké plátky. Suroviny položte na misky a zalejte kefírom.
15. Okroshka na kefíre so syrom Adyghe
Prípadne môžete vyskúšať rôzne syry alebo dokonca tofu.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 2 uhorky, 4 reďkovky, 200 g syra Adyghe, bylinky, 500 ml kefíru, 1 lyžička. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. Sahara.
Príprava: Zemiaky uvaríme a všetky ingrediencie nakrájame na kocky a bylinky nakrájame. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a korenie podľa chuti a okroshku naplňte kefírom.