Mierne solené uhorky sú tradičným predjedlom akéhokoľvek ruského stola. Podávajú sa teplé, pridávajú sa do šalátov alebo sendvičov. Každá žena v domácnosti má osvedčený recept na morenie, ale vybrali sme 20 z nich najlepších!
1. Rýchlo slané uhorky vo vrecku
Kým sa uhorky solia, vyberte ich každú hodinu z chladničky a potraste.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 polievková lyžica. soľ, 3 strúčiky cesnaku, 2 hrášky čierneho a nového korenia, pol zväzku kôpru.
Príprava: Na uhorkách narežeme konce a pozdĺžne ich prekrojíme na štvrtiny. Nakrájajte cesnak a bylinky. Uhorky, korenie, cesnak, kôpor a soľ dajte do vrecka. Vrecko zaviažte a dobre pretraste, aby sa soľ rovnomerne rozložila. Uhorky dajte na 8 hodín do chladničky.
2. Rýchlo solené uhorky v pohári
Igredienity sú určené pre 3 -litrovú nádobu.
Budete potrebovať: 1,5 kg uhoriek, 5 strúčikov cesnaku, pol zväzku zeleného kôpru, 3 lyžice. hrubá soľ, vriaca voda.
Príprava: Na dno nádoby dajte trochu rozdrvené strúčiky cesnaku a bylinky. Pripravené uhorky pevne utlačte, posolte, zalejte vriacou vodou a prikryte silonovým viečkom. Jemne krúžte nádobou, aby sa soľ rovnomerne rozložila. Ľahko solené uhorky budú pripravené za 12 hodín!
3. Ľahko solené uhorky podľa starého receptu
Uhorky sú veľmi chrumkavé a chutné.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 5 strúčikov cesnaku, zväzok kôpru, 2 lyžice. soľ, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 3 chrenové listy, 2 litre vody.
Príprava: Uhorky namočte na noc do studenej vody, potom odrežte konce a vložte spolu s bylinkami do pripravenej nádoby. V hrnci prevarte vodu so soľou a korením. Uhorky nalejte horúcou soľankou, prikryte a nechajte jeden deň pri izbovej teplote.
4. Ľahko solené uhorky „Voňavé“
Po uvarení uhorky skladujte v chladničke, inak budú oxidovať.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre vody, 2 lyžičky. cukor, 4 lyžice soľ, 5 strúčikov cesnaku, 5 dáždnikov kôpru, 2 listy chrenu, 5 listov čerešne, 2 bobkové listy, 2 dáždniky anízu.
Príprava: Uhorky opláchnite, odrežte konce. Na dno misky dajte listy, bylinky a cesnak, potom dajte uhorky. V hrnci prevarte vodu, rozpustite soľ a cukor. Ochlaďte soľanku a nalejte do misy. Na vrchole prikryte kôprom, veľkým vekom a dajte útlak. O deň budú uhorky pripravené.
5. Ľahko solené uhorky za 2 hodiny
Vďaka dubovým listom sú uhorky husté a chrumkavé.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 polievková lyžica. hrubá soľ, pol zväzku kôpru, 0,5 lyžičky. vločky červenej papriky, 2 dubové listy, 4 strúčiky cesnaku, 1,5 lyžice. citrónová šťava, 2 nové hrášky.
Príprava: Uhorky pozdĺžne nakrájajte na štvrtiny, nasekajte bylinky a cesnak. Uhorky zmiešajte so soľou, korením, bylinkami, cesnakom a citrónovou šťavou. Misku prikryte gázou a nechajte 2-3 hodiny v teple.
8 receptov na kórejskú uhorku zvládne každý
6. Ľahko solené uhorky v minerálnej vode
Aby boli uhorky rovnomerne solené, umiestnite ich zvisle do nádoby.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre minerálnej vody s plynom, pol hlavy cesnaku, 4 polievkové lyžice. soľ, 4 dáždniky kôpru, 4 listy ríbezlí.
Príprava: Uhorkám odrežte končeky, ošúpte a nahrubo nasekajte cesnak. Uhorky, cesnak a bylinky pevne sceďte do nádoby. Soľ rozpustite v minerálnej vode a nalejte ju do nádoby. Uhorky pošlite na 14 hodín do chladničky.
7. Ľahko solené uhorky s horčicou
Odrezanie koncov uhoriek je voliteľné, ale varí sa rýchlejšie.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1,5 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica soľ, 1 lyžička horčičný prášok, 5 čiernych korení, pol zväzku kôpru, 4 strúčiky cesnaku, 1 voda.
Príprava: Uhorky opláchneme, odrežeme konce z oboch strán, pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny. Posypte ich soľou, cukrom, horčicovým práškom a posekaným kôprom. Uhorky dáme do misy, cesnak prelisujeme lisom a všetko zalejeme vriacou vodou. Po 12 hodinách sú uhorky pripravené!
osem.Ľahko solené uhorky s octom
Vyberte si uhorky rovnakej veľkosti, ideálne nie viac ako 10 cm!
Budete potrebovať: 3 kg uhoriek, 1,5 lyžice. cukor, 3 lyžice soľ, 50 ml rastlinného oleja, 50 ml jablčného octu, pol zväzku kôpru, polovicu hlavy cesnaku, 1 strúčik feferónky.
Príprava: Uhorkám odrežte končeky, nasekajte bylinky, cesnak a feferónky. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny, pridajte soľ, cukor, olej a ocot. Nalejte bylinky, cesnak, feferónky a jemne premiešajte. Uhorky dajte do misy, pevne prikryte a nechajte teplé 4-5 hodín.
9. Klasický recept na jemne solené uhorky
Ak je to žiaduce, môžete vylúčiť listy ríbezlí.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 cibuľa, 1 malá mrkva, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice ocot, 2 lyžičky horčičné bôby, 5 hráškov čierneho a nového korenia, 2 listy chrenu, 3 listy čiernych ríbezlí, 1 liter vody.
Príprava: Uhorky naplňte studenou vodou na 2 hodiny. Odrežte konce a každú uhorku prepichnite na niekoľkých miestach. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Varte vodu so soľou a cukrom, pridajte korenie, vypnite a nalejte ocot.
Uhorky dajte spolu s bylinkami, listami a cesnakom do misky, pridajte horčičné semienka, cibuľu a mrkvu. Nalejte horúcu soľanku a zakryte 10 hodín.
10. Ľahko solené gruzínske uhorky
Uhorky je nevyhnutné zabaliť, aby boli lepšie solené!
Budete potrebovať: 2,5 kg uhoriek, 3 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 30 ml citrónovej šťavy, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžičky. kmín, 0,5 lyžičky. koriander, 1 strúčik červenej papriky, koriander, kôpor, 2,5 litra vody.
Príprava: Uhorkám odrežte hroty, strúčiky cesnaku zľahka rozdrvte rukoväťou noža, nakrájajte feferónku. Uhorky s bylinkami, cesnakom a paprikou pevne zložte do nádoby.
V hrnci uvaríme vodu, pridáme cukor, soľ, citrónovú šťavu a korenie. Nalejte soľanku do nádoby, prikryte viečkom, zabaľte ju teplou prikrývkou a nechajte dva dni.
Tvarohová kastról v pomalom hrnci: 10 receptov krok za krokom
11. Ľahko solené uhorky so sezamovými semienkami a sójovou omáčkou
Omáčku zo sezamu a korenia treba lúhovať 15-20 minút.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. sezamové semienka, 4 lyžice sójová omáčka, 15 g hrubej soli, 2 lyžice. rastlinný olej, 20 ml octu, pol zväzku koriandra.
Príprava: Uhorky opláchnite, nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny, posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút. Samostatne premiešajte sójovú omáčku, sezamové semienka, rastlinný olej, mletý cesnak a ocot.
Uhorky dáme spolu s vetvičkami koriandra do nádoby, pridáme pripravenú zmes, premiešame, prikryjeme pokrievkou a dáme na 6 hodín do chladničky.
12. Ľahko solené uhorky v kórejskom štýle
Pikantné občerstvenie pre milovníkov ázijskej kuchyne.
Budete potrebovať: 1,5 kg uhoriek, 2 mrkvy, 4 strúčiky cesnaku, 1,5 lyžice. soľ, 1 lyžička cukor, klinček citrónu, 1 lusk pálivej papriky, 0,5 lyžičky. koriander, 30 ml rastlinného oleja, 0,5 lyžičky. Mleté čierne korenie.
Príprava: Uhorky nakrájajte na kocky, sodíkovú mrkvu na kórejskom strúhadle, nakrájajte cesnak a feferónky. Všetko zmiešajte v širokej miske, pridajte soľ, cukor, mleté korenie, olej, citrónovú šťavu a korenie. Miešajte, prikryte a dajte do chladničky na 5-6 hodín.
13. Rozbité ľahko solené uhorky
Pomocou tohto receptu si môžete do pol hodiny pochutnať na ľahko osolených uhorkách!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, pol zväzku kôpru, 1 polievková lyžica. soľ, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Z uhoriek odrežte hroty. Uhorky udierajte valčekom, kým nepopraskajú. Nakrájajte ich na malé kúsky, pridajte soľ, citrónovú šťavu, nasekané bylinky a cesnak. Uhorky vložte do plastovej nádoby, pevne zatvorte veko a pretrepte. O pol hodiny budú uhorky pripravené.
14. Ľahko solené uhorky s chlebom
Chlieb spúšťa prirodzené fermentačné procesy, čím zaisťuje vynikajúce solenie.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 4 strúčiky cesnaku, 4 polievkové lyžice. soľ, 1,5 lyžičky cukor, 2 klinčeky, 100 g ražného chleba, 5 hráškov nového korenia, 1 struk pálivej papriky, 5 dáždnikov z kôpru, 2,5 litra vody.
Príprava: Uhorky dajte do misky s kôprom.Pridajte chlieb obalený v gázi, prelisované strúčiky cesnaku a nadrobno nakrájanú feferónku. Vodu varíme oddelene, pridáme soľ, cukor a korenie. Uhorky nalejte horúcou marinádou a jeden deň prikryte.
15. Ľahko solené uhorky na maďarský spôsob
Výsledok je jednoducho úžasný!
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 50 g soli, 200 g chleba, zväzok kôpru, 5 hráškov čierneho a nového korenia, 2 bobkové listy, 2 litre vody.
Príprava: Odrežte tipy na uhorky. Chlieb nakrájame a sušíme na suchej panvici do zlatista. Na dno nádoby položte pár plátkov, pridajte korenie a trochu zelene. Potom uhorky poduste. Navrch dajte chlieb a bylinky. V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ a bobkový list. Nalejte marinádu do nádoby, prikryte nylonovým vekom a nechajte pôsobiť 4-5 dní.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
16. Ľahko solené uhorky s jablkami
Vyberajte si pevné, sladké a kyslé jablká.
Budete potrebovať: 3 kg uhoriek, 6 jabĺk, polovicu hlavy cesnaku, zväzok kôpru, 2 listy chrenu, 1 polievková lyžica. čierne korenie, 150 g soli, 3 litre vody.
Príprava: Jablká nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadierok a jadierok. Uhorkám odrežte končeky, cesnak rozoberte na strúčiky a ošúpte. Bylinky dajte do pripravenej nádoby, navrch dajte uhorky, jablká a cesnak. Varte vodu so soľou a cukrom. Horúcu soľanku nalejeme na uhorky, prikryjeme pokrievkou, dáme utlačiť a necháme 48 hodín lúhovať.
17. Ľahko solené uhorky v zelenej omáčke
Počas varenia uhorky pravidelne miešajte.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, zväzok kôpru, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. citrónová šťava, 20 g soli, 0,5 lyžičky. cukor, 50 ml rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. sójová omáčka, 0,5 lyžičky mletý koriander.
Príprava: Uhorky nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny. V mixéri rozdrvte bylinky s cesnakom, soľou, cukrom, maslom, citrónovou šťavou a korením. Uhorky dáme do misky, pridáme omáčku, premiešame a prikryjeme na 2 dni gázou.
18. Ľahko solené uhorky s medom a adygejskou soľou
Soľ Adyghe si môžete kúpiť v obchode alebo si ju vyrobiť sami - podľa chuti zmiešajte obyčajnú soľ, cesnak, sušené bylinky a korenie!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 3 strúčiky mladého cesnaku, 1,5 lyžice. Adyghe soľ, 3 dáždniky kôpru, 1 lyžička. med, 1 lusk feferónky, 1 liter vody.
Príprava: Uhorky odrežte, nakrájajte papriku a cesnak. Uhorky dajte tesne do nádoby, zmiešanej s bylinkami, cesnakom a korením. Med a soľ rozpustite vo vode. Nalejte studenú marinádu do nádoby, prikryte vekom. Uhorky nechajte teplé dva dni.
19. Ľahko solené uhorky s kečupom
Veľmi jednoduchá, ale harmonická a lahodná kombinácia chutí!
Budete potrebovať: 1,5 litra vody, 2 kg uhoriek, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžičky cukor, 80 ml citrónovej šťavy, 150 ml kečupu, 5 strúčikov cesnaku, polovicu zväzku kôpru, 5 čiernych hráškov a korenia.
Príprava: Uhorky nakrájajte na štvrtiny a dajte do misy, pridajte nasekané bylinky a cesnak. V hrnci uvaríme vodu, pridáme cukor, soľ, korenie a kečup. Varte 5 minút, vypnite a zalejte citrónovou šťavou. Pridajte marinádu do nádoby s uhorkami, pevne prikryte a zabaľte teplým uterákom na 2 dni.
20. Ľahko solené uhorky so zelerom a cesnakom
Zeler a cesnak dodávajú uhorkám vynikajúcu chuť!
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre vody, 5 strúčikov cesnaku, 1 feferónku, 100 g zeleru, 3 listy ríbezlí, 3 listy čerešne, 150 g soli, 3 kôprové dáždniky.
Príprava: Uhorky opláchneme a odrežeme konce. Pálivú papriku prekrojíme pozdĺžne na polovicu, cesnak a zeler nasekáme. Na dno nádoby dajte kôpor a listy, na vrch dajte uhorky, cesnak, zeler a feferónku.
Varte vodu, pridajte soľ a ochlaďte. Uhorky zalejeme soľankou a necháme 4 dni kysnúť pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky na ďalšie 2 dni.