Kórejská mrkva už neprekvapuje. Ale ak hovoríme, že takmer akúkoľvek inú zeleninu je možné variť podľa rovnakého princípu? Dnes vám ponúkame možnosť vyskúšať pikantné a originálne kórejské uhorky. Vychutnajte si skvelé recepty!
1. Kórejské uhorky so sójovou omáčkou
Vynikajúce nezávislé občerstvenie alebo doplnok k mäsitým jedlám.
Budete potrebovať: 300 g uhoriek, 1 lyžička soľ, 1 polievková lyžica sójová omáčka, 1 polievková lyžica ocot, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájajte na stredne veľké kocky a vložte do hlbokej misky. Posypte ich soľou a nechajte pôsobiť 15 minút a potom odlejte šťavu, ktorá sa oddelila.
Pridajte feferónku a akékoľvek korenie podľa chuti. Uhorky zalejeme sójovou omáčkou a octom, pridáme sezamové semienka a prelisovaný cesnak a na záver zohriaty rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte a nechajte lúhovať aspoň pol hodiny.
2. Kórejské uhorky s cibuľou
Odporúčame použiť červenú cibuľu.
Budete potrebovať: 4 uhorky, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, 2 lyžice ocot, 1 lyžička cukor, štipka soli a korenia, sezamové semienka.
Príprava: Uhorky nakrájajte na kocky, osolte, premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom prebytočnú šťavu sceďte, ale uhorky už nemusíte znova opláchnuť.
Cibuľu nakrájame na kolieska, sezamové semienka orestujeme na rozpálenej panvici a ocot zmiešame so sójovou omáčkou, cukrom a korením. Všetko pridajte k uhorkám a nechajte ich cez noc marinovať v chladničke.
Kórejská mrkva doma: 5 chutných receptov (krok za krokom)
3. Kórejské uhorky s mrkvou
A ak chcete také uhorky udržať dlhšie - zrolujte ich do zaváracích pohárov!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 250 g mrkvy, 60 g cukru, 60 ml rastlinného oleja, 60 ml octu, 25 g soli, 6 strúčikov cesnaku, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájame na kocky alebo plátky, mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle a prelisujeme cesnak. Na panvici rozpálime olej, pridáme k nemu korenie, premiešame a nalejeme zeleninu.
Uhorky pridajte cukor, soľ a ocot, všetko dobre premiešajte, zatvorte veko a vložte do chladničky. Zeleninu v kórejskom štýle je potrebné marinovať 5-6 hodín.
4. Kórejské uhorky s paprikou
Sladká paprika sa skvele hodí ku kórejskej marináde.
Budete potrebovať: 4 uhorky, 2 papriky, 1 zväzok zelených, 1 polievková lyžica. jablčný ocot, 1 polievková lyžica olivový olej, 1 lyžička med, 3 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájame na kocky, papriku na prúžky a bylinky nakrájame nadrobno. Pridajte prelisovaný cesnak a korenie podľa chuti, osolte a premiešajte zeleninu. Potom nalejte med, olej a ocot, znova premiešajte a šalát nechajte marinovať 2-3 hodiny.
Druhé kurzy na každý deň: 20 chutných, jednoduchých a lacných receptov
5. Uhorky v kórejskom štýle s bylinkami
Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť koriander alebo iné aromatické bylinky.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 zväzok petržlenovej vňate, 50 g cukru, 50 ml rastlinného oleja, 50 ml octu, 8 strúčikov cesnaku, soľ a korenie.
Príprava: Uhorky a mrkvu nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle a cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. K zelenine pridáme prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájané bylinky.
Zeleninu zmiešajte so soľou a cukrom, potom pridajte olej, ocot a ďalšie korenie podľa chuti. Predjedlo nechajte marinovať aspoň 2 hodiny v chladničke.
6. Uhorky s cuketou v kórejčine
Pridajte kvapku kurkumy pre krásne farebné občerstvenie.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 kg cukety, 200 g mrkvy, 50 g cesnaku, 120 ml rastlinného oleja, 60 g cukru, 20 g soli, 120 ml octu, korenie.
Príprava: Cuketu a uhorky nakrájame na rovnaké stredne veľké kocky, osolíme a prebytočnú šťavu po 20 minútach scedíme. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, cesnak nakrájajte nadrobno a zeleninu premiešajte.
Nalejte ocot a znova premiešajte. Na panvici rozpálime olej spolu s korením na dochutenie a polejeme uhorky. Predjedlo naposledy zamiešajte a nechajte cez noc marinovať.
Cupcake v mikrovlnnej rúre za 5 minút v hrnčeku: recepty
7. Kórejské uhorky s kapustou
Zvlášť dobre funguje s mladou zeleninou.
Budete potrebovať: 4 uhorky, 0,5 kapusty, 1 paprika, 1 mrkva, 4 strúčiky cesnaku, 130 ml rastlinného oleja, 60 ml octu, 5 polievkových lyžíc. sójová omáčka, 1,5 lyžice. cukor, korenie.
Príprava: Kapustu nakrájame na drobno, mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, uhorky nakrájame na tenké plátky a papriku na dlhé pásiky. V hlbokej miske všetku zeleninu dobre premiešajte.
Zmiešajte olej, ocot, sójovú omáčku, cukor a korenie, cesnak nakrájajte na tenké plátky a zohrievajte marinádu, kým sa cukor nerozpustí. Horúci dresing zalejeme zeleninou, jemne premiešame a necháme cez noc marinovať v chladničke.
8. Kórejské uhorky s paradajkami
Ďalší univerzálny recept, ktorý je vhodný na každý deň a na prípravy na zimu!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 kg cukety, 500 g malých paradajok, 500 g cibule, 1 hlava cesnaku, 2 chilli papričky, 45 g cukru, 15 g soli, 150 ml vínneho octu, korenia.
Príprava: Uhorky, cuketu a mrkvu nakrájajte na plátky a cesnak na plátky. Malé paradajky nakrájajte na polovicu alebo štvrtiny podľa potreby.
K zelenine pridáme nakrájanú čili papričku a cibuľové perie, všetko dobre premiešame a okoreníme. Nechajte všetko pod tlakom 3 hodiny, pridajte ocot a nechajte marinovať. A ak chcete šalát stočiť do pohárov, varte zeleninu v marináde niekoľko minút.