Prečo vyprážať salámy, keď si na grile môžete pripraviť skvelý lula kebab? A vďaka jedinečnej aróme ohňa bude toto jednoduché jedlo skutočne magické. Poradíme vám najlepšie recepty!
1. Bravčový lula kebab s paprikou
Vždy sa ukáže byť šťavnaté a nasýtené dymom.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 300 g tuku z chvostového tuku, 300 g cibule, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. paprika, korenie a bylinky.
Príprava: Bravčové mäso, slaninu, cibuľu a bylinky pomelieme v mixéri alebo mlynčeku na mäso, pridáme korenie a citrónovú šťavu a mleté mäso vymiesime do hladka. Z vychladeného mletého mäsa vytvarujte špajľu okolo špajlí a položte na uhlie.
V ideálnom prípade by uhlie už malo byť pokryté tenkou vrstvou popola. Grilujte na grile asi 8-10 minút zo všetkých strán, kým nebude mať krásnu zlatú farbu.
2. Hovädzí lula kebab s bylinkami
Podávame s nakladanou cibuľkou alebo čerstvou zeleninou.
Budete potrebovať: 1 kg hovädzieho mäsa, 150 g tučného chvostového tuku, 500 g cibule, 5 strúčikov cesnaku, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 lyžičku. kmín, 1 lyžička koriander, korenie.
Príprava: V mixéri rozdrvte bylinky, cesnak, cibuľu a korenie do hladka. Preveďte hovädzie mäso a tuk cez mlynček na mäso a premiešajte mleté mäso so zelenou hmotou. Mleté mäso dobre rozšľaháme, necháme vychladnúť a vytvarujeme špajľu okolo špajdlí. Grilujeme na grile asi 10 minút zo všetkých strán.
3. Kuracie lula kebab s adjikou
Môžete pridať ľubovoľnú paradajkovú omáčku alebo kečup.
Budete potrebovať: 800 g kuracieho filé, 2 cibule, 1 zväzok byliniek, 4 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. adžika, korenie.
Príprava: Filety, cibuľu, bylinky a cesnak rozdrvte v mixéri, pridajte adjiku a korenie a premiešajte mleté mäso. Ak chcete, aby lula na grile bola šťavnatejšia, použite filety zo stehna alebo paličky. Vytvorte ich okolo špajlí a opečte ich.
Huby na grile: 10 najľahších a najchutnejších receptov
4. Jahňací kebab na grile
Jahňacie mäso sa hodí k omáčke z granátového jablka.
Budete potrebovať: 1 kg jahňacieho mäsa, 500 g tuku z chvostového tuku, 400 g červenej cibule, po 1 lyžičke. údená paprika, koriander, chmeľ suneli a korenie, 1 zväzok koriandra.
Príprava: Mäso, tuk a cibuľu nahrubo nasekáme, stočíme do korenia, zmiešame s posekanými bylinkami a dvakrát mleté. Mleté mäso zamiesime ako cesto, rozšľaháme ho na tvrdo, vytvoríme lulu s hmotnosťou asi 200 g a opekáme na vopred kalcinovanom grile 2 minúty z každej strany 10 minút.
5. Lula kebab so syrom na grile
Odporúčame použiť veľmi tvrdý syr, ktorý sa tak rýchlo neroztopí.
Budete potrebovať: 900 g akéhokoľvek mletého mäsa podľa chuti, 300 g cibule, 75 g byliniek, 200 g syra, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, bylinky a syr nastrúhame. Všetko pridajte k mletému mäsu, okoreňte podľa chuti a dôkladne premiešajte do hladka 5-10 minút.
Mleté mäso necháme v chladničke vychladnúť a na plochých špajdlách vytvarujeme predĺžené karbonátky. Gril vopred rozohrejte, uistite sa, že uhlie je dostatočne vlhké a lulu smažte 10 minút za stáleho obracania.
12 chutných receptov na krabie tyčinky v cestíčku
6. Lula kebab so zeleňou na grile
Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, od špenátu po nasekané listy šalátu.
Budete potrebovať: 800 g mletého mäsa, 0,5 zväzku koriandra, petržlenu, bazalky a zelenej cibule, korenie, 0,5 cibule.
Príprava: Mleté mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso a nakrájajte cibuľu s bylinkami do mixéra. Obe hmoty zmiešame, pridáme korenie a dobre vyšľaháme. Okolo špajlí vytvarujte špajľu a smažte na horúcom uhlí 10 minút za častého obracania.
7. Lula kebab s krupicou
Krupica si ešte lepšie zachová šťavnatosť, pretože absorbuje všetky šťavy.
Budete potrebovať: 1 kg mäsa, 100 g masti, 2 cibule, 1 zväzok kôpru, 2 lyžice. krupica, korenie.
Príprava: Mäso, šaláty a cibuľu prepasírujte cez mlynček na mäso, pridajte nasekané bylinky a korenie a premiešajte. Na konci pridáme krupicu, znova premiešame a mleté mäso poriadne zašľaháme do viskóznosti. Vytvorte kolísku a grilujte na mriežke 8-10 minút.
8. Lula kebab zo zemiakov
Veľmi nečakaný a originálny recept, ktorý bude vyhovovať aj prísnym vegetariánom!
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 3 lyžice olivový olej, 4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok byliniek, 1 lyžička. kurkuma, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť a opečieme. Pridajte k nemu korenie, nasekané bylinky, prelisovaný cesnak a olej a dobre premiešajte. Okolo špajle vytvarujte podlhovasté kotlety.
Zemiaková lula, na rozdiel od mäsovej, sa môže vyprážať pri vyššej teplote. V opačnom prípade môže prasknúť, rozpadnúť sa a spadnúť do ohniska. A aby neprihorelo, dostatočne rýchlo ho otočte, akonáhle sa chytí jedna strana.
Mäsové guľky s omáčkou v rúre: 10 chutných receptov
9. Lula-kebab z domáceho mletého mäsa na grile
Miešané domáce mleté mäso je vždy bohatšie na chuť.
Budete potrebovať: 300 g bravčového mäsa, 300 g hovädzieho mäsa, 200 g kuracieho mäsa, 100 g masti, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Bravčové, kuracie, hovädzie a slaninu dvakrát prepasírujeme cez mlynček na mäso, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, okoreníme a zašľaháme mleté mäso. Nechajte vychladnúť v chladničke a potom ihneď vytvorte kolísku okolo špajlí. Varte na grile asi 10 minút.
10. Lula kebab s hubami a ryžou
Ak vidíte, že sa mleté mäso úplne rozpadá, pridajte vajíčko.
Budete potrebovať: 750 g mäsa, 20 g masti, 200 g cibule, 5 strúčikov cesnaku, 300 g húb, 150 g paradajok, 10 g múky, 100 ml bieleho vína, 1 citrón, 100 g varenej ryže, korenie.
Príprava: Mäso nakrájame nadrobno alebo ho nasekáme a dusíme na masti s vínom a cibuľou. Pridajte uvarenú ryžu, korenie, cesnak, nakrájané huby, nastrúhané paradajky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Špajľu vytvarujte okolo špajle a grilujte do mäkka.