Ste unavení z rýchleho občerstvenia a hotových jedál zo supermarketu? Pripravte si chutnú polievku z kuracích knedlí. Je to jednoduchšie a rýchlejšie, ako si myslíte. A podelíme sa o nádherný výber receptov!
1. Klasická kuracia polievka s knedľou
Ak je knedľové cesto príliš husté, podlejeme trochou vývaru.
Budete potrebovať: 2 litre vody, polovicu kuracieho mäsa, 350 g zemiakov, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 3 lyžice. rastlinný olej, 120 g múky, 1 vajce, 3 stonky kôpru, 15 g soli, 4 čierne korenie, mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Kuracie mäso varíme 40 minút v osolenej vode s korením. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Nakrájanú cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista a vlejeme do hrnca.
V samostatnej nádobe rozšľahajte vajíčko so soľou a mletým korením. Pridajte múku a miešajte do hladka. Knedle vložíme do polievky a varíme 5 minút. Posypeme najemno nasekanými bylinkami, osolíme a vypneme.
2. Polievka s kuracím mäsom a knedľou bez vyprážania
Ľahká polievka je ideálna na obed alebo večeru.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 350 g kuracieho filé, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 5 polievkových lyžíc. múka, 1 vajce, soľ, korenie, 3 čierne korenie, 1 bobkový list, petržlen.
Príprava: Nakrájajte kuracie filety a varte s korením 30 minút. Pridajte kocky zemiakov, celú cibuľu a nadrobno nakrájanú mrkvu.
Vajíčko rozšľaháme so soľou a mletým korením, pridáme múku a vymiešame dohladka. Knedle vložíme do polievky a varíme 7 minút. Pridajte jemne nasekanú zeleninu a dochuťte soľou.
3. Kuracia polievka so syrovými knedľami
Aby sa syr ľahšie nastrúhal, dajte ho na 5 minút do mrazničky.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g kuracieho mäsa, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 100 g tvrdého syra, 2 lyžice. múka, 50 g masla, 1 vajce, 1 bobkový list, 4 čierne korenie, 2 lyžičky. soľ, bylinky.
Príprava: Nakrájané mäso zalejeme studenou vodou a varíme 30 minút. Pridajte kocky zemiakov. Na masle speníme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Nalejte pečienku do hrnca a varte 5 minút.
Vajcia rozšľaháme so soľou a mletým korením, pridáme múku a najemno nastrúhaný syr, premiešame. Lyžice knedle nalejte lyžičkou do vriacej polievky a varte 5 minút. Pred vypnutím posypeme najemno nasekanými bylinkami a soľou.
4. Polievka s kuracím mäsom, paradajkou a knedľou
Polievku môžete podávať s kyslou smotanou alebo kúskom citrónu.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 2 l vody, 250 g zemiakov, 200 g špargle, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 2 lyžice. paradajková pasta, 120 g múky, 1 vajce, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Kuracie mäso varte 40 minút. Pridajte nakrájané zemiaky a špargľu. Nakrájanú cibuľu s mrkvou opražte na panvici 4 minúty, pridajte paradajkový pretlak a 150 ml vývaru. Po 5 minútach nalejte vyprážanie do polievky.
Vajce premiešajte s mletým korením, soľou a múkou. Malé knedle vložíme do polievky a varíme 5 minút. Osolíme, pridáme mleté čierne korenie, posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a vypneme.
5. Kuracia polievka so syrom a paradajkovými knedľami
Polievka získava lahodnú krémovú chuť.
Budete potrebovať: 3 litre vody, polovicu kuracieho mäsa, 300 g zemiakov, 2 tavené syry, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 150 g zeleného hrášku, 180 g múky, 2 vajíčka, 1 polievkovú lyžičku. paradajková pasta, 2 lyžičky soľ, mleté čierne korenie, 1 bobkový list, 3 hrášok nového korenia, bylinky, 30 ml rastlinného oleja.
Príprava: Mäso varte s korením pol hodiny, pridajte kocky zemiakov. Cibuľu, nastrúhanú mrkvu nakrájame nadrobno. Smažte ich do zlatista a nalejte do hrnca.
Vajcia skombinujte s paradajkovou pastou, soľou, mletým korením a múkou. Lyžice knedle vkladáme do polievky. Pridajte na kocky nakrájaný syr a varte 5 minút. Osolíme a pridáme nakrájanú zeleninu.
12 chutných knedľových polievok, ktoré zvládne každá gazdinka
6. Polievka s kuracím mäsom, knedľou a karfiolom
Používajte iba kvetenstvo kapusty, nie sú potrebné silné vetvy.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 400 g kuracieho mäsa, 3 zemiaky, 250 g karfiolu, 1 mrkvu, 1 papriku, 1 cibuľu, 30 ml rastlinného oleja, 4 lyžice.múka, 1 vajce, bylinky, soľ a korenie.
Príprava: Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode 30 minút, pridáme kocky zemiakov a nakrájaný karfiol. Nakrájanú mrkvu, cibuľu a papriku zľahka opražíme a pridáme do hrnca.
Vajíčko vymiešame so soľou, mletým korením a múkou do hladka. Lyžice knedle vkladáme do polievky. Po 5 minútach pridajte bylinky a soľ.
7. Kuracia polievka s krupicovou knedľou
Po varení by mala byť polievka lúhovaná 10-15 minút.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g kuracích štvrtí, 3 zemiaky, 1 mrkva, 4 polievkové lyžice. krupica, 1 vajce, 2 lyžice soľ, mleté čierne korenie, 2 bobkové listy, 3 hrášok nového korenia, bylinky.
Príprava: Bobkový list a nové korenie varíme 40 minút. Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a varte ďalších 7 minút.
Krupicu zmiešame s vajíčkom, soľou a mletým korením. Po lyžičkách knedle vkladajte do polievky. Po 5 minútach osolíme, posypeme posekanými bylinkami a odstavíme z ohňa.
8. Kuracia polievka so zemiakovými knedľami
Do knedľového cesta môžete pridať svoje obľúbené korenie: papriku, kurkumu alebo majorán.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g kuracieho filé, 200 g stonkového zeleru, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 400 g zemiakov, 50 g masla, 1 vajce, 1 polievkovú lyžičku. soľ, mleté čierne korenie, 1 bobkový list, bylinky.
Príprava: Nakrájajte filé a varte s bobkovým listom 30 minút. Nakrájanú cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista a pridáme do polievky.
V samostatnom hrnci uvarte zemiaky do mäkka, vychladnite a roztlačte na kašu. Pridajte múku, vajíčko, soľ a mleté korenie. Knedle vložíme do hrnca, zalejeme nakrájaným zelerom. Po 6 minútach osolíme a posypeme bylinkami.
9. Polievka s kuracím mäsom, pohánkou a knedľou
Ak pohánku predsmažíte na panvici, jej aróma sa výrazne zvýši.
Budete potrebovať: 400 g kuracích pŕs, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 lyžice. rastlinný olej, 1 vajce, 120 g múky, 3 lyžice. pohánka, 20 g soli, mletého čierneho korenia, 2 vetvičky kôpru, 2 litre vody.
Príprava: Kuracie mäso varíme 30 minút, pridáme pohánku a na kocky nakrájané zemiaky. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu s mrkvou a vlejeme do hrnca.
Vajíčko spojíme s múkou, soľou a mletým korením. Knedle tvarujte a lyžičkou nalejte do hrnca s lyžičkou. Po 5 minútach pridajte jemne nasekané bylinky a soľ.
10. Kuracia polievka s knedľou a šampiňónmi
Môžete použiť šampiňóny, hlivu alebo sušené huby.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 400 g kuracieho mäsa, 300 g húb, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 30 ml rastlinného oleja, 120 g múky, 1 vajce, 3 vetvičky kučeravej petržlenovej vňate, 2 lyžice. soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Kuracie mäso varíme 30 minút v osolenej vode. Nalejte nakrájané zemiaky a mrkvu. Nakrájanú cibuľu speníme do priehľadnosti, pridáme nakrájané huby a varíme, kým sa vlhkosť neodparí. Vložte pečienku do hrnca.
Vajcia rozšľaháme so soľou, mletým korením a múkou. Lyžice knedle nalievame do polievky a varíme ďalších 5 minút. Dokončite soľou a posypte bylinkami.
15 polievok s knedľou, ktoré ulahodia každému
11. Kuracia polievka so syrom a špenátovou knedľou
Táto polievka sa pripravuje oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, ako si myslíte!
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 300 g zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 g tvrdého syra, 50 g masla, 30 ml rastlinného oleja, 50 g špenátu, 3 lyžice. múka, 1 vajce, 2 lyžičky soľ, mleté čierne korenie, 1 bobkový list, 3 hrášok korenia, 3 stonky byliniek, 2,5 litra vody.
Príprava: Kuracie mäso varte s korením do polovice. Pridajte nakrájané zemiaky. Na rastlinnom oleji opražte nakrájanú mrkvu a cibuľu.
Jemne nastrúhaný sodíkový syr, špenát nasekáme nožom alebo v mixéri. Pridajte vajíčko, múku, soľ, mleté korenie a rozpustené maslo. Lyžice knedle nalievame do polievky a varíme 7 minút. Na záver posypeme bylinkami a osolíme.
12. Polievka s kuracími fašírkami a knedľou
Kuracie mleté mäso sa rýchlo varí, preto sa snažte variť maximálne 7 minút.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 250 g mletého kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 4 polievkové lyžice. múka, 1 vajce, 30 ml rastlinného oleja, bylinky, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: Varte vodu, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte 5 minút. Cibuľu a papriku, nastrúhanú mrkvu nakrájame nadrobno. Smažte zeleninu do zlatista a nalejte do hrnca. Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, tvarujeme fašírky a hodíme do polievky.
Vajce zľahka rozšľaháme so soľou, mletým korením, pridáme múku. Knedle vložíme do polievky a varíme 5 minút. Soľ, korenie, posypeme jemne nasekanými bylinkami.
13. Kuracia polievka s fazuľou a knedľou
Ak namiesto konzervovaných fazúľ existujú suché fazule, namočte ich vopred na 6-8 hodín.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 300 g kuracieho filé, pol plechovky konzervovanej fazule, 2 zemiaky, 200 g špargle, 1 mrkva, 1 cibuľa, 50 g masla, 3 lyžice. múka, 1 vajce, 3 lyžice. rastlinný olej, 10 g soli, mleté čierne korenie.
Príprava: Filety varíme v osolenej vode pol hodiny. Nakrájajte zemiaky, cibuľu a špargľu, nastrúhanú mrkvu na jemnom strúhadle. Do hrnca dáme zemiaky a špargľu. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu a mrkvu a pridáme do polievky.
Vajíčko spojíme so soľou a mletým korením. Pridajte múku, rozpustené maslo a trochu vývaru. Cesto vymiesime do hladka. Knedle vložíme do polievky a potom k nim fazuľu. Po 7 minútach osolíme a posypeme bylinkami.
14. Kuracia polievka s tekvicovými knedľami
Chutná polievka s jasnou, ale veľmi jemnou chuťou.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 1 kuracie prsia, 300 g zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 4 lyžice. múka, 100 g tekvicového pyré, 1 vajce, 3 lyžice. rastlinný olej, 1,5 lyžičky. soľ, štipka mletého čierneho korenia, 3 nové hrášky, 1 bobkový list, 2 stonky zelenej cibule.
Príprava: Mäso varíme s korením 30 minút, pridáme nakrájané zemiaky. Cibuľu a mrkvu nakrájame a opražíme do zlatista. Nalejte pečienku do hrnca a varte 5 minút.
Tekvicové pyré zmiešame s vajíčkom, soľou, korením a múkou. Halušky dáme do polievky. Po 5 minútach posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, osolíme a odstavíme z ohňa.
15. Polievka s kuracím mäsom, kapustou a knedľou
Kapustu nakrájame na tenké, krátke pásiky, aby sa dala ľahko chytiť lyžicou.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 350 g kuracieho mäsa, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 300 g bielej kapusty, 3 lyžice. múka, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, 3 stonky petržlenovej vňate.
Príprava: Mäso varíme v osolenej vode 40 minút. Nakrájajte zemiaky, cibuľu a kapustu, strúhanú mrkvu. Pridajte zemiaky do polievky. Cibuľu opražíme na mrkve a nalejeme do hrnca.
Vajce zľahka rozšľaháme so soľou a korením, pridáme múku a vymiešame dohladka. Lyžice knedle vkladáme do vriacej polievky. Pridajte kapustu. Po 7 minútach soľ, korenie a posypeme bylinkami.
15 polievok z kuracích rezancov pre každú chuť
16. Kuracia polievka s cesnakovou knedľou
Voňavé jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 3 zemiaky, 4 strúčiky cesnaku, 1 mrkva, 150 g múky, 1 vajíčko, 50 g masla, 1 lyžička. soľ, zmes mletej papriky, 2 litre vody.
Príprava: Kuracie mäso varíme 30 minút v osolenej vode. Pridajte kocky zemiakov a nadrobno nakrájanú mrkvu.
Vajíčko zľahka rozšľaháme so soľou a mletým korením. Pridajte múku, rozpustené maslo, cesnak pretlačte lisom. Lyžičkou tvarujte knedle a vhadzujte do vriacej polievky. Po 5 minútach pridajte korenie a vypnite.
17. Kuracia polievka so šošovicou, knedľou a šampiňónmi
Zelená šošovica sa varí pomaly, ale perfektne si zachováva tvar.
Budete potrebovať: 2,5 vody, 400 g kuracích pŕs, 200 g šampiňónov, 2 zemiaky, 120 šošovice, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 lyžice. rastlinný olej, 3 lyžice. múka, 1 vajce, mleté čierne korenie, soľ, 1 bobkový list.
Príprava: Mäso varíme v osolenej vode s bobkovým listom 30 minút. Nakrájajte zemiaky, huby, cibuľu, strúhanú mrkvu. Zemiaky vložte do hrnca a varte 7 minút. Cibuľu, mrkvu a šampiňóny osmažíme do zlatista a pridáme do polievky.
Múku zmiešame s vajíčkom, soľou a mletým korením. Po lyžičkách knedle varíme ďalších 5 minút. Polievku osolíme a vypneme.
18. Polievka s kuracím mäsom, ryžou a knedľou
Aby sa cesto dalo z lyžice ľahko stiahnuť, ponorte ho vopred do polievky.
Budete potrebovať: 3 litre vody, polovica kuracieho mäsa, 100 g ryže, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 120 g múky, 1 vajce, soľ, mleté korenie, kôpor.
Príprava: Kuracie mäso varte pol hodiny, pridajte kocky zemiakov. Po 5 minútach pridajte ryžu a nadrobno nakrájanú mrkvu.
Vajce, múku, soľ a korenie rozmixujte na homogénne cesto. Knedle vložíme do polievky a varíme 5 minút. Pridajte bylinky, soľ a korenie.
19. Kuracia polievka s knedľou z červenej repy
Ak nemáte čas na varenie repy, môžete do cesta pridať niekoľko kvapiek čerstvo vylisovanej šťavy z červenej repy.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g kuracieho mäsa, 1 uvarenú repu, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 papriku, 30 ml rastlinného oleja, 100 g tvrdého syra, 1 vajce, 2 lyžice. múka, 30 g kyslej smotany, bylinky, soľ a mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Mäso varíme v osolenej vode 30 minút, pridáme nakrájané zemiaky. Nasekanú cibuľu, mrkvu a papriku opražíme a nalejeme do hrnca.
Repa a sodíkový syr na jemnom strúhadle. Pridajte kyslú smotanu, vajíčko, múku, soľ a mleté korenie. Knedle vložíme do polievky a varíme 5 minút. Osolíme, posypeme bylinkami a vypneme.
20. Kuracia polievka s hráškom a knedľou
Hrášok pred polievkou namočte na 4-5 hodín do studenej vody.
Budete potrebovať: Polovica kuracieho mäsa, 200 g hrášku, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 120 g múky, 1 vajíčko, 30 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ, bylinky, 2,5 litra vody.
Príprava: Hrášok uvaríme do polovice a pridáme kura. Po pol hodine nalejte na kocky nakrájané zemiaky. Nasekanú mrkvu speníme na cibuľke a nalejeme do hrnca.
Vajce spojte so soľou, mletým korením a múkou. Knedle vložíme do polievky s lyžičkou, varíme 5 minút, pridáme bylinky a soľ.