Čo sa nepridáva do mäsa, aby boli kotlety šťavnaté, ľahké a chutné. Jednou z najjednoduchších a najbezpečnejších možností je obyčajná biela kapusta. Dáva šťavu, objem a jemnosť a tiež nemá špecifickú chuť cibule ani hmotnosť namočeného chleba. Chyťte 8 najlepších receptov na kotlety z kapusty a mletého mäsa!
1. Klasické kotlety s kapustou a mletým mäsom
Klasický recept, ktorý si môžete pridať podľa chuti.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 400 g kapusty, 1 cibuľa, 1 vajce, múka, strúhanka, korenie.
Príprava: Kapustu nakrájame nadrobno a trochu ju roztlačíme so soľou. Zmiešajte s mletým mäsom, vajíčkom, korením a múkou na konzistenciu, aby sa dali vytvoriť karbonátky. Každý stočíme do strúhanky a na panvici opečieme z oboch strán.
2. Rezne s kapustou, mletým mäsom a bylinkami
Skúste do kotletiek pridať rôzne bylinky: kôpor, petržlen, koriander, bazalku, špenát a dokonca aj mätu!
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 400 g kapusty, 1 vajce, 1 zväzok zelených, 3 perá zo zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. múka, strúhanka.
Príprava: Kapustu nakrájame nadrobno a ponoríme ju na 2 minúty do vriacej vody v cedníku. Stlačte, premiešajte s mletým mäsom, vajíčkom, nakrájanými bylinkami a zelenou cibuľkou. Pridajte múku, tvarujte karbonátky, stočte do strúhanky a opečte z oboch strán.
Kapustový koláč v rúre: 20 z najchutnejších a najrýchlejších receptov
3. Kotlety s kapustou, mletým mäsom a ryžou
Ryža robí kotlety drobivejšie a má inú textúru.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 500 g kapusty, 100 g ryže, 2 cibule, 1 mrkva, 1 vajce, 3 lyžice. majonéza, korenie.
Príprava: Ryžu uvaríme a počas tejto doby zľahka dusíme nakrájanú kapustu s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou. Zeleninu zmiešajte s mletým mäsom a ryžou, pridajte vajíčko s majonézou a korením. Vyformujte karbonátky, dajte na pergamen alebo naolejovanú fóliu a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov 40 minút.
4. Kotlety s kapustou, mletým mäsom a krupicou
Krupica je dobrou a zdravou alternatívou k múke alebo škrobu.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 300 g kapusty, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajíčko, 2 lyžice. krupica, korenie.
Príprava: Kapustu nakrájame na malé kúsky, nakrájame cibuľu a cesnak a všetko zmiešame s mletým mäsom. Pridajte korenie, vajíčko, krupicu a nechajte 10 minút odstáť. Vyformujte karbonátky, zľahka stočte do krupice a opečte na panvici na zmesi masla a rastlinných olejov.
15 jednoduchých šalátov s krabími tyčinkami a kapustou
5. Kotlety s kapustou a mletým mäsom v mixéri
Myslíte si, že nikto neseká kapustu v mixéri? Vyberte si tento recept, ak máte radi hladké mleté mäso!
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 300 g kapusty, 100 g cibule, 1 vajce, korenie, múka.
Príprava: Kapustu a cibuľu pomelieme v mixéri, zmiešame s mletým mäsom a pridáme korenie. Pridajte vajíčko a podľa potreby trochu múky kvôli konzistencii. Vyformujte karbonátky a restujte alebo pečte na pergamene 40 minút pri 180 stupňoch.
6. Kotlety s kapustou a mletým mäsom v paradajkách
Paradajková omáčka okamžite urobí karbonátky ešte chutnejšími.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 500 g kapusty, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 vajíčko, 250 ml vody alebo mlieka, 3 lyžice. paradajková pasta, korenie.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou kapustou, cibuľou a cesnakom. Okoreníme, pridáme vajíčko, rukami dobre premiešame a vyšľaháme. Rezne opražíme dozlatista, vložíme ich do kotla alebo zapekacej misy a zalejeme zmesou vody (mlieka) s paradajkovým pretlakom a dochucovadlami. Rezne podusíme pod pokrievkou alebo ich vložíme na 20 minút do rúry na 180 stupňov.
15 receptov na šťavnaté a krehké koláčiky z tresky
7. Kotlety s kapustou, mletým mäsom a hubami
Mimochodom, na tento recept na kotlety môžete použiť kapustu!
Budete potrebovať: 600 g mletého mäsa, 100 g kapusty, 1 cibuľa, 200 g húb, 2 strúčiky cesnaku, maslo, 100 g bochník, mlieko, 1 lyžička. horčica a chren, 3 vajíčka, korenie a bylinky.
Príprava: Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu so šampiňónmi, vychladíme a zmiešame s mletým mäsom.Pridajte tam nakrájanú kapustu, prelisovaný cesnak a bochník namočený v mlieku. Na konzistenciu vmiešajte chren s horčicou a korením, vajce a podľa potreby múku. Vytvorte karbonátky a opečte na panvici na zmesi masla a oleja.
8. Kotlety s kapustou, mletým mäsom a syrom
Syr sa dobre hodí k mäsu aj kapuste, takže nebudú žiadne problémy.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 200 g kapusty, 110 g cibule, 170 g syra, byliniek a korenia.
Príprava: Kapustu nakrájame a cibuľu nakrájame na čo najjemnejšie, zmiešame s mletým mäsom a pridáme bylinky a korenie. Syr nakrájajte na kocky a každý obalte mletým mäsom tak, aby bol vo vnútri kotlety. Pečte hodinu v rúre pri 200 stupňoch, niekedy podlievajte tečúcou šťavou.